A legjobb almaszósz receptek

Az almaszósz már meglehetősen gyakori kiegészítője sok ételnek, főleg húsnak. És ennek van logikus magyarázata. Az alma érdekesebbé teszi az étel ízét, további árnyalatokat adva neki. Igen, és hogyan ne használjuk ki a föld ajándékait. Ezenkívül ne készítse fel őket a télre. Egy ilyen készítmény kiváló kiegészítője lesz az otthoni menü számos ételének.

Az almaszósz termékek kiválasztásakor számos szabályt és követelményt kell teljesíteni az összetevők minőségére vonatkozóan.

Ezek a tippek segítenek kiválasztani a legjobb gyümölcsöket és egyéb termékeket, amelyeknek köszönhetően az étel még ízletesebb lesz:

• ha almát húsmártáshoz, például sertéshúshoz választ, olyan gyümölcsöket kell választania, amelyeknek enyhén savanyú íze van;
• ha a választás édes gyümölcsökre esett, akkor érdemes bizonyos mennyiségű citromsavat hozzáadni a szószhoz, hogy enyhe savanyúság jelenjen meg;
• a rothadt gyümölcsöket nem szabad használni, mert nagyon rövid időn belül megsavanyíthatják a terméket;
• függetlenül attól, hogy mire készül az almaszósz (mi lesz: savanyú vagy édes), fahéjat is érdemes beletenni, tökéletesen kiegészíti az alma ízét.

A szósznak lágy, egyenletes állagúnak kell lennie. Ennek elérése érdekében a gyümölcsöket több feldolgozási szakasznak vetik alá. Először meg kell lágyítani az almát, hogy feldolgozható legyen. Általában sütve vagy főzve készülnek.

Ezután homogén almamasszát kell készítenie. A legbiztosabb módszer, ha az almát szitán dörzsöljük át. Vannak, akik egy modernebb módszert részesítenek előnyben, mint ezt a módszert - ez a turmixgép használata. Ez is elfogadható. De ebben az esetben az almát előre meg kell hámozni, hogy ne zavarja a feldolgozást, és ne rontsa el a szósz ízét.

A cukrot legjobb barnára kell venni. De ha nincs más választás, fehér is lehet. A cukor mennyiségét mindig csak az ember ízlése határozza meg. Ha szeretné, elkészítheti a mártást édes hozzávalók használata nélkül is.

A folyadékot a személyes preferenciák alapján is kell hozzáadni. Ha szereti a sűrűbb szószt, akkor nem kell hozzá vizet, vagy hozzáadni, hanem nagyon kis mennyiségben. Ha pedig folyékonyabb állagú terméket szeretne kipróbálni, több folyadékot kell hozzáadnia. Víz helyett különféle bogyók vagy gyümölcsök levével lehet különleges ízt adni.

Számos recept létezik az almaszószhoz. Mutatunk néhányat a legnépszerűbbek közül.

Az elkészítéséhez körülbelül 10 almát kell venni, és egy evőkanál citromlevet, 3 evőkanál barna cukrot (lehetőleg barna, lehet fehéret is), fahéjat (ízlés szerint).A szósz kevesebb, mint 30 perc alatt elkészíthető. Az almát meg kell hámozni, szeletekre vágni, és a többi hozzávalóval egy serpenyőbe tesszük. Alacsony lángon, időnként megkeverve várja meg, amíg az alma feloldódik. A szósz kész!

A csirkeszósz elkészítéséhez 3 kilogramm almát kell venni, 1 citromot, víz helyett almalevet (1 csésze) használunk, fél pohár barna cukrot, kell még vaj (kb. 50 gramm), fahéj és szerecsendió ízlés szerint.

A szósz elkészítésének folyamata szintén nem sok időt vesz igénybe. Elő kell készítenünk az almát. A gyümölcsöket ledaráljuk, és a serpenyőt a tűzhelyre tesszük, azonnal hozzáadjuk az almalevet és facsarjunk oda 1 citromot. Elalszunk fahéjat és cukrot. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 30 percig, majd a masszát turmixgépbe tesszük, és felverjük. Asztalnál tálalható. Ez a szósz nem csak csirkehúshoz illik, hanem más húsokhoz is.

Általában egyszerre készül, tehát 2 nagy alma kell, lehetőleg édes. Tejföl (kb. 100 gramm) szintén közvetlenül fokhagyma (2 fej), őrölt bors ízlés szerint, majonéz (kb. 50 gramm) és só ízlés szerint.

A szósz mindössze 5 perc alatt elkészül. Az almát és a fokhagymát lereszeljük, és ezt a masszát összekeverjük tejföllel és majonézzel. Ízlés szerint fűszerezzük, és már kész is a szósz.

2,5 liter ilyen termék elkészítéséhez 1,5 kilogramm savanyú almát, 0,5 kilogramm hagymát és ízlés szerint cukrot kell venni, továbbá körülbelül 150 milliliter vizet. Szüksége lesz még fél liter almaecetre és egy teáskanál sóra. Ízlés szerint mazsolát, szegfűszeget adhatunk a masszához.

A főzési folyamat nagyon egyszerű.Az alma elkészítése mellett a hagymát még mindig turmixgépben kell lereszelni vagy aprítani, majd cukorszirupot kell készíteni, és hozzá kell adni az előkészített gyümölcsöket és a hagymás masszát. Ezután adjunk hozzá ízlés szerint ecetet és fűszereket. Folyamatos kevergetés mellett lassú tűzön főzzük körülbelül 5 percig. Ezután a kapott masszát üvegekbe zárhatja.

Az almaszósz tiszta formájában nagyon jó, de még ízletesebbé és fűszeresebbé tehető, ha olyan termékeket adunk hozzá, amelyek minden háziasszony hűtőszekrényében mindig megtalálhatók.

• Az első dolog, amit hozzá kell adni, a citromhéj. Ez a kiegészítés pikánsabb ízt és aromát kölcsönöz a szósznak. Ezenkívül ugyanebből a célból főzés közben citromlevet is adhat hozzá.
• A bársonyos textúra és az íz lágyítása érdekében vajat is adhatunk hozzá. De érdemes megjegyezni, hogy a főzés után azonnal hozzá kell adni egy darab vajat. Vagyis amikor a szósz készen van és levesszük a tűzhelyről, akkor mehet bele.
• Egy másik nagyszerű kiegészítő az arónialé. Nemcsak gyönyörű és élénk színt ad, hanem eredeti ízt is ad a szósznak.

Nézze meg az alábbi videót az almaszósz elkészítéséhez.