Receptek sült almához lassú tűzhelyben
A multicooker ma már nem luxus, hanem létfontosságú háztartási készülék. Ezzel a készülékkel különféle ételeket készíthet. Az egyik egy finom sült almás desszert.
Hogyan válasszunk gyümölcsöt?
A kész desszert íze az alapanyagok megválasztásától függ. Sokan azt gondolják, hogy minél édesebb a gyümölcs, annál jobb. De nem: ilyenkor a vékony héjú édes almának még sok cukorral sem lesz íze, hőkezelés hatására hamar szétesik. A legjobb megoldás a savanyú alma. Például Antonovka, Simirenko. Kemények, savanyúak, kemény a héjuk. Kevesen fogyasztják inkább nyersen ezeket a fajtákat. De sütéshez a lehető legjobban tökéletesek. Ebben az esetben kivételt kell tenni a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők számára, mivel a savanyú fajták súlyosbíthatják a betegséget. Ezért csak az édes alma elfogadható számukra, majd kis mennyiségben (kezdheti a felével, fájdalom hiányában engedje meg magának az egészet).
Amikor egész almát választunk sütéshez, ne vegyen túl nagy vagy kicsi gyümölcsöt, a legjobb megoldás egy közepes méretű gyümölcs. Nem lehet rajta sérülés, féreglyuk.Ha csak nagy gyümölcsök állnak rendelkezésre, akkor azokat félbevágjuk, a magházat megtisztítjuk, hozzáadjuk a szükséges hozzávalókat.
A gyümölcs héjáról való hámozása nem szükséges. A hasnyálmirigy-gyulladásban előforduló „5P” diétával ajánlatos eltávolítani a héját az almáról, de a gyakorlatban egy ilyen gyümölcs elterjed, és bemutathatatlan termék lesz. Ebben az esetben jobb, ha egy almát héjában sütünk, és fogyasztás közben eltávolítjuk róla a héját.
Minden háziasszony számára fontos a végeredmény, hogy tetszetős ételt kapjon, hogy a gyümölcsök épek legyenek és ne repedjenek meg. A főzési idő az utolsó pillanatot is befolyásolja: fél óra elteltével az alma repedni kezd. Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, a háztartási készülék teljesítménye, ezért használat előtt fontos, hogy olvassa el az utasításokat, és egyénileg állítsa be a főzési időt.
Hozzávalók elkészítése
A főzési folyamat az előkészítéssel kezdődik.
Minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, és tiszta, száraz törülközővel szárítani. Éles késsel a közepét eltávolítjuk, de ezt óvatosan. Az eredmény egy szép tölcsér (semmi esetre sem kell átvágnia a gyümölcsöt a végéig).
Hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek el, egy tölcsér alakú mélyedés kivágása után nem árt meglocsolni őket kevés citromlével vagy citromsav oldattal. Finom kristálycukrot vagy mézet adnak a tölcsérbe.
Fogpiszkálóval vagy villával több helyen szúrást végeznek a bőrön. Ez megakadályozza, hogy a gyümölcs szétrepedjen.
Az alma tölthető. Töltelékként bogyókat, dióféléket, gabonaféléket, szárított gyümölcsöket, túrót, diót (mandula, mogyoró és fenyőmag), sütőtököt, kandírozott gyümölcsöt, banánt, valamint lekvárt, csokoládét, mályvacukrot használnak.Tölcsérek lekvárral és befőtttel való megtöltésére szolgál.
Ugyanakkor emlékezni kell arra, hogy a mélyedést nem szabad színültig megtölteni, mivel a lekvár forráskor kifolyhat.
Egy egész almát le lehet fedni egy vágott tetejével. Tekintettel az egyéni ízlési preferenciákra, megszórhatja fahéjjal.
Az előkészítés általános elvei
A sült alma lassú tűzhelyben történő főzésének folyamata nem nevezhető bonyolultnak, de a főzési technológiát követni kell.
A készülék serpenyőjének alját zöldséggel vagy vajjal megkenjük. A gyümölcsöket egy rétegben, szeletekkel felfelé halmozzák. A finomság elkészítéséhez a sütési módot használjuk (a főzési idő 30 perctől 1 óráig tart).
A készülék kikapcsolása után az almát egy edénybe helyezzük, amelyben lehűl. Melegen vagy hűtve fogyasztják. Az edényt meglocsolhatjuk gyümölcssziruppal, vagy megszórhatjuk porcukorral. A látványos bemutatás érdekében tejszínhabbal, csokireszelékkel, mentaággal egészítik ki.
Mivel és hogyan lehet sütni?
Számos recept létezik, amellyel lassú tűzhelyben sült almát főzhet, ami lehetővé teszi, hogy minden alkalommal új ételkombinációt válasszon, új ízérzékelést szerezzen.
Fontolja meg a sült alma lassú tűzhelyben történő főzésének legfinomabb és legegyszerűbb módjait.
Cukorral vagy mézzel
Ez az opció optimális diétás és bébiételekhez.
Egy almához vegyen egy teáskanál cukrot, lehetőleg barna (a cukrot egy teáskanál virágmézzel helyettesítheti), egy darab vajat, egy teáskanál fahéjat (tetszés szerint hozzáadva).
A tál alját megkenjük, a sütési módot bekapcsoljuk.Ezzel egy időben az alma is készül: levágjuk a kalapot, megtisztítjuk a magot, kristálycukrot helyezünk az üregbe, a kalapot visszatesszük a helyére. Ezután következik a sütési folyamat.
Túróval és mazsolával
A kis földimogyorót nehéz lehet túróval etetni. Ennek a problémának a megoldására hozták létre ezt a csodálatos ételt.
Édes darált hús készül: 150 g túróhoz 2 evőkanál cukrot, 100 g mazsolát, csipet vaníliát, kevés tejfölt adunk a kívánt állag eléréséhez (de ne legyen túl folyékony). Tölteléknek és méznek használható.
A kapott masszát négy almára osztjuk, kivágott közepével. Vegyünk 20 g vajat, hogy megkenjük az alját. Sütési módban a főzési folyamat megy végbe, amely a termék típusától függően 25-40 percet vesz igénybe (20 perc múlva ellenőrizni kell a készenlétet).
Túróval és dióval
Mivel nem minden desszert fogyasztó a mazsola rajongója, lehetséges az egészséges túró és nem kevésbé egészséges dió kombinációja.
Szükséges 4 nagyobb alma, 200 g túró, 50 g dió, 2 ek. l. cukor, 1 tojás, citromlé, vanillin, növényi olaj a forma kikenéséhez.
A megmosott és meghámozott almaféléket citromlével kell meglocsolni. A túrót egy kis edényben összegyúrjuk, amelybe apróra vágott diószemet, kristálycukrot, vanillint adunk. Mindezt alaposan összekeverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ez a massza az elkészített felek tölteléke. A megtöltött poharakat a készülék aljára helyezzük, előzőleg olajjal megkenve. 40 perccel a sütési program aktiválása után az étel készen áll.
Mézzel és dióval
Újabb recept azoknak, akik szeretnek dióféléket fogyasztani.Egy almához 25 g mézet, 10 g diót, fahéjat, kenőolajat veszünk.
A diót összetörik, de nem finomra. Az almában lévő mélyedést megtöltjük dióval, a tetejére mézet teszünk, enyhén megszórjuk fahéjjal. A következő a szokásos eljárás.
Herkulesszal és eperrel
A herkules és a bogyók együttműködése maximális örömet és hasznot hoz. Az almát két darab mennyiségben nagyobbra kell venni. Félbe kell vágni őket. Csontoktól mentesen, mélyedést készítve a közepén - kiderül, hogy egy csónak.
Ezek a csónakok töltelékkel vannak megtöltve, amihez 2 evőkanálnyit kell venni. l. instant hercules, 1 evőkanál. l. méz, 5-6 eper (változatok lehetségesek: málna, szeder, ribizli, áfonya). Az edény kenéséhez olajra lesz szükség.
A pelyheket egy tálba tesszük, mézzel bedörzsöljük. Az epret – mérettől függően – két-négy részre vágjuk, gabonával összekeverjük. Kis áfonya vagy ribizli használata esetén nem szükséges vágni - egészben kell berakni. Az elkészített töltelék kitölti az almák mélyedéseit, amelyeket sütési módban fél óráig, szükség esetén még tovább sütünk.
rizzsel
Egy buzgó háziasszony nem veszíti el a vacsorából megmaradt köretet. A főtt rizs, feltéve, hogy nincs benne fűszer, nagyon alkalmas lassú tűzhelyen sült alma töltésére.
3 közepes almához vegyen 1 evőkanál. l. cukor, 50 g mazsola, 100 g főtt rizs. Készítse elő a vajat a kenéshez és a töltelékhez.
A mazsolát megpároljuk, fél óra múlva a vizet lecsepegtetjük, és a mazsola részt vesz a rizzsel való keverék elkészítésében. A keveréket cukorral ízesítjük (helyettesíthető mézzel).Az almáról eltávolítjuk a fedőszerű tetejét, eltávolítjuk a magot, és rögtönzött edényt kapunk, amelyet megtöltünk főtt darált hússal. A töltelék tetejére egy darab vajat teszünk, és mindezt egy vágott fedővel lefedjük.
Leveles tésztában
Egy ilyen eredeti és egyszerű recept hangulatos teázást biztosít a családdal, vagy segít, ha vendégeket várnak.
Két almához 2 evőkanál szükséges. l. mazsola, 2 ek. l. méz, kész leveles tészta, egy tojás sárgája, fahéj, olaj az alja kikenéséhez.
Az előre beáztatott mazsolával kevert mézet a gyümölcsbe vágott mélyedésbe öntjük.
A tésztát 3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk, olyan formájú és méretű darabokat vágunk ki belőle, amelyekbe kényelmesen lehet almát csomagolni.
A gyümölcsöt ebbe a „ruhába” csomagoljuk, a szélét óvatosan megcsípjük. A kész lepényt a multicooker tál aljára helyezzük, növényi olajjal megkenve. Tojássárgáját ecsettel kell felvinni a termék tetejére. Egy órát sütjük.
A tesztben
A sült alma pite változata egy másik recept, amely szerint vegyen 5 gyümölcsöt, 300 g lisztet, 200 g vajat, 100 g porcukrot, ribizli lekvárt (bármilyen más gyümölcsöt használhat) - 100 g sót. A tiszta almában a magot kivágják, a lekvárt a kapott gödrökbe rakják.
A lisztet szitán átszitáljuk. 180 g olajat adunk hozzá (a maradék 20 g-ot a forma kenésére használjuk), porcukrot, sót. A tésztát összegyúrjuk és 5 egyenlő részre osztjuk. Golyókat formálunk, mindegyiket egy darab élelmiszerfóliába csomagoljuk, és hidegre küldjük (körülbelül fél órára).Ezután minden darabot kinyújtunk, egy almát teszünk bele úgy, hogy a felgöngyölt kör közepe egybeessen az almán lévő lyukkal, amelyen keresztül a lekvár kikandikál.
A sütési programmal a desszert 40 perc alatt elkészül.
Aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal
Az étel a kis ínyenceknek és szüleiknek egyaránt tetszeni fog.
A recept megvalósításához 4 almát, 2 darab szárított sárgabarackot és aszalt szilvát (egy dolgot vehet), 100 g túrót, kevés cukrot és őrölt fahéjat kell készíteni - a fogyasztók egyéni preferenciái szerint.
A szárított gyümölcsöket forró vízzel öntjük öt percig. A megpuhult szárított gyümölcsszeleteket több darabra vágjuk, összekeverjük túróval, kristálycukorral és fahéjporral. Az elkészített almaüregeket megtöltjük a keverékkel. A készülék vajjal kikent aljára helyezzük őket. Hagyományosan a sütési módot fél óráig használják. Alternatív megoldásként használhatja a pároló programot, ha párolt terméket szeretne kapni.
Ezeket az almákat melegen, gyümölcslekvárral vagy mézzel tálaljuk.
Desszert sajttal
A finom töltelék a desszert egyedi ízét hozza létre. Használhat olyan fajtákat, mint a Ricotta, Mascarpone, Almette.
Az összetevők kiszámítását két nagy alma esetében mutatjuk be - 70 g sajt, 50 g málna, 1 evőkanál. l. kristálycukor, kevés olaj a forma kikenéséhez.
Gyümölcsök készülnek: levágjuk a tetejét, ami fedőként fog működni, az alma fő részéből hordót formázunk (a közepét jobban kivágjuk).
A bogyókat sajttal kombináljuk, cukrot adunk hozzá. A hordókat megtöltjük sajtmasszával, rögtönzött fedővel lefedjük, és 20 percig sütni küldjük.A sült gyümölcsnek kissé szilárdnak kell lennie, hogy megtartsa a késztermék alakját.
A fenti recepteken kívül van egy meglehetősen egyszerű módja az alma sütésének lassú tűzhelyen egy szoptató anya számára. Egy kezdő háziasszonynak, aki nem rendelkezik gyakorlati készségekkel az élelmiszerekkel való munkavégzésben, felajánlható, hogy almát sütöget. Ebben az esetben a tisztára megmosott, kimagozott gyümölcsöket kockákra vágjuk (szeletelhetjük vagy szeletelhetjük). A készülék olajozott aljára egy rétegben kerül az eredeti munkadarab, amit cukorral és fahéjporral szórunk meg.
Cukor helyett méz is használható, ha nincs allergia erre a termékre. Az ilyen darabokhoz rövidebb sütési idő szükséges, mint az egész gyümölcsöké: általában 15-20 perc is elegendő (az idő fajtától, a darabolt darabok vastagságától függ). Az ilyen sült alma szeletek vagy kockák önálló desszertként is elhelyezhetők, vagy fagylalt, palacsinta, palacsinta kiegészítője lehet.
Egy ilyen desszert elkészítéséhez be kell tartania a következő arányokat: 1 evőkanál 3 alma gyümölcshöz. l. kristálycukor vagy olvasztott méz, egy csipet fahéj.
Sütés és az elkészült étel egységből való kivétele után kísérletezhet, és öntetként használhat egy teáskanál darált diót, juharszirupot, tejszínhabot.
A fenti ajánlások elfogadása után egy gondoskodó háziasszony egészséges finomságokkal fogja megörvendeztetni háztartását, amelyet mind a felnőtt ínyencek, mind a legigényesebb gyerekek értékelni fognak.
Hogyan főzzünk finom sült almát lassú tűzhelyben, lásd a következő videót.
