Piros alma: kalória, összetétel és glikémiás index

Az alma az egyik legegészségesebb élelmiszer az emberi táplálkozásban. De ahhoz, hogy mélyen megértsük előnyeit és lehetséges hátrányait, tanulmányozni kell a gyümölcs kémiai jellemzőit és tápértékét. Ráadásul sok embert nagyon érdekel az alma vércukorszintre gyakorolt ​​hatása.

Az illatos gyümölcsök telítettek:

• magnézium;
• mangán;
• kálium.

Ezeken az összetevőkön kívül észrevehető mennyiségű vas van, a csontok jódban meglehetősen gazdagok. Ezért egy ilyen termék csökkentett hemoglobinszint mellett is használható. Segít megszabadulni a vérnyomászavaroktól. Ezenkívül az alma összetétele kiváló azok számára, akik bizonyos diétákat követnek.

Az alma tömegének körülbelül 70%-a nem szilárd anyag, hanem közönséges víz. A következőket is tartalmazza:

• fluor;
• vanádium;
• molibdén;
• foszfor;
• keményítő;
• kén;
• nikkel;
• C vitamin;
• pektin;
• antioxidánsok.

A piros alma nagyon fontos paramétere a BJU formula. Ez a termék nem tartalmaz fehérjét, így a KBJU képletben a második indikátor értéke nulla. A zsírok aránya nagyon kicsi: 100 grammonként legfeljebb 0,38 g van ezekből az anyagokból. Ami a szénhidrátokat illeti, ezek koncentrációja 10,1 g, vagyis az emberi napi szükséglet körülbelül 3%-a. Végül, az energiaérték (amely szintén nem hagyható figyelmen kívül a KBZhU jellemzésekor) átlagosan minden tömegesen használt fajta esetében az egyén napi szükségletének 3%-a.

Csak az étrendi kérdés kapcsán nagyon lényeges szempont egy piros alma kalóriatartalma. Vitaminok és ásványi anyagok tömegével telített, és minden 100 g gyümölcsből 48-52 kcal eshet. Ez nagyon kevés más gyümölcsökhöz képest, a húsról és az alapvető gabonafélékről nem is beszélve.

Ezenkívül a pektin és a rost jelentős koncentrációja lehetővé teszi az emésztőrendszer optimalizálását. Aktívabban hat, így az anyagcsere gyorsabbá válik, és a súlygyarapodás valószínűsége nulla.

De egy közepes méretű gyümölcsben lévő kilokalóriák számának meghatározása, 100 g vagy 1 db tápérték kiszámítása, nem szabad megfeledkeznünk a különböző feldolgozási módszerek hatásáról.

• Tehát egy szárított alma 100 grammonként 200-235 kcal-t tartalmaz. Nem csoda, mert a szárítás során megnő a szilárd anyagok aránya.
• A sült alma tápértéke megegyezik a friss gyümölcsével. A különbség csak méz és cukor hozzáadásával történő sütésnél jelentkezik. Ha nincs adalékanyag, az energiaérték 60 kcal. A méz bevezetésekor 130 kcal-ra nő. És a cukor még kalóriadúsabbá teszi a terméket - 150 kcal.
• Az áztatott alma abban különbözik, hogy megtartja a hasznos összetevők, köztük a vitaminok eredeti koncentrációját. 100 g tápértéke 47 kcal lesz. Egy ilyen termék segít stabilizálni a bél mikroflóráját.

• Ha a gyümölcslé piros almából készül, akkor annak energiaértéke 42 kcal. Ez a tiszta formában lévő gyümölcslevekre vonatkozik, ahol a gyártósorokon nincsenek adalékanyagok.
• Ha a kompót almából készül, akkor annak kalóriatartalma 85 kcal.Ez az ital tiamint, aszkorbinsavat és retinolt tartalmaz. Ezért a termék hasznossága nem kétséges.
• Az almaszósz elkészítése után, a recepttől függetlenül, 82 kcal kalóriatartalommal számolhat.
• Ami a charlotte-ot illeti, tápértéke átlagosan 160 kcal. Tájékoztatásul: ha a Fuji és a Gala fajtákat használod, a kalóriatartalom 50%-kal több lesz, mint a zöld gyümölcsöké.

Ez a mutató almánál 30. Összehasonlításképpen a méznél 90, az édes, érett görögdinnyénél 72. Ennek eredményeként a cukrok felszívódása nagyon lassan megy végbe. Tehát a termék nem jelent különösebb veszélyt a karcsú alakokra. A cukor pontos tömegét a gyümölcs fajtája és súlya alapján határozzák meg.

A pektin koncentrációjának növekedése hozzájárul a glikémiás index további csökkenéséhez. Tehát még a cukorbetegek is nyugodtan ehetnek szárított almát. De továbbra is óvatosnak kell lenniük, és nem kell elragadtatniuk még egy ilyen viszonylag hasznos terméktől sem. Ezt fontos figyelembe venni a gyümölcssaláták fogyasztása során, különféle lekvárok készítésekor.

A szakértők szilárd ajánlásai vannak a fogyáshoz:

• a legnagyobb napi bevitelt 1500 g-ra kell korlátozni;
• a gyümölcsöket csak teljesen fogyasztják;
• a friss és sült opciók helyettesítik egymást, akkor a kényelmetlenség kockázata nullára csökken;
• A legjobb alkalom egy alma elfogyasztására, ha körülbelül fél óra van hátra az étkezésig.

A következő videóból többet megtudhat a piros alma tulajdonságairól.