Almaszárító: hogyan válasszunk és készítsünk?

Minden kertész a lehető legjobb módon szeretné megőrizni termését. Ahhoz, hogy ezt megszerezze, a nyári lakos sok munkát és időt fordít kultúrájának ápolására.

Annak érdekében, hogy a mikroorganizmusok ne befolyásolják a gyümölcsöket és zöldségeket, és ezáltal elrontsák azokat, a szakértők azt tanácsolják, hogy az ételeket sok cukor hozzáadásával főzzék, fagyasztsák le a hűtőszekrényben vagy szárítsák. Ebben a cikkben az alma tartósításának olyan módszeréről fogunk beszélni, mint a szárítás. Ez a legegyszerűbb és legköltséghatékonyabb módja a gyümölcsök vagy zöldségek tárolásának.

A betakarítás szárítható mikrohullámú sütőben, közvetlen napfényben, sütőben. Ha fűszernövényeket vagy gombát szárít, kerülje a közvetlen napsugárzást. A szárítási folyamat megkezdése előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, meg kell hámozni és szeletekre vagy félbe vágni. A szárított termés mérete jelentősen lecsökken, azonban megtartja minden előnyös tulajdonságát. Tartsa sötétben.

Egy ilyen eszközt minden nyári lakos elkészíthet saját kezével. A szoláris szárító fő előnye az energiafogyasztás teljes hiánya, a termékeket a napon szárítják.

Egy ilyen szárító létrehozásához szüksége lesz: ollóra, kalapácsra, fűrészre, tűzőgépre és szögekre.

• A legelején alapot kell létrehoznia a táblákból. Mérete: 0,5 x 0,5 m.
• Hátulról és oldalról rétegelt lemezzel vagy farostlemezzel kell burkolni.
• A túlsó falhoz belülről egy fémlemez van rögzítve.
• A szerkezet belsejében a hőmérséklet növelése érdekében javasolt belülről feketére festeni.
• Rögzített függő összecsukható háló drótból vagy bármilyen más anyagból.
• A szárító tetején és alján lyukakat kell fúrni, hogy a szerkezet jól szellőző legyen.
• A keletkező lyukakat gézzel fedjük le, hogy ne hatoljanak be rovarkártevők.
• A szárító nyitott részét üveggel borítják, vagy celofán fóliával varrják.
• Fontos, hogy szárítógépe ne álljon a földön, valamilyen állványra kell felszerelni, vagy kis lábakat rögzíteni önmetsző csavarokkal.

Ezzel a módszerrel példaként összeállíthat egy elektromos szárítót is. Elég egy fűtőventilátort alulról felszerelni, forró légárammal felfelé. Ebben az esetben a fedélnek nyitva kell lennie. A száradási idő akár 10 órát is igénybe vehet.

• Konvekciós szárítók. Ez a legnépszerűbb típus. A szárító fő eleme egy speciális fűtőberendezés, amelyre ventilátor van felszerelve. A működési elve a forró levegő hatására a termékeken alapul. Ennek köszönhetően a nedvesség teljesen elpárolog.

• Infravörös elektromos szárítók. A készülék ezen verziója kis méretű. Kevesebb áramot fogyaszt. Úgy működik, mint a napsugarak, felmelegítik a gyümölcsöket. Így az összes vitamin és a termékek élénk színe megmarad.

• Vízszintes. Itt a tálcák úgy néznek ki, mint egy tepsi a sütőben. Bármelyik feljön. Ennek megfelelően sok termék szárítható egy megközelítésben. A fűtőelem a készülék hátoldalára van felszerelve, aminek köszönhetően a hő egyenletesen oszlik el a tálca minden lapján.

• Függőleges. Ebben az esetben a raklapokat egymásra szerelik. A meleg levegő a szárítógép tetejéről és aljáról is szállítható. Ebben az esetben 1 alkalommal nem túl nagy mennyiségű gyümölcsöt száríthat. Maga a szárító nagyon hosszú ideig képes megszakítás nélkül szolgálni.

Sajnos a teljesítmény nem befolyásolja a termékek szárításának sebességét. Minél nagyobb a készülék teljesítménye, annál több gyümölcsöt és zöldséget száríthat egyszerre. Az elektromos szárító legkisebb mutatója 250 W, a legnagyobb 1 ezer W. Az 500 wattos szárítók nagyon népszerűek a piacon.

Az összes hasznos elem, vitamin és mikroásvány megőrzése érdekében a szárítóban a hőmérséklet nem lehet alacsonyabb a levegő hőmérsékleténél, de nem lehet magasabb, mint 75 fok. Az infravörös szárítók számára a legjobb megoldás az 50 * C.

A gyógynövényeket és a zöldeket 35-40 fokos hőmérsékleten szárítják, a gombákat, gyümölcsöket és zöldségeket pedig 60 Celsius fokon.

Sok tulajdonos érdekli, hogy mennyi ideig kell az almának lennie egy elektromos szárítóban. A szakértők azt javasolják, hogy az elektromos szárítók tulajdonosai éjszaka szárítsák a gyümölcsöket és zöldségeket: reggel 10 és reggel 7 óra között. De egyáltalán nem szükséges szigorúan betartani az ilyen kereteket. A gyakorlatban 6 vagy 7 óra is elegendő lehet. A száradási idő jelentősen meghosszabbítható, ha rendszeresen megváltoztatja a raklapok helyét, vagy új gyümölcsöket ad hozzá. Javasoljuk, hogy a 8 órás szárításra összpontosítson, azonban meg kell néznie a készenlétet.

A teljes készenlét idejét számos tényező befolyásolja: a vágott szeletek mérete, a raklap kapacitása, a szárítóban lévő élelmiszerek mennyisége és még sok más.

Nagyon gyakran a nyári lakosokat érdekli a készülékben lévő hőmérséklet.Ha a szárító lehetővé teszi a hőmérséklet beállítását, akkor a mutatóját 70 Celsius fokra kell beállítani.

Természetesen az alma 100 fokos hőmérsékleten szárítható. A legtöbb háztartási elektromos szárítónál ez a maximum. Azonban az alma ezzel a hőmérsékleti rendszerrel történő feldolgozása után elveszítheti az összes vitamint és tápanyagot. Hiszen 100-110 fok a víz forráspontja.

A móddal meglehetősen könnyű kezelni. Minden elektromos szárítógépen a kezelőszervek intuitívak. A mód kiválasztásakor gyakran almák, zöldségek, gombák figuráit rajzolják a csúszkára.

A tapasztalatlan kertészek sok időt töltenek az alma készenlétének meghatározásával. Azonban miután legalább némi tapasztalattal rendelkezik, nem lesz nehéz meghatározni a gyümölcsök készségét.

A készenlét meghatározásához kissé meg kell hajlítani az almát. A megfelelően szárított gyümölcs meghajlik. Ha sikerül kettétörnie egy darabot, akkor nem száradt meg eléggé. Kívülről az almának kissé sötétednie kell, a héjának pedig kissé kérgessé kell válnia.

A "Dachnik-4" a legjobb ventilátor nélküli infraszárító gyümölcsök, zöldségek, fűszernövények és gombák számára. Ennek az eszköznek a fő előnye a hatalmas méretei. A szárító belsejében öt fémlemez található. Ebből négy behúzható, egy nem kivehető. Méretéből adódóan akár 7 kg alma is elfér benne.

Ez a többfunkciós szárító nemcsak a terményeket szárítja, megőrizve az összes hasznos elemet, hanem főzhet néhány ételt, száraztésztát és még sok mást. A készülék ezen verziója egyetlen tulajdonosnak sem fog csalódást okozni. A vélemények szerint az ár 8 ezer és 9 ezer rubel között változik, és teljes mértékben megfelel a minőségnek.

Fő előnyei:

• Nagy kapacitású.
• Nagy teljesítményű készülék.
• Multifunkcionalitás.
• Kiváló minőségű építés.

Ez egy meglehetősen szokatlan szárító. Ez egy kis élénk színű szőnyeg. Egészen praktikus, 5 cm sugarú tekercsbe tekerhető, ebből az infraszárítóból hullámok jönnek, amivel 35-40*C-on gyorsan megszárítja az almát.

A vélemények csak pozitívak. Gyümölcse soha nem fog megégni. A hullámok nem károsítják az emberi egészséget.

Fő előnyei:

• Olcsóság. Ár Oroszországban: 1500-2000 rubel.
• Multifunkcionalitás. Megszáríthatja a cipőjét.
• Teljes csend. Itt nincsenek ventilátorok vagy fűtőelemek. Nincs nyomás alatt forró levegő.
• Abszolút biztonság.

A nyári lakosok körében a legnépszerűbb szárító a hazai Veterok készülék. Ez a szárító a költségvetési szegmensbe tartozik, és minimalista kialakítással rendelkezik.

Fő előnyei:

• A maximális teherbírás 5 kg.
• Öt átlátszó műanyag lap.
• A fedél a szárítási módok használatára vonatkozó utasításokat tartalmaz.
• Nagy térfogat esetén a szerkezet súlya kevesebb, mint 4 kg.

Negatív oldalak:

• Nincs elalvási időzítő.

A minimum hőmérséklet 55 fok, a maximum 75 Celsius-fok. Teljesítmény - 550 watt.

Hogyan válasszunk szárítót alma számára, lásd a következő videót.