Hogyan főzünk egy almát karamellben egy rúdon?

A desszertek hatalmas választéka között különösen népszerűek a karamellizált gyümölcsök. Ez egy ízletes, egészséges és eredeti finomság. Az egyszerű receptek ismeretében a rendelkezésre álló hozzávalók felhasználásával karamelles almát főzhetsz otthon pálcán. Ennek a népszerű desszertnek számos módja van, és a cikkben a leggyakoribbakról fogunk beszélni.

A termékek rendelkezésre állása ellenére az alma karamellben való főzésének folyamata problémásnak és időigényesnek tekinthető, de ha ismeri a jellemzőket és követi a receptet, akkor nem lehet probléma. Először is meg kell választani a megfelelő gyümölcsöket. Az almának egyenletesnek kell lennie, sérülések és hibák nélkül. Válasszon kemény és lédús gyümölcsöket. Kis vagy közepes méretű gyümölcsök használata is javasolt.

Főzés előtt alaposan megmossuk és megszárítjuk. Ezután az egész almát pálcákra felfűzik (leggyakrabban fát használnak), és forrón olvasztott karamellbe mártják.

A karamell készítéséhez különféle összetevőket használnak, azonban a hagyományos szirup csak két összetevőt tartalmaz: vizet és cukrot. Adjon hozzá további összetevőket is. Főzzük a kompozíciót egy vastag serpenyőben, folyamatosan keverve, hogy a cukor ne égjen meg. A termék készenlétét vízzel ellenőrizzük.Elég egy kis karamell hideg folyadékba csepegtetni, ha kemény és szép golyó az eredmény, akkor kész a szirup.

Ennek a finomságnak a népszerűsége miatt egyes gyártók bevezették a kereskedelmi termelést. Ehhez speciális felszerelést használnak. Egyes háziasszonyok, akik gyakran szeretik karamell almával kedveskedni a vendégeknek, szintén megvásárolják ezt a berendezést a desszert gyors és kényelmes elkészítéséhez. Az eszközök mérete eltérő lehet, képességeiktől és kapacitásuktól függően. Egyes modellek olyan eszközzel vannak felszerelve, amely automatikusan felfűzi az almát a pálcákra, és mártja karamellbe.

Ezzel a recepttel karamell almát készíthet otthon. Ez a finomság tetszeni fog a gyerekeknek és a felnőtteknek. Az ebben az esetben használt karamell viszkózus. Tekintettel arra, hogy a szirup megszilárdulása után nem esik le durva kéreggel, nem áll fenn a fogak vagy az íny sérülésének veszélye. Ha desszertet készít egy tematikus eseményre, használjon színezékeket.

Egy klasszikus recepthez 1 főre szüksége lesz:

• 2 kis gyümölcs;
• egy csipet só;
• 45 gramm kristálycukor;
• egy csipet citromsav;
• 25 ml víz;
• 15 ml tejszín;
• nyársat vagy fapálcikát.

Az almát alaposan meg kell mosni. A felesleges nedvességet papírtörlővel távolítják el. A gyümölcsökön víznek nyoma sem lehet. Pálcával a gyümölcsöket a nyél oldaláról átszúrják. A karamell elkészítéséhez előre készítsen egy vastag falú serpenyőt.Sót, cukrot és savat öntünk a tartályba. Minden összetevőt összekeverünk, és vizet adunk hozzá. Keverés közben forraljuk fel a szirupot. Amikor a massza megbarnul, le kell venni a tűzhelyről.

A tejszínt a karamellhez adjuk és alaposan összekeverjük. Mártsa bele az almát a szirupba, és forgassa meg, hogy az édes masszát egyenletesen ossza el a felületén. Ezt követően a desszertet papírral letakart tányéron vagy rácson hagyjuk. Várja meg, amíg a felesleges karamell lecsepeg. A karamellizálási eljárást többször elvégzik, amíg a kompozíció el nem készül. A szárítási folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe. Ez a klasszikus recept egy személy számára készült, az étel kalóriatartalma 311 kcal.

Ha vendégtalálkozóra készül, vagy előző nap gyermekünnepet tervez, az alábbi recept biztosan jól jön. Az illatos és édes karamell almát csokireszelékkel, kókuszreszelékkel, krémmel vagy színes szórással díszíthetjük. Főzéshez használhat édes és savanyú gyümölcsöket is. A fő feltétel az, hogy sűrűnek kell lenniük. Ez a recept 10 személyre szól. Szükséged lesz:

• egy teáskanál fahéj;
• 10 darab alma;
• 480 gramm barna cukor;
• egy evőkanál magas zsírtartalmú vaj;
• 2 teáskanál ecet;
• 0,2 liter desztillált víz.

Készítsen elő egy nagy edényt. Egy edényben keverje össze a cukrot vízzel, és tegye a tűzhelyre. A keveréket közepes lángon melegítjük. Minden granulátumnak teljesen fel kell oldódnia. A szirupot felforraljuk, majd csökkenteni kell a tüzet. Adjunk hozzá fahéjat, ecetet és olajat. A komponenseket összekeverjük. A karamellt 10 percig kell forralni, közben folyamatosan keverni kell. Az almát nyárssal vagy pálcikával átszúrjuk.Mielőtt a gyümölcsöket karamellbe mártjuk, forrásban lévő vízbe mártjuk, majd alaposan átitatjuk.

Az eredeti és egészséges édességek ínyenceit minden bizonnyal vonzza a karamellben sült alma receptje. Az eredmény egy finom és illatos alma, kitűnő jegyekkel. Már kisgyermekek is kezelhetők egy ilyen finomsággal, mérsékelt adagokban. Az étel tápértéke 1958 kcal, 6 személyre készült.

Szükséged lesz:

• 6 kis gyümölcs;
• 4 teáskanál természetes méz;
• 60 gramm cukor;
• 3 teáskanál fahéj (por);
• 110 gramm vaj;
• egy teáskanál apróra vágott gyömbér;
• 6 teáskanál citromhéj;
• 75 gramm dió.

Az almát alaposan meg kell mosni. A magot óvatosan kivágjuk, míg az aljának sértetlennek kell maradnia. A kapott lyukba fahéjat, gyömbért, diót, mézet és héjat helyeznek, és az összetevőket különböző mennyiségekre osztják. Sütőpapíros tepsire tesszük az almát, kevés vizet öntünk az aljára, és betesszük a sütőbe. A gyümölcsöket 25 percig sütjük 170 Celsius fokos hőmérsékleten. Egy külön serpenyőben olvasszuk fel a vajat kristálycukor hozzáadásával.

A kapott masszát sűrű állagúra kell keverni. A kapott szirupot minden sült almára öntjük, és pálcikákkal átszúrjuk. A karamell lehűlése után a desszert az asztalnál tálalható.

A finomságok elkészítéséhez a következő recept szerint ajánlott piros almát használni. A fényes gyümölcsök gyönyörűek és étvágygerjesztőek. Ne felejtsük el, hogy a gyümölcs pépájának kellően sűrűnek kell lennie, különben a gyümölcs alaktalan iszapgá válik.Az elkészült desszert jól illik vanília fagylalthoz vagy sós péksüteményekhez. Egy 2 fős desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• két alma;
• fél teáskanál vaníliás cukor;
• egy teáskanál őrölt fahéj;
• két teáskanál cukor almához és 4 evőkanál karamellhez;
• egy teáskanál vaj a gyümölcsökhöz és 40 gramm a karamellhez.

Az almát alaposan meg kell mosni és szárítani. A gyümölcsöket félbevágjuk. A közepét megtisztítjuk, az alját meghagyjuk. A fahéjat összekeverjük 2 teáskanál kristálycukorral, vaníliával és egy kanál vajjal. A kapott keveréket gyümölcsökkel töltjük. Az almát sütőlapra helyezzük, vizet öntünk a tartályba. A gyümölcsöket a sütőben 10 percig sütjük 180 Celsius fokos hőmérsékleten. Egy külön edényben oldjuk fel a cukrot a maradék olajjal. A szirupot körülbelül 6 percig forraljuk, folyamatosan kevergetve fakanállal. A kész almát kivesszük a sütőből, felöntjük sziruppal, nyárssal átszúrjuk és tálaljuk.

Hogyan kell főzni egy almát karamellben, lásd a következő videót.