Almaprések típusai és hogyan készítsd el őket magad?

Az ókori Egyiptomban léteztek prések, amelyek segítségével préselték ki a szőlőt, amelyből bort készítettek. Az ilyen egységek ciklikus alapon működnek: a munka kezdete a termék berakodása, a munka vége pedig a száraz hulladék ártalmatlanítása. A 21. század magánháztartásaiban keresettek a prések, amelyek elvükben alig különböznek a fáraók idejében működőktől.

A magánháztartásban olyan présgép szükséges, amely lehetővé teszi a kiváló minőségű gyümölcslé préselést. A gyári gyümölcscentrifugák nem rendelkeznek olyan előnyökkel, mint a barkácsoló présgépek. A gazdasági tényező is fontos, mert egy jó gyümölcscentrifuga egy márkás gyártótól tisztességes összegbe kerül. A présmintákat a préselés elve szerint a következő típusokra osztják:

• mechanikai;
• pneumatikus;
• hidraulikus.

És a felhasznált energia elvétől függően a préseket a következő fajták képviselik:

• kézikönyv;
• elektromechanikus.

Példaként érdemes egy almaprést megfontolni. Bármely egység fő blokkja egy speciális tartály fúrt lyukakkal, amelybe apróra vágott nyersanyagokat helyeznek.A szakmai nyelvjárásban az eredeti masszát "pépnek" nevezik. A lé lefolyik, és egy speciális edénybe esik. Minden alkatrész, amely közvetlenül érintkezik a kapott termékkel, fából készült. A törköly hatékonyságának növelése, valamint a kapott termék minőségének javítása érdekében az alapanyagot speciális zsákvászonból készült szövettartályokba töltik a présbe, ezek egyfajta szűrő. Maga az extrudálási folyamat a speciális fa rácsok használatának köszönhetően történik, amely lehetővé teszi a teljes munkamassza egyidejű felhasználását.

Sok szakértő rámutat erre a sajtó jobb, ha maga csinálja. A legegyszerűbb eszközök ára legalább tízezer rubel. Fontos, hogy milyen anyagból készül az egység, milyen a teljesítménye.

A kézi almakerti egység elkészítéséhez olyan eszközökre lesz szüksége, mint:

• fűrészek;
• különféle fa elemek;
• fém sarkok;
• csavarok anyákkal;
• kalapácsok;
• kulcsok;
• drótvágók;
• fogó.

Szükség lesz még rozsdamentes acéllemezre és tölgy, nyír, bükk vagy éger faelemekre. Feltétlenül tervrajzokat kell készíteni, és a minták nyilvánosan megtalálhatók az interneten. Természetes erős szövetre lesz szüksége, jó szűrési tulajdonságokkal (zsákvászon, pamut). Az ilyen kialakítású forgácslap nem ajánlott, mivel ezt az anyagot gyakran fenollal és formaldehiddel impregnálják.

A magánháztartásban kézi házi készítésű készülék vasból hegeszthető, egy ilyen összeállítást könnyű gyorsan összeszerelni. A készülék alján található tűzhelyhez megengedett a munkalap használata. A legracionálisabb egy forgó mechanizmust vásárolni egy autóalkatrészeket árusító kereskedési platformon.

A háztartásokban is gyakoriak a kisméretű hidraulikus egységek. A hidraulikus prés a folyadék által okozott nyomás létrehozásának elvén működik. Ebben az esetben a munkahenger általában függőlegesen helyezkedik el (néha vízszintes módosítások vannak). A hidraulikus emelő nagyobb termelékenységgel rendelkezik, és jelentős terhelést képes létrehozni - legalább egy tonnát, ami elég a gyümölcsökhöz. A hidraulikus "palack" emelők nagy mennyiségű nyersanyagot képesek rövid időn belül feldolgozni.

Az eszköz működése a Pascal egyik fő fizikai törvényén alapul. A fő szerkezeti elemek két hengeres kialakítású munkakamra, amelyek eltérő paraméterekkel rendelkeznek. Egy kis tartályban megnövekedett folyadéknyomás keletkezik. Speciális felüljárón keresztül jut be a jóval nagyobb méretű kamrába, így nyomás nehezedik a dugattyúra.

A dugattyú a fő egység, amely közvetlenül jelentős erőt fejt ki a tartályba betöltött tömegre. Leggyakrabban speciális olajokat használnak munkafolyadékként.

A hidraulikus prés speciális rugalmas hengerrel is működhet. Folyadék hatására térfogata megnövekszik. Táguláskor a membrán a nyersanyagra hat, amelyet egy perforált edénybe hajtogatnak.A hidraulikus prés a vízellátáshoz csatlakoztatható, a membrán magában a perforált hengerben kitágul, ami lehetővé teszi, hogy a pépből a lehető legnagyobb mértékben kipréselődjön az összes folyadéktartalom.

A nyomásnak 1,4-2,1 atmoszférának kell megfelelnie, ami megfelel a hálózatok műszaki adatainak. Ha nagy mennyiségű anyag van, akkor feltétlenül szüksége lesz egy elektromos hajtású présre.

A gyűjtőedény belülről szűrőkkel van kibélelve, az alapanyagok bele vannak helyezve, ronggyal letakarva. A burkolat külső részére egy kör ereszkedik le, a rúd mozgásakor a présre hat. A szükséges nyomást kompresszor segítségével lehet előállítani. A gyümölcslé összegyűjtéséhez leggyakrabban zománcozott edényeket használnak, amelyekbe egy speciális cső van lezárva, hogy a termék átfolyjon rajta. A mosógép tartályát gyakran a belső részbe helyezik.

Ezenkívül további merőleges kereszttartókat kell létrehozni a további merevség érdekében, hogy a tartályt a központi részbe lehessen helyezni.

Az üreg kitölthető speciális szűrőborítékokkal, amelyeket laposan helyeznek el. A tartály alá egy speciális rögzítő kerek (lehet fából is) kerül elhelyezésre, hogy a nyomás ne tudja deformálni a főtartályt. Nagy erőfeszítés nélkül egy ilyen csavarprés akár két liter friss gyümölcslevet is képes kipréselni 4-7 perc alatt. A nagy nyomást tökéletesen ellenálló anyag a zsákvászon, és gyakran használnak régi nylon harisnyát is.

Meg kell jegyezni, hogy a hidraulikus egység önálló kialakítása gyorsan adaptálható a pillanatnyilag szükséges probléma megoldására.Egy ilyen eszköz minimális helyet foglal el. Egy házi prés akár húsz tonna nyomást is képes létrehozni a gyümölcslevek elkészítéséhez, ez bőven elég.

A csavaros egység egy óra alatt akár három vödör gyümölcslevet is képes kinyomni, ami egy család szükségleteinek kielégítésére elég. Nagyon kényelmes eszköz a kézi csavarprés. Nem rendelkezik nagy teljesítménnyel, azonban az egység meglehetősen hatékonyan tud működni. Az ilyen típusú sajtót gyakran magánháztartásokban végzik. A csavarmechanizmus a felső síkból egy forgó csavar segítségével tud préselni.

Ha nem lehet csavarpárt készíteni, akkor leggyakrabban emelőt használnak. A faelemek közé szűrőanyag zsákokat helyeznek. A feldolgozandó termék speciális fakeretek közé kerül, a lé egy edénybe folyik.

A csavardugattyú műanyag membránra cserélhető, kompresszor csatlakoztatható, így a munka legnehezebb részét nyomás alatti levegő végzi. Az ilyen egységet pneumatikus présnek nevezik. Gyakran autóemelőket használnak a szükséges nyomás létrehozására, amelyek akár 3,5 tonnás erőt is képesek létrehozni. Felülről és alulról is felszerelhető, ami magának az egységnek az általános felépítésétől függ.

A nyomás meglehetősen jelentős, amelyet figyelembe kell venni a szövet kiválasztásakor. Elég erősnek kell lennie. Egy ilyen egység előnye, hogy itt nincs fém.A fa bármi lehet, csak nem tűlevelű, hogy ne adjon túl sok ízt.

Gyakorolnak egy meglehetősen eredeti egységet is, amelyet ékprésnek neveznek. A terméket kúp alakú fatartályba helyezzük. Ha a mozgó ékekkel csökkentjük a szöget, azok a kötés felé mozdulnak el. A terméket tartalmazó zacskó összenyomódik, a lé kipréselve az edénybe folyik. Ennek a sajtónak a következő előnyei vannak:

• a kialakítás egyszerű;
• gazdaságilag megvalósítható;
• könnyen tárolható és telepíthető;
• meglehetősen magas teljesítmény;
• A készülék könnyen szétszerelhető, tisztítható és szárítható.

Példa erre egy Törökországban gyártott sajtó. A keret öntöttvas, a belseje ezüstözött. A termék fojtókaros mechanizmussal történik. A munka csendes, a termékből nagyon rövid időn belül akár 75% hasznos anyag kinyerhető. Gránátalmához, almához, körtéhez, valamint citrusfélékhez tervezték.

Az ilyen prések a húsdaráló elvén működnek. Forgó tengelyük van, amely spirálszerűen van kialakítva, aminek köszönhetően a tartályban lévő feldolgozott tömeget megőrlik, és fokozatosan mozognak az egység belsejében. Ennek eredményeként a rácsnak támaszkodik, az új massza hátulról túlnyomást kelt, és a leve kinyomódik. Egy ilyen eszköz a következő előnyökkel rendelkezik:

• a vibráció és a háttérzaj hiánya;
• bármilyen zöldségből és gyümölcsből gyümölcsleveket kaphat;
• a gép egyszerűsége és megbízhatósága.

A citrusféléket a leginkább munkaigényes terméknek tekintik.A csavaros egység összetöri a gyümölcs tartalmát, a leve speciális szitán átszivárog. A kúp alakú konfiguráció lehetővé teszi az összes munka minőségi elvégzését, egyidejűleg eltávolítva a hulladékot.

Aprítóként a legjobb egy henger formájú mechanikus szerelvényt használni. Falait a reszelő elve szerint kell elkészíteni. Hasonló elem használatával a gyümölcsök néhány percen belül apró morzsává válnak. És vannak olyan aprítógépek is, amelyek az elektromos hálózatról is működhetnek, az ilyen eszközök termelékenysége magas, de magánháztartásban nem nagyon keresnek.

A daráló lehet különálló készülék vagy blokk, amely présszerelvénybe van felszerelve. A szűrő több réteg zsákvászonból, valamint perforált lemezekből és faszitából készül.

Minden gyümölcsfajtának megvannak a saját technikai mutatói, illetve különböző erőfeszítéseket fordítanak egy adott termék feldolgozására. Amikor olyan eszközzel dolgozik, mint például a présgép, szem előtt kell tartani, hogy a nyomás fokozatosan emelkedik, miközben néhány szünetet tartanak. Ez a megközelítés lehetővé teszi a sejtkapillárisok maximalizálását, ami viszont "kiveszi" az összes hasznos komponenst a termék sejtszövetéből.

Az otthoni présgép egyszerű kialakítása lehetővé teszi, hogy bármilyen termékből akár 75%-os gyümölcslé préselhető ki. A hidraulikus emelő kiválasztásának eldöntéséhez pontosan meg kell értenie, milyen feladatokat kell megoldani a használatával. Ez megmondja a kézi hidraulikus prés tervezési elvét, valamint azt, hogy milyen nyomást képes létrehozni.

Hogyan készítsünk prést almához saját kezűleg, lásd alább.