Árpa ital: előnyök, ártalmak és főzési receptek

Bár a huszonegyedik században minden eddiginél szélesebb az italválaszték, ezek jelentős része méltatlanul feledésbe merült. Ez nagyrészt a hagyományos táplálkozástól való eltérésnek és az étkezési preferenciák megváltozásának köszönhető. Egyes esetekben ezek a változások több kárt okoztak, mint használnak.

Sokáig negatív volt az árpa általában és különösen az árpaital megítélése. Azt hitték, hogy minden más gabonafélék visszavonhatatlanul jobbak nála. Még az ilyen témák megvitatására irányuló kísérleteket is elutasították. Az ok egyszerű - az árpát az éhes és szegény évek táplálkozásával társították. Ez a kultúra nem szeszélyes, és még Oroszország legnehezebb éghajlati viszonyai között is probléma nélkül termesztik. Tulajdonságait tekintve még a rozst is felülmúlja, és az ilyen gabonákból nyert tea egy racionális menü teljes értékű összetevőjévé válik.

Ne gondolja, hogy ez tea, és nincs más lehetőség. Az árpa alapján kávé ízű ital készül. Ebben az esetben az idegrendszer nem izgat. Ez a tulajdonság lehetővé teszi a kávé ilyen "utánzatát" még késő este is. Ezenkívül gyermekei számára is elfogadható.

Az őrölt árpaszemekből készült kávét üzletekben vásárolják és önállóan készítik. Az őrlés után a port egy szokásos kávédarálóban kell főzni; fogyasztása 15 g lesz 1 standard csészénként. Az eredmény egy keserű ízű termék.A kulináris szakértők szerint tej (tejszín) és cukor hozzáadásával kell inni.

Az árpából készült kávé márkás analógjai a "Golden Ear" és az "Barley Ear" félkész termékek. Sokféle helyen megvásárolhatja őket, az elkészítési folyamat nem nehéz.

Az ital malátafajta a legértékesebb, nagyon gazdag vitaminokban, sőt mikroelemekben is. A termék elkészítéséhez a szemeket 24 és 48 óra között kell csíráztatni. Az infúzió időtartama 30-40 perc.

Nincsenek rögzített arányok, így mindenki kedvére kísérletezhet. A lényeg az, hogy a kész ital kívánt sűrűségére összpontosítson. Ha az árpát előzőleg megtisztították, akkor nem kell szűrni. Különféle zselétípusok használata megengedett:

• csíráztatott gabonán;
• édes és sós formában;
• zöldség- és húslevesekkel kombinálva;
• bébiétel alapjaként.

Az ázsiai országokban a gabonapelyhek fogyasztásának hagyománya tovább él, mint Oroszországban. A japán, kínai és koreai kulináris iskolákban egy-egy termék széles körben ismert, melynek neve „mugicha” (a felkelő nap országában), damaicha (a Jangce és a Sárga folyó partján) és porichha. Ízét és fogyasztói tulajdonságait tekintve ez az ital pontosan megfelel az orosz boltokban árusított „Summer Mix”-nek. A főzési eljárás megegyezik a kávé kezelésével.Ezt az ázsiai terméket hidegen kell fogyasztani.

Árpából bódító ital (sör) is készíthető. A maláta többféle típusa elterjedt, ugyanakkor az ínyencek a világos színű változat használatát javasolják. Az összetételtől függetlenül a sör elkészítésekor szigorúan be kell tartani az alapvető paramétereket. Sokféle komlófajta megengedett, de minden esetben csak minimális alfasavat tartalmazhatnak. A malátából a sörcefrét nagyméretű, zománcozott edényekben kell elkészíteni.

Annak érdekében, hogy a folyadék jobban szűrhető legyen, ajánlatos vízbe tenni egy gézzacskóba. A teljes főzési idő 2-3 óra. Körülbelül ugyanannyit kell ragaszkodnia a kész cefrehez, hogy erjedjen. Az erjedés során a hőmérsékletet úgy választják meg, hogy a kész ital megszerzésének egy bizonyos időtartamát elvárják. A legnagyobb biztonság érdekében ajánlatos a házi sört forrásvízzel vagy palackozott vízzel főzni csapvíz helyett.

A szakértők ezt hiszik otthoni ital beszerzéséhez a legjobb a tavaszi árpa (kétsoros). Ezeket a gabonafajtákat a nagy sörfőzdék előszeretettel rendelik. A kiváló minőségű alapanyagokat egyenletesen festik a sárga különböző árnyalataira. Szigorúan tilos zöld árnyalatú szemeket használni. Egyszerűen nem érték el az érettséget, és nem adják meg a kívánt eredményt.

Visszatérve az árpatea készítésének japán receptjére, fontos hangsúlyozni azok sokszínűségét és rugalmasságát. A szemeket meg kell pörkölni, de ezt többféleképpen teszik. Egyes szakácsok megpróbálnak magasabb hőmérsékletet létrehozni. Ezután a kész „sörfőzés” szinte fekete tónust kap.A sziget hagyományának másik része a kevésbé intenzív hő használata, amely lehetővé teszi a vonzó szag megmentését.

Az árpaitalok hatása az emberi szervezetre túlnyomórészt pozitív, ritka esetek kivételével. Az ilyen termékek hatása alatt:

• az emésztőrendszer aktivitása stabilizálódik;
• felgyorsítja a koleszterin eltávolítását;
• gátolja a vese- és epekőképződést.

Még a különböző korú gyermekek, valamint a szoptató anyák számára sem árt az árpa ital. Tej és méz hozzáadásával még a laktáció is javul (szoptatáskor).

Végül is az allergiás aktivitás szintje minimális. A szakértők megjegyzik, hogy a tea vagy kávé rendszeres fogyasztása csökkenti az időskori intellektuális képességek csökkenésének kockázatát. Ennek a hatásnak az oka a kovasav megnövekedett koncentrációja. Ez a sav reakcióba lép az alumínium-oxiddal, miáltal könnyen kiválasztódó fajtává alakul.

Az árpából készült kávé tápértéke 370 kcal 100 grammonként (ez a megerőltető fizikai munkát nem végző emberek napi szükségletének 26%-a). Az ital azonos térfogata tartalmazza:

• 84 g szénhidrát;
• 7 g fehérje;
• fél gramm zsír.

Az orvosok megjegyzik, hogy a kávé hasonlóságának szisztematikus fogyasztása:

• elősegíti a nyugalmat;
• a hormonális háttér javítása;
• a haj és a bőr rugalmasságának erősítése;
• segíti a szívet és az ereket.

Az "igazi" kávéval ellentétben az árpa utánzata nem jelent kockázatot, a nők terhesség alatt is fogyaszthatják az italt. Nem vezet spontán vetéléshez és koraszüléshez. Az alvászavar szintén kizárt.

Bármilyen árpaital szinte nem jelent veszélyt az emberre. Érdemes megjegyezni két káros tényezőt, amelyek a használatával összefüggésbe hozhatók. A túl sok tea és más árpaitalok fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet. Ezért a teltségérzetre hajlamosok és a cukorbetegek csak az orvossal folytatott konzultációt követően fogyaszthatják. Általában az ajánlásaik az adagok csökkentésével kapcsolatosak.

Az a tény, hogy az árpa tápértéke szinte megegyezik bármely más gabonafélével. Használatának további ellenjavallata a cöliákia. Az ok nyilvánvaló: a szemek összetétele glutént tartalmaz, amely egyszerűen nem emészthető. Használat előtt érdemes ellenőrizni, hogy nincs-e személyes intolerancia más komponensekre vagy allergiára. Ilyen problémák hiányában a korlátozott mennyiségű árpa és a belőle készült italok nem ártanak.

Az árpát és az arra épülő ételeket nyugodtan használhatod fogyáshoz, ha nincs különösebb egészségügyi probléma. Ez a gabona valamivel kevesebb kalóriatartalmú, mint a búza, a zab vagy a rozs. A termék előnye azzal is összefügg, hogy:

• rostban gazdag (azaz felgyorsítja az anyagcserét);
• telíti a testet hasznos vitaminokkal;
• a legértékesebb aminosavakat tartalmazza;
• segít stabilizálni a vércukorszintet.

Az utolsó pont azért fontos, mert csak a zsírok felhalmozódását befolyásolja a szervezetben. A cukorszint-ugrás elleni biztosítás mellett az árpa használatával történő fogyás az erek nyomásának stabilizálásával is együtt jár. A gabonafélékben lévő réznek köszönhetően a különféle természetű ízületi gyulladásokkal is meg lehet birkózni. Az árpában gazdag étrend biztosítás a csontritkulás ellen, hiszen olyan komponenseket tartalmaz, amelyek gyakran „kiesnek” a kalóriabevitel beállításánál.

A fogyasztók meglehetősen pozitívan értékelik az árpa alapú italokat. Tehát sokan pozitívan beszélnek a Tiavit teáról. Édes utóíz jellemzi, de nem erős (csak az veszi észre, aki kevés édeset eszik). Ennek a terméknek az az előnye, hogy lehetővé teszi a test telítését és a snackek sikeres helyettesítését.

Azok, akik kipróbálták a DaMaicha teát, jó választásnak találták. Megjegyzendő, hogy ez az ital képes csökkenteni a vérnyomást, de ez természetesen csak a komplex terápia részeként érhető el. Az ilyen italt nemcsak megvásárolhatja, hanem saját maga is elkészítheti. A legtöbben azt javasolják, hogy a babot közepes készre és még egy kicsit pörköljük.

Lásd alább az árpa ital előnyeit.