Gyöngyárpa receptek

A Perlovka egyedülálló gabonapehely, amely gyermekek és felnőttek számára is hasznos. Ennek alapján számos étel készül, ízletes és változatos ízű. Bár sokan nem szeretik az ízét és a főzési idejét. Vannak azonban receptek az egyszerű vízzel való főzéshez, áztatás nélkül. Használatukból mindenki finom és omlós kását készít.

A gyöngy árpa árpából készül, és többféle típusból áll: gyöngy árpa és hollandi (teljes kiőrlésű), árpadara (zúzott). Főzéshez használják: gabonafélék, levesek és saláták.

Mielőtt elkezdené a zabkását főzni, ki kell választania a megfelelő gabonaféléket. Általában az üzletekben tömeg szerint vagy kész csomagolásban értékesítik. Jó minőségét aranybarna színe határozza meg. A dara nem tartalmazhat szennyeződések, foltok nyomait.

De a ragasztott szemek jelenléte a szem minőségromlását jelzi. Ennek fő oka a rossz tárolási feltételek.

Ezen kívül még van konzerv gyöngy árpa. A feldolgozás ellenére is megőrzik hasznos tulajdonságaikat.Alapvetően a termék kiválasztásakor ügyeljen az összetételre, amely nem tartalmazhat túl sok tartósítószert.

A főzés során be kell tartani a gabonafélék és a víz arányos arányát, amelynek 1: 5-nek kell lennie. Először is alaposan meg kell mosni az árpát. Ezután egy közepes méretű serpenyőbe fektetjük vízzel, és 5 percig forraljuk. Ezután a zabkását szűrőedényen átszűrjük, és visszaengedjük a serpenyőbe, hogy a kását felforraljuk. Csak a végén sózzuk, és további 1 órán át főzzük.

Bármilyen étel köretének kiváló, különösen húsokhoz, levesekhez vagy zöldségekhez. A levest húsleves alapon főzzük, amibe kevés gyöngy árpát engedünk.

Fontolja meg számos lehetőséget a gyöngy árpából készült sovány ételek elkészítésére.

Ha furcsának találod az ecetes leves ötletét, próbáld ki, és kellemesen meg fog lepődni az eredménnyel!

Hozzávalók:

• 1/2 csésze gyöngy árpa;
• 4 dolog. szeletelt burgonya;
• 1 sárgarépa darabokra vágva;
• 1 hagyma;
• 2-3 savanyúság vagy paradicsom;
• 1 babérlevél;
• 5 szegfűborsó borsó (elhagyható)
• 1 tk só;
• 2 evőkanál. l. olajok;
• 1 csésze savanyúság.

Az előkészítési módszer számos műveletet tartalmaz.

1. Először öblítse le és áztassa az árpát forró vízben 30-40 percig. Ezután engedje le a folyadékot, és öblítse le újra.
2. A zöldségeket elkészítjük: a burgonyát, a sárgarépát, a hagymát félkarikára vágjuk, a savanyúságot pedig félbe és hosszában, majd vékony félkarikára vágjuk.
3. Forraljon fel 8 csésze vizet egy közepes serpenyőben.
4. Hozzáadjuk a nedvességbe áztatott árpát, minimálisra csökkentjük a hőt és 20 percig pároljuk.
5. Adjuk hozzá a burgonyát, a babért, a borsot, a sót és főzzük 10 percig.
6. Öntsünk bele 2 evőkanál.evőkanál serpenyőben és felmelegítjük, közepes lángon 5 perc alatt puhára pirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
7. A leveshez adjuk a sült zöldségeket és a savanyúságot, és további 10 percig főzzük. A folyamat befejezéséhez adjon hozzá egy csésze sóoldatot, forralja fel, majd kapcsolja le a hőt. Forrón, finomra vágott kaporral megszórva tálaljuk.

A termékek összetétele:

• 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
• 1 és 1/4 st. a mángold kanalakat, a leveleket és a szárakat felosztjuk és összetörjük;
• 2 póréhagyma, 0,5 cm vastagra vágva (2 csésze)
• 3 közepes sárgarépa, meghámozva és apróra vágva (1,5 csésze)
• 2 zellerszár, apróra vágva (1 csésze)
• 3 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
• fél pohár árpa;
• 1 csésze fagyasztott bab.

Főzési folyamat:

1. melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon;
2. keverjük hozzá a mángold szárát, a póréhagymát, a sárgarépát, a zellert és a szerecsendiót;
3. főzzük 7-9 percig, vagy amíg a zöldségek kiengedik a levét, de még mindig élénk színűek, gyakran keverjük meg;
4. adjunk hozzá húslevest, árpát és 1,5 csésze vizet, fedjük le és forraljuk fel;
5. csökkentse a hőt, és fedett serpenyőben pároljuk 45 percig;
6. adjunk hozzá babot és mángold leveleket, pároljuk további 10 percig, vagy amíg a bab megpuhul.

Ehhez az egyszerű ételhez háromszor több gyöngy árpát adunk hozzá. Főzés előtt a gabonát alaposan meg kell mosni.

Az árpa elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• árpa - fél pohár;
• víz - 1,5 csésze;
• só.

A főzési folyamat meglehetősen egyszerű.

1. Tegyünk egy tál gabonát, töltsük fel vízzel, öblítsük le és csepegtessük le.
2. Ezután adjunk hozzá több vizet, hogy az árpa megduzzadjon, és gyorsabban főzzük. Tartsa két órán át.
3. Ezután veszünk egy fazék vizet, és tüzet rakunk, gyöngy árpaszemeket öntünk bele.
4. Sózzuk ízlés szerint a főzés végén.
5. Körülbelül 20-30 percig sütjük. Keverni kell, hogy lazább legyen.
6. Só 20 perc múlva.
7. Ezután ízlés szerint adjunk hozzá vajat. Aromásabbá teszi az ételt, növeli a kalóriatartalmat.
8. Ezután fedjük le a serpenyőt, és pároljuk 25 percig, majd tányérokra rendezzük. Az étel ebédre tálalható.

Az árpát másodfogások főzésére használják köretként, például húshoz.

Annak érdekében, hogy az étel ízesebb és telítettebb legyen, egyszerűen adjon hozzá zöldségeket és húst az edényhez.

Hozzávalók:

• árpa - 1 evőkanál. egy kanál;
• sertés- vagy csirkehús - 500 g;
• sárgarépa;
• bármilyen növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
• babérlevél - 2-3 darab;
• só bors.

A főzési folyamat több lépésből áll.

1. Öblítse le és áztassa be a gabonát 750 ml vízben.
2. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, beleértve a gyenge tüzet. A köret elkészítése 50 percet vesz igénybe.
3. A húst megmossuk. Apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát adunk hozzá.
4. Az egész keveréket felöntjük vízzel, és lassú tűzön, alkalmanként megkeverve pároljuk 1-1,5 órán át.
5. Adjunk hozzá hús- és zöldségízesítőket, keverjük össze a főtt gabonafélékkel. Hagyja hatni 15 percig.
6. Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Ez az étel tökéletes vacsorára második fogásként. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• marha-/sertéspörkölt - 2 kg;
• árpa - 2 evőkanál. kanalak;
• paradicsompüré - 1,5 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma;
• 1 szegfűszeg;
• só.

Köret elkészítése:

1. öblítse le a gabonát meleg vízzel;
2. tedd egy száraz, forró serpenyőbe, süsd, amíg barna nem lesz - ez lehetővé teszi, hogy az étel ropogós legyen;
3. töltse meg a serpenyőt gyöngy árpával, és adjon hozzá hideg vizet (5 evőkanál), fedje le;
4. tegye a serpenyőt a gabonafélékkel közepes lángra, és főzzük 40 percig;
5. miután megkente a serpenyőt olajjal, párolja meg a húst, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, sót ízlés szerint és paradicsompürét;
6. amikor a fő nedvesség elpárolgott, vegyük le a pörköltet a tűzről, és adjuk a zabkásához, keverjük össze mindent és főzzük 16-25 percig, ha a köret száraz, csak öntsünk egy kevés vizet;
7. fél órára letakarva állni hagyjuk a kész ételt, majd már ebédre is tálalhatjuk.

Régóta mindenki tudja, hogy a gyöngy árpa nagy előnyökkel jár a túlsúly elleni küzdelemben. És az a tény, hogy megszervezi az emésztőrendszer normális folyamatát. Már a diéta kezdetén minden méreganyag kiürül a szervezetből a bőséges vizeletürítés révén. A zsír pedig az alacsony kalóriatartalma miatt eléget. Ennek az egészséges kása megfelelő elkészítésével és használatával a súly napi 1 kg-ra csökken. Ez az árpa gabonában lévő komponensnek - rostnak köszönhető. Lehetővé teszi a káros méreganyagok eltávolítását a szervezetből.

Aki diéta közben gyöngyszemet használ, annak tudnia kell, hogy 100 gramm ebből a zabkából tartalmaz vitaminok és ásványi anyagok készlete:

• fehérje 9,90 g;
• zsír 1,16 g;
• szénhidrát 62,12 g;
• komplex A, B, Mi, K;
• kálium;
• kalcium;
• magnézium;
• foszfor;
• cink;
• szelén és így tovább.

A 100 gamma árpa energiaértéke körülbelül 330 kcal.Azoknak, akik fogyáshoz szeretnék használni, tudniuk kell, hogyan kell megfelelően főzni. Ez szükséges a kívánt eredmény eléréséhez. Az étel hatékonysága érdekében kívánatos tejet használni a főzés során. Mivel a készítménytől és a tejtermék mennyiségétől függően körülbelül 156 kalóriát tartalmaz.

Árpa diétás ételhez a szokásos módon nem szabad sót vagy zsírt hozzáadni. Először a gabonát 40-50 percig áztatják. Van egy másik módszer is az árpaszemek csíráztatására. De ez egy hosszú folyamat. Sokkal jobb, ha a boltban vásárolja meg súly szerint. Kifejezetten a vízen való fogyáshoz készült:

1. készítsünk 1 liter vizet egy csészében, és főzés előtt 9-11 órára helyezzük bele az árpát;
2. egy idő után engedje le a vizet;
3. adjunk hozzá ismét egy csészét (1 liter) vízzel (1:3 arány);
4. főzzük az árpát alacsony lángon fél óráig, mielőtt sűrű tömeget érne el;
5. hogy az edény a kívánt állapotba kerüljön, a serpenyőt egy órán át melegítse.

Együtt is fogyasztható fehérjékkel (tojás, főtt csirke vagy pulyka stb.).

A túlsúly eltávolításához és a fogyáshoz érdemes a gyöngy árpa diétát alkalmazni. A szabályokat azonban szigorúan be kell tartani. Ellenkező esetben nem lesz hatása. Az étrendet egy napra osztják el - napi 4-5 adag. Nem ehet zsíros és szénhidráttartalmú ételeket. A kész árpát a következő rendszer szerint használják reggelire vagy ebédre:

• reggeli - árpa zöldségkása aszalt szilvával, kávéval;
• vacsora - zabkása zöldségekkel (uborka, paradicsom, hagyma) egy szelet főtt vagy párolt csirkehússal;
• falatozás - igyon zöld teát hozzáadott cukor nélkül, egy narancsot, 100 g túrót (alacsony zsírtartalmú), egy pohár írót.

A legtöbb gabonához hasonlóan az árpát is érdemes leöblíteni főzés előtt – különösen, ha közvetlenül a leveshez vagy pörkölthöz adják. A főzés gyorsforralóval gyorsítható. De a legáltalánosabb módja az, hogy a gabonát közvetlenül a húsleveshez adjuk, vagy pároljuk. A főzés ilyen módon alacsony lángon körülbelül 30 percig tart.

Van egy másik módja is, hogy árpát használjunk rizottóban a rizs helyett – hasonló folyadékfelvételi képességgel rendelkezik. A teljes főzési idő ugyanannyi lesz.

Ha leveshez vagy pörkölthöz adunk árpát, akkor kicsit növelni kell, és ehhez először egy másik lábosban felforraljuk, majd a leveshez adjuk. Forraljuk vízben 20-30 percig, majd használat előtt vegyük ki.

Hogyan főzzünk finom árpa zabkását, nézze meg a következő videót.