Az árpa tulajdonságai, előnyei és ártalmai

A 21. században használt kultúrnövények közül a legősibb az árpa. Használatának ilyen hosszú története nem véletlen. Ez a gabona kiváló kulináris tulajdonságokkal rendelkezik, és jó az egészségre.

Az árpát a bibliai szövegek említik, az ókori világ más írásai is többször említik. Megnövekedett tekintélye természetesen összefügg a gabonafélék gyógyászati ​​felhasználásának lehetőségével. Ezt a tényt már az ókorban felfedezték, amit számos érdekes régészeti lelet igazol. Az egyiptomi piramisokba az árpaszemeket helyezték el, amelyek betakarítását körülbelül 5 ezer évvel ezelőtt a szántóföldről szedték le. Ezért bátran kijelenthetjük, hogy rituális jelentőséget is kaptak.

De az idők megváltoztak, és amikor eljött a középkor, ezt a gabonafélét a paraszti tömegek táplálékaként kezdték felfogni. A feudális társadalom csúcsa egyértelműen a búzát részesítette előnyben - ez jellemző minden vallási és etnikai különbség, polgári viszály ellenére. Csak a burgonya terjedése váltotta ki fokozatosan az árpát a lakosság nagy részének étrendjéből. Azonban még a 21. században is a negyedik leggyakoribb növény a kalászosok között. Az agronómusok nagyra értékelik a termesztés egyszerűsége és a termesztési feltételek viszonylag alacsony követelményei.

Az árpaszemek összetételében egy kémiai vizsgálat számos vitamint és magas élelmi rostkoncentrációt talált.Az előbbiek lehetővé teszik a szervezet alapvető létfontosságú funkcióinak aktiválását, az utóbbi pedig jelentősen javítja az emésztőrendszer állapotát. Érdemes megjegyezni számos olyan mikro- és makroelem jelenlétét is, amelyek elősegítik bizonyos biológiai folyamatok hatékonyabb felépítését. Biológusok és biokémikusok az orvosokkal szoros együttműködésben régóta vizsgálják az árpa hatását a szervezet állapotára. És bár a kutatóknak mindig van egy tisztázott kérdése, amely több újat is felvet, ennek ellenére vannak már szilárdan megalapozott tények.

A gabonafélék és a gabonafélék tömegének akár 10%-a növényi fehérjére esik. Ez az anyag teljesen felszívódik, így a lehető legnagyobb előnyt nyújtja. Ugyanabban a gabonában 5-6% rost, amit a táplálkozási szakemberek és a szakemberek nem fáradnak el csodálni. A legtöbb rostban szegény étellel ellentétben az árpa ételek hosszú ideig jóllakottságot adnak. Nem kell fájdalmasan küzdenie saját pszichéjével, legyőzve a megszállott vágyat, hogy egyen valamit.

Folyamatosan szenved számos mesterséges összetevőtől, amelyek az élelmiszerrel együtt érkeznek, antibiotikumoktól és egyéb gyógyszerektől, egyéb káros tényezőktől. És ezeknek a mikroorganizmusoknak a további támogatása előnyös. Az aminosavak és a hormonok termelése aktiválódik. Ezek a fontos anyagok ésszerűbben és gyorsabban jönnek létre.

Megoldjuk az emberek leggyakoribb emésztési problémáit:

• az elfogyasztott étel gyorsan mozog;
• nem időzik sehol mértéktelenül;
• a székrekedés előfordulása kizárt;
• az aranyér kockázata csökken (még a mozgásszegény életmódra hajlamos embereknél is – bár ezt el kell hagyni).

Az árpa jótékony tulajdonságai nemcsak a rostokhoz kapcsolódnak, hanem a következők jelenlétéhez is:

• béta-glükánok;
• speciális enzimek;
• aminosavak.

Az ilyen anyagok csökkentik a vércukorszint kritikus értékre való emelkedésének kockázatát. Ez a pillanat nem csak a cukorbetegek és az arra hajlamos betegek számára fontos, ahogyan annak tűnik. A „cukorcsúcsok” a túlsúly felhalmozódásával kapcsolatos összetett biológiai folyamatok indikátora is. Ráadásul maga az árpa alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a búza, rizs vagy rozs. Éppen ezért a diétás táplálkozásban sokkal előnyösebb.

Az árpa rendkívül előnyös az ízületi gyulladásban szenvedők számára. Minden az összetételéről, vagy inkább az ott jelenlévő rézről szól. Ez az anyag sok antioxidáns szerves részévé válik, és segíti azok teljes termelését. Emiatt a szabad gyökök támadása hatékonyabban tükröződik, és a leromlott ízületi szövet jobban helyreáll. Emellett az árpa rendszeres fogyasztása miatt beindul a szervezetben a kollagén termelése, ami rendkívül fontos a csontváz fenntartásához.

Ezért nyugodtan ajánlhatók mindenkinek, aki idősebb és előrehaladott korban van. De az árpa legsúlyosabb gyógyító tulajdonsága, amely a táplálkozási szakértők jóváhagyó véleményét okozza, az a képessége, hogy visszafogja az onkológiai folyamatok kialakulását. Pontosabban csak néhány formájuk, elsősorban a vastagbélrák. A lingánok, azaz a fenolszármazékok jelenléte miatt a rosszindulatú sejtek már korai stádiumban elnyomódnak.

Az árpaleves a legjobb módja a rák megfékezésének. Az elkészítése viszonylag egyszerű:

• a szemeket megmossák;
• tedd egy edénybe, ahol 20 fokos vizet öntenek (10 rész víz aránya a termék 1 részéhez);
• az árpát ebben a módban 6 órán át kell ragaszkodni;
• továbbá az infúziót ¼ órán át forraljuk;
• aztán kötekednek vele.

Az árpának jótékony hatása van a cholelithiasis előfordulására. Természetesen nem fog tudni megbirkózni egy már kialakult betegséggel. Ugyanakkor új kövek megjelenése, valamint a meglévők fejlesztése lehetetlen. Az árpa lenyűgöző eredményekkel rendelkezik a gyulladásos folyamatok elleni küzdelemben is.

A gyulladás megszüntetése érdekében kissé eltérő típusú főzetet kell alkalmazni. Neki csak a durva őrlésen átesett szemeket veszik. Vegyünk egy marék gabonát, amelyet vízzel öntünk. A magok fölé egy folyadékrétegnek kell emelkednie, és az infúziót 3-4 órán át kell elkészíteni. Ezután felforraljuk, majd kihűlés után szitán átpasszírozzuk.

Napi használatra ajánlott adag 30-45 g. Hogy kellemesebb legyen a termék, kis adag mézzel keverjük össze. Adjunk hozzá egy kevés citromlevet is. Hasonló kombinációra van szükség a harchoz:

• pikkelysömörrel;
• ekcéma;
• pyoderma;
• a bőr gombás betegségei.

Ez a fajta árpa segít elkerülni a szívbetegségeket. A pelyhek használata lehetővé teszi a test gyors telítését és az éhség hatékony elnyomását. Segítenek a dysbacteriosis megszüntetésében, a cukorbetegség elleni küzdelemben. Ha pehelyfőzetet készít, az segít megszüntetni a görcsöket, a gyulladásokat és beburkolja az irritált nyálkahártyát.Az egyetlen veszély az allergiás reakciók előfordulása a megnövekedett gluténkoncentráció miatt.

A szemek feldolgozása során a héjat teljesen eltávolítják, mivel élelmiszerre alkalmatlan. De ezeket a kagylókat széles körben használják műtrágyaként. Az őrölt árpát gyakran használják italként, amely helyettesíti a kávét. Ennek a terméknek köszönhetően a gyomor-bél traktus munkája stabilizálódik. Sikeresen megakadályozza a vesekövek képződését.

Az árpakávé nem okoz allergiát (kivéve ritka eseteket). A kovasav jelenléte lehetővé teszi az intelligencia időskori leromlásának késleltetését. De nem szabad elfelejteni, hogy a gabonafélék túlzott fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet. Ha cukorbeteg, konzultáljon orvosával. Az árpa bármilyen formában történő fogyasztásának másik ellenjavallata a cöliákia.

Az árpa hasznos tulajdonságairól és ellenjavallatairól lásd a következő videót.