Hogyan kell főzni az árpa dara?

Bolygónkon az árpát több mint tíz évezrede óta termesztik. A burgonya, a paradicsom és más zöldségek felfedezése előtt a gabonafélék voltak a kenyérsütés, a köretek és a gabonafélék fő összetevője. Napjainkban az árpadara (polírozás nélkül zúzott árpaszem) nem gyakran található az éttermi étlapokon és az otthoni étrendeken. Ez a gabonafeldolgozási módszer a lehető legnagyobb mértékben megőrzi a hasznos tulajdonságokat, vitaminokat, ásványi anyagokat. A régi orosz nyelvről lefordítva a „gyöngy” „gyöngyöt” jelent, az édesvízi gyöngyökhöz való hasonlósága miatt.

Az árpa zabkása összetételében számos hasznos anyagot tartalmaz: aminosavakat, rostot, növényi fehérjéket, A-, B-, E-, PP-vitamint, vasat, foszfort, kalciumot, magnéziumot, káliumot és másokat, amelyek lehetővé teszik egészségünk erősítését és megőrzését. Az egyedi árpadara minden családi költségvetés számára megfizethető, hasznosságukat tekintve pedig nem marad el a divatos és drágáktól.

A sejt nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, amelyeket a szervezet hosszú ideig emészt. Fogyásnál ez fontos, hiszen sokáig érzi jóllakottnak magát. Ugyanakkor a szervezet megtisztul a méreganyagoktól, a káros koleszterintől, javítja a gyomor-bél traktus működését. A szakértők azt javasolják, hogy az árpa zabkását mérgezésre és megelőzésre használják.

A gabonafélékben lévő növényi fehérjék elérik a tíz százalékot, teljesen felszívódik a szervezetben. Az árpaszemekben jelenlévő hordecin antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és a hagyományos gyógyászatban antibiotikum helyett használják.

Az árpadarában található lizin aminosav részt vesz az emberi szervezet számára szükséges antitestek, élelmiszerenzimek, hormonok előállításában, valamint a rák megelőzésében. A foszfor jelenléte biztosítja a kalcium felszívódását, a rendelkezésre álló kálium pedig erősíti a szív- és érrendszert. A B-vitaminok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Az árpadara rendszeres étkezési fogyasztása stresszoldó hatású.

Az árpa darát magas kalóriatartalmú terméknek tekintik, mivel száz gramm ilyen dara 315 kcal-t tartalmaz, ugyanakkor ennek a terméknek a nagy testtisztító képessége lehetővé teszi a diétákban való használatát.

Főzés előtt a gabonaféléket ki kell válogatni a romlott szemekből és törmelékből. Ezt követően a gabonát több vízben alaposan meg kell mosni, majd át kell tenni egy vastag fenékű serpenyőbe. Egy omlós körethez vagy zabkásához az arány megfelelő: 1 csésze árpadara 2,5 csésze vízhez. Miután a sejteket forrásban lévő vízbe fektette, húsz percig lassú tűzön kell főzni.

A főzés végén hozzáadott evőkanál vaj vagy növényi olaj és ízlés szerint só segít a gabonafélék ízletes és megfelelő elkészítésében. Főzés után tekerje be a serpenyőt egy meleg törülközővel, vagy tegye be az előmelegített sütőbe, hogy tizenöt percre elpárologjon.

A dara illatos és omlós lesz, ha elősütjük.Elkészítjük a terméket, keverés közben serpenyőbe tesszük, szárítjuk, amíg a nedvesség elpárolog és kellemes illat nem jelenik meg. A gabonaféléket forralt vízbe tesszük (1-2,5 arányban), megsózzuk, vajat adunk hozzá, és a hőt csökkentve 15-20 percig főzzük.

Jó módja annak, hogy kása főzzön a sütőben. A szétválogatott és megmosott gabonaféléket hét órán át tiszta vízbe áztatjuk. A víz és a gabonafélék aránya megegyezik a tűzhelyen való főzéssel. Ezt követően az edényt fedő nélkül egy órán át 180 fokos hőmérsékleten tartjuk. A főzés kezdetétől számított 45 perc elteltével hozzáadhat egy darab vajat, cukrot, ha szükséges, és fedje le az edényt. Hagyjuk egy kicsit a sütőben, hogy kellemes hőmérsékletre hűljön a tálaláshoz.

A zabkása tejjel főzése kissé eltér az első, vízzel végzett módszertől. Ehhez egy pohár gabonapehelyre, két pohár tiszta vízre, egy pohár tejre van szüksége. A gabonát elkészítjük, két pohár vízben felforraljuk. Tíz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy pohár tejet, egy darab vajat, sót, keverjük össze mindent, és főzzük további tíz percig. A kész gabonát legalább húsz percig infundáljuk.

Nagy nehézség nélkül az ízletes kását lassú tűzhelyben főzik, ami nagyban megkönnyíti magát a folyamatot. A tálba ugyanolyan arányban teszünk sült gabonát és forró, forralt vizet, sót, amit ismertünk. Beállítjuk a "Kása" vagy "Oltás" módot, programozzon 50 percig. A hangjelzés után nyissa ki a multicookert, adjon hozzá olajat, szárított gyümölcsöket, bogyókat és egyéb zabkásatöltőket. Ha egy ilyen készülék fel van szerelve „Tejkása” funkcióval, akkor tejben is főzheti, ebben az esetben nem „szalad el”.

Az árpa zabkása kapcsán sokféle vélemény olvasható.

A rendszeresen használó nőket kellemesen meglepték a megjelenésükben bekövetkezett változások: a bőr minőségének javulása, megfiatalodása, a ráncok mélységének csökkentése.

Azok az emberek, akik életük nagy részét szellemi munkának szentelték, a termék hosszú távú használata után elégedettek voltak az eredménnyel: Az agyi folyamatok aktiválódnak, a memória javul, az idegrendszer megnyugszik, az immunitás erősödik. A mi korunkban ez fontos.

A fogyókúrás programokban részt vevők és a diétákat betartóknál pozitív eredményeket tapasztalnak: két hét alatt körülbelül öt kilogramm súlyfelesleget dobnak le. Ezenkívül az anyagcsere folyamatok normalizálódnak, és mindez a jó hangulat hátterében történik.

Krízishelyzetben pedig nem nehéz megszervezni az étkezést a családban. Hiszen az ilyen egészséges termékek olcsók, egyszerűek és gyorsan elkészíthetők.

Az árpa zabkása főzésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.