Hogyan főzzünk finom árpa zabkását tejben?

Oroszországban a zabkása régóta az egyik legjelentősebb étel, amelynek mindig jelen kell lennie az asztalon. Elkészítésükhöz elegendő mennyiségű gabonafélét használnak fel. Ugyanakkor az elmúlt néhány évtizedben sokkal kevesebb figyelmet fordítottak az ilyen típusú termékekre, ami teljesen ésszerűtlen, és néha káros a szervezetre.

Ha valóban értékeli saját hírnevét, egyetlen táplálkozási szakember sem fogja azt mondani, hogy van olyan étel, amelynek használata minden embercsoport számára egyformán előnyös. Az árpa zabkása sem kivétel. Elkészítéséhez zúzott árpát használnak, és a szemek méretétől függően fajta hozzárendeléséről beszélhetünk.

Az alapelv ebben az esetben nem alkalmas az őrlési folyamatra, ami még reálisabbá teszi a szál maximális mennyiségének megőrzését. A szerves és ásványi szennyeződések tisztítását is elvégzik. Az árpadara összetételében olyan hasznos tulajdonságaikról ismert vitaminok találhatók, mint az A, PP, E, valamint a B-vitaminok.A nyomelemek közül a legnagyobb koncentrációban a magnézium, a vas, a kalcium és a kálium.

Az árpa zabkása rendszeres fogyasztása szükséges azoknak, akiknek problémái vannak a gyomor és a belek működésében, ami a jelentős (kb. 6%) rosttartalomnak köszönhető. Ennek köszönhetően a toxinok testének tisztítása, az emésztési folyamat normalizálása.De ha nemrégiben műtétre került sor, az árpa zabkása fogyasztása előtt konzultáljon orvosával.

Az árpa zabkása fehérjetartalma is jelentős, tápértékét tekintve pedig sokkal jobb, mint a búzadarában található hasonló anyag. Pozitívumnak tekinthető a teljes asszimilációs képessége is. Tápértékét tekintve az árpa zabkása nagyon hasznos, mivel segít minimális ideig csillapítani az éhséget, és ugyanakkor nem kell később szembesülnie a felesleges kilóktól való megszabadulással.

Vannak kritériumok is, amelyek figyelembevételével elképzelést alkothat az összes leghasznosabb tulajdonságról:

1. az árpadara rendszeres használata segít megszabadulni az allergiás reakciókra való hajlamtól;
2. az árpa burkoló, vizelethajtó és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, ami lehetővé teszi az elhízás, valamint a cukorbetegség kezelésében történő hatékony alkalmazását;
3. a gabonafélék kellemes íze segít a szükséges mennyiségben használni;
4. Az árpa zabkása univerzális gyógymódnak tekinthető, amely szükséges az endokrin és az urogenitális rendszer rendellenességeinek kezelésére;
5. a gabonaféléket alkotó ásványi anyagok egyedülálló összetétele segít megbirkózni a depresszióval, valamint a stressz leküzdésében, ami rendkívül fontos a modern körülmények között;
6. az árpadara összetétele elegendő mennyiségű aminosavat tartalmaz, amelyek többek között hozzájárulnak a kollagén aktív termelési folyamatának megkezdéséhez, a ráncok kisimításához, a bőr, a körmök és a haj állapotának normalizálásához.

Korábban már megjegyezték, hogy az árpa zabkását bizonyos negatív tulajdonságok jellemzik, amelyeket az emberek bizonyos kategóriáinak figyelembe kell venniük. Kezdetben érdemes megjegyezni, hogy a termék túlzott használata egyéni intolerancia kialakulását idézheti elő az összes ebből következő következménnyel. Ezért hetente legfeljebb néhány alkalommal kell bevezetni az étrendbe. Teljesen elfogadhatatlan a gasztrointesztinális traktus betegségeinek súlyosbodásának szakaszában történő alkalmazása.

Mivel az árpa zabkását az üzletekben különböző fajtákban mutatják be, figyelni kell arra, hogy melyiket lehet a legelfogadhatóbbnak értékelni. Mind a használat utáni személyes érzésekből, mind az ízlésből kell kiindulnia.

Az árpa zabkása tejben és vízben is főzhető. Mindenesetre a lehető legfelelősségteljesebben kell kezelni a választásukat. Ha vízfelhasználásról beszélünk, akkor annak szükségszerűen át kell mennie egy szűrési folyamaton (néha a megfelelő futtatást többször is el kell végezni, mivel mind a folyadék, mind a csövek, amelyeken keresztül a lakásba kerül, sok kívánnivalót hagynak maguk után ). Soha ne használjon szénsavas vizet, mivel a főzés során felszabaduló szén-dioxid nem tud teljesen feloldódni, és bizonyos esetekben meglehetősen sajátos ízt ad az ételnek, ami elronthatja az eredeti ízt.

A tej esetében még bonyolultabb a helyzet. A friss tej jótékony hatásairól szóló közhiedelemmel ellentétben a legjobb, ha olyan edényt készítünk, amelyben a termék hozzáadása a végső szakaszban történik, és a hőkezelés nem várható el, ha azt a főzési folyamathoz adjuk. Az árpa zabkását gyakran nélkülözhetetlen diétás terméknek tekintik. Ezért nem ajánlott magas zsírtartalmú tejjel tölteni, mivel ez károsíthatja az ízét és minimálisra csökkentheti az összes hasznos tulajdonságot.

Fontolja meg az árpa zabkása elkészítésének lehetőségeit különféle konyhai eszközök segítségével.

A tejjel főtt árpakása élvezetéhez nem kell sok erőfeszítést, időt, vagy túlságosan fejlett konyhai eszközöket költenie. Ehhez csak a következő összetevőket kell bevennie:

• fél mérőpohár árpadara (ami körülbelül 100 gramm);
• egy pohár tej;
• fél pohár szűrt víz;
• egy csipet cukor és só;
• szárított gyümölcsök (saját preferenciái alapján kell használni, de a leggyakoribb lehetőségek a mazsola, néhány fajta füge és aszalt szilva, valamint aszalt sárgabarack).

Az előkészítés kezdeti szakaszában alaposan el kell készíteni a gabonaféléket, amely mosásból áll, amíg az áramló víz teljesen átlátszóvá nem válik. A gabonafélék főzésének időtartama anélkül, hogy az ízét jelentős mértékben károsítaná, csökkenthető, ha legalább 3 órán át vízben áztatják. Ezután a főzés nem haladhatja meg a 15 percet.

Öntsön vizet egy előkészített edénybe, és forralja fel. Az árpa dara ízének megőrzése érdekében az elkészítési folyamatot vastag falú és aljú tartályokban kell elvégezni. A legjobb megoldás egy öntöttvas üstnek tekinthető. A forralás megkezdése után az egyéni preferenciáktól függően gabonaféléket, valamint fűszereket kell hozzáadni.

Ugyanakkor nem szabad szem elől téveszteni azt a tényt, hogy minél édesebb a tejben főzött árpa zabkása, annál magasabb a kalóriatartalma. Ezt a mutatót nemcsak a fogyni vágyóknak kell figyelemmel kísérniük, hanem mindenkinek, aki egészségügyi okokból betart egy bizonyos étrendet.

Miután ez a keverék elkezd sűrűsödni, fokozatosan tejet kell önteni bele. Kívánatos jól felmelegíteni vagy felforralni, hogy ez a komponens a fő termékbe kerülve szobahőmérsékletű legyen. Alternatív megoldás lehet a tejpor, amelyet az utasításoknak megfelelően előzőleg vízzel hígítottak.

Évről évre egyre többen használnak alternatív lehetőségeket a régóta ismert főzési módok helyett. Például egy multicooker használható. Az erőforrások költsége ebben az esetben sokkal kisebb, de a kimeneten kapott termék kellemes ízű és az összes hasznos anyag maximális tartalma. Az egyik recept megvalósításához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• ½ mérőpohár árpa zabkása;
• só és cukor (mennyiségük az egyes személyek ízlésétől függ);
• 1 pohár tej és víz;
• kis mennyiségű vajat.

Kezdetben a gabonaféléket a háztartási készülék edényébe öntik. A legjobb, ha finomra őrölt fajtákat használunk, amelyek lehetővé teszik a zabkását egyidejűleg és gyorsabban főzni, és megőrzik az összes szükséges tulajdonságot, valamint sokkal gyengédebb ízűvé teszik. Ezt követően hozzáadjuk a cukrot, és ha van ilyen vágy, akkor a vajat. Sok háziasszony véleménye szerint az étel még ilyen komponens használata nélkül is nagyon ízletes és tápláló lesz.

Közepes sűrűségű zabkása készítéséhez egyenlő arányban kell hozzáadnia tejet és vizet. Az ellentétes lehetőségek elérése érdekében ezek tartalmát módosítani kell. Ezt követően az edény felületének mechanikai károsodásának elkerülése érdekében az összes komponenst speciális fakanállal össze kell keverni.

A mikrohullámú sütőket már régóta nem egyszerűen ételmelegítő készüléknek tekintik. Bizonyos esetekben tejes árpa kása készítésére kell használni. Egy ilyen recept végrehajtásához a következő összetevők használata szükséges:

• körülbelül egy pohár (standard) árpa zabkása;
• 1,5 csésze tisztított víz és alacsony zsírtartalmú tej;
• vaj;
• fűszerek (legalább só és cukor az egyéni ízlési preferenciák alapján);
• gyümölcsök vagy zöldségek (használatuk nem kötelező, de minimális időtartamot tesz lehetővé, hogy kellemesebb ízt adjon a terméknek, és sokkal egészségesebb legyen).

A biztonságos főzési folyamat érdekében a legmélyebb üvegedényt kell használni, amelybe a gabonaféléket öntik, mindent vízzel öntünk, sót adunk hozzá. Helyezze az edényt a mikrohullámú sütőbe átlagosan 10 percre, az optimális főzési mód esetén ennek az időnek elegendőnek kell lennie a megfelelő termék előállításához.

Ezután hozzáadjuk a tejet és a vajat, és a gabonaféléket legfeljebb 3 percig a végső főzéshez. Ha van ilyen vágya, saját ízlése szerint adhat hozzá almát és sütőtököt, vagy friss, valamint szárított gyümölcsök keverékét. A cukor helyettesíthető mézzel. Ha diétás táplálkozásról van szó, teljesen elhagyható.

Az árpa zabkása tejjel lassú tűzhelyben történő főzésével kapcsolatban lásd a következő videót.