Árpa zabkása főzés vízen lassú tűzhelyen

Az árpa az egyik legrégebbi gabonaféle, amelyet az ember termeszteni kezdett. Ezt a vadon élő növényt csaknem tízezer évvel ezelőtt termesztették. Az ókori Egyiptomban nem csak sört készítettek ebből a gabonából, mint más vadon élő népek, hanem kenyeret is. Az ókori Rómában a gladiátorokról azt mondták, hogy „árpát esznek”, azért ették, hogy gyorsan megszerezzék a szükséges izomtömeget. Ezt az értékes gabonafélét Ázsiából hozták Oroszországba, és hasznos élelmiszerterméknek bizonyult.

Az árpa és az árpadara nem egészen ugyanaz. Ezeknek a gabonaféléknek a feldolgozása különleges finomságokkal rendelkezik. Az árpát ("árpa") a filmek eltávolításával nyerik, majd polírozzák és polírozzák. Az árpadara nem megy át ilyen bonyolult eljáráson. Ezért úgy ítélik meg, hogy jobb, mint az árpa.

Az árpa darában megtalálhatók a növényi fehérjék, szénhidrátok, B4-, B6-, E-, PP-vitaminok, kalcium, vas, foszfor, cink. Ennek a gabonafélének a tápértéke 324 kcal 100 grammonként. A belőle készült ételek növelik az immunitást, javítják a szívműködést. Az árpadara a húgyszervek megfelelő működéséhez is hasznos. Emellett erősíti az idegrendszert, rosttartalma szabályozza a gyomor-bél traktus működését.

Az árpa ellenjavallt gluténérzékenységben szenvedőknek, mivel ez a gabonafélék akár 22,5%-ot is tartalmaznak.A gyomor-bél traktus betegségeinek súlyosbodásával az árpát is ki kell zárni az étrendből. A nem vízen főzött árpa darából készült ételek gyakori visszaélése hozzájárul a nagy súlygyarapodáshoz. Hetente legfeljebb két-három alkalommal ajánlott enni.

Ebből az egészséges gabonából sokféle tápláló ételt főzhet: kenyeret, palacsintát, rakott ételeket, húsgombócokat és még salátát is. De a leggyakoribb lehetőség természetesen az árpa zabkása. Számos vitaminon, nyomelemen kívül lágy állagú, diétázóknak és gyerekeknek is kiválóan alkalmas. Ha a kását vízben főzi, akkor nagyon alacsony kalóriatartalmú lesz - 80 kcal 100 grammonként.

Mielőtt elkezdené az árpa zabkását főzni, Olvasson el néhány tippet az elkészítéséhez.

• Az árpadarat mindig alaposan meg kell mosni. Ez nemcsak eltávolítja az összes szennyeződést, hanem a legjobb módon befolyásolja a zabkása ízét is. Ennek köszönhetően nem lesz benne csomó. A gabonát megtöltheti vízzel, és többször is lecserélheti, majd szitán hagyja lecsepegni. A vízben áztatott szemek sokkal gyorsabban megfőnek.
• Mindig száraz, ne nedves terméket használjon. Mivel nedves környezetben a különféle baktériumok gyorsan elszaporodnak, és penészgombák jelennek meg.
• A kása akkor lesz tökéletes ízű, ha először lassú tűzhelyen aranybarnára süti a gabonát.
• A vizet legalább kétszer annyit kell inni, mint a gabonaféléket.
• Főzés közben nem szabad cukrot bevinni a zabkásaba. A kész étel íze ettől romolhat.
• A minőségi vajat ne kímélje a zabkása. Ez az az eset, amiről azt mondják, hogy a kását nem lehet vajjal elrontani.
• A főzési folyamat befejezése után feltétlenül hagyja az árpa zabkását egy lezárt edényben izzadni.A multicookerben 15-20 percre be kell kapcsolnia a "Fűtés" üzemmódot. A cella omlós lesz és nagyon ízletes.
• Emlékeztetni kell arra, hogy ezt a zabkását ajánlatos frissen fogyasztani, hogy ennek az egészséges, tápláló ételnek az íze és megjelenése ne romoljon.

Hihetetlenül könnyen elkészíthető zabkása árpa darából lassúfőzőben. Ezzel a főzési eljárással maximálisan megőrzi gyógyító tulajdonságait. A zabkása nem ég meg, illatos és omlós lesz.

Szükséges hozzávalók:

• árpa dara - 250 gramm;
• Víz - 0,5 liter;
• vaj - 60 gramm;
• só ízlés szerint.

A főzés szakaszai.

1. A gabonát jól megmossuk, és szitán hagyjuk lecsepegni.
2. Kb. fél darab vajat veszünk és kikenjük vele a multicooker tálat.
3. A megmosott gabonát egy tálba tesszük.
4. A hozzávalókat felöntjük vízzel, sózzuk és összekeverjük.
5. Állítsa be a "Croup" vagy "Kása" üzemmódot (a különböző multicookerekben eltérő nevek lehetnek) 45 percre.
6. A program végének jelzése után tegye bele a megmaradt vajat. 20 percre bekapcsoljuk a „Fűtés” üzemmódot, vagy egyszerűen csak hagyjuk 15-25 percig főzni egy zárt lassú tűzhelyen.

A termékek összetétele:

• árpa dara - 250 gramm;
• víz - 500 ml;
• vaj - 60 gramm;
• só ízlés szerint.

Készítse elő a következő algoritmus szerint.

1. Bekapcsoljuk a „Sütés” programot a multicookeren.
2. A főtt tálba öntjük a főtt gabonát, és aranybarnára sütjük.
3. Töltse fel forrásban lévő vízzel, öntsön sót. Mindent összekeverünk.
4. Kenje meg a vajat a tetején, és zárja le a multicooker fedelét.
5. Kapcsolja ki a "Sütés" módot, és állítsa be a "Kása" módot. A multicooker automatikusan kiválasztja az időt.
6. A program végén kapcsolja be a "Fűtést" 20 percre.

Hozzávalók:

• árpa dara - 300 gramm;
• sárgarépa - 3 darab;
• kaliforniai paprika - 3 darab;
• olívaolaj - 60 ml;
• víz - 650 ml;
• só ízlés szerint.

Főzési algoritmus.

1. A sárgarépát lereszeljük, a paprikát apróra vágjuk.
2. Öntsön olívaolajat a multicookerbe. Tegyük fel apróra vágott sárgarépát és paprikát.
3. A megmosott gabonaféléket összekeverjük zöldségekkel, sózzuk és összekeverjük.
4. A főzés során ajánlatos a zabkását többször összekeverni, lédúsabb és ízletesebb lesz.
5. Öntsön minden összetevőt vízzel, és kapcsolja be a "Fugázás" üzemmódot 30-40 percig.

Összefoglalva, teljes bizalommal kijelenthetjük, hogy az árpa darából készült zabkása a szervezetünk számára hasznos anyagok tárháza. Alacsony kalóriatartalmú, mégis nagyon tápláló és finom.

Az alábbi videóban megtudhatja, hogyan kell az árpa zabkását főzni vízen lassú tűzhelyen.