Árpa zabkása receptek

Az árpadara az egyik leghasznosabb és egyben könnyen elkészíthető. Nagyon ízletes és kielégítő köret készül, amelyet számos termékkel kombinálnak. Sajnos sokan megvetéssel kezelik, ami teljesen igazságtalan. Ebben a cikkben az árpa zabkása összes előnyös tulajdonságáról, valamint a főzés legjobb módjairól fogunk beszélni.

A főzésben az árpadara nem érdemelte meg a kellő népszerűséget. Annak a ténynek köszönhetően, hogy gyakran hasonlítják össze a gyöngy árpával, sokan kétségbe vonják ennek a gabonának a jótékony tulajdonságait, ami nagyon hiábavaló. Otthon főzhet kását pörkölttel, sütőtökkel, zacskóban, vagy csak párolhatja a gabonapelyhet.

Az árpa zabkása diétás termék. A magas szénhidráttartalma miatt, amelyek hosszú ideig felszívódnak a szervezetben, étkezés után ezzel a termékkel az éhségérzet hosszú ideig nem jelentkezik. Ez az oka annak, hogy ez a gabonapehely diétásnak számít, és azoknak ajánlott, akik súlyfelesleggel küzdenek vagy szeretnének megszabadulni tőle.

A szemek gondos zúzásának köszönhetően az árpadara a következő előnyökkel rendelkezik a főzés során:

• finom szerkezetének köszönhetően sokkal gyorsabban főz;
• megőrzi az összes hasznos tulajdonságot, vitaminokat és ásványi anyagokat.

A feldolgozás során az árpaszemekről nem távolítják el a gyümölcshéjat. Csak a virágzat héját távolítják el, ami a gabonafélékben megőrzi a szervezet számára a maximális mennyiségű értékes rostot (ezért van az árpa zabkása magas tápértékkel).

Japán kutatók azt találták, hogy az árpa zabkása az összes többi növény közül a legkiegyensúlyozottabb összetételű. A 150 gabonafajta közül az árpa optimális mennyiségben tartalmazza a szervezet számára szükséges összes anyagot. Szemcséi káliumban gazdagok, amely 100 g termékben körülbelül 480 mg-ot tartalmaz. Jó adag foszforral (359 mg) és kalciummal (97 mg) is telíti a szervezetet.

Ezenkívül az árpadara olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint a jód, a vas és a bróm. Az árpadara segítségével a szervezet a megfelelő működéséhez szükséges teljes vitaminkomplexszel telítődik. Ezek az A-, B-, E- és D-vitaminok, valamint a nikotinsav, amely minden létfontosságú folyamathoz szükséges. 100 gramm késztermékben 2,4 g fehérje, 0,3 g zsír és 16 g szénhidrát található. A vízzel készített étel energiaértéke körülbelül 98 kcal, a tejjel pedig - 137 kcal.

A gabona jótékony tulajdonságai közé tartozik a szervezet egészére gyakorolt ​​jótékony hatása. A zabkása kiváló védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, a pajzsmirigy-gyulladás ellen. Hetente legalább többszöri használatával jelentősen javíthatja a bélműködést, és még a rák kialakulásának kockázatát is csökkentheti.

Ez a kása egyszerűen köteles jelen lenni minden modern lány étrendjében, mert egészségesen tartja a körmöket és a hajat, valamint fenntartja a megfelelő koleszterinszintet a vérben, ami a mai környezeti helyzetben nagyon fontos. Furcsa módon, de az árpadara befolyásolja a jó hangulatot, megvédi a testet a stressztől és a depressziótól.

Ezen kívül szolgálhat kiváló természetes eredetű antibiotikum. Az árpadara jótékony hatással van az ízületi gyulladás, a cukorbetegség és a vese kezelésére, az összetételében található A-vitamin pedig a látást. Japánban az ősi idők óta árpaszemekből készült italt használtak a méreganyagoktól és toxinoktól való megtisztításra.

A sok hasznos tulajdonság ellenére bizonyos esetekben az árpa zabkása károsíthatja a szervezetet.

• Különböző anyagokban gazdag összetétele miatt az árpa dara terhesség alatt nem javasolt. A benne lévő nyomelemek feleslege súlyos szövődményekhez vezethet a szülés során. Ha a kismama egyszerűen szereti ezt a terméket, akkor kis mennyiségben kell használnia, legfeljebb hetente kétszer. Ebben az esetben el kell hagyni a csirke tojást.
• Az árpa zabkása a cöliákiában szenvedők számára is ellenjavallt. A gabonák magas fehérjetartalma miatt súlyos bélgyulladás léphet fel. Ebben az esetben meg kell találnia ennek a köretnek analógját, amelynek alacsonyabb fehérje indexe van.

Nyilvánvaló, hogy az árpa zabkása esetében a pluszok érvényesülnek.Egy másik kellemes árnyalat a termék alacsony ára, mivel a sejt szerény kultúra, és bármilyen éghajlati viszonyok között növekedhet. Az árpa zabkása étrendbe történő bevezetése jelentősen befolyásolja mind a fizikai, mind a pszichológiai állapotot, természetesen jobbra. Javasoljuk azonban, hogy az összes árnyalatot megvitassák egy táplálkozási szakemberrel, hogy meghatározzák ennek a csodálatos terméknek a szükséges mennyiségét az étrendben.

Az árpa zabkása nagyon ízletes és tápláló, és az elkészítési folyamat nem sok időt vesz igénybe. Tejben vagy vízben főzhető, és az alábbiakban ismertetett trükkök segítségével a háziasszony igazi kulináris remekművet készíthet ebből a gabonából.

• A legkényelmesebb a gabonaféléket szitával mosni. Lehetővé teszi a folyadék mennyiségének szabályozását, és így segít megtisztítani a por- és szennyeződésszemcséket anélkül, hogy a legkisebbek is a mosogatóba kerülnének.

• A gabonákat hideg vízbe kell önteni, és forrásig kell forralni, majd csökkenteni kell a hőt, és fedő alatt fél óráig pároljuk. Jelentősen felgyorsíthatja a főzési folyamatot. Ehhez a szemeket főzés előtt 3 órával be kell áztatni. A forrásban lévő víz elősegíti a készenlét még gyorsabb elérését.
• Az étel konzisztenciája végső soron közvetlenül függ a főzéssel töltött időtől: morzsalékos zabkása esetén 15 perc elegendő, viszkózusabbhoz pedig legalább 25 perc.
• Nagyon fontos az összetevők arányának helyes kiszámítása. Az árpaszemekből 3 olyan köretet kaphatunk, amelyek állagukat tekintve teljesen eltérőek.
  1. A morzsához elegendő egy adag gabonapehely és két adag folyadék, azaz 1:2.
  2. A viszkózus zabkása esetében az arány 1: 4.
  3. A félig viszkózus zabkását 1: 3 arányban kapjuk.Érdemes megjegyezni, hogy jótékony hatással van a gyomorra a gyomorhurut súlyosbodásának időszakában.

Nagyon híg zabkását is készíthetsz, ami tökéletes egy könnyű délutáni uzsonnaként gyerekeknek. A szükséges gabonamennyiség kiszámításakor ne felejtse el, hogy a főzési folyamat során a cella majdnem háromszorosára dagad.

• A kását főzheti tejben, vízben vagy húslevesben. Minden jótékony tulajdonságát megőrzi, függetlenül az összetevőktől és az alapanyagtól. Ezért nyugodtan kísérletezhet, kiegészítve az árpa köretet zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy hússal. Teljesen bármilyen összetevővel kombinálva lesz, hangsúlyozva azok ízét.
• Annak érdekében, hogy az étel jól sikerüljön, és finom ízével a háziasszony és a háztartás tetszését elnyerje, a grízt főzés előtt javasolt egy serpenyőben enyhén megpirítani.
• Az árpa zabkását még az ókori Oroszországban is nagy mennyiségű olajjal fűszerezték. Táplálóbbá teszi az ételt, és nem károsítja a szervezetet. A diétás időszak alatt a vajat helyettesíthetjük növényi olajjal, de ennek jelen kell lennie a köretben.
• Az árpa zabkása jelentősen eltér a szokásos búza kása. Ízben is érezhető a különbség, és másképp is néz ki. Az árpa kása nagyon gyorsan megfő, a búza zabkását pedig kicsit főzni kell.
• Főzés után a zabkását be kell infundálni. Ehhez csomagolja be egy takaróba, és hagyja 20 percig. Ez az idő elég lesz neki, hogy elérje. Csomagolás nélkül is megteheti, ha a serpenyőt egy körettel a sütőbe helyezi.

Ha szorgalommal és lélekkel közelíti meg az árpa kása elkészítésének folyamatát, a jutalom kiváló eredmény lesz egy gyengéd és tápláló köret formájában.

A hagyományos főzési módszer szerint a gabonaféléket vízben főzik, amely a következő előnyökkel jár:

• a zabkása alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul, ezért diétás ételként használható;
• a köret omlósnak bizonyul, így kiváló alkalom arra, hogy különféle fűszerekkel és hozzávalókkal kombináljuk;
• mivel a tiszta vízben főtt termék hipoallergén, biztonságosan beillesztheti az ilyen köretet a várandós anya étrendjébe.

A klasszikus árpakása elkészítéséhez szüksége lesz:

• víz vagy húsleves (opcionális) - 1 liter;
• árpa dara - 500 g;
• só, fűszerek.

Forraljuk fel a folyadékot, és öntsük bele a gabonát. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Csökkentse a hőt, és alaposan keverje össze körülbelül 20 percig.

Ha kész, vegyük le a kását a tűzhelyről, és fedjük le szorosan. Becsomagolhatod egy törülközőbe. Az edénynek fel kell főznie és besűrűsödnie kell. Kívánság szerint a zabkását mézzel vagy tejszínnel ízesíthetjük.

A tej alapként történő felhasználásával jelentősen növelheti az árpa zabkása ízét és táplálkozási tulajdonságait. Ez az étel remekül indítja a napot, és jó lendületet ad a szervezetnek!

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• árpa dara - 200 g;
• vaj - egy evőkanál;
• tej - 400 ml;
• granulált cukor (ízlés szerint);
• víz - 500 ml.

Öntsük a gabonát egy serpenyőbe, öntsünk fel vizet és tegyük a tűzhelyre. Mérsékelt lángon főzzük 15 percig. Az előmelegített tejet egy serpenyőbe öntjük. Adjunk hozzá cukrot. Mindent jól összekeverünk.

Csökkentse a hőt, amennyire csak lehetséges, fedje le a kompozíciót fedéllel, és 20 percig főzzük, alkalmanként megkeverve. Hagyjuk befőzni az ételt és már tálalhatjuk is az asztalra!

Az árpa zabkása zöldségekkel nagyon ízletes, tápláló és sovány étel.Csodálatos asztaldísz lesz egy családi vacsorán, valamint pótolja a szervezet hiányzó vitaminkészletét.

A főzéshez szükséges hozzávalók:

• árpa dara - 400 g;
• víz - 1,5 liter;
• olivaolaj;
• vörös bab - 70 g;
• zöldbab - 60 g;
• konzerv kukorica - 70 g;
• konzerv borsó - 80 g;
• hagyma;
• zeller;
• sárgarépa;
• bors, fűszerek.

A gabonát forrásban lévő folyadékba tesszük, borsozzuk, lefedjük, és lassú tűzön körülbelül 20 percig pároljuk. Mossa meg a zöldségeket. A sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Engedje le a folyadékot a konzervből.

Az összes elkészített hozzávalót olívaolajjal kikent serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön 10-15 percig pároljuk. A zabkását zöldségekkel kombinálva és szépen egymás mellé szórva is tálalhatjuk.

A férfiak különösen értékelni fogják egy ilyen kiadós ételt.

A főzéshez szüksége lesz:

• árpa dara - 200 g;
• csirke filé (más hús is lehetséges, minden a preferenciáktól függ) - 500 g;
• víz - 500 ml;
• vaj;
• só, bors, fűszerek.

Forraljuk fel a filét, amíg teljesen meg nem fő, hűtsük le és vágjuk apró darabokra. Öntsük a csirkehúslevest a szemekre, forraljuk fel, és mérsékelt lángon főzzük körülbelül 20 percig. Amint a húsleves egy része felforr, húst adhatunk a gabonához.

Tegyünk a tetejére egy darab vajat, és szorosan fedjük le. Helyezze az edényt a sütőbe 30 percre. Ez idő alatt a húsleves húsos ízt és omlós állagot kölcsönöz a kásának.

A következő szabályok betartásával hosszú ideig megőrizheti az árpadara összes előnyös tulajdonságát:

• a gabonát szorosan lezárt üvegekben vagy speciális gabonadobozokban kell tárolni;
• a gabona tárolási helyének száraznak és sötétnek kell lennie;
• az eredeti csomagolás elvesztése esetén javasolt az üvegen feltüntetni a gabona lejárati idejét.

Hogyan kell főzni a morzsalékos árpa zabkását, lásd a következő videót.