fekete bodza

A fekete bodza egy cserjenövény, amely az Adox családhoz tartozik. Az emberek körében a fekete bodzát sambuka, buzovnik, pishchalnik is nevezik.

A fekete bodza cserje vagy kis fa formájában nő, amely akár hat métert is elérhet (fajtától függően). Ritka esetekben a magassága nagyobb is lehet. A törzs átmérője körülbelül 0,3 m.

• A cserje szárai elágazóak, vékony héjjal - kéreggel borítják, magjuk fehér és puha.
• A fiatal ágak zöldek, amelyek növekedésük során elhalványulnak, és szürkésbarnává válnak.
• Az ágakon gázcserét biztosító lencse.
• A levelek egymással szemben helyezkednek el, nagy méretűek, hosszuk eléri a 0,3 m-t. Sötétzöld színűek, és több (legfeljebb hét) tövéből keskenyedő szórólapból állnak, amelyek szélén kis fogak vannak. A levelek elülső oldala matt, zöld, hátsó oldala szürkés árnyalatú. Tavasszal minden levélnek van egy szára.
• A virágok fehérek vagy sárga-fehérek. Lehetnek ülők vagy kocsányosak. Elég erős illatuk van. A virág átmérője 0,5-0,8 cm, mindegyiknek öt szirmja van. A virágokat nagy, akár 0,3 m átmérőjű virágzatba gyűjtik.
• A virágzási időszak tavasz végére - nyár elejére esik.
• A fekete bodza gyümölcse 0,5-0,7 cm átmérőjű, lédús, sötét, majdnem fekete színű bogyó alakú csonthéjas, minden bogyónak több magja van. A gyümölcsök érési ideje nyár végén - ősz elején van.

A fekete bodza önmagában már a bodza nemzetség egyik faja. A fekete bodza mellett ismert a füves bodza és a vörös bodza.

A fekete bodza az atlanti-óceáni szigetvilág szigetein nő, amelyek közelebb vannak Európához és Afrikához. Ezenkívül a fajt Észak-Afrikában, valamint Irán és Törökország egyes részein termesztik, ahol az éghajlat mérsékelt. A növény gyakori Európában, a Kaukázusban, Ukrajnában és Fehéroroszországban. A fekete bodzát Új-Zélandra hozták, ahol még mindig sikeresen terem.

Oroszországban a fekete bodza az európai terület déli szélességein nő. Erdők (tűlevelű vagy vegyes) közelében található, gyakran elvadul, és bozótokat képezve nő. Elhelyezhető temetők közelében, városokban, utak mellett, de akár pusztaságban is.

Fűszerként a kulináris szakemberek a fekete bodza virágait és bogyóit használják. Amikor a bokor virágzik, le kell vágni róla a fiatal virágzatot, hagyni kicsit elszáradni, majd le kell vágni a kocsányról, és sötétedésig szárítani. Ebben a formában szorosan záródó fedéllel ellátott tartályokban tárolják.

Néha még friss virágokat is adnak az ételekhez. Alkalmasak desszertek ízesítésére.

Egyszerűen nem téveszthető össze a vörös és a lágyszárú bodzával, mivel az utóbbi termése mérgező az emberre.

A fekete bodza édes-savanyú ízű, mind a betakarítás után, mind a feldolgozás után fogyasztható. A leveleknek enyhén kellemetlen szaga van.

A fekete bodza fekete a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• gyógyászati ​​célokra gyógynövényként használják;
• mind a napon, mind az árnyékos oldalon nőhet;
• az alternatív gyógyászatban a növény szárított virágait és gyümölcseit használják;
• gyakran díszcserjeként termesztik.

100 gramm száraz termék tápértéke és kalóriatartalma

A fekete bodza minden része különféle kémiai összetevőket tartalmaz. A virágok a következőkből állnak:

• glikozidok;
• illóolajok;
• kolin;
• rutin;
• alkaloidok;
• karotin;
• savak (ecetsav, aszkorbinsav, almasav, kávé, valerián stb.);
• gyanták;
• ásványi anyagok (kálium, kalcium, magnézium, foszfor stb.);
• fenol tartalmú komponensek stb.

A gyümölcsök kémiai összetevői között megtalálhatók:

• C-vitamin;
• antocianinok;
• karotin;
• aminosavak;
• Szahara;
• fenol stb.

A magvak zsíros olajokat és szambunigrint tartalmaznak.

A friss levelek tartalmazzák:

• karotin;
• C-vitamin.

A szárított levelek tartalmazzák:

• gyanták a belek enyhe relaxációjával;
• illóolajok;
• sambunigrin.

A gyökerek között fenoltartalmú anyagok és szaponinok találhatók.

A kéreg a következőkből áll:

• illóolajok;
• kolin;
• betulin;
• cukrok;
• szerves eredetű savak;
• pektin tartalmú komponensek;
• fenol tartalmú komponensek stb.

A fekete bodza számos hasznos és gyógyászati ​​tulajdonsággal nyűgöz le:

• selyem és pamutszövet sötét tónusú festésekor használják;
• a friss és szárított gyümölcsöket, valamint a leveles virágzatot orvosi célokra használják;
• kozmetikumokhoz adva;
• a bodza növeli a test tónusát;
• a főzetek tisztító hatásúak;
• a fekete bodzának enyhe fertőtlenítő hatása van;
• a főzeteket a szervezet anyagcsere-folyamatainak normalizálására használják.

A fekete bodza számos kellemetlen következménnyel járhat:

• mérgezés;
• hányás;
• hasmenés;
• akut gyulladás az emésztőrendszerben túladagolással.

A növény veszélyes az állatokra.

A fekete bodza nem használható:

• nők terhesség és szoptatás alatt;
• diabetes insipidus jelenlétében;
• a gyomor-bél traktus akut betegségeivel és a vastagbélgyulladás jelenlétével;
• személyes intoleranciával.

Gyermekeknek óvatosan kell alkalmazniuk az orvos ajánlása szerint és korlátozott adagokban.

A fekete bodza gyümölcslevét a szervezet fertőtlenítésére használják. Jó a progresszív gyomorbetegségek kezelésére. Ezenkívül a gyümölcslé hasznos a látás szempontjából, és nemcsak a népi, hanem a hagyományos orvoslásban is aktívan használják.

Levet is vonnak ki a virágokból. Ehhez száraz és napos időben a virágokat összegyűjtik, szétválogatják és hideg vízbe áztatják, hogy megszabaduljanak a rovaroktól. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a virágokat megszárítjuk és húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk.A kapott pürét kinyomkodjuk, és levet nyerünk belőle. Főleg megfázás és hólyaghurut kezelésére használják.

A fekete bodza nemcsak gyógynövény, hanem értékes élelmiszertermék.

A főzés során gyakran használják:

• lekvár, lekvár készítéséhez;
• forró és üdítőitalok (kompótok, zselé) készítéséhez;
• szirupok készítéséhez;
• egyedi ízt és színt adni a bornak;
• természetes eredetű festékként.

Bodza virágot adhatunk a teához, hogy illatos aromát adjunk.

A bodza eredeti formájában nem túl ízletes. A belőlük készült ételek rövid szavatosságúak. Ennek javítására citromsavat vagy más gyümölcs levét adnak a bogyókhoz.

Az angliai fekete bodza virágzatából még hagyományos italt is készítenek, és gyakran bogyókat főznek almával a pitébe.

Svájcban frissen facsart bodzalevet állítanak elő, amelyhez saját virágainak kivonatát adják. Az érett gyümölcsök természetes színezéket termelnek, amelyet gyakran használnak az italok kívánt színének megadására.

A bodza lekvárt otthon is elkészítheti.

• Ehhez vegyen egy kilogramm bogyót és ugyanannyi cukrot.
• A gyümölcsöket alaposan megmossuk és szárítjuk.
• Ezután a bogyókat beborítjuk cukorral és összekeverjük.
• Megvárják, amíg a bogyók levet adnak (ez körülbelül egy órával később).
• Először felforraljuk, majd fél órán át lassú tűzön főzzük, ne felejtsük el eltávolítani a habot.
• Ezután a lekvárt üvegekbe forgatjuk.

Készíthetsz bodzaszörpöt is.

• Ehhez egy kilogramm megmosott gyümölcsöt öntünk két pohár vízbe.
• A bogyókat 20 percig forraljuk.
• Ezután levet facsarunk belőlük, egy kilogramm cukrot adunk hozzá, és felforraljuk.
• A kész szirupot üvegekbe vagy üvegekbe töltjük, és hidegen tároljuk.

A fekete bodza hivatalosan gyógynövényként ismert. A következő esetekben használják:

• érzéstelenítőként;
• a magas hőmérséklet csökkentése;
• az idegrendszer megnyugtatására;
• vírusellenes szerként;
• a női reproduktív rendszer betegségeivel;
• migrénnel;
• bőrkiütésekkel és fekélyekkel;
• az ízületek működésének megsértése;
• az emésztőrendszer megsértése;
• köptetőként szamárköhögés, influenza, asztma stb. esetén;
• kötőhártya-gyulladással;
• székrekedés megelőzésére;
• vízhajtóként;
• amikor daganatok jelentkeznek.

Hasznos és főzetek, és gyümölcslé, és infúzió alapján bodza. Különböző esetekben nem csak bogyókat és virágzatokat használnak, hanem kérget is levelekkel.

A főzetekből nem csak krémeket készítenek, hanem fürdőkhöz is adják. Különösen hasznos nőgyógyászati ​​betegségek, valamint ízületi gyulladás és reuma esetén.

Tekintettel arra, hogy a bodzafőzetek és forrázatok nem csak enyhe hashajtó, hanem vizelethajtó hatással is bírnak, fogyókúra során gyakran ajánlott mérsékelt adagokban fogyasztani. Ezenkívül a bodza főzetei vagy infúziói javítják az anyagcserét.

A fekete bodza egy olyan növény, amelyet számos háztartásban használnak:

• a hagyományos és nem hagyományos orvoslásban;
• szövetfestékként;
• természetes ételfestékként;
• kerti dekorációként;
• ételek ízesítésére;
• desszertek és italok elkészítéséhez.

A fekete bodza fajtáit joggal nevezhetjük dekoratívnak. Például az "Aurea" fajta buja arany koronával rendelkezik, míg az "Acutiloba" fajta világos levelekkel rendelkezik.

Vannak olyan fajták, amelyek leveleit arany szegély keretezi. A "Pulverulenta" fajta szokatlan mintázatú a leveleken, színük világos, lila-lila árnyalatokkal.

A "Gerda" és a "Black Beauty" fajták nagyon lenyűgözőek a kertben. A virágzás időszakában virágzatuk rózsaszín árnyalatú, míg a termésérés időszakában leveleik bíbor és lila árnyalatúak.

Az amerikai tenyésztők az "Adam Eldercerry" fajtát tenyésztették ki, amely hatalmas termést ad, amely egy cserjéből akár tíz kilogrammot is elérhet.

A fekete bodza gondozása a kertben egyáltalán nem nehéz. Szereti a napot, és jól növekszik termékeny és nedves talajban. Ha a talaj száraz és sok homokot tartalmaz, akkor a bodza rosszul növekszik.

A bodzát magvakkal és dugványokkal szaporítják. A magokat a sötétedés után (közelebb az ősz közepéhez) szüretelik. A vetés több centiméter mélységig történik, a sorok között legalább 0,2 m-nek kell lennie.

A dugványokkal történő szaporításhoz mind a zöld, mind a már lignifikált dugványok alkalmasak.

A bodzának rendszeres és bőséges öntözésre van szüksége, amíg el nem kezd növekedni. Ezt követően az öntözést az éghajlati viszonyoktól függően vagy aszályos időszakokban végzik. A műtrágyák használata nyár elején ajánlott, de kora tavasszal fokozott takarmányozásra lesz szükség.

A fekete bodza meglehetősen gyorsan növekszik, különösen, ha az év bőséges melegben és csapadékban.

A növény virágait virágzásuk után kell gyűjteni, vagyis valahol késő tavasszal - nyár elején. Ezt száraz időben kell megtenni. A virágokat szüretkor nem tanácsos megnyomkodni, különben elsötétülnek.

Szárítsa meg a virágokat árnyékban. Amikor a kocsányok elkezdenek törni, a szárítás befejeződik. A szárított virágok édes ízűek és könnyű aromájúak. Jól megromolhatnak, ezért zárt edényben, sötét és száraz helyen tároljuk. Ha nedves, a virágok elveszítik minden előnyüket.

Az éretlen gyümölcsök megmérgezhetők, az éretteket pedig szárítás vagy hőkezelés után érdemes fogyasztani. Szárítás után zárt edényben hat hónapig eltartható.

Ha a gyümölcsök lekvárhoz vagy gyümölcsléhez szükségesek, akkor a bogyókat szinte a feldolgozás előtt betakarítják. Nem tárolják feldolgozva 48 óránál tovább, mivel a gyümölcsök alacsony savasságúak és gyorsan penészesednek.

A fekete bodza leveleit tavasszal szüretelik, a kérget tavasszal óvatosan eltávolítják egy kétéves fa ágairól. Több évig is eltartható.

• Az ókori Görögországban és az ókori Rómában a fekete bodza szentnek számított. Házak közelében ültették, abban a hitben, hogy megvédi a lakást a gonosz szellemektől.
• A középkorban a bodza segítségével sötét színekre festették hajukat és szemöldöküket.
• A szlávok azt hitték, hogy a fekete bodzát tilos elégetni vagy lakásba vinni, és a villám sem csapott bele.
• A németek azt hitték, hogy a bodza a boszorkányok által használt gyógynövény. Ha valaki kivágott egy fát, akkor a legenda szerint boszorkányságban találta magát. Igyekeztek nem bodzát ültetni a házak közelébe.
• A bodza szerepel a folklór alkotásaiban.Még G. H. Andersennek is volt egy tündérmese a bodzának, de ez nem szerzett széles körű népszerűséget.