Fagyasztott áfonya: hasznos tulajdonságok, főzési receptek

Ősidőktől napjainkig az emberek áfonyát használnak étrendjükben. Ez az északi bogyó természetes termékként nőtte ki magát, amely hatalmas mennyiségű biológiai anyagot tartalmaz, amelyekre szükségünk van a gyógyuláshoz és az egészség megőrzéséhez. Az vörösáfonyát az orvostudományban, a kozmetológiában és a főzésben használják.

A friss áfonya gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, gyümölcssavakban:

• A-vitamin (retinol);
• C-vitamin (aszkorbinsav);
• B3-vitamin (nikotinsav);
• B2-vitamin (riboflavin);
• B1-vitamin (tiamin);
• E-vitamin (tokoferol);
• béta karotin;
• magnézium;
• Vas;
• kálium;
• foszfor;
• kalcium;
• nátrium;
• tanninok;
• szerves savak;
• flavonoidok;
• alkaloidok.

Az áfonya hatása az emberi szervezetre a következő:

• vizelethajtó tulajdonsággal rendelkezik;
• olyan hatása van, amely elnyomja a gyulladásos folyamatokat;
• normalizálja a vér glükóz szintjét a normálishoz közeli értékekre;
• vitaminok és ásványi nyomelemek forrása;
• csökkenti a vér koleszterinszintjét;
• növeli a véralvadást;
• javítja a szívritmust;
• növeli a gyomornedv savasságát;
• növeli a vér és a hemoglobin színindexe;
• felgyorsítja a sebgyógyulást;
• emelkedett ütemével csökkenti a vérnyomás szintjét;
• javítja a látás működését;
• növeli a bőr rugalmasságát.

Jelenleg a hivatalos orvoslás elismerte a vörösáfonya előnyös tulajdonságainak hatékonyságát, és széles körben alkalmazza számos betegség kezelésére és megelőzésére.

A vörösáfonyát nemcsak felnőttek, hanem gyermekek kezelésére is használják, csecsemőkortól kezdve. Ennek a növénynek a felbecsülhetetlen előnyei jótékony hatással vannak az olyan betegségek kezelésére, mint:

• pyelonephritis, urolithiasis, cystitis, urethritis, vizelet inkontinencia enuresissel;
• reuma, köszvény;
• cukorbetegség és hasnyálmirigy-gyulladás;
• hipovitaminózis, skorbut;
• magas vérnyomás, tachycardia, szívkoszorúér-betegség, érelmeszesedés;
• kiterjedt salakos és égési felületek, trofikus fekélyek, gennyes tályogok;
• gyomorhurut csökkent szekréciós funkcióval, bél atónia, rossz étvágy;
• alacsony hemoglobin, csökkent véralvadás;
• életkorral összefüggő változások a látószervben - szürkehályog, a lencse elhomályosodása;
• a bőr epidermális rétegének turgorának és rugalmasságának csökkenése, életkorral összefüggő pigmentáció.

A vörösáfonya majdnem 80 százaléka víz, így a friss bogyók kalóriatartalma 100 gramm termékre vonatkoztatva mindössze 46 kilokalória. Az azonos térfogatú fagyasztott áfonya valamivel kevésbé magas kalóriatartalmú lesz - 43 kilokalória.A legtöbb kalóriatartalmú 100 gramm szárított vörösáfonya lesz - kalóriatartalma valamivel több, mint 300 kilokalória.

Ha azt tervezi, hogy friss áfonyát készít jövőbeli felhasználásra cukor felhasználásával, akkor 100 gramm ilyen termék kalóriatartalma körülbelül 220 kilokalória lesz. Minél több cukrot ad hozzá, annál magasabb a termék kalóriatartalma. Ezeket az adatokat azoknak kell figyelembe venniük, akiknek fontos a napi kalóriabevitel betartása.

Sok csodálatos ételt és gyógyhatású főzetet készítettek friss vörösáfonyából Oroszországban.

Az áfonyából származó gyógyászati ​​termékek meglehetősen változatosak.

• Cowberry tea vese kezelésére - egyenlő arányban kell összekeverni a vörösáfonya, a centaury, a knotweed, a vörösáfonya, az eper és a kömény leveleit. A kapott keveréket forraljuk fel forrásban lévő vízzel, 1 evőkanál per pohár vízben. Az ital beadása után naponta háromszor egy csészében fogyasztható.
• vitamin ital - 15 gramm vörösáfonyára, csipkebogyóra, galagonyabogyóra, borókabogyóra, málnalevélre, ribizlilevélre van szüksége, keverje össze és forralja fel pohár forrásban lévő vízben 2 evőkanál arányban. A kompozíciót hagyni kell főzni, majd naponta kétszer vegyen be egy pohárral.

A vörösáfonya elkészítésének kulináris módjai is számosak.

• Cowberry bogyó lé - vegyünk 350-500 gramm bogyót, és facsarjuk ki a levét. A maradék süteményt felöntjük két liter vízzel, hozzáadjuk a cukrot vagy a mézet, és felforraljuk. Az italt szitán átszűrjük, majd hozzáadjuk az előzőleg kifacsart levet. A főtt gyümölcsital megőrzi a friss bogyók összes tulajdonságát. Naponta akár 4 pohár is bevehető.
• Vörösáfonya lekvár "öt perc". Mindenekelőtt szirupot készítenek, amelyhez egy kilogramm kristálycukrot adnak két pohár vízhez, és alacsony lángon felolvasztják. Egy kilogramm vörösáfonyát (frissen vagy felengedve) adunk a szirupba, és felforraljuk. 5 perc elteltével a lekvárt levesszük a tűzről, és hagyjuk főzni, amíg teljesen le nem hűl. Ezután az eljárást megismételjük, és a lekvárt ismét felforraljuk, és 5 perc múlva eltávolítjuk a tűzről. Lehűlés után a készterméket üvegekbe töltjük tárolásra.

Az áfonya jótékony tulajdonságairól lásd alább.