Hol nő az áfonya?

Az áfonya nagyon kedvelt bogyó, mivel élelmiszerként és gyógyító szerként is használják. Ezt a növényt mesterséges körülmények között is lehet termeszteni, bár a legtöbb ember számára ez idáig az egyetlen forrás a vadon termő gyümölcsök.

A növény élőhelye meglehetősen nagy, ezért nem is olyan nehéz kipróbálni a környékünkön. A bogyók részeként számos hasznos vitamin, makro- és mikroelem található. Lekvárt, tinktúrát és még sok mást készítenek.

A fekete áfonya egy kis cserje, amely fajtától függően ritkán haladja meg a 30 cm-t. Az áfonyafélék családjába tartozik. A bogyó fekete vagy lila színű, kis méretű, és lédús ízjellemzőkkel rendelkezik - édes és savanyú. A gyümölcs elfogyasztása során a kis szemek gyakorlatilag nem érezhetők, és nem befolyásolják az ember ízérzését.

A növény májustól júniusig virágzik. De minden a fajtától, az éghajlattól és az időjárási viszonyoktól függ. Júliusban érik a korai áfonya, amelyet valahol a hónap végén kezdenek betakarítani. Íztulajdonságait később, augusztusra nyeri el, amikor minden hasznos anyaggal telítődik. A betakarítási időszak az évszak időjárásától és a talaj nedvességtartalmától is függ.

Egy áfonyabokor élettartama elérheti a 40 évet. De csak 4-5 évvel a csírázás után kezdenek gyümölcsöt teremni. Az öreg bokrokon a bogyók nem szívják fel annyira a hasznos nyomelemeket.

Az áfonya egyedülálló növény, amely csak mocsarakban vagy tűlevelű erdőkben nő, ahol sok nedvesség és árnyék van. Néha vegyes ültetvényekben is megtalálható. Ezért nagyon nehéz otthon termeszteni egy növényt. A bogyó csak bolygónk északi féltekén nő. Ez gyakran a mérsékelt égövnek is tulajdonítható, ahol erdők találhatók.

Terjesztési helyek:

• Oroszország (Karélia, Szibéria, az Urál és az Urálon túli északi területek, Tyumen régió);
• Észak Amerika;
• Kelet-Ázsia;
• Észak-Európa stb.

A növények növekedése csak közepes és magas páratartalmú talajokon lehetséges. Ilyen körülmények között az áfonya areolák nagyon nagyok lehetnek. Vannak olyan területek, ahol csak néhány tíz kilométeren keresztül találkozunk vele.

A múlt század eleje óta a növényt faiskolákban kezdték termeszteni. Számos háziasított gyógybogyófajta jelent meg. Most csak a moszkvai régióban körülbelül két tucat fajta található.

A hozam növelésére két különösen hatékony fajt tenyésztettek ki, amelyek a bokrok méretében különböznek egymástól. Közepes - 60-120 cm és nagy - legfeljebb 2 méter magas. Minden fajta alkalmas a saját éghajlati övezetében történő termesztésre, ellenáll a mínusz hőmérsékletnek. A nyaralókban történő termesztés egyetlen korlátja a talajvíz magas szintje.

Sokan szeretnek áfonyát enni, ugyanakkor ritkán gondolnak valakire a termék összetételére. A gyümölcsök érése után sok hasznos összetevővel telítődnek:

• szerves savak - citromsav, tejsav, almasav stb.;
• makro- és mikroelemek - vas, kálium, réz, kén, króm és még sokan mások;
• vitaminok - A, B, C, PP;
• flavonoidok;
• Az antocianidok erős antioxidánsok.

A növény gyógyászati ​​tulajdonságainak számos felhasználási területe van. A főzetek és infúziók kedvelt összetevője a levelek, amelyeket a növény virágzási időszakában kell gyűjteni. Az infúziók choleretikusak, és segítenek a vérzésben is. A speciális oldalakon recepteket találhat bizonyos betegségek megelőzésére.

Az áfonya is nagyon hasznos, és aktívan használják a népi gyógyászatban.

1. Az emésztés normalizálására és a gyomor-bél traktus különböző betegségeinek kezelése.
2. Az urogenitális rendszer gyulladásának csökkentésére. Ezt az áfonya baktériumölő hatásával érik el számos mikroorganizmusra.
3. A vércukorszint csökkentésére. Ezért sok orvos javasolja a friss bogyók fogyasztását a cukorbetegségben. Az áfonya minőségileg küzd a koleszterinnel a vérben, erősíti az erek falát.
4. Tonikként. A termék számos tápanyagban helyreállítja az emberi szervezet hiányát.
5. A látás javítására. A bogyókat alkotó jótékony anyagok jó hatással vannak a szemkörnyék vérkeringésének stabilizálására, telítik a sejteket a szükséges nyomelemekkel. Ez a retina gyorsabb regenerálódásához vezet. Az áfonyát megelőző szerként is használják.
6. Parkinson- és Alzheimer-kór megelőzésére. Ehhez az orvosok napi körülbelül fél pohár bogyós gyümölcs elfogyasztását javasolják.

Az áfonya virágai nagyon vonzóak a méhek számára. Ezért sok erdő közelében élő méhész különösen ebben az időszakban viszi ki a kaptárakat a növény csírázási helyére. A rovarok egészséges és ízletes nektárt gyűjtenek, mézpé dolgozzák fel, egyedülálló összetételű. Külsőleg vöröses árnyalatú.

A gyümölcsök nyár közepén vagy végén érnek. De optimális körülmények között még kora ősszel sem morzsolódnak össze. Ebben az időszakban ajánlott aktívan gyűjteni. A növény termése kis méretű, ami megnehezíti az erdőben való gyűjtésüket. Egy másik hátrány a bokor alacsony magassága, amely arra kényszeríti az embert, hogy folyamatosan lehajoljon.

A bogyók gyűjtésének egyszerűsítése érdekében kövesse néhány egyszerű ajánlást.

1. Használjon műanyag edényeket fémvödrök vagy üvegedények helyett. Ehhez vágjon le egy 5 literes műanyag palackot, és rögzítsen hozzá különleges hurkokat. Ha az oldalára rögzíti, vagy a nyakába akasztja (csak kis tárolóedényeknél), akkor könnyebben hozzáférhet a tárolóedényhez, és mindkét kezét használhatja a gyűjtéshez.
2. Csak kerek gyümölcsöt válasszunklátható sérülés nélkül. A jövőben ez a szelektivitás megóvja Önt attól a felesleges erőfeszítéstől, hogy a betakarítás során nagy mennyiségű bogyót válogatjon ki.
3. Az áfonyát kereskedelemben is termesztik. A betakarításhoz speciális kombájnokat használnak. Kis fogantyús tálaik vannak. Az elem egyik végén sajátos fésűk találhatók, amelyek lehetővé teszik a bogyók "fésülését" és felhalmozódását a tartályban. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy többször felgyorsítsa a gyűjtést, de károsítja a leveleket.

A levelek szárítását csak sötét és szellőző helyen végezzük, rendszeresen keverve az anyagot. Amikor minden megszáradt, a leveleket leválasztják a szárról és összetörik.

Számos fő módja van a gyümölcsök téli időszakra történő előkészítésének.

• Szárítás. Az egyik legrégebbi módja annak, hogy az összes tápanyagot a bogyóban tartsuk. Szárítás előtt minden gyümölcsöt gondosan ki kell válogatni, hogy kizárják az ágak, levelek vagy romlott gyümölcsök jelenlétét. Ezután az áfonyát vékony rétegben egy tepsire terítjük, és napfényre helyezzük. Fontos, hogy csak alkalmanként keverje meg a penészedés és az idő előtti bomlás elkerülése érdekében.

• Fagy. Használhatod, ha van elég helyed a fagyasztóban. Így a gyümölcsök sokkal több vitamint őriznek meg, és ugyanolyan egészségesek, mint a friss bogyók. Mielőtt hidegre küldené őket, alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani, hogy ne tapadjanak össze túlságosan. Egyes háziasszonyok azt javasolják, hogy azonnal köszörüljék le a terméket, amely télen azonnal használatra kész. Felhívjuk figyelmét, hogy többszöri leolvasztási és fagyasztási ciklus után az áfonya elveszíti előnyös tulajdonságait. Ezért kívánatos, hogy a bogyókat kezdetben kis eldobható adagokban formázzuk az edényekbe.
• Lekvár. Tökéletes az ételek szerelmeseinek. Az áfonyalekvár még finomabbá és élvezetesebbé teszi palacsintáját vagy palacsintáját. Számos recept létezik egy ilyen termék elkészítésére, amelyeket mindenki kedvére választhat.

Hogyan készítsünk áfonyát télre, lásd a következő videót.