Hol nő az áfonya?

A különféle bogyók nagyon népszerűek, mivel sok hasznos anyagot tartalmaznak. Az egyik az áfonya. Ezt a terméket a gyógyászatban és a főzésben egyaránt használják. Ennek a bogyónak a népszerűsége és előnyei befolyásolják a költségét, amely sokkal magasabb, mint más növények gyümölcsei.

Az áfonya egy cserje apró piros bogyókkal. A növény levelei zöldek maradnak a vegetációs időszakban. Az áfonya megkülönböztető jellemzője a kis szár, amely nem tud függőlegesen maradni. Ezért a növény a talaj mentén terjed, kissé a felszín fölé emelkedve. Egy szár hossza elérheti a 80 cm-t.A növény kis rózsaszín virágokkal virágzik.

A gyümölcsök szeptemberben érnek, savanyú ízt kapnak. Az áfonya nagyon elterjedt az északi félteke országaiban. Sok nő, beleértve Oroszországot is. Ez a bogyó nagyon hasznos szinte bármilyen formában.

Az áfonya számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek között szerepel:

• C vitamin;
• lutein;
• szelén;
• mangán.

A bogyókat nyersen és szárítva is fogyasztják. Ma már sokan a gyümölcsitalokat is kedvelik, amelyek nemcsak egészségesek, de nagyon ízletesek is. Sok szakember használ hasonló termékeket olyan betegségek kezelésére, mint a megfázás, skorbut, köhögés. Az áfonya használata lehetővé teszi a hőmérséklet jelentős csökkentését a szervezet különböző gyulladásos folyamataiban.

Az élőhelytől és a morfológiai jellemzőktől függően ez a növény több típusra oszlik:

1. kis gyümölcsű. Ez a fajta áfonya Eurázsiában nő. A hajtások hossza nem haladja meg a 30 cm-t A bogyók kis méretűek (legfeljebb 8 mm). Egyes fajok szerepelnek a regionális Vörös Könyvekben.
2. Nagy gyümölcsű. Ez a növényfaj Észak-Amerikában és Kanadában gyakori. A gyümölcsök nagy méretűek. Vannak cserjék, amelyekben a bogyók átmérője eléri a 25 mm-t. Mára ezekre a fajtákra alapozva több olyan fajtát fejlesztettek ki, amelyeket ipari célokra termesztenek.
3. Vaccinium krasnoplodny. A fajta Amerikában és Kelet-Ázsiában található, és egyedi ízjellemzőkkel rendelkezik.

Az összes ilyen típusú áfonya összetételében gyakorlatilag nem különbözik, ami csak az adott talajtól és éghajlati viszonyoktól függ.

Az áfonya egyedülálló növény, amely csak az északi féltekén található. Csak többféle mocsáron hajt ki:

• tundra;
• tőzegmoha;
• tőzeg.

A természetben az áfonya élőhelye a tőzeglápokon kialakult tűlevelű erdők. Nagyon gyakran ilyen körülmények vannak Oroszországban és a hasonló éghajlati viszonyokkal rendelkező régiókban. Néhány növényfaj még a Távol-Északon is nő. Meleg területeken az áfonya gyakorlatilag nem nő. Ezt a területet a mocsarak jelenléte korlátozza. Ezért az áfonya nem található a 62. szélességi kör alatt.

A növény optimális növekedéséhez több feltételnek kell teljesülnie:

1. Tiszta víz rendelkezésre állása.
2. Optimális fényviszonyok. A növény nem szereti az árnyékot.
3. Tiszta talaj és levegő. Az áfonya gyakorlatilag nem található megavárosok közelében, mivel körülöttük rossz a környezeti helyzet.
4. Semleges és savanyú talajok. A növény könnyen tolerálja a talajt, amelynek pH-ja eléri a 2,5-et.

Ami a talaj ásványi összetételét illeti, itt az áfonya gondoskodik magáról. Különféle gombákat képes felhalmozni a gyökereken, amelyek minden szükséges nyomelemet biztosítanak számára.

Regionális elterjedés a mocsaras területekre korlátozódik. Ezért különféle országokban találhat áfonyát:

• Oroszország;
• Észak Amerika;
• Ukrajna;
• Fehéroroszország;
• Észak-Olaszország és Spanyolország.

Az elterjedési terület csak a mocsarak jelenlététől és a környezet tisztaságától függ. Mára a negatív környezeti helyzet oda vezetett, hogy sok területen az áfonya egyszerűen eltűnt, és már nem terem.

Az áfonya egy örökzöld cserje, amely nagyon zord éghajlati viszonyok között nő. A bogyószedést évente többször, különböző időközönként hajtják végre:

1. Szeptember. Ebben az időszakban az áfonya éppen csak elkezdett érni, sok hasznos anyagot felhalmozva. Az ilyen bogyót keménység jellemzi. De a betakarítás után több napig is képes érni.
2. november. A késő ősszel szüretelt áfonya már sok vitamint felhalmozott, így az íze savanykás. A bogyókat csak akkor javasolt szedni, amikor az első fagyok megérkeznek a talaj felszínére. Csak azután fogja az áfonya megszerezni a maximális mennyiségű hasznos anyagot.
3. Kora tavasz. A gyűjtést még a talaj felszínén lévő hó jelenlétében is ajánlott elkezdeni. A téli időszak után a bogyó teljesen beérik, ízletes és egészséges lesz.Csak ebben az időben a gyümölcslé édes ízű. Az ekkor betakarított áfonya nyersen fogyasztható.

Az áfonya egy nagy cserje, amely a talaj mentén fonódik. Ezért a bogyók gyűjtése sokkal bonyolultabb, mivel szinte mindig a levelek alatt rejtőznek, és nagyon közel helyezkednek el a talaj felszínéhez. A gyűjtés megkezdése előtt töltsön fel egy bögrét vagy más kényelmes edényt.

Ennek a bogyónak a gyűjtése nem egyszerűsíthető le speciális eszközökkel, mint például az áfonyával. Minden műveletet manuálisan hajtanak végre, egyszerűen le kell szedni a gyümölcsöt a bokorról. De a keresés felgyorsítása érdekében sokan speciális fésűket vagy fakampókat használnak. Segítségükkel bokrokat nevelnek, meghatározva a bogyók jelenlétét.

Különös figyelmet kell fordítani az áfonya tárolására. Ez a technológia kissé eltér a más típusú bogyók tárolási módszereitől, és a következő egymást követő lépésekből áll:

1. A kezdetben betakarított gyümölcsöket ki kell válogatni, eltávolítva az összes sérült és túlérett bogyót. Ezt követően a terméket tiszta vízzel alaposan le kell mosni.
2. Tárolóedényként üvegedények vagy zománcozott vödrök használata javasolt. Csak szódával és tiszta vízzel mossa le őket. Ne használjon tisztítószert, mert bekerülhet a termékbe.
3. Ezt követően a bogyókat tiszta edénybe kell önteni. Javasoljuk, hogy ne töltse meg teljesen a tartályt. Ezután a gyümölcsöket hideg forralt vízzel öntjük. Szükséges, hogy a folyadék teljesen befedje az áfonyát 2-3 cm-rel magasabban.
4. Amikor a kompozíció készen áll, az üveget pergamenpapírral kell lefedni, és érszorítóval meg kell kötni.Tárolja ezt a terméket hűvös helyen.

Hideg víz helyett egyes háziasszonyok cukorszirupot használnak, ami lehetővé teszi a bogyók összes előnyös tulajdonságának megmentését is. Ha vödröt használ, akkor fedél helyett fából készült bögrék is használhatók. Magukra a bogyókra fektetik és lenyomják. Ez a megközelítés nagyon hasonlít a pácolt uborka tárolására.

Főtt gyümölcsitalokat is tárolhat. Fontos az is, hogy hűvös és sötét helyen helyezze el, ahol nincs közvetlen napfény. Ugyanakkor a terméket nem is forralják, mivel a különféle savak nagy dózisai egyfajta természetes tartósítószerek, és nem teszik lehetővé a mikroorganizmusok fejlődését.

Az áfonya nagyon hasznos termék, amely különféle mikroelemekben gazdag. Ma sok szakértő több esetben javasolja ennek a terméknek a szedését:

1. Ha hajlamos a szív- és érrendszeri betegségek kialakulására, akkor a friss áfonya segít csökkenteni előfordulásuk kockázatát. Ennek oka a K-vitamin jelenléte, amely szintén nem teszi lehetővé a sók felhalmozódását az ízületeken.
2. Az áfonyalé kiváló megelőző termék. Megfázás esetén ajánlott szedni. A bogyók köhögéskor is köptető hatásúak.
3. A friss áfonya hatással van az idegrendszerre, helyreállítja és normalizálja annak munkáját. Ha ilyen terméket használ, akkor az izmok is jobban működnek.
4. A speciálisan elkészített főzetek segítségével gyorsan eltávolíthatja a szervezetből a méreganyagokat, valamint javíthatja a bőr felső rétegeinek sejtregenerálódását.

De az áfonya használatát továbbra is számos tényező korlátozza:

1. Egyéni intolerancia. Vannak, akik nem képesek megemészteni annyi C-vitamint.
2. Gastritis és fekély. Ez annak köszönhető, hogy az áfonya sok savat tartalmaz, amelyek irritálják a gyomor belső falait.
3. A máj és a vesék betegségei. A bogyó nagyon gyakori vizelést okoz, ami bizonyos betegségekben hátrányosan befolyásolhatja ezeket a szerveket.

Az áfonyát rendszeresen kell fogyasztani. Ha ezt folyamatosan csinálják, akkor sok C- és K-vitamin kerül az emberi szervezetbe. Ezek közül az első, nagy mennyiségben, negatívan hat a fogakra, amelyek nagyon gyorsan romlanak. A K-vitamin növeli a vér viszkozitását, ami vérrögök kialakulásához és ezzel a jelenséggel kapcsolatos betegségekhez vezethet.

Az áfonya egyedülálló növény, amely képes helyreállítani az erőt és telíteni a testet számos hasznos nyomelemmel. De élelmiszerekben való felhasználásának mérsékeltnek és indokoltnak kell lennie.

Tekintse meg a következő videót az áfonya betakarításának módjáról.