Áfonya: a bogyó tulajdonságai és felhasználása különféle betegségekben

Az áfonyát ősidők óta ismeri az ember. Az emberi szervezetre gyakorolt ​​terápiás hatását az emberek észrevették és nagyra értékelték. Nem csoda, hogy ezt a bogyót "erdei gyógyítónak" hívják. Szláv őseink szinte egész évben ették az áfonyát, ezzel gyógyítva testüket.

Az áfonyában található értékes összetevők szinte minden betegségen segíthetnek, ha tudod, hogyan kell használni őket. A fanyar savanyú íz ellenére mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik ezt a bogyót. Aktív biokomponens-tartalma alapján az áfonya az egyik legegészségesebb bogyónak számít.

Az áfonya tulajdonságainak leírása megtalálható az ókori Róma ókori orvosi értekezéseiben, ahol ezt a bogyót "az élethez és egészséghez szükséges felbecsülhetetlen energiaforrásnak" tekintették. Az emberi kezelés nemcsak a növény termését, hanem a leveleit is felhasználta. Az indiánok ősi törzsei szárított bogyókat őröltek és húsdarabokat sodortak bennük, hogy megnöveljék az eltarthatóságát.

Európában az áfonyát régóta "bogyódarunak" hívják.Ez a név annak a ténynek köszönhető, hogy a virágos szár megjelenésében nagyon hasonlított egy mocsári madár - egy daru - fejére és nyakára. Az ó-Anglia az áfonyát szeretetet hordozó bogyónak tartotta, mert az emberek gyakran látták, hogy a medvék nagy örömmel lakmároznak belőle a mocsárban.

Az áfonya vadon nő, élőhelyéül a mocsarak és tőzeglápokat választják. Szárazföldünkön az áfonya Közép-Oroszország északi régióiban, Szibériában, az Urálban, Kamcsatkában, Szahalinban és a Távol-keleti körzetben található. Külsőleg a növény egy kis kúszó, alulméretezett bokor, amelynek örökzöld ovális levelei vannak.

A közönséges bogyó úgy néz ki, mint egy kerek golyó, és egyes területeken ellipszoid áfonya nő. A bogyók színe az érettségi fokuktól függ - színük rózsaszíntől bordó vörösig változhat.

Az áfonya gyümölcsei nagyon lédúsak. Megállapítást nyert, hogy az áfonya összetételének 10 százaléka tartalmazza az összes biológiailag aktív összetevőt, a fennmaradó 90-et pedig víz egészíti ki. A bogyó szeptemberben érik, ekkor még a legelső érés. Novemberhez közelebb, amikor az első fagyok megjelennek a talajon, az áfonya eléri az átlagos érettségi fokot. És csak a hótakaró alatt áttelelt áfonya tekinthető teljesen és végül érettnek, és íze édeskéssé válik.

Az áfonya tápértéke 28 kilokalória 100 gramm termékben. A vitaminok és ásványi anyagok összetétele a következő:

• tiamin (B1) - 0,03 mg;
• riboflavin (B2) - 0,03 mg;
• piridoxin (B6) - 0,09 mg;
• folsav (B9) - 1,2 mcg;
• filokinon (K1) - 0,05 mg;
• aszkorbinsav (C) - 15,5 mg;
• tokoferol (E) - 1,1 mg;
• nikotinsav (PP) - 0,4 mg;
• kálium (K) - 120 mg;

• kalcium (Ca) - 14,3 mg;
• foszfor (Ph) - 11,1 mg;
• magnézium (Mg) - 15,5 mg;
• nátrium (Na) - 1,02 mg;
• vas (Fe) - 0,7 mg;
• diszacharidok és monoszacharidok - 3,8 g;
• glükóz - 2,7 g;
• fruktóz - 1,2 g;
• szacharóz - 0,3 g;
• rost, pektin, lecitin - legfeljebb 3,5 gr.

Az áfonyában vannak más értékes anyagok is, de ezek mennyisége csekély. Az áfonya legnagyobb értéke a magas aszkorbinsav tartalmában rejlik, amely erős antioxidáns és immunstimuláns. Az áfonya meglehetősen alacsony kalóriatartalmú termék, ugyanakkor meglehetősen nagy mennyiségű biológiai komponenst tartalmaz, amelyek előnyösek az egészségre.

A bogyók mellett a növény levelei is gyógyhatásúnak számítanak. A belőlük készített főzetek jó bakteriosztatikus tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeket sebek mosására vagy gargarizálásra és orrgarat kezelésére használnak a torokfájás kezelésére. Jó áfonyalevéllel teát főzni és fürdőben inni - ez segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, és felvidít.

Az áfonya gyógyító és jótékony tulajdonságait nem csak a gyógynövények és a hagyományos gyógyítók ismerik - a hivatalos orvoslás régóta természetes antibiotikumnak tekinti ezt a növényt, és gyakran igénybe veszi.Például, ha terhes nőket kell kezelni, amikor nem biztonságos egy kémiai antibiotikum használata, a friss áfonyalé összetétele miatt megállíthatja a Staphylococcus aureus, az E. coli és a Proteus nevű székletbaktérium növekedését.

Az alábbi esetekben tanácsos áfonyát használni:

• az emésztési tevékenység fokozása és a gyomornedv koncentrációjának növelése;
• a hasnyálmirigy működésének normalizálása és az étvágy serkentése;
• patogén baktériumok elleni küzdelem a vesék, a húgyutak és a hólyag gyulladásos folyamatainak kezelésében;
• erős vízhajtóként;
• a kismedencei szervek és a reproduktív rendszer gyulladásos folyamatainak kezelésére;
• a daganatos folyamatok kialakulásának megelőzéseként a szervezet sejtjeiben;
• javítja az agyi keringést;

• a szívizom vezetőképességének javítása, a szív stabil működésének javítása;
• az érrendszeri atherosclerosis megelőzése és a szervezet koleszterinszintjének normalizálása;
• ischaemia, stroke megelőzése;
• az antimikrobiális szerek hatásának fokozása;
• hatékony lázcsillapítóként megfázás esetén - az áfonya tökéletesen csökkenti a hőmérsékletet és javítja az általános állapotot;
• mycosis és candidiasis kezelésére és megelőzésére;
• szájgyulladás, fogszuvasodás, fogínygyulladás kialakulásának megelőzésére a szájüregben;
• a bőr és a nyálkahártyák gyulladásos folyamatainak kezelésére, valamint a regenerációs folyamatok felgyorsítására;

• az immunrendszer serkentése és a szervezet vírusokkal és megfázásokkal szembeni ellenálló képességének növelése érdekében;
• az ízületek gyulladásos folyamatának csökkentése arthrosisban, ízületi gyulladásban;
• a kozmetológiában - a bőr rugalmasságának és puhaságának javítása, valamint a felső rétegek megújítása és fehérítése;
• a faggyúmirigyek munkájának szabályozására - csökken a túlzott faggyútermelés;
• a fejbőr korpásodásának kezelésére és a haj általános állapotának javítására.

Az áfonya alapú fitopreparátumok hatékony gyógymódok. Orvoskutatók egy sor megfigyelést végeztek, amikor a vesegyulladásban szenvedő betegek a betegség lefolyásának krónikus stádiumában napi egy éven át ilyen vagy olyan formában elkészített áfonyát kaptak.

Egy évvel később kiderült, hogy a legtöbb alanynál gyakorlatilag nem volt súlyosbodása a betegségnek. A megfigyelt betegek egy részénél a betegség visszaesése többszörösére csökkent, és könnyen korrigálható volt.

Tekintettel arra, hogy az áfonya erős biológiailag aktív hatóanyag, nemcsak pozitív hatással lehet az emberi szervezetre. Abban a kérdésben, hogy az áfonya káros-e, óriási szerepe van annak megértésében, hogyan kell helyesen használni és milyen mennyiségben kell bevenni.

Ráadásul minden ember egyedi, egyéni érzékenységgel rendelkezik bizonyos anyagokra, amelyek bejutnak a szervezetébe, így mindenki más-más módon reagálhat rájuk. És léteznek olyan helyzetek is, amelyekben ugyanaz a jogorvoslat kívánatos vagy nem kívánatos lehet.

Ismerjük például az áfonya vízhajtó tulajdonságát.Ha azért szedi, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot a szervezetből, ez áldás. De ha egy személy urolithiasisban szenved, a diuretikum kényszerű diurézist okoz, és ez a vesekövek aktiválásához vezet. Vesekólika kezdődik, vagy ami még rosszabb, a kő megakad a húgyúti rendszerben - akkor az embernek sürgős műtétre lesz szüksége. Így kiderül, hogy egy jó cselekedet rossz következményekkel jár.

Az áfonya használatának abszolút ellenjavallatai a következők:

• magas savasságú gyomorhurut;
• peptikus fekély és a gyomor vagy a nyombél eróziójának jelenléte;
• a vesék urolithiasisa;
• máj- és vesebetegségek a dekompenzáció szakaszában;
• köszvény;
• a hasnyálmirigy-gyulladás akut fázisa;
• méhvérzés;
• allergiás az áfonya összetevőire.

Bár az áfonyát nem tekintik allergénnek, néhány ember még mindig allergiás reakciót vált ki rá. Ez a szervezet egyéni jellemzőinek köszönhető. Természetesen nem ajánlott ezt a terméket étkezésre és még külsőleg sem használni.

Minden gyógynövényes gyógyszer középpontjában egy megmásíthatatlan szabály áll – a természetes összetevőkkel történő kezelést mindig kis adagokkal, érzéseink és közérzetünk folyamatos figyelemmel kísérése mellett kell elkezdeni.

Mielőtt elkezdené használni az áfonyát, a helyes lépés egy egyszerű allergiateszt elvégzése. Ehhez a termék egy részét lenyelés előtt vagy külsőleg kell kis mennyiségben felvinni a csuklóra, és ott hagyni néhány percig. Ebben az esetben meg kell figyelnie, hogy ezen a helyen van-e bőrpír, duzzanat, viszketés vagy egyéb kellemetlen érzés. Ha körülbelül 10 perc elteltével a bőr semmilyen módon nem reagál, akkor a termék használható.

Abban az esetben, ha riasztó tünetek jelentkeznek, az alkalmazott gyógyszert sürgősen le kell mosni vízzel, és szájon át kell bevenni az allergia miatt. Az áfonya használata ebben az esetben ellenjavallt.

Az áfonyakészítmények szedésekor próbálja meg a következőket figyelembe venni.

• A vizsgálat elvégzése után az áfonyát frissen veszik, vagy különféle eszközöket készítenek belőle - főzeteket, infúziókat, tömörítéseket, maszkokat és így tovább. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy naponta legfeljebb egy pohár friss bogyót ajánlott enni, vagy legfeljebb 500 milliliter áfonyalevet inni. Ezt nem szabad egyszerre megtenni, hanem el kell osztani a nap folyamán.
• Emellett fontos tudni, hogy a frissen elkészített szer a leghatékonyabb, hiszen ez tartalmazza majd a legtöbb hatóanyagot.
• Minden áfonya alapú készítményt étkezés előtt egy órával kell bevenni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ezekből a bogyókból származó források meglehetősen erősen serkentik az étvágyat és a gyomornedv termelését.
• Magas hőmérsékleten az ember vére besűrűsödik, az áfonya pedig hígítja a vért. Ezt fontos figyelembe venni, ha fennáll a méhvérzés veszélye, például a terhesség korai szakaszában. Ilyen helyzetben az áfonya italt alacsony koncentrációban és legfeljebb napi két pohárral kell inni.

• Az áfonya alapú termékek elkészítésekor ne használjon fém edényeket. A tény az, hogy a bogyókban található C-vitamin a fémmel reagálva elpusztulhat, majd hasznos tulajdonságai észrevehetően csökkennek. Főzéshez használjon üveg-, kerámia- vagy zománcozott edényeket.
• Az áfonya finom gyümölcs. Annak érdekében, hogy ne tönkremenjenek benne az értékes vitaminok, 5 percnél hosszabb főzéskor ne forraljuk fel.

Nem véletlen, hogy az északi népek az áfonyát tartják fő gyógyítójuknak - sok betegséggel segít megbirkózni. Az ókortól napjainkig megőrizték és továbbították az áfonya különféle betegségekre való felhasználásának receptjeit.

• Cukorbetegséggel. Ez a betegség a szervezet hormonális egyensúlyhiányának hátterében fordul elő. A cukorbetegséget gyakran trofikus fekélyek és rosszul gyógyuló sebek kísérik. Az áfonya antiszeptikus tulajdonságainak, valamint az antimikrobiális szerek hatását fokozó képességének köszönhetően elkerülhető az olyan félelmetes szövődmény, mint az üszkösödés kialakulása - ehhez naponta kell használni a bogyót. Ezenkívül a 2-es típusú cukorbetegség esetén az áfonya jelentősen csökkenti a szürkehályog kialakulását, amely előbb-utóbb vaksághoz vezet.
• Hasnyálmirigy-gyulladással. A betegség súlyosbodásának időszakában az áfonyát nem szabad fogyasztani, mivel a benne lévő magas savtartalom erjedést és duzzanatot vált ki a belekben. Ezenkívül az áfonyatermékek aktívan serkentik a gyomornedv és a hasnyálmirigy enzimek termelését, ami további terhet ró az emésztőrendszerre. Az áfonya még a remisszió idején is kiválthatja a betegség súlyosbodását. Csak akkor szedhető, ha a beteg jólétének tartós javulására utaló jelek mutatkoznak. Csak a kezelőorvos dönthet arról, hogy az áfonyát felvegyék az engedélyezett termékek listájára, mivel az áfonyatermékek meglehetősen erős gyógymódok.

• Hipertóniával. A kardiológusok javasolják az áfonyatermékek rendszeres szedését érett korú emberek számára. Ezt az edények állapotának javítása érdekében kell megtenni, mivel a gyümölcssavaknak köszönhetően megtisztulnak. A fitokomponensek hatására az erek kitágulnak, és a vérnyomás emelkedett szintje csökken. A pulzusszám és a szívizom tónusa is normalizálódik.
• Köszvényre. Ezzel a betegséggel az anyagcsere folyamatok megzavaródnak, és a szervezetben felhalmozódnak az urátok, amelyek hajlamosak a vesékben és az ízületekben koncentrálódni. Mindig vitatott kérdésnek tartották, hogy az áfonyát köszvényre használják-e vagy sem. A szakértők között nincs egyértelmű vélemény.A súlyosbodás során a koncentrált italok és a friss bogyók leve jelentősen súlyosbíthatják a betegség lefolyását, valamint növelhetik a fájdalmat. De ha a vérvizsgálat szerint a húgysav mennyiségi tartalma normalizálódott, és a remisszió stabil, akkor kis mennyiségű, gyenge koncentrációjú italt vagy áfonyafőzetet lehet bevenni.

• Alacsony savasságú gyomorhurut esetén áfonya rendszeres használatra javasolt. Ennek hátterében a gyomor sósavtermelése javul, koncentrációja nő, ami jelentősen javítja az emésztési folyamatot. Ezenkívül a bogyós bioflavonoidok enyhítik a gyomor és a belek falának gyulladását, megkönnyítik a beteg általános állapotát és csökkentik a fájdalmat. Az áfonya bevitelének köszönhetően megszűnik a székrekedés, a puffadás, rendszeressé válik a széklet.
• Anginával és megfázásokkal az áfonya segít enyhíteni a nasopharynx szöveteinek duzzadását, enyhíti a gyulladásos folyamatot a torokban és megszünteti a hipertermiát. A torok öntözése jól megtisztítja a mandulákat lacunar anginával. A torok meleg áfonyafőzetével történő öntözése gyorsan megszünteti a rekedtséget, eltávolítja a hangszálak duzzadását. Az áfonya antibiotikumokkal együtt jelentősen fokozza bakteriosztatikus hatásukat. Ezenkívül ennek a bogyónak az összetevői maguk is természetes antibiotikumok. Az áfonya fogyasztása fokozza a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képességét, javítja a szervezet tónusát, felgyorsítja a baktériumok és létfontosságú tevékenységük mérgező termékeinek kimosását.A bogyókban található sokkdózisú C-vitamin hozzájárul a betegség utáni erő gyors helyreállításához.

A terhes nőknek áfonyára van szükségük, hogy fenntartsák testüket a terhesség alatt. A vadon termő bogyó nem rosszabb, mint sok gyógyszer, számos betegséggel megbirkózik, és kiváló profilaktikus. Az áfonya pozitív tulajdonságai a terhesség alatt meglehetősen sokak.

• Gyulladásos folyamatok megelőzése a kismedencei szervekben és a vesékben. Az áfonyalé baktériumok elpusztító tulajdonságai a legjobb segítséget nyújtanak hólyaghurut és pyelonephritis esetén, amelyek terhesség alatt meglehetősen gyakoriak. Az áfonya segít megszabadulni az ödémától, valamint a fehérjéktől és a fehérvérsejtektől a vizeletben.
• Az áfonyából készült italok rendszeres fogyasztása megelőzi a Candida nemzetségbe tartozó élesztőgomba által okozott rigó és szájgyulladás kialakulását. Ezenkívül egy antiszeptikus ital megakadályozza a fogszuvasodás és a fogínygyulladás kialakulását.
• Az áfonya italok javítják az étvágyat és az emésztést, vitaminokat és ásványi anyagokat visznek be a kismama szervezetébe, amelyek szükségesek neki és babája számára.
• A toxikózis során az áfonya édes-savanyú ízének köszönhetően megszünteti a kellemetlen szájérzetet és csökkenti a hányingert.
• Az áfonya italok rendszeres használatával egy nő erősíti az ereket és a szívét, emellett a vér koleszterinszintje normalizálódik. A bogyó összetevőinek köszönhetően megelőzhető az olyan félelmetes állapotok kialakulása, mint a szívroham vagy a szélütés.

• A vadon termő bogyók tökéletesen serkentik az étvágyat, és segítenek a nőknek ellenállni a szezonális megfázásnak és vírusos betegségeknek anélkül, hogy gyógyszerészeti készítményekhez folyamodnának, amelyek nem mindig vannak jótékony hatással a születendő gyermekre.
• A C-vitaminban gazdag áfonya ital erőt és lendületet ad rosszullét esetén, amely gyakran elkíséri a nőt toxikózis idején.
• Az áfonya meglehetősen nagy mennyiségű folsavat tartalmaz - ez az elem nagyon értékes a fejlődő magzat számára.

Szülés után egy nő is sikeresen szedheti az áfonyát. Ebben az esetben a következő hasznos tulajdonságokat fogja mutatni:

• növelje az emlőmirigyek által termelt tej mennyiségét, amely a gyermek táplálásához szükséges;
• megakadályozzák a gyulladásos folyamat kialakulását a mellkasban, az úgynevezett tőgygyulladást;
• javítja a méh myometriumának kontraktilitását, ami gyors visszatéréshez vezet korábbi méretéhez;
• az áfonya szedésének hátterében a posztoperatív varratok gyorsabban gyógyulnak, és csökken a nyálkahártya kockázata;
• A vitaminokban és biológiailag aktív összetevőkben gazdag ital segít a nőnek gyorsan visszaállítani erejét és egészségét hosszú terhesség és szülés után.

Amint látod Az áfonya nélkülözhetetlen és sokoldalú segítőtárs, amely számos fájdalmas állapot gyógyítását, sőt megelőzését segíti elő.. Az áfonya előnyei nyilvánvalóak, de egy szoptató anyának emlékeznie kell arra, hogy az áfonya italokat alacsony koncentrációban kell inni, mivel befolyásolhatják a tej ízét, és ha a baba nem szereti, megtagadhatja a szoptatást.

Az áfonyából készült termékek gyermekeknek is adhatók, és a baba korától kezdve. Az 1-2 bogyó vízzel hígított levét hat hónapos korban adják be a kiegészítő táplálékokkal együtt, néhány cseppcel kezdve, majd fokozatosan növelve a számukat.

A gyermek teste számára az áfonya olyan tápanyagforrás, amely befolyásolja a baba növekedését és fejlődését. Az aktív biológiai komponensek gazdag komplexe segít erősíteni az immunrendszert, javítja az emésztést és az élelmiszerek emészthetőségét, normalizálja az anyagcsere folyamatokat és szabályozza a belek munkáját.

Az áfonya szedésének hátterében javul a szervezetben a kálium és a kalcium felszívódása, amelyek annyira szükségesek a gyermek mozgásszervi rendszerének felépítéséhez, egészséges fogak, haj és köröm kialakításához. Idősebb gyermekek számára az áfonya kapszulák formájában adható bogyók vagy növényi levelek zúzott porával. A gyerekek azonban kivétel nélkül szeretnek friss bogyós gyümölcsökkel, cukorral vagy mézzel lakmározni.

Általánosságban elmondható, hogy az áfonyának a gyermekek szervezetére gyakorolt ​​hatása hasonló a felnőttek egészségére. A lényeg az, hogy amikor egy gyermek áfonyát fogyaszt, gondoskodni kell arról, hogy az elfogyasztott bogyók és az elfogyasztott italok számának ésszerű határait betartsák. Mégis, annak ellenére, hogy ezek a termékek nagyon ízletesek, nem csemegeként, hanem erős gyógyító termékként kell kezelni őket.

A betakarított friss áfonya megőrzése érdekében sokféleképpen lehet betakarítani. A legegyszerűbb módszerek alacsony hőmérsékleten történő fagyasztás, sötét, hűvös, közvetlen napfény nélküli helyiségben történő szárítás és enyhén édesített vízzel való felöntés, majd hűvös helyen történő tárolás. Ezen módszerek mindegyike lehetővé teszi a bogyók összes értékes tulajdonságának hosszú ideig történő megmentését.

Az áfonya tárolásának egyszerű módszerein kívül vannak még bonyolultabbak is. Az ilyen receptek a főzés területéhez tartoznak, ahol az áfonya az őt megillető helyet foglalja el a többi termék között. Az északi népek mindig is használták az áfonyát a főételek elkészítéséhez. Az idő múlásával receptjeik széles körben elterjedtek, és mindenki számára elérhetővé váltak. Most az áfonya megtalálható még a déli népek nemzeti ételeiben is, ahol az áfonya nem nő.

Ez a bogyó iránti érdeklődés az emberek körében nemcsak értékes gyógyító tulajdonságai miatt kelt fel. Az áfonya fanyar édes-savanyú ízének köszönhetően számos étel díszítésére és fűszerezésére alkalmas. Csodálatos szószok készülnek belőle, húshoz, halhoz, szárnyasokhoz tálalják. A cukrászok az áfonyát péksütemények töltelékére használják, lekvárt, lekvárt készítenek belőle, sózva adják a káposztához, és mindenféle zöldségsalátát tartósítanak vele. Áfonya sbitni, gyümölcsitalok, kompótok gyakran kísérik minden lakomát.

A háziasszonyok, akik otthon főznek az egész családnak, nagyon szeretik és értékelik az áfonyát. Ha belenézel bármelyik szakácskönyvbe, mindegyikben könnyen találsz olyan recepteket, amelyek áfonyát tartalmaznak.

Tejföl hozzáadásával készül, omlós tészta alapján. A főzéshez a következő összetevőkre van szükségünk:

1. vaj - 250 gramm;
2. granulált cukor - 200 gramm;
3. búzaliszt - 500 gramm;
4. csirke tojás - 3 darab;
5. 15% zsírtartalmú tejföl - 250 gramm;
6. burgonyakeményítő - 20 gramm;
7. áfonya - 250 gramm;
8. sütőporos tészta - 5 gramm.

A búzalisztet finom szitán kell átszitálni, a vajat pedig lassú tűzön fel kell olvasztani, amíg meg nem puhul. A vajhoz hozzáadjuk a kristálycukrot, majd a csirketojást és a sütőport. A kapott keverékbe lisztet szórunk, és a tésztát egyenletes állagúra gyúrjuk. Ezután az omlós tésztát egy előre kivajazott tepsibe terítjük, a felületét elsimítjuk, az oldalát elkészítjük, ezzel előkészítjük a töltelékhez.

Az áfonyát kristálycukorral összekeverjük, a teljes mennyiségének körülbelül a felét. A maradék kristálycukorral összekeverjük a keményítőt és a tejfölt. A tésztára először a bogyókat helyezzük, a tetejükre tejfölt teszünk. Most a sütemény elküldhető sütésre a sütőben. Fél óra múlva kész is lesz.

Ez a kiegészítés gazdag ízt ad a húsnak, aromás jegyeket ad hozzá, és tálalás előtt díszíti az ételt. A szószhoz szükségünk lesz:

1. áfonya - 200 gramm;
2. hagyma - 100 gramm;
3. borecet - 10 gramm;
4. granulált cukor - 30 gramm;
5. fahéj por - 5 gramm;
6. asztali só - 5 gramm.

A hagymát apróra vágjuk, és az áfonyával együtt egy lábasba tesszük. Ott is adunk egy kis vizet, és lassú tűzön pároljuk. 7-10 perc elteltével adjunk hozzá borecetet, kristálycukrot, konyhasót és fahéjport. Az összes komponenst összekeverjük és körülbelül 10 percig forraljuk. A szemed előtt a szósz sűrűsödni kezd - ez azt jelenti, hogy készen áll.

Egy ilyen készítmény nemcsak nagyon ízletes lesz, hanem nagy mennyiségű vitamin forrása is lesz. A sózáshoz a következő termékekre lesz szüksége:

1. friss apróra vágott káposzta - 5 kilogramm;
2. friss, apróra vágott sárgarépa - 500 gramm;
3. áfonya - 150 gramm;
4. nem jódozott só - 150 gramm.

Egy nagy, széles edényben keverje össze az apróra vágott káposztát és a sárgarépát, adjon hozzá sót, és kezdje el keverni az összetevőket, kézzel megnyomva a teljes zöldségmasszát. A káposzta kis mennyiségű levet bocsát ki - ez az, amire szükségünk van. Most bevezetheti az áfonyát, és újra jól összekeverheti az egész masszát. Ugyanakkor néhány bogyó szétrepedhet - ez jó, hagyja, hogy a káposztalé keveredjen az áfonyával.

A teljes kapott massza tetejére egész káposztaleveleket fektetünk, és valamilyen nehéz tárgyat helyezünk rájuk - például egy háromliteres, vízzel töltött palackot. Ezután hűvös helyre tesszük a káposztával ellátott tartályt, és megvárjuk, amíg a termék bepácolódik, és még több lé szabadul fel. 4-5 nap múlva kész lesz a káposzta, üvegekbe csomagolva hűtőbe tesszük tárolásra.

Az áfonya megfizethető termék, egyedülálló íztulajdonságokkal.A bogyók hozzáadásának köszönhetően az étel íze új, ragyogó és váratlan módon tárul fel. Egy csipetnyi finom fanyar savanyúság varázst ad minden, még a leghétköznapibb kulináris alkotáshoz is.

Az áfonyából készült italok univerzálisak - mind kulináris termék, mind gyógyító szer. Ebben a növényben nem csak a gyümölcse rendelkezik gyógyászati ​​tulajdonságokkal - a hagyományos orvoslás áfonyaleveleket használ fiatal hajtásokkal a test gyógyítására. A levelekből főzetek és főzetek főzhetők, amelyeket szívritmuszavarok és légszomj, hasmenés esetén ajánlott inni, és borogatásként is használják trofikus fekélyek kezelésére, továbbá öblítik a torkot a kezelés során. torokfájás.

Az áfonyalevelek és bogyók keverékéből készült főzet enyhíti a migrénes fejfájást, enyhíti az ízületi gyulladások és ízületi gyulladások súlyosbodása során fellépő fájdalmakat, javítja az anyagcserét és eltávolítja a szervezetből a felesleges sókat, megakadályozva azok felhalmozódását az ízületekben és a vesékben. Gyakran a gyógynövények más részeit is hozzáadják a keverékhez az áfonya infúziók és főzetek elkészítéséhez, amelyek a gyógynövénykészítmények egyedülálló kombinációit alkotják.

Íme néhány jól bevált, hatékony recept áfonya italokhoz és főzetekhez.

• Áfonyalevél infúzió - 20 gramm nyersanyagot fel kell főzni egy pohár forró forrásban lévő vízzel, és vízfürdőben fel kell forralni. Ezt követően az infúziót levesszük a tűzről, és melegen hagyjuk állni, amíg teljesen le nem hűl. Az eszköz jól kezeli a torkot megfázás alatt.
• Gyógynövény tea áfonyával - sörfőzés előtt el kell készítenie a gyógynövények keverékét: vegyen be 5 gramm áfonyalevelet, oregánólevelet, málnalevelet, ribizli bogyót, borókabogyót.A kapott keveréket egy teáskannában főzzük 1 evőkanál 500 ml forrásban lévő vízre. A gyomor és a belek működésének javítására szolgál. Az eszköz jól segít a hasmenésben, a puffadásban, javítja az élelmiszerek emészthetőségét és felszívódását. Igyon egy kis csésze teát naponta háromszor.
• Bogyós áfonya főzet - Vegyünk két evőkanál szárított gyümölcsöt, és öntsük fel fél liter forrásban lévő vízzel. A bogyókat alacsony lángon forralásig pároljuk, majd levesszük a tűzről, fedővel lefedjük és körülbelül egy órát állni hagyjuk. Használjon fél pohár főzetet naponta háromszor fél órával étkezés előtt. A főzet jól tonizálja és serkenti az immunrendszert.

A gyógyszertári láncokban ma már áfonyából álló, kész gyógynövénykészítményeket találhat más gyógynövényekből származó összetevők hozzáadásával. Ezenkívül az áfonyát kapszulák formájában is beveheti, amelyek zúzott gyümölcsöket és növényi leveleket tartalmaznak - az ilyen gyógyszerek hatékonysága szintén meglehetősen magas.

Az áfonya és a kozmetikusok nem hagyták figyelmen kívül. Ezt a sokoldalú terméket jelenleg aktívan használják a pattanások kezelésére, az arcbőr fehérítésére, a bőr tónusának javítására és hidratálására. Ezen túlmenően, ismerve az áfonya vízhajtó tulajdonságait, azok, akik fogyókúrán mennek keresztül, aktívan elkezdték használni. Az áfonya előnyei a fogyás hatásának elérésében az, hogy Tökéletesen eltávolítja a méreganyagokat és a felesleges vizet a szervezetből.

Az áfonya italok rendszeres bevitelének köszönhetően a szervezet meggyógyul, az erőltetett diurézis megtisztítja a méreganyagoktól.

A kozmetikai ipari gyártók áfonya kivonatokat adnak a krémekhez, habokhoz, tonikokhoz, maszkokhoz, amelyeket testre és arcra használnak.Azonban otthon is elkészíthet egy hatékony kozmetikai terméket. Íme néhány hatékony recept erdei áfonya alapján.

• Áfonya tonizáló krém. Elkészítéséhez szüksége lesz: száraz gyógyszertári kamilla - 25 gramm, áfonya - 30 gramm, víz - 200 milliliter, alkohol - 5 milliliter. Öntsön forrásban lévő vizet a kamillát, és hagyja főzni, amíg teljesen kihűl. Szűrjük le a kamilla infúziót, és adjunk hozzá áfonyalevet és alkoholt. Az így kapott tonikot reggel és este, közvetlenül a mosási eljárás után kell kezelni az arc, a nyak, a dekoltázs bőrével. Javítja a bőr árnyalatát, a bőr megtisztul a pustuláris kiütésektől, tonizálódik és megújul a bőr hámrétege.
• Áfonya és méz maszk. 20 gramm bogyót pépesre kell törni, majd hozzáadni 5 gramm olvasztott mézet és 10 gramm meleg olívaolajat. Vigye fel a maszkot az arcbőrre a masszázsvonalak mentén, és hagyja hatni körülbelül fél óráig, majd öblítse le vízzel vagy tonikkal. A termék táplálja és hidratálja a bőrt, jelentősen csökkenti a vascularis rosaceát és a pigmentfoltokat. Rendszeres használata javítja a bőr rugalmasságát.

• Jégkockák a bőr dörzsölésére. Először készítse el a következő összetételt: préselje ki 50 gramm áfonyából a levét, és hígítsa fel zöld tea forrázattal 1:1 arányban. Ezután adjon hozzá 1 ml szőlőmag- és pacsuliolajat. A keveréket formákba öntjük fagyasztáshoz, és hidegbe tesszük a későbbi fagyasztáshoz. Egy jégdarab naponta kétszer kezeli az arcot. Az eszköz szűkíti a bőr pórusait, csökkenti a faggyúkiválasztást, hidratálja az epidermisz mély rétegeit és puhítja azokat.

Az összegyűjtött áfonya tartósításához nincs szükség speciális eszközökre – korábban is nélkülözték az emberek. A bogyók tárolásának módja közvetlenül attól függ, hogy milyen fokú érettséggel rendelkeznek és mikor gyűjtötték be. Tehát annak érdekében, hogy a kora ősszel, szeptembertől októberig betakarított áfonyát télre megőrizzük, egy rétegben kellett szétválogatni és szétszórni egy sík területen, hűvös és száraz helyen.

A friss áfonya hosszú ideig eltartható, és nem igényel különösebb figyelmet. Ezért minél magasabb az áfonya éretlensége, annál könnyebben tárolható a benne lévő magas savtartalom miatt, amelyek megakadályozzák a bomlási folyamatokat. Megpróbálják begyűjteni az ilyen áfonyát, ha fehér-rózsaszín színű - a bogyó kemény, jól szállítható, és nem reped ki, amikor megnyomják.

Az idősebb generáció tudja ezt az érett bogyók tartása hűtőszekrény nélkül megoldható feladat. Üvegbe kell őket tenni, és egy kevés édesített hideg vizet kell önteni. Korábban az áfonyát hordókban tárolták és a pincében helyezték el. A vizet kéthetente édesvízre cserélték. Az áfonya ezzel a tárolási módszerrel tökéletesen megőrzi tulajdonságait. A modern háziasszonyok áztatott áfonyát tesznek a hűtőszekrénybe.

Az áfonyát a padláson száríthatja, és ha fel kell gyorsítania ezt a folyamatot, használjon sütőt. De itt fontos gondoskodni arról, hogy a szekrény ajtaja nyitva legyen, hogy kiengedje a nedvességet, és a hőmérséklet ne haladja meg a 40 fokot, különben a bogyókban lévő összes értékes anyag megsemmisül. Szárítás után a bogyónak kissé ruganyosnak kell lennie préselve, de ha porrá omlik, az azt jelenti, hogy túlszáradt. Semmi haszna nem lesz egy ilyen termék használatából.

Az áfonya fagyasztása is nagyon egyszerű. Ugyanakkor megőrzi minden tulajdonságát, csak a legjobb, ha fokozatosan, szobahőmérsékleten felolvasztja. A fagyasztott bogyók több mint egy évig tárolhatók, és szükség szerint felhasználhatók. Az ilyen áfonya ma már bármelyik szupermarketben megvásárolható egész évben.

Az áfonya előnyeiről a következő videóban olvashat bővebben.