Szárított áfonya: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A szárított gyümölcsökről ismert, hogy számos jótékony tulajdonsággal rendelkeznek az emberi szervezet számára. Különösen értékes egy olyan termék, mint a szárított áfonya. Ez a bogyó nemcsak sok vitaminnal és ásványi anyaggal telíti a testet, hanem erősíti az immunrendszert is. Ezenkívül a szárított áfonya kiváló profilaktikus, amely megakadályozza a különféle rendellenességek kialakulását, amelyek negatívan befolyásolják az ember jólétét.

Mint sok különféle szárított gyümölcs, a szárított áfonya is sok hasznos vitamint és anyagot tartalmaz. Az összetevők sajátossága a szervezetre gyakorolt ​​összetett hatásban rejlik.

A szárított áfonya megtartja az összes hasznos anyagot, mint egy friss termék. Ezt a bogyót különféle betegségek kezelésére használják. Különösen fontos ennek a terméknek a használata a légúti megbetegedések kialakulásában. A szárított gyümölcsök influenza, hörghurut és nátha kezelésére használhatók.

A szárított áfonya sajátossága az aszkorbinsav magas koncentrációjában rejlik. Ismeretes, hogy ez az anyag aktívan részt vesz az immunitás kialakításában és a test védő tulajdonságainak erősítésében. Ennek a bogyónak a gyümölcse tiamint, folsavat és riboflavint tartalmaz. A bogyók cianokobalaminban és piridoxinban is gazdagok.

A szárított áfonya a vitaminokon kívül nagyszámú, az emberi szervezet számára szükséges nyomelemet is tartalmaz.A termék biokémiai összetétele káliumot, vasat, foszfort és magnéziumot tartalmaz.

A szirupban főtt áfonya kiváló természetes antioxidáns. Használható profilaktikusként, amely megakadályozza a fertőzések és a megfázás előfordulását. Ezenkívül a szárított áfonya segít megszabadulni a cystitis tüneteitől a betegség kialakulásának korai szakaszában.

Ezenkívül az áfonyát a következő hasznos tulajdonságok jellemzik:

• javítja az étvágyat;
• tonizáló hatású;
• helyreállítja a normál véralvadást;
• serkenti a gyomor-bél traktus működését.

A szárított áfonya kiváló kozmetikai termék. Gyakran a nők külsőleg használják különféle bőrhibák kiküszöbölésére. A termék segít megszabadulni a bőrpírtól, a pattanásoktól és a kitágult pórusoktól. A bogyó különösen hasznos a zsíros bőrtípus tulajdonosai számára.

A szárított áfonya használatának köszönhetően megelőzhető az érrendszeri betegségek kialakulása: az aszalt gyümölcsök erősítik a falakat, rugalmasabbá teszik azokat és minimalizálják a vérrögök kialakulásának kockázatát.

A terhes nők gyakran hozzáadják az áfonyát az étrendjükhöz: a termék segít megszüntetni a puffadást, normalizálja a vérnyomást. Valamint a szárított bogyók megakadályozzák a visszerek megjelenését.

A szárított áfonya könnyen elkészíthető otthon. A szárított gyümölcsök elkészítéséhez friss gyümölcsöt (500 g), kristálycukrot (300 g) és vizet (300 ml) kell használni.

Először is gondosan ki kell válogatni a bogyókat, eltávolítani a gallyakat és a leveleket.Ezután az áfonyát megmossuk, majd szűrőedénybe tesszük, hogy üveges legyen a víz. A gyümölcsöket nem lehet szárítani - a vízcseppek jelenléte nem befolyásolja a végeredményt.

A következő lépésben öntsön cukrot a serpenyőbe, és öntsön fel vizet. A tartályt tűzre tesszük, a keveréket felforraljuk, és további 2 percig a tűzhelyen tartjuk. Ezután öntsük bele a bogyókat, és forraljuk még néhány percig. A serpenyő tartalmát óvatosan meg kell keverni, és ügyelni kell arra, hogy a gyümölcsöket teljesen ellepje a szirup.

A tartályt levesszük a tűzről és 3 órán át állni hagyjuk. Ennyi idő elteltével a serpenyőt ismét feltesszük a tűzre, és a tartalmát ismét felforraljuk. A tűz ne legyen túl magas, hogy a keverék ne forrjon fel: az intenzív forralás hatására a bogyók szétrepednek. Ezután a serpenyőt ismét félretesszük.

Ezt a fűtési és hűtési műveletet háromszor meg kell ismételni - a bogyókat enyhén szirupban kell forralni. A végső lehűlés után a szirupot szűrőedénybe kell önteni, ne felejtsen el egy kis tálat alá tenni a folyadék számára.

A szirup lefolyása után a bogyókat sütőlapra kell helyezni, miután pergamennel letakarták. A tepsit 60 percre a sütőbe helyezzük, 100 fokra állítva a hőmérsékletet.

Lehűlés után a szárított áfonyát kis mennyiségű porcukorral meg kell szórni. Ez azért történik, hogy a bogyók kellemes és enyhén édes utóízűek legyenek. Most már fogyaszthatóak lesznek a kandírozott gyümölcsök.

A bogyókból különféle desszertek készíthetők. A maradék szirup kiváló impregnáló lesz egy tortához vagy tortához.

Annak ellenére, hogy a szárított áfonya óriási előnyökkel jár az emberi szervezet számára, a bogyóknak vannak ellenjavallatai a használatára. A szárított gyümölcsöket nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani: a bogyók ellenőrizetlen használata az étrendben károsítja a szervezetet és a jólét romlásához vezet.

A használat másik ellenjavallata az egyéni intolerancia. Ennek figyelmen kívül hagyása allergiás reakcióhoz vezet. És az áfonya használatától is tartózkodnia kell a gyermek táplálásától.

A szárított áfonya otthoni elkészítésekor számos fontos szempontot figyelembe kell venni. Először is el kell mondani, hogy csak érett gyümölcsöket kell választani, míg a bogyóknak nem lehetnek sérülései, lepedékei, fekete foltok és rothadás: ebben a formában egyáltalán nem alkalmasak étkezésre.

Főzés előtt a bogyókat alaposan le kell öblíteni víz alatt. Ellenkező esetben a szennyeződések és törmelékek hátrányosan befolyásolják a termék ízét.

A modern háziasszonyok gyakran speciális szárítókat használnak bogyókhoz és gyümölcsökhöz a sütő helyett. Egy ilyen eszköz ideális szárított áfonya készítéséhez. Szárítógép használatakor biztos lehetsz a késztermék jó minőségében. Ezenkívül maga a folyamat minimális időt vesz igénybe.Mielőtt azonban a bogyókat a szárítóba helyezné, előzetesen fel kell készíteni.

Az áfonya jótékony tulajdonságairól lásd a következő videót.