Cloudberry: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Az áfonya teljesen szokatlan növény. Nincs olyan sok ehető bogyó a földön, amely szabadon élne zord körülmények között. De ez a növény nagyszerű munkát végez. Még az Északi-sarkkör közelében is található egy gyönyörű borostyán bogyó, amely hasonló rokonához - a málnához. Néha neki tulajdonítják a sarkvidéki málna nevét.

Az orosz földek területén a bogyók Szibéria és a Távol-Kelet északi részein, Kamcsatkában, a tundrában és a tajgában találhatók. Érdekes módon a Fehérorosz Köztársaság területén mocsarakban nő, ahol a bogyó szerepel a Vörös Könyvben. Külföldön az áfonya ("északi narancs") olyan északi országokban gyakori, mint Norvégia, Finnország, Anglia, Dánia, Svédország, Kanada és az USA-ban Alaszkában.

A bogyó a "rózsaszín" családba, a "málna" nemzetségbe tartozik. A virágzás júniusban kezdődik, érik - július-augusztusra. A növény inkább magas páratartalmú területeken, mocsarakban és hegyláncok közelében él. A mellette lévő növények a vörösáfonya, áfonya, áfonya, shiksha, bizonyos mohafajták, vad rozmaring. Az ilyen tisztásokat a fogoly és a siketfajd választotta, amelyek már a bogyószedők útmutatójává váltak.

Sajnos jelenleg az áfonya szinte elérhetetlenné vált.Mind az élőhely zord körülményeitől, mind az ellenőrizetlen gyűjtéstől függ, ami a pusztuláshoz vezet.

A bogyó felszívta az ember számára legfontosabb és leghasznosabb elemeket:

• karbonsavak és hidroxi-karbonsavak;
• Omega 6;
• Omega 3;
• E-vitamin;
• szénhidrátok;
• fehérjék;
• rost;
• C-vitamin (több, mint a citrusfélékben);
• magnézium;
• A-vitamin (meghaladja a sárgarépa százalékos arányát);
• karotinoidok;
• fitoncidek;
• foszfor;
• pektin és tanninok;
• baktericid elemek;
• antioxidánsok;
• kumarinok;
• B1-vitamin;
• peptidek;
• flavonoidok;
• kálium;
• kalcium;
• Vas;
• alumínium.

Összetett:

• fehérjék - 0,6-0,8 g;
• zsír - 0 g;
• szénhidrátok - 5-6 g;
• víz - 75-85 ml;
• rost 3-4 g;
• pektin - 1-2 g;
• szerves savak - 1 g.

Ennek az északi növénynek a jótékony tulajdonságai felbecsülhetetlenek. Ez a "hidegkedvelő" bogyó a következő esetekben segít:

• megakadályozza a gasztrointesztinális káros mikroorganizmusok növekedését;
• erős antimikrobiális hatása van;
• enyhíti a Giardia Duodenalis (bélparaziták) testét;
• gyógyítja a légutakat;
• erősíti az általános immunitást;
• megkönnyíti a fizikai erőfeszítés utáni felépülést (ébreszti az agyat, javítja az izomműködést);
• erős antioxidáns (képes megelőzni az artériás betegségeket);
• erősíti az ereket;
• szabályozza a véralvadást;
• vizelethajtó hatású (eltávolítja a méreganyagokat, enyhíti a duzzanatot);
• helyreállítja a vérkeringést (tokoferol jelenléte);
• pozitívan befolyásolja a látást;
• fokozza a szövetek gyógyulási folyamatát;
• csökkenti és enyhíti a görcsös rohamokat;
• csökkenti a puffadást.

Skandináv tudósok legújabb tanulmányai azt találták, hogy az áfonya egyedülálló képességgel rendelkezik a rákos sejtek megjelenésének megakadályozására és a meglévők növekedésének csökkentésére. A kísérleteket egereken végezték, így egyelőre nem tudni, milyen adagolás hatásos egy onkológiás embernél.

A bogyó és levelei hatékony gyógyászati ​​tulajdonságainak köszönhetően az emberi szervezetben fellépő hasmenés, köszvény, hólyaghurut, ödéma és károsodott anyagcsere ellen küzdhet (vagy jelentősen enyhítheti a tüneteket).

Az áfonyát joggal tekintik nőstény bogyónak. Gazdag tartalma felgyorsítja az anyagcserét, ami hatással van az alakra, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, javítja az emésztőszervek működését, küzd a bőröregedés első jelei ellen, javítja a haj állapotát és növekedését, erőssé és egészségessé teszi a körmöket.

Az áfonyában található E-vitamin felelős az új sejtek megújulásáért és növekedéséért, ami a terhes nők számára szükséges, és pozitív hatással van a magzat fejlődésére. Gyermekhordozáskor a nőgyógyászok azt javasolják az anyáknak, hogy sok és gyakran (kb. hetente kétszer) egyenek bogyókat. A tokoferol tartalma felelős a magzat normális állapotáért az anyaméhben. Ha az étlapodban használod az áfonyát, elkerülheted a tünetek egy részét: toxikózis, fej- és szédülés, nyomásesés, emésztési zavarok.

A férfi fél számára a borostyánsárga gyümölcs szintén nem kevésbé hasznos.A fő tulajdonságok a szív- és érrendszer megerősítése, az általános tónus, az izomaktivitás növelése és – ami a férfiak számára fontos – az erekciós funkció helyreállítása. Meglepő módon a "durva" bogyóknak köszönhetően javítható a magfolyadék mennyisége és minősége. A bogyót gyakran használják sporttáplálkozások készítéséhez, és része az energiaszeletek, italok és mindenféle táplálkozási keveréknek.

Ha hozzáadja gyermeke étrendjéhez az "északi bogyót", akkor nyugodt lesz a növekvő szervezet megfelelő fejlődéséhez. A benne található értékes vitaminok nagy segítségére lesznek a babának. Az áfonya gyakori használata jótékony hatással lesz a gyermek szellemi képességeire, látására, immunitására, fizikai képességeire, és ami fontos, az általános hangulatra.

A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy 12 hónapos kortól vegye be az áfonyát a gyermekmenübe kompót, gyümölcsital vagy zselé formájában. Az igazi megváltás a "sarkvidéki málna" a gyenge immunitású, gyakori megfázásos gyermekek számára lesz.

A legerősebb antioxidánsok jelenléte a bogyóban bizonyos gyógyító tulajdonságokkal ruházta fel, például képes megakadályozni a különféle gyulladásos folyamatokat. Ezenkívül az áfonya kedvezően hat a következő körülmények között:

• az immunitás helyreállítása;
• láz enyhítésére megfázás alatt;
• növekvő nyomással;
• a koleszterinszint csökkentésére;
• az urogenitális rendszer patológiáival;
• bélrendszeri rendellenességekkel;
• vérbetegségekkel;
• rákos daganatokkal.

A növény mágikus gyógyító tulajdonságainak hosszú listája ellenére még mindig vannak ellenjavallatok. Ebbe beletartozik:

• termék intolerancia;
• gyomorhurut;
• enterocolitis;
• gyomor- és nyombélfekély;
• túlérzékenység;
• a gyomor fokozott savassága;
• hajlamos vérrögképződésre az edényekben;
• vérnyomáscsökkentő gyógyszerek alkalmazása;
• a véralvadást javító gyógyszerek alkalmazása.

Az orvosoknak mint ilyeneknek nincs szabályozási listája az áfonya és az azon alapuló gyógyszerek használatára vonatkozó bizonyos tilalmakról, mivel minden ember a maga módján egyedi, és nem ismert, hogy pontosan milyen reakciót ad ez vagy az a szervezet. Ezért a legrosszabb következmények elkerülése érdekében csak ismerje az intézkedést, és figyeljen a használt termékre adott speciális reakciókra. Ebben az esetben az áfonya csak előnyöket és ízélményt nyújt.

Az "északi bogyó" használata a legközelebbi szomszédok - vörösáfonya, málna, áfonya - használatára emlékeztet. Az áfonya főzet a következő betegségek esetén javasolt:

• köszvény;
• hasmenés
• hólyaggyulladás;
• ascites;
• vesekövek;
• vízkór;
• megfázás;
• hörghurut;
• tuberkulózis;
• rüh;
• köhögés;
• skorbut.

A kozmetológiában az áfonya hidratáló és regeneráló tulajdonságairól ismert. Az ezen a növényen alapuló maszkokat a magas zsírtartalmú problémás bőr tulajdonosai, kiütések és pattanások használják. Egy ilyen eszköz csökkentheti a faggyúmirigyek fokozott munkáját, helyreállítja a bőr vízháztartását, táplálja a bőrt és gyógyítja a kisebb sebeket. A bogyók magjából értékes olajat nyernek magas koncentrációban E-vitaminnal és linolénsavval, amely fiatalító hatásával elnyerte a nők bizalmát.

A telítetlen zsírsavak és az antioxidánsok jótékony hatással vannak a bőr állapotára:

• tonizálja és hidratálja;
• csökkenti a pattanásokat;
• megszünteti a gyulladást;
• harc a korai ráncok ellen;
• húzza meg az arc oválisát.

Magán a növény gyümölcsén kívül a bogyó biztonságosan büszkélkedhet levelekkel és csészelevelekkel, amelyek pozitív hatással vannak a köhögésre és más betegségekre. néhány elemnek köszönhetően:

• B-vitaminok;
• C-vitamin (erősíti az immunrendszert);
• PP-vitamin (vagy nikotinsav);
• A-vitamin (a bőr védelmezőjeként és öregedése elleni harcosként működik);
• Vas;
• karotinoidok és fitoncidek (baktericid hatásuk van);
• kálium;
• antioxidánsok (megállítják a szabad gyökök előfordulását a sejtszerkezetben);
• kalcium;
• zsírsavak (részt vesznek a plazmamembránok kialakításában és szabályozzák a pajzsmirigy működését);
• foszfor;
• tanninok (antimikrobiális funkciókat látnak el).

A csészelevelek tökéletesen küzdenek a hörghuruttal, köhögéssel, szamárköhögéssel. Vegyünk szárított leveleket (1 evőkanál), öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni 5 órán át. Igyon 3 kortyot étkezés után.

1. Levelek + gyökerek - jó kombináció légúti problémák esetén. Mindezt egy serpenyőben körülbelül 5 percig kell főzni. Hagyja pár órát főzni. Szűrés után a főzetet naponta 4 alkalommal, 3 kortyonként kell bevenni.
2. Segítség a cystitisben. Vegyünk fél kanál leveleket és gyökereket. Feltöltjük forrásban lévő vízzel. Főzzük alacsony lángon legfeljebb három percig. 2-3 órát állni hagyjuk. Szűrjük le és igyunk naponta 3-szor.

A tapasztalt szedőknek azt tanácsoljuk, hogy július közepén menjenek el értékes betakarításra. Ekkorra a bogyó teljesen telített a lével, és könnyen elválasztható a csészelevelektől. A bogyó válogatása és tisztítása után megkezdheti a betakarítást.

Szárítás előtt ajánlatos a helyiséget alaposan kiszellőztetni, kerülni a közvetlen napfényt. Az áfonyát 50 fokra felmelegített kemencében szárítják, nyitva hagyva az ajtót, és rendszeresen megkeverve a bogyókat.

Először meg kell mosni és szárítani a bogyókat, majd egy rétegben egy sekély tálcába helyezzük, és a fagyasztóba küldjük, amíg teljesen meg nem fagy. A már lefagyasztott áfonyát üvegekbe vagy zacskókba rakjuk, és a fagyasztóban hagyjuk.

A főzéshez szüksége lesz: cukor - 1 kg, áfonya - 1 kg, víz - 300 ml. Először le kell hámoznia a bogyókat a szárról, és hideg vízben le kell öblíteni. A szirupot homokból és vízből készítik. Ezt követően az áfonyát forró szirupba helyezzük, körülbelül 6 órán át infundáljuk, és puhára főzzük. A főzés során a lekvárt nem keverik, hanem kissé megrázzák, hogy megőrizzék a bogyók épségét.

Az előkészítő szakasz teljesen megegyezik a lekvárkészítés módszerével, csak a bogyókat szirupban forralják körülbelül 30 percig. Kihűlés után finom szitán átdörzsöljük. A majdnem kész lekvárt körülbelül 20 percig főzzük egy nagy edényben, és lezárjuk.

Először a meghámozott gyümölcsöket üvegekbe helyezzük. Ezután mindegyikbe cukrot öntünk (félliteres üveghez 100 g cukor kell) és 4 órára hűvös helyre tesszük. Ezután töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le, és sterilizálja 15-20 percig, a tartály térfogatától függően.

A püré elkészítéséhez vegyünk egy kilogramm áfonyát és fél kilogramm cukrot. Az elkészített bogyót egy serpenyőbe helyezzük, és a sütőbe küldjük felmelegedni. A megpuhult gyümölcsöket szitán átdaráljuk, cukorral összekeverjük, sűrűre főzzük. Nyugodj le.A kapott pürét tartályokba öntjük, és a sütőben szárítjuk (ne zárja be az ajtót).

Az elkészített bogyókat üvegekbe helyezzük és cukorral összekeverjük. A megtöltött edényt egy sötét sarokba helyezzük, amíg a lé meg nem jelenik. Ezután ismételje meg az eljárást cukorral, zárja le és tárolja hűvös helyen.

A recept áfonyát, cukrot, 200-300 ml vizet és egy tasak zselatint tartalmaz. A meghámozott és megmosott bogyókat megfelelő módon kinyomkodjuk. Adjunk hozzá vizet és főzzük 5-6 percig. A kapott keveréket leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot, a zselatint, körülbelül 30-40 percig főzzük. A kész zselét üvegekbe töltjük és parafára zárjuk.

Az áfonyát forrásban lévő vízben feldolgozzuk, a levét gézen keresztül kinyomkodjuk, és újra leszűrjük. A kapott kivonatot 85 fokra melegítjük, üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk, 90 fokon pasztőrözzük és lezárjuk.

Az áfonyát általában 0-4 fokos hőmérsékleten tárolják. Az érett gyümölcs eltarthatósága kicsi - csak 4 nap, a zöld pedig körülbelül két hét. Érdekes módon az áfonya íze és gyógyító tulajdonságai akár három hónapig is megőrizhetők. Ehhez szüksége van:

• öntse a nyers bogyókat üvegekbe, és egy kicsit összetörje;
• tegyen a tetejére egy nedves gézdarabot;
• zárjuk le az üveget capron fedéllel.

Nézze meg az alábbi videót az áfonya előnyeiről.