Cloudberry: jellemzők, termesztés és alkalmazás

Az érdekes nevű felhőköves borostyán bogyó már évek óta nagy rejtély a legtöbb honfitársunk számára. Az északi régiókban azonban ez a tundra bogyó több mint egy évszázada nagyon népszerű és kedvelt a helyi lakosok körében. Gyógyító tulajdonságait már a cári Oroszország idejében is ismerték. Ez a gyümölcs egyébként a skandináv országok egyik legfontosabb turisztikai látványossága.

Az áfonya egy kúszó évelő növény, amely az északi félteke tundrájában és erdei tundrájában nő. Növekedési területe eléri Oroszország középső szélességeit, valamint fehérorosz és lengyel földeket.

Sok tenyésztő ezeket a gyümölcsöket „ellentétes bogyónak” nevezi - annyira szokatlannak tűnik. Az éretlen gyümölcsöket élénkvörös árnyalat különbözteti meg, és érés közben felvilágosulnak, és az érési szakaszban sárgás-vörösesek lesznek, áttetsző kőhöz - borostyánhoz hasonlítva.

A bogyó egy összefüggő szőnyegben, alulméretezett, legfeljebb 30 cm magas bokrok között nő, vizes élőhelyeken él, a szomszédságában gyakran megtalálható áfonya, vörösáfonya és más jól ismert északi gyümölcskultúrák.

Az áfonya a Rosaceae családba, a málna nemzetségébe tartozik.A talajban elágazó rizóma meglehetősen erős és kúszó, évente 15-20 cm magas, fiatal zömök hajtások indulnak ki belőle, mindegyiknek 2-3 levele van, a tetejét egy kis virág koronázza.

Levelei 5-7 lekerekített lebenyből állnak, enyhén ráncosak, a szirmok fehérek. Az áfonya júniusban virágzik, virágai egyivarúak, míg a hímek jóval nagyobbak, mint a nőstények. A tenyészet 7-9 hét alatt érik, termése csupasz.

A bogyó édes-savanyú, fanyar ízű, amit sokan az éretlen málnához hasonlítanak. Gyümölcsei meglehetősen zsengek, szállítást nem jól tűrik, sokáig nem tárolható, ezért kereskedelmi célból leggyakrabban enyhén éretlenül szüretelik július utolsó dekádjában - augusztus elején, amikor az összes többi bogyó már távozik. . Az áfonyát magas termőképesség jellemzi - egy hektár földről akár 1 tonna gyümölcsöt is kaphat.

Az áfonya hazája az északi természeti zóna, de gyakran előfordul hazánk melegebb vidékein is. Ennek a borostyánsárga málnának az élőhelye meglehetősen széles: leggyakrabban Komiban, valamint a Krasznojarszk Területen található. Sok növény található a Tomszk, Tyumen, Murmansk és Arkhangelsk régiókban. Ezenkívül a borostyán gyümölcsöt Leningrád, Novgorod és Pszkov régiókban szüretelik.

A kultúra meglehetősen elterjedt a közeli és távoli külföldön - Fehéroroszországban, Finnországban és Kanadában. Utóbbi országok egyébként világelsőként ismertek a királyi bogyó betakarításában, Finnországban pedig a sarkvidéki málna képét még a 2 eurós nemzeti érmékre is áthelyezik.

Mint minden erdei bogyó, ezek a borostyán gyümölcsök is igazi vitaminkamrának nevezhetők: nagyon nagy mennyiségű B-, E-, C- és A-vitamint tartalmaznak, ráadásul a növény minden része gazdag hasznos ásványi anyagokban: káliumban. , réz és vas, fruktóz, glükóz és szerves savak. Ráadásul ezeknek az anyagoknak a koncentrációja nagyon magas, például a C-vitamin a gyümölcsökben négyszer több, mint a narancsban, és háromszor több, mint a sárgarépában.

A zord éghajlatú északi területeken a bogyók nagyon népszerűek, mint erős immunstimulánsok és igazi megváltás a tavaszi skorbuttól. A kemény téli napokon a gyümölcsöket megfázás, torokfájás, súlyos láz, valamint olyan kényesebb problémák kezelésére használják, mint a hólyaghurut és az urogenitális rendszer betegségei.

A sarki málna termése és a leveleiből készült főzet enyhíti az érelmeszesedést, mivel a növény kalciummal telített, ami normalizálja a beteg ember mentális és fizikai állapotát. Ezenkívül ennek a nyomelemnek a jelenléte lehetővé teszi a belek és a máj működésének normalizálását, segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, és eltávolítja a sókat, amelyek az ödéma gyakori okai.

A kalcium elősegíti a véralvadást, és jó megelőzi az allergiás reakciókat.

Az áfonya gazdag omega-3 és omega-6 zsírsavakban, amelyek segítenek a koleszterin biztonságos szinten tartásában, ráadásul ezek a savak jelentősen csökkentik az erek és a szívizom terhelését.

A sarkvidéki málna vasat tartalmaz, amely a vérszegénység, a koszorúér-betegség és a rossz vérkeringés kezelésének fő összetevője. A foszfor megakadályozza a csontritkulás kialakulását és erősíti a csontokat, míg a magnézium normalizálja az idegszövetek aktivitását.

A növény zöld részei kobaltot tartalmaznak, ami javítja az emésztőrendszer működését, ezért krónikus gyomorhurut és hasmenés esetén ajánlott a csészelevél főzete. Az alumínium rendkívül hasznos az emésztőrendszer számára, ami csökkenti a fájdalmat a hasnyálmirigy betegségei esetén.

A bogyóban tárolt nátrium megakadályozza a test összes rendszerének kiszáradását, fenntartva a sejtek és szövetek megfelelő vízellátását. A szilícium pozitív hatással van az agy működésére, megakadályozza a tüdőbetegségek, köztük a tuberkulózis kialakulását is.

A gyümölcsökben jelentős mennyiségben jelen lévő A-vitamin megakadályozza a szürkehályog megjelenését és javítja a látásélességet. Ez az anyag szükséges a bőr regenerálódásához károsodás esetén és a nyálkahártyák helyreállításához.

A B csoportba tartozó vitaminok javítják az idegrendszer működését, és pozitívan hatnak az erek falának működésére, javítják az izomműködést, az E-vitamin pedig gátolja az életkorral összefüggő változások folyamatát és hozzájárul a normál hormontermeléshez. mellékvese és agyalapi mirigy.

Folytatva az áfonya hasznos tulajdonságainak ismertetését, elmondhatjuk, hogy valóban női bogyónak számít, hiszen jó kozmetikai hatása van.Nem titok, hogy a sarkvidéki málna kivonatait tápláló arckrémekben és maszkokban használják, és a hajápoló termékek összetevői is. Az áfonya felhasználásával öregedésgátló termékeket hoznak létre, amelyek segítenek csökkenteni a ráncokat és javítani az arcszínt.

Ez azonban egyáltalán nem az egyetlen dolog, ami miatt ezek a bogyók hasznosak a nők számára. Az áfonya kifejezetten ajánlott babát váró nőknek - az orvosok azt tanácsolják, hogy hetente legalább kétszer vegyék be az étrendbe, mert telítve van almasav- és szalicilsavval, amire a kismamának és babájának is nagy szüksége van.

A bogyó nagy koncentrációban tartalmaz tokoferolt, amely hozzájárul a gyermek megfelelő fejlődéséhez az anyaméhben, és elősegíti a terhes nő általános jólétét. Ezenkívül az áfonyát megfázás kezelésére használják olyan esetekben, amikor bármilyen gyógyszer alkalmazása veszélyes lehet.

Gyerekeknek is kell az áfonya - már egy éves kortól ajánlott bevenni a gyerekmenübe gyengén tömény befőtt és zselé formájában. A bogyóknak enyhe parazitaellenes hatása van, ezért gyakran írják fel, hogy megszabadítsák a gyermekeket a helmintikus invázióktól.

Mint minden más magas vitamin-, makro- és mikroelem-koncentrációjú termék, az áfonyának is számos korlátozása van a felhasználásra.Tehát a sarki málna összetevőire bármilyen típusú allergiában szenvedőknek tartózkodniuk kell a királyi bogyó elfogyasztásától, mivel jelenlétük súlyos viszketést vagy kiütést okozhat.

A fokozott gyomorszekrécióban szenvedők, valamint a peptikus fekélyek, az akut stádiumban lévő erozív gyomorhurutban szenvedők szintén nem fogyaszthatnak felhőszakadást.

Az ureterben, a vesében és az epehólyagban lévő kövek szintén ellenjavallatok a bogyók étrendbe való felvételére.

Az áfonyát széles körben használják a népi gyógyászatban. Köhögés és más megfázás kezelésében kapta a legnagyobb felhasználást - ehhez bogyók és zöld levelek főzetét használják.

Gyógyszeres főzet elkészítéséhez 1 evőkanál. l. borostyán bogyókat és leveleket öntsünk 1 liter forrásban lévő vízzel, és hagyjuk felfőni. A gyógyszert naponta 3-4 alkalommal kell bevenni a betegség kellemetlen megnyilvánulásainak végső ártalmatlanításáig.

Az immunrendszer erősítése és az általános tonizáló hatás érdekében az áfonyát csipkebogyóval kombinálják. Ehhez az elkészített bogyókeveréket 2 evőkanál forrásban lévő vízzel öntjük. l. kanál 1 literre, ragaszkodjon hozzá, amíg teljesen lehűl, és igyon naponta kétszer 100 ml-t. Ugyanez a készítmény gyógyító hatású szív- és érrendszeri problémák esetén.

A növény gyümölcseinek, gyökereinek és leveleinek főzetét hólyaghurut kezelésére használják. Hogy megszabaduljon ettől a betegségtől, 1 evőkanál. l. az áfonyát felöntjük egy liter folyadékkal, és lassú tűzön 4-5 percig forraljuk, majd becsomagolva hagyjuk kelni.A kifejezett terápiás hatás megjelenése érdekében ajánlott naponta 2-3 alkalommal negyed csésze főzetet használni.

Mint már említettük, az áfonya a kozmetikumok gyakori összetevője, elkészítéséhez bogyós kivonatot és magvakat egyaránt felhasználnak. Az áfonya segít csökkenteni a száraz bőr irritációját, megszünteti a zsírsavak jelenléte miatti szorító érzést, helyreállítja a bőr védő funkcióját, csökkenti a ráncok súlyosságát, és a bőr az ilyen termékek használata után rugalmas rugalmasságot nyer. megjelenés.

Az áfonyamagolajat nagyra értékelik - a kozmetikusok az egyik leghatékonyabb öregedésgátló szernek tartják, amelynek paramétereiben a védő és táplálkozási jellemzők a legkifejezettebbek. Bőr- és hajápolásban használják erősen koncentrált, nagy hatású kiegészítőként. Ezt a gyógyszert nem tiszta formában használják, sőt, még más olajokkal kombinálva is, 10% -ra korlátozódik. Az anyag azonban még ezeknél a koncentrációknál is a legmagasabb hatékonyságot mutatja.

A gyümölcsöket frissen fogyasztják, valamint burgonyapüré, befőtt és zselé összetételében, az áfonyalé és a tea jó ízű.Fagyasztott és szárított formában használják, és gyakran adják édes kulináris ételekhez.

Például az északi régiók lakosai szívesen vesznek bogyókat sajttorták és édes piték készítéséhez. Ez a bogyó áztatott és párolt formában nagyon finom. Ha más északi bogyókkal - vörösáfonyával vagy áfonyával - őröljük, akkor ízletes szószokat főzhet húsételekhez vagy tápláló zseléhez.

Svédországban az áfonyát gyakrabban fogyasztják édes lekvár formájában. Az ország lakói úgy gondolják, hogy frissen túl fanyar, de cukorral túlfőzve a sav és az édesség optimális kombinációja. A svédek gyakran párosítják az áfonyát sajttal vagy gombás pirítóssal, hogy fűszerezzék ezeket a fűszeres ételeket.

Finnországban a Lakka likőrt sarkvidéki málnából készítik, amely az édes alkoholos italok szerelmesei körében keresett szerte a világon. Ezt a likőrt egyébként gyakran használják desszertek készítésére. Ezenkívül az áfonya a legtöbb nemzeti étel receptjében szerepel - olvasztott sajttal fogyasztják, pitékhez és zseléhez adják tejjel vagy tejszínnel.

A ködös Albion lakói az áfonyalekvárt kedvelik. Ezt a finom bogyót Norvégiában is nagyra értékelik, ahol gyakran fagylalthoz adják, sőt sört is készítenek a bogyóból.

Alaszkában a királyi bogyót szarvaszsírral keverik, és kiadós pitékben sütik vele – egy ilyen étel nagyon népszerű e területek őslakosai körében.

Maradjunk a legnépszerűbb sarkvidéki málna recepteken.

A leghíresebb és legegyszerűbbet lekvárnak kell nevezni, amihez a bogyót 1:1 arányban cukorral összekeverjük, 24 órán át hagyjuk főzni, majd falapáttal állandóan kevergetve addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik.Ezzel a feldolgozási módszerrel a bogyó nem veszíti el a vitaminokat és a gyógyító anyagokat, így a lekvár nemcsak az édes szerelmeseinek kedvezhet, hanem segíthet a téli megfázás elleni küzdelemben is.

Az áfonyát széles körben fogyasztják főzetek, gyümölcslevek és infúziók részeként. Az áfonyalevet nagyon egyszerűen főzik - a bogyót egy facsarón engedik át, pasztőrözik és üvegedényekbe forgatják. Az ital elkészíthető cukor hozzáadásával is - ehhez egy liter kész léhez 0,5 kg cukrot adunk, megkeverjük és télre befőzzük.

A sarkvidéki málnazselé egészséges és édes ételnek számít. Elkészítéséhez a bogyókat mozsártörővel őröljük, adjunk hozzá vizet és lassú tűzön forraljuk 3-4 percig, majd adjunk hozzá zselatint és cukrot (500 g/1 kg gyümölcs), forraljuk fel. ismét és forraljuk 25-30 percig.

Az áztatott áfonya nagyon jótékony hatással van a szervezetre. Érett bogyókból fakádakban főzik. A recept meglehetősen egyszerű: tedd a meghámozott gyümölcsöket egy hordóba, öntsd fel lehűtött forralt vízzel, ha szükséges, adj hozzá egy kis cukorszirupot. Csomagolja be, tegye le a fedelet egy teherrel, és küldje el hűvös helyre, például egy pincébe. A bogyó 3-4 napon belül fogyasztható.

Sokan szeretnék ezt a rendkívüli kultúrát az országban vagy saját kertjükben termeszteni. Az áfonyát többféle módon szaporítják. Tekintsük mindegyiket részletesebben.

Ehhez találnak egy kis cserjét az erdőben, és nagyon óvatosan kiássák egy földes rögvel együtt a periférián úgy, hogy a rizóma magassága legalább fél méter legyen.A legjobb olyan területeket választani, ahol nem növekszik a sás és a gyapotfű, mivel erős gyökereik megnehezítik az ásást. Az áfonya gyökerei 25-35 cm mélységben sűrű sfagnumok alatt vannak.

A kitermelt anyagot nem szabad szárítani. Mohával kell becsomagolni, megnedvesíteni és polietilénbe kell helyezni. Ha sem az egyik, sem a másik nem áll rendelkezésre, akkor csomagolja be a gyökereket papírral, és rendszeresen nedvesítse meg a palánta szállítása során.

Egy nagy növény található az erdőben, és kis levélnyéleket vágnak le, majd gyökereznek egy üvegházban. Tápanyagokkal dúsított talajba ültetik, majd fóliával vagy egy műanyag palack levágott részével letakarják és bőségesen öntözik. Optimális a gyökérképződést serkentő oldatokkal kezelni őket. Semmi esetre sem szabad hagyni, hogy a föld kiszáradjon, és az üvegházban a páratartalom ne csökkenjen.

Ennek a módszernek a használatakor fel kell készülni arra, hogy csak néhány év múlva lehet megvárni a betakarítást, és ezen kívül a növény jelentősen eltérhet a szülőtől, sőt még rosszabb is.

Ha a vetőmagot korlátozott mennyiségben vásároljuk, akkor az ültetéshez tőzeggel és homokkal 4:1 arányban megtöltött dobozokat kell használni. A magokat a vásárlás után azonnal ebbe az aljzatba kell ültetni, mivel az anyag hosszú távú tárolása esetén. , életképessége jelentősen csökken, és fennáll annak a veszélye, hogy egyszerűen nem nőnek.

Az ültetés után a dobozokat pincébe vagy bármely más helyiségbe kell helyezni, ahol a hőmérsékletet 3-5 fokon tartják, és 1,5 hónapig kell hagyni.A megadott idő elteltével a dobozokat visszahelyezik meleg környezetbe, ahol meg kell várniuk, amíg a feltételek optimálisak lesznek a szabadföldi átültetéshez.

A modern piac általában olyan importált fajták palántáit kínálja, amelyek nem képesek ellenállni a hosszú orosz teleknek, ezért a legjobb olyan faiskolákat találni, amelyek a mi körülményeinkhez igazodó növényeket kínálnak.

Függetlenül a szaporítási módtól, a földet megfelelően elő kell készíteni az áfonya ültetésére. A talajnak jól nedvesnek kell lennie, a pH-értéknek enyhén savasnak kell lennie. A helynek jól megvilágítottnak és szellőztetettnek kell lennie. Az ültetés előtt célszerű a talajt fertőtleníteni, majd a talajt megtrágyázni egy speciális gombával - mikorrhizával, amely nagyon hasznos az áfonya számára, és természetes növekedésének minden helyén megél. Ez a gomba élettevékenysége során olyan anyagokat választ ki, amelyek elősegítik a növény növekedését és fejlődését.

A leszállóhelynek műanyag fóliából és talajból készült "réteg torta" kell lennie. Ehhez körülbelül 50 cm mélységű és azonos szélességű árkot ásnak a talajba. A polietilént az előkészített árok aljára fektetik, kis lyukakat képezve a teljes területén, majd előkészített talajjal borítják. Ezt követően egy másik réteg fóliát fektetünk le, és újra fedjük talajjal.

A növény ipari léptékű termesztése a múlt század 60-as éveiben kezdődött. Első ízben Norvégiában és Finnországban tenyésztők vették ezt fel. Oroszországban a kertészek és kertészek még csak most kezdték el a sarkvidéki málna kifejlesztését.

Az áfonya gondozásának, amint azt a vélemények is bizonyítják, megvannak a sajátosságai, és mindenekelőtt különös figyelmet kell fordítani az öntözésre. A természetes környezet, amelyben ez a borostyán bogyó növekszik, erősen savas talajt tartalmaz, ezért nem szabad klóros csapvizet használni a növény öntözéséhez. Ellenkező esetben nagy a valószínűsége a klorózis kialakulásának, amely a talaj megnövekedett lúgtartalma miatt következik be.

A föld nedvesítésére használt vizet enyhén savanyítani kell - ehhez ecetet vagy citromsavat adnak hozzá 2 g / vödör folyadék mennyiségben.

Öntözés legyen bőséges, mert az áfonya szereti a mocsaras területeket. A talaj szárítása nem megengedett, különben nem fog várni a jó betakarításra. A földet naponta kell öntözni. 1 négyzetméterre m-es területnek legalább 50-80 liter vizet kell tartalmaznia. Ha nem lehetséges a napi öntözés, akkor a talaj nedvességtartalmának megőrzése érdekében a bokor közelében lévő területet talajtakarni kell.

Ezenkívül savanyíthatja a talajt - ehhez őrölt ként adnak hozzá. Az első 3 évben az áfonya rendszeres gyomlálást igényel. Miután a növény teljesen kialakult, már nem fél a gyomoktól.

A növény rendszeres metszést igényel, célja kizárólag egészségügyi - az elhalt és régi ágak eltávolítása. Ezeket a munkákat kora tavasszal, a rügyek megjelenése előtt végzik. Az áfonya nem igényel formázást.

Mint minden más növény, az áfonya is jól reagál a trágyázásra. A tavasz elején kívánatos a földet ásványi készítményekkel trágyázni, és röviddel a termés előtt trágyát, valamint speciális növekedési stimulánsokat kell alkalmazni. Ezt a fejtrágyát májusban végezzük.

Az áfonya termesztése során sokféle növényi kártevővel találkozhatunk - málna- és takácsatkával, levéltetvekkel, szárlegyekkel és eperzsizsikával. Amikor a károsodás első jelei megjelennek, a cserjét inszekticid vegyületekkel kell kezelni. A kertészek a Karbofos, a kolloid kén, a Metaphos vagy az Actellik használatát javasolják.

A sarkvidéki málnát számos területen használják. Széles körben használják a népi gyógyászatban, valamint a kozmetológiában és a főzésben. Borostyánsárga gyümölcsből lekvárt, zselét, kompótot készítenek. Szárítják és fagyasztják, hogy télen ellássák a szervezetet a szükséges vitaminokkal. Mindenkor nagyra becsülték, amihez kapcsolódóan a „királyi bogyó” elnevezést is elnyerte a nép körében.

Érdekes tények a cloudberryről és annak alkalmazásáról, lásd a következő videót.