Receptek és tippek különféle bogyós ételek fogyasztásához

A bogyók vitamin- és alacsony kalóriatartalmú növényi eredetű gyümölcsök. Általános elérhetőségük a szezonban és a hosszú távú tárolás lehetősége a hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül sok ember étrendjének népszerű összetevőivé teszik őket. Friss, szárított, fagyasztott gyümölcsöket adnak a különféle ételekhez. Sok érdekes recept létezik. Nézzünk meg néhányat közülük.

Az igazi finomság a nagymama lekvárja. A saját kert bogyóiból készült édesség kétszeresen is kívánatos a háztartások számára. A lekvár mellett télire sok háziasszony készít különféle lekvárokat, lekvárokat, lekvárokat. Például, hogy télen a nyári bogyós gyümölcsök ízével kedveskedjen szeretteinek, a következő összetevőkből készítheti a konfiguszt:

• 150 g ribizli és egres;
• 100 g áfonya és málna;
• 150 g cukor;
• fél teáskanál citromlé.

Az első lépés mindig a tisztítás: a bogyókat megtisztítják a dugványoktól, gallyaktól, lófarokoktól. Ezután a bogyós masszát üstbe tesszük, és maximális hőfokon a tűzhelyre helyezzük. Ezt követően hozzáadjuk a cukrot. 6-8 cukorpótló tablettát adhat hozzá. Forralás után a bogyómassza alacsony lángon 40 percig eláll. Amint a konfitúra besűrűsödik, az üstöt levesszük a tűzről. Egyes háziasszonyok pektint vagy agar-agart használnak a gyors főzési folyamathoz. Ezután a főzési idő közel 10 perccel csökken.

Nyáron a vörösáfonyából és eperből készült finom üdítőitalok oltják a szomjat, a hidegben pedig a forró szederlé és a málna tea gyógyít. Nyáron sok a bogyós gyümölcs, így nem lesz nehéz elkészíteni egyik italt sem. A morse egy alacsony kalóriatartalmú lehetőség, amely fogyókúrában használható. Nem mondhatja el ugyanezt a zseléről - ez egy kiadós és magas kalóriatartalmú desszert étel. Ennek az italnak a sok szerelmese azonban a kalóriatartalom ellenére értékeli jótékony és gyógyító tulajdonságait. Ezt a vitaminraktárt otthon is elkészítheti.

Nyáron a választás általában a bokrok bogyóiból származó gyümölcslevekre esik, amelyek bőségesen nőnek a kertekben és értékesítik a piacokon. A hideg évszakban forró zselét szeretne. Vízben vagy tejben főzik bogyók vagy lekvár hozzáadásával. Kötelező összetevő a keményítő a sűrítéshez.

Először a tiszta bogyókat vízben forraljuk. A kész levest felöntjük, leszűrjük, cukorral felforraljuk. Továbbá megnyílik az ital megfelelő sűrűségének rejtélye: a vízzel hígított keményítőt vékony sugárban, keverés közben öntik a húslevesbe. Kissel újra felforr, és levesszük a tűzhelyről. A fedelet nem szabad lecsukni. Tálaláskor vagy összekeverjük a terméket, vagy eltávolítjuk róla a keletkező filmet. A kissel önmagában is finom, de ha tejszínt vagy fagylaltot teszünk hozzá, nem rángatjuk el tőle a fiatal családtagokat.

Sok háziasszony mindenki előtt titokban tartja a bogyós szószok receptjét. Tudják, hogy ha házi készítésű tkemalival tálalják a húst, akkor egyszer s mindenkorra elnyerheti a vendégek szívét. Az áfonyaszósz egyedi frissességet hoz a húsételbe, új íz felfedezést ad.

Áfonyaszószhoz (vehet fagyasztva is) 250 g hámozott és megmosott gyümölcsöt veszünk. Ízlés szerint hozzáadunk cukrot és sót, 150 ml vizet, 20 g vajat. Az áfonyát egy serpenyőbe öntjük. Hozzáadjuk a vizet, sót, cukrot, mindent összekeverünk. A masszát zárt fedő alatt kis lángon főzzük. Az edényt állandó keverés mellett besűrűsödésig főzzük (kb. 20 perc). Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis sót és cukrot. A húsételeket már lehűtött áfonyaszósszal leöntjük.

A bogyók nagyon népszerű alapanyagok a különféle desszertekben. Például mindenki szeretne megkóstolni egy természetes alapanyagokból készült édes karamellát vagy diétás mályvacukrot. A tészta elkészítése otthon nagyon egyszerű. Még cukrot és édesítőszereket sem adhat hozzá. Az ízt a gyümölcs édességének foka szabályozza. A bogyókat válogatjuk, folyó víz alatt mossuk, pürésítjük. Ezután a masszát közepes lángon forraljuk, megszabadulva a nedvességtől. Ezután sütőlapokra fektetjük, olajjal megkenjük vagy papírral lefedjük, hogy a réteg vastagabb legyen a széleken, mint a közepén. A pastila szárítása kemencében vagy szárítógépben történik. A termék plaszticitása és ragadóssága készenlétet jelez. Ebből gyorsan kiderül, hogy nem csak alacsony kalóriatartalmú desszert (a kedvenc gyermekkaramell), hanem az édes-savanyú bogyós szószok ízletes összetevője is. A szósz elkészítése előtt a mályvacukrot vízben vagy gyümölcslében kell áztatni.

Minden gyermeknek tetszeni fog egy gazdag cupcake, különösen bogyókkal. A felnőttek nem maradnak közömbösek a buja muffinok iránt.Nem kell a boltba rohannod ahhoz, hogy epres muffint készíts. A termékek minden háziasszony konyhájában megtalálhatók:

• körülbelül 200 g liszt;
• 75 ml növényi olaj;
• 2 tojás;
• 150 g kristálycukor;
• sütőpor;
• egy pohár tej;
• egy csipet só.

Gazdag desszert sütéséhez egyszerű lépések sorozatát kell követnie.

• A szamócáról eltávolítjuk a szárat. Ezután a gyümölcsöket folyó víz alatt megmossuk, és négy darabra vágjuk.
• A cukrot és a tojást mixerrel habbá verjük.
• Anélkül, hogy lassítaná a habverési folyamatot, fokozatosan adjunk hozzá olajat.
• A lisztet, sütőport, sót részletekben adjuk hozzá (különben nem kívánt csomók képződhetnek).
• Tejet adunk hozzá.
• A lisztes masszát a formába öntjük. A tetejére epret rakunk. A kapott keveréket a sütőbe helyezzük, 170 fokra melegítjük.
• Az ételt legfeljebb 40 percig főzzük. A sütemény készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizzük.

Nem minden háziasszony tudja, hogy ízletes és egészséges fagylaltot saját maga is elkészíthet. A főzési desszert jellemzője, hogy a fő összetevő a fagyasztott bogyók. Otthon egészen tisztességes sorbetet kapsz gyümölcspüréből vagy bogyószirupból. Ideális esetben nem adnak tejterméket a desszerthez. A hagyományos sorbet nem igényel sok összetevőt:

• fagyasztott bogyók - 300 g;
• cukor - 50 g;
• citromlé - 1 evőkanál. l;
• víz - 30 ml.

A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• keverje össze a gyümölcsöket, a kristálycukrot, a citromlevet és a vizet egy turmixgépben;
• öntsük a fűszerezett bogyós masszát formákba vagy eldobható poharakba;
• ragasszon fa rudakat vagy kanalakat, rögzítse őket papírral;
• tedd a keveréket a fagyasztóba egy-két órára.

A házi készítésű ételek fő kritikusai a gyerekek. Számukra finom, egészséges és természetes ételeket készítenek a szülők. Figyelembe véve azt a tényt, hogy a babák szeretik az epret és a málnát, az anyák megpróbálnak finomságokat készíteni ezek hozzáadásával. A gyerekek szeretik a bogyós habot, a zselét, a pürét, a sorbetet, valamint a friss bogyós nassolnivalókat, a gyümölcsitalokat és a bogyós kompótokat. Csak azt kell figyelembe venni, hogy egyes termékek allergiát okozhatnak egy fiatal szervezetben, és nem kívánatos a sok cukor hozzáadása. Az egészséges bogyópüré megfelelő azoknak a babáknak, akiknek még nem jött ki minden foguk. Egy finom bogyópüré tejjel elkészítéséhez mindössze három összetevőre van szüksége:

• eper - 520 g;
• egy pohár tej;
• három st. l kristálycukor.

A főzéshez a következő lépéseket kell végrehajtani:

• a gyümölcsöket válogatjuk és hideg, forralt vízben mossuk;
• majd a bogyókat szitán dörzsöljük át;
• hozzáadott cukor, pasztőrözött tej;
• mindent alaposan felverünk habverővel.

Felnőtt háztartások táplálására és örömére használhatja a bogyós lepény gyors elkészítési módját lassú tűzhelyben. A tésztát úgy készítjük el, mint egy hagyományos pite-t, a következő összetevőkből:

• vaj vagy margarin - 150 g;
• tojás - 3 db;
• granulált cukor - 150 g;
• sütőpor - 1 evőkanál. l;
• vanillin - 1 g;
• liszt - 1,5 csésze;
• bogyók - körülbelül 1 csésze.

Szinte minden jó háziasszonynak megvannak a maga trükkjei. Annak érdekében, hogy ételei mindig ízletesek és szépek legyenek, vegye figyelembe néhány hasznos tippet.

• Annak érdekében, hogy a konfitúra zselészerű legyen, megőrizve a piros bogyók élénk színét és aromáját, helyesen kell főzni.Ez lassú melegítés forrásig vagy gyors melegítés és rövid főzés a forrás után. A hosszan tartó főzés elpusztítja a pektint. Azt is figyelembe kell venni, hogy a konfitúrát legfeljebb egyszer főzik.
• A konfitúra készenlétét a következőképpen kell ellenőrizni: egy cseppet sem szabad szétteríteni a hideg csészealjakon.
• A zselé homogénné tételéhez folyamatosan keverni kell a terméket, miközben a folyadékot keményítővel öntjük.
• A friss gyümölcsökből készült desszerteket nem kívánatos jóval evés előtt elkészíteni. Jobb azonnal megenni őket.
• A kompót vitamintartalmának megőrzése érdekében a főzés során bogyókat adnak a forrásban lévő sziruphoz. 5 perc elteltével a kompótot levesszük a tűzhelyről. Az ilyen puha bogyók, mint a málna, eper, áfonya nem ajánlott főzni. Jobb, ha poharakba tesszük, majd meleg szirupot öntünk rá. Az italt hűtve kell felszolgálni.

Hogyan készítsünk finom tejfölös pitét bogyós gyümölcsökkel, lásd a következő videót.