ehető bogyók

Előbb-utóbb a legtöbb ember az erdőben köt ki. Valaki céltudatosan megy gyűjteni a természet ajándékait, mások kénytelenek megküzdeni a túlélésért. Ebben a két esetben ugyanolyan fontos tudni, hogy milyen ehető bogyók találhatók Oroszország különböző régióiban.

A vadon termő bogyós növények fő része meleg éghajlatú helyeken gyakori. Jó néhány bogyó ehető és nyers, de mások kötelező előkészítést vagy feldolgozást igényelnek. Az ilyen gyümölcsök előnye, hogy a testet ásványi anyagokkal és különféle vitaminokkal telítik. Némelyikük nagyon tápláló is. De a probléma az, hogy speciális ismeretek nélkül nem sikerül kiválogatni a bogyókat, figyelembe véve őket az erdőben vagy egy kosárban.

A cserjék nevéről szólva, amelyek termése fogyasztható, érdemes megemlíteni az aróniát. Aróniának is nevezik. Ez a 3 m magas növény erősen elágazó, és nem biológiai rokona a valódi hegyi kőrisnek. A köztük lévő hasonlóság meglehetősen felületes.

A galagonya egy cserje, amelynek magassága nagyon eltérő: 1-4 m. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ez egy egész család, amelynek legtöbb faja gyakori az észak-amerikai szárazföldön. A galagonyát nemcsak bogyók, hanem díszbokorként is bevezetik a kultúrába. Az ismertebb vörösáfonya tűlevelű és lombhullató fákkal is körülvéve nő.

E fajokon kívül a bogyós növények, például:

• fekete bodza (az európai rész déli részén);
• vad cseresznye;
• varjúháj;
• áfonya (még a Távol-Keleten is nő, kívülről közel az áfonyához);
• közönséges és szürke szeder;
• eper;
• irga (mérsékelt égövi növény);
• lonc;
• viburnum (vannak cserje- és faszerű formák).

A kaukázusi régiók lakói láthatják a vadon termő somfát. Bogyóit frissen fogyasztjuk, de főzhetünk belőlük is:

• lekvár;
• lekvár;
• kompótok, kisselek és egyéb italok.

Az áfonya bozótjait a tundrában, az erdő-tundra zónában és az erdősáv északi részén találták. A sok éves tapasztalat lehetővé tette az emberek számára, hogy több mint 100 italt állítsanak elő e bogyó alapján. Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Az áfonya szükséges a következők megszerzéséhez:

• gyümölcsturmix;
• lekvárok;
• borok;
• zselé;
• savanyú gyümölcslevek és zselé;
• néhány ételfesték.

De ha az áfonya tipikus északi lakos, akkor a csontnövény az ország európai részének és a szibériai régiók közepén lakik. Találkozhatsz vele a Kaukázusban. A csontot bor és gyümölcsital, lekvár és ecet, zselé és szirup előállításához használják. Azt is szárítják.

Sok más faj is létezik: málna és áfonya, homoktövis és ribizli, áfonya és csipkebogyó.

Az Urál területén az áfonya szinte mindenhol megtalálható. Ez az alulméretezett évelő aktívan fejlődik megvilágított, nem szél által fújt helyeken. Gyakran tűlevelű erdőben találkozunk. A mocsarakban a vörösáfonya mindig alacsonyabban van, mint az erdő közepén. A lombozat viszonylag kicsi.

Az uráli lakosok galagonyával is találkozhatnak az erdőben. A cserje hajtásai a széleken és a tisztásokon, valamint a folyó- és tóparton találhatók. Néha van értelme lemenni a szakadékokba bogyókért. De célszerű az epret az erdő nyílt részén keresni, ahol a föld jól nedves. A málna a bozótban és a mezőkön egyaránt megtalálható.

A Krím-félszigeten a bogyók eltérő készlete jellemző. Közülük ízben nincs párja a cseresznyének. A legjobb utána menni Alushta régiójába vagy a félsziget fő hegyvonulatába. A bogyók színe eltérő lehet: a sötét cseresznyétől az egyszerű vörösig.

A Krím-félszigeten júliust a somfa érése kíséri. De főleg a helyiek és a turisták szívesebben esznek gyümölcsöt – szerencsére sokkal nagyobb a választék.

De a leningrádi régióban a csonthéjas gyümölcsök iránt nagy a kereslet. Az áfonya szinte az egész régióban nő. Csak emlékezni kell arra, hogy a viborg régióban 14 nappal később érik el, mint délen.

Málnát minden Szentpétervár melletti erdőben kereshet. Az út szélén gyűjteni, bár a bogyó ott koncentrálódik, nem ajánlott. Hol lenne jobb követni őt az emberi lakhelytől.

Szintén a leningrádi régióban gyűjtsük össze:

• áfonya;
• áfonya;
• Áfonya;
• vörösáfonya (az előző három bogyóval ellentétben nem mocsarakban, hanem fenyvesben terem).

Mindezek a tudások nagyon hasznosak azok számára, akik étrendjüket pótolják. De előfordul, hogy nem lehet eljutni a vasútállomásra, buszra vagy személygépkocsira. Ebben az esetben az ehető erdei bogyók az elveszett emberek egyik első segítőjévé válnak.

Az áfonyát érdemes fenyvesben keresni. Szinte fekete bogyóit enyhe viaszos bevonat jellemzi. A növény gyümölcsei nyomelemekkel telítettek, segítenek kompenzálni a vitaminok hiányát.

Az ovális narancssárga homoktövis télen is segít. Közvetlenül a törzsön nő. Ha a talaj homokos, akkor a homoktövis megtalálásának valószínűsége drámaian megnő.

Augusztustól november végéig érdemes próbálkozni a borostyánsárga áfonya felkutatásával - általában áfonya vagy vörösáfonya közelében nő.

Az éhség elől menekülő hercegnőt az erdőben nem csak mocsarakban kell keresni, hanem vizes réteken és folyópartokon is.

A lonc lekvár főzésével kapcsolatos információkért lásd alább.