Fekete egres lekvár készítése

A lekvár nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek számára is az egyik legkedveltebb desszert. Semmi sem lehet jobb, mint egy csésze tea illatos, édes gyümölcslekvárral, amely a meleg nyári napokat idézi egy hideg téli estén. Széles körben ismertek olyan lekvárfajták, mint a málna, eper, ribizli, őszibarack vagy áfonya lekvár. De eredetibb finomságokat is főzhet. Például fekete egres lekvár. Ez a bogyó számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és kiváló alapja lesz a lekvárnak.

Az egres egy évelő cserje, amely eléri a 2 méter magasságot. Ennek a növénynek sokféle fajtája létezik:

• desszert;
• piros;
• Moszkva;
• méz és még sokan mások.

A cserje sűrű, kerek bogyós gyümölcsei nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint, itt van még A- és B-vitamin.

Különösen értékes a sötét egres, mivel P-vitamint és pektint tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a nehéz és káros fémek eltávolításához az emberi szervezetből.

100 gramm friss bogyós gyümölcsben 0,7 gramm fehérje, 0,2 gramm zsír és 9,1 gramm szénhidrát található. A bogyók kalóriatartalma 43 kilokalória 100 grammonként.

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges csemegét készítsen a télre, szüksége lesz:

• egres (1000 gramm);
• granulált cukor (1000 gramm);
• tisztított víz (fél liter);
• zöld menta vagy citromfű levelek (opcionális).

Ebből a termékmennyiségből egy fél literes üveg készterméket kapunk.

Mindenekelőtt cukorszirupot kell készítenie. Ehhez fel kell oldania a cukrot vízben, és ezt a folyadékot tűzre kell helyeznie. Fontos, hogy a cukor teljesen feloldódjon a vízben – akkor szabad szemmel is látható lesz, hogy a szirup besűrűsödik. Ha úgy dönt, hogy zöld leveleket használ, akkor most azonnal hozzá kell adnia őket. A levelek használata nem kötelező lépés, de különleges egyedi aromát és szokatlan ízjegyeket ad a lekvárnak.

Most folytatnia kell a bogyók elkészítését. Az egrest alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani a lófaroktól. Ezenkívül csak egész friss bogyókat kell kiválasztani - a romlott élelmiszereket ki kell dobni. Ezt követően az összes bogyót cukorszirupba kell önteni. Hagyja ezt a masszát néhány órán át.

Ezután a bogyókat szirupban kell forralni. A főzési idő körülbelül 10 perc. Most egy finom és egészséges desszert készen áll. A lekvár elég sűrű és sötét színű lesz. Kívánt esetben hozzáadhat diót vagy áfonyát egy ilyen lekvárhoz.

A fekete egres lekvár elkészítésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.