Lekvár készítése fagyasztott bogyókból
A nyár a szabadság, a szabadság és a pihenés ideje. Ez a szezon gyakran gyorsabban telik, mint mások. Így hát nem volt időnk hátranézni – az ablakon kívül pedig már ősz volt.
De ha késik a nyári bogyók gyűjtésével, és nincs ideje édes lekvárt készíteni télre, akkor kiléphet ebből a helyzetből.
A megoldás meglehetősen egyszerű - fagyasztott bogyókból készíthet lekvárt. Cikkünkben megtalálja, hogyan kell helyesen csinálni, melyik bogyót jobb választani, valamint egyszerű és ízletes recepteket.
Málna
A málnalekvár az egyik legnépszerűbb. Nemcsak felülmúlhatatlan íze van, hanem pozitív hatással lehet a szervezetre és az emberi egészségre is. Például lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, és megfázás kezelésére használják.
A fagyasztott málnalekvár elkészítéséhez be kell vennie:
- bogyók - 300 gramm;
- granulált cukor - 200 gramm;
- tisztított víz - 50 ml.
Az első lépés a málna kiolvasztása. Ehhez a bogyókat ki kell venni a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten bent kell hagyni, miután az Ön számára kényelmes edénybe helyezték. A málnából kifolyó folyadékot nem szabad kiönteni.
Miután a bogyókat felengedték, meg kell tölteni vízzel és le kell fedni cukorral. A kapott bogyós masszát alaposan össze kell keverni, majd tűzre kell helyezni. A málnát felforraljuk, majd a lekvárt körülbelül fél órán át főzzük.
Ha a desszertet közvetlenül az elkészítés után kívánja elfogyasztani, akkor bármilyen tálba vagy tányérba helyezheti, amelyet hűtőszekrényben kell tárolni.
Ha télre felteker egy finomságot, akkor az elkészített lekvárt el kell osztani a sterilizált üvegek között, fedővel feltekerni és fejjel lefelé fordítani. A lekvár kihűlése után bármilyen sötét és hűvös helyen tárolható.
eperből
Egy másik népszerű csemege az eperlekvár. Ez a desszert még a leghidegebb és leghavasabb téli estéken is a forró nyári napokra emlékezteti. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- bogyók - 300 gramm;
- granulált cukor - 150 gramm.
Először is, mint az előző receptben, fel kell olvasztani a bogyókat, majd az epret alaposan át kell dörzsölni egy szitán (erre a célra turmixgépet is használhat).
Adjunk hozzá cukrot a kapott bogyópüréhez, keverjük össze, majd küldjük a kapott masszát a tűzre. A lekvár felforrása után körülbelül 40 percig kell forralni, majd üvegekbe kell forgatni.
Annak érdekében, hogy a lekvár eredeti ízt kapjon, hozzáadhat fűszereket - fahéjat vagy kardamomot.
Erdei bogyókból
Az erdei bogyók fagyasztott választéka gyakran megtalálható az üzletek és szupermarketek polcain. Egészséges és ízletes lekvár télre főzhető ezekből a bogyókból.
Ezt a finomságot a fent leírt receptekhez hasonlóan készítjük el. Tehát először ki kell olvasztani a bogyókat, majd meg kell tölteni cukorral.
Azoknak a háziasszonyoknak, akik megpróbálták főzni ezt a lekvárt, javasoljuk, hogy a bogyókat szitán őröljék, vagy keverjék meg egy turmixgépben, és ne hagyják egészben. Az a tény, hogy a kiolvasztott bogyók nem rendelkeznek a friss bogyók rugalmasságával és szilárdságával.
Az erdei bogyókból bármilyen kényelmes edényben lekvárt készíthet (leggyakrabban egy serpenyőben), majd el kell osztani az üvegek között.
Jó tudni
Bár a friss bogyók a legnépszerűbb lekvár alapanyagok, A fagyasztott gyümölcsök bizonyos előnyökkel járnak.
- A lekvár összetevőit már feldolgozták. Ez azt jelenti, hogy nem kell válogatni, mosni és szárítani a bogyókat, csak ki kell olvasztani őket.
- A kiolvasztás során kifolyó bogyólének köszönhetően a lekvár meglehetősen lédús és gazdag lesz. Szinte lehetetlen kitalálni, hogy friss vagy fagyasztott bogyókból készül-e.
- Fagyasztott élelmiszerekből az év bármely szakában lehet lekvárt készíteni, függetlenül a termés minőségétől és az időjárási viszonyoktól.
- A fagyasztott bogyós desszert gyorsabban és könnyebben elkészíthető.
Így a modern technológiának, valamint az élelmiszerboltok és szupermarketek széles kínálatának köszönhetően elég gyorsan és egyszerűen elkészítheti gyermekkora kedvenc csemegéjét. A cikkben leírt recepteket még a főzésben kezdők is elkészíthetik.
De az is fontos, hogy most a lekvárkészítés folyamata nem az évszaktól függ, és ha nem volt ideje begyűjteni a fő termést, akkor ez egyáltalán nem ok az idegeskedésre.
A fagyasztott bogyókból készült lekvár ízében gyakorlatilag nem rosszabb, mint egy hagyományos finomság. Teával is fogyasztható, vagy pite vagy zsemle, palacsinta vagy rántott töltelékként, valamint fagylalt díszítésére is használható.
A fagyasztott eperlekvár főzésével kapcsolatos információkért tekintse meg a következő videót.
