Fagyasztott bogyók: leírás, betakarítási szabályok és felhasználási módok

A bogyók egész évben nagyon népszerűek. Számos, az emberi szervezet számára hasznos vitamin forrásaként szolgálnak. Nemcsak minden étel csodálatos díszeként szolgálnak, hanem nagyon finom desszert is. Ezek azonban nem egész évben kaphatók, hanem csak szezonban, így a háziasszonyok gondoskodjanak a téli tárolásukról.

A bogyók nagyon hasznosak az emberi szervezet számára az év bármely szakában. Annak érdekében, hogy mindig rendelkezésre álljanak, a legjobb lefagyasztani őket. Ebben a formában több vitamin és egyéb hasznos anyag marad meg, mint például a tartósítás során. A technológiai fagyasztók miatt ez a folyamat egyszerű és kis időt vesz igénybe. A mélyfagyasztás kiváló lehetőség a gyümölcsök egész éves tárolására. Ráadásul nagyon alacsony a kalóriatartalmuk, ami kiváló lehetőség azoknak, akik követik az alakot.

A fagyasztott termék előnyei és jellemzői:

• ugyanolyan kalóriatartalmúak, mint a frissek;
• sokkal kevesebb cukrot tartalmaznak, mint a lekvárt vagy a kompótot;
• íz, illat és aroma nem veszít értékéből, ha alacsony hőmérsékletnek van kitéve;
• a fagyasztott bogyók más élelmiszertermékek;
• a termék egész ősszel, télen és kora tavasszal használható megfázás ellen;
• A fagyasztó bogyók kiváló antioxidánsforrások az otthoni szépségápolási termékekhez, és a legtöbb otthoni ápolási recepthez alkalmasak.

Érdemes az érett, nem túlérett példányokra figyelni. Több vitamin van bennük, jobban megőrzik jótékony tulajdonságaikat. A bogyók pürésítve is tárolhatók. Fagyasztva nagyon kevés helyet foglalnak el, és kiváló előkészítésként szolgálnak mindenféle turmixhoz és gyümölcsitalhoz.

Az eper nagyon népszerű honfitársaink körében. Magas szalicilsavtartalma miatt gyakran használják a pattanások leküzdésére. Érdemes nagy bogyót venni, látható sérülés nélkül. Általában jól meg van tisztítva és tálcára fektetve. Amikor a bogyó megszárad, áthelyezhető a kiválasztott edénybe vagy zacskóba, és fagyasztásra küldhető. Lehetőség van az epret turmixgépben őrölni, majd a kapott anyagot kis adag formákba önteni és fagyasztóba tenni.

Egy másik bogyó, amely nagyon népszerű fagyasztásra, az erdei szamóca. Kis mennyiségű cukorral megszórjuk, mielőtt a fagyasztóba küldjük. Ezt a bogyót cukorszirupban fagyasztják.

A málna a kedvenc bogyója, amely nagyon népszerű édes sütemény készítésekor vagy megfázás elleni küzdelemben. A fagyasztás előtt a bogyóknak frissnek és tisztának kell lenniük. Cukorral és cukor nélkül is fagyasztható.

A fagyasztásra szánt szederet nagynak és érettnek kell választani. Mosás után raklapon egy rétegben lefagyasztják, majd formába vagy műanyag zacskóba öntik.

Fagyasztás előtt fontos, hogy a ribizlit jól öblítsük le és szárítsuk meg. A feketéről a szárakat eltávolítjuk, a vörösről a fürtöket. Ezután a bogyót egy edényre fektetjük és lefagyasztjuk. Amikor a ribizli eleget fekszik a fagyasztóban, formákba vagy zacskókba öntjük. A ribizli bogyói közül a legmagasabb a C-vitamin tartalma.

Az áfonyát az egyik legegészségesebb bogyónak tartják. Hatalmas mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek hosszú éveken át hozzájárulnak az egészség és a fiatalság megőrzéséhez. Ez a bogyó nagy mennyiségű nagyon ritka vitamint tartalmaz. Segít leküzdeni a stresszt, a gyulladást és fokozza az agyi aktivitást.

A homoktövis nagy szeretetnek örvend honfitársaink körében. Ez egy multivitamin koncentrátum, amely tavaszig megőrzi minden tulajdonságát. A homoktövis kiváló asszisztens a vérszegénység és a beriberi elleni küzdelemben.

A homoktövis mellett nagyon népszerű a lonc. A bogyó nagyon alacsony kalóriatartalmú, és hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Ezek a magnézium, kálium, vas, nátrium, foszfor és kalcium. Ezt a terméket gyakran használják vízhajtóként, cholereticként és hashajtóként.

Csak kiválasztott bogyókat kell lefagyasztani, amelyek nem sérültek. Sok bogyót meg kell mosni és jól szárítani. A bogyókat egy rétegben kell szárítani egy ruhán vagy kartonon.A málnát és az epret télre lefagyasztás előtt nem szabad megmosni. Az otthoni fagyasztás megköveteli az élelmiszerek megfelelő tárolását a kamrában.

A hústól vagy haltól elkülönítve kell tárolni, mert ezek átadhatják szagukat és tönkretehetik a terméket. Helyes, ha a fagyasztott bogyók zárt edényben vagy szorosan átkötött műanyag zacskóban vannak. A csomagolás bármilyen sérülése a nedvesség elpárolgását, tönkreteheti a terméket és a fagyasztó falán hólerakódást okozhat.

Alapvetően a bogyókat tálcán történő szárítás után lefagyasztják. De annak érdekében, hogy a folyamat gyorsan megtörténjen, azonnal összehajthatja a termékeket tartályokba és tartályokba. A fagyasztást nyitott formában végezzük, és szorosan lezárt helyen tároljuk. Sok bogyót cukorban vagy cukorszirupban tárolnak.

A fagyasztott bogyók fagyasztására és tárolására érvényes GOST van, amelyet be kell tartani. A bogyók sokkfagyasztása használható. Ehhez speciális berendezésekre van szükség, amelyek több szakaszban és különböző hőmérsékleteken fagynak le. Ennek a módszernek az előnye a kiváló minőségű bogyók tartósítása. Ezenkívül ez a fagyasztási módszer nagyon kevés időt vesz igénybe, és különböző termékkategóriákhoz alkalmas. Főleg a termelésben vagy a nagyvállalatokban használják félkész termékek készítésekor.

A frissen fagyasztott bogyókat nem kell hús, hal és más különleges szagot kibocsátó termékek mellett tárolni. A bogyókat nagyon gyorsan és kompakt formában kell lefagyasztani.Ezzel a módszerrel több vitamint és ásványi anyagot takaríthat meg. Hűtőszekrényben tárolandó -18 és -23 fok közötti hőmérsékleten. Ez lehetővé teszi az eltarthatóság meghosszabbítását és a bogyók akár egy évig történő tárolását. 0 és -7 közötti hőmérsékleten a fagyasztott bogyókat legfeljebb három hónapig tárolják.

A legjobb a bogyók felolvasztása több lépésben. Először a fagyasztótartályt helyezzük a hűtőszekrény alsó polcára. De ez a szakasz elkerülhető, ha a háziasszony kompótot vagy lekvárt tervez főzni. A bogyókat nem lehet kiolvasztani, ha zabkását tervezünk főzni, és fagyasztott bogyókat adunk hozzá. Jobb, ha ezt az árukategóriát nem vetik alá másodlagos fagyasztásnak.

A fagyasztott bogyókat különféle célokra használják. A frissen fagyasztott bogyók kiválóan alkalmasak kompót, gyümölcsital vagy zselé készítésére. A fagyasztott termékek mindenféle turmix és limonádé elkészítéséhez felhasználhatók.

A turmix kiváló választás azoknak, akik az egészséges életmódot és a racionális táplálkozás alapjait követik. A bogyók további íz-töltőanyagként szolgálnak, amely nagy mennyiségű hasznos vitamint tartalmaz. Ennek az italnak a receptjei nagyon egyszerűek, és a szervezet számára felbecsülhetetlen értékű.

A klasszikus receptek bogyókat, tejet, túrót vagy gyümölcslevet használnak. Az ital receptje ízlésének megfelelően módosítható. Itt nincsenek korlátozások vagy korlátozások. Az egyetlen dolog, az egészséges életmódot követőknek kerülniük kell a cukorral vagy mézzel való elkészítést.

A turmixok elkészítése nagyon egyszerű és könnyű. Az összes hozzávalót összetörjük és turmixgépbe tesszük, majd simára keverjük. A bogyókeveréket felengedés után túróval együtt fogyaszthatjuk reggelire vagy vacsorára.Kiváló kiegészítője lesz a fehérje étrendnek.

Nincs finomabb télen, mint ribizlivel vagy cseresznyével pitét készíteni. Nagyszámú hasznos anyagot tartalmaznak. A bogyók gabonafélékkel együtt fogyaszthatók, és bébiételekhez adhatók. Házi készítésű fagylaltok és túrómassza alapú desszertek gyártásához használják őket. Remek kiegészítőként szolgálnak különféle rakott ételekhez. És nélkülözhetetlenek a zselék, habok és különféle szószok elkészítéséhez.

A frissen fagyasztott bogyók ideálisan illeszkednek a második fogás receptjébe. A sült liba hazánkban nagyon népszerű a családi lakomákon. Ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerű, és sok háziasszony szeretni fogja.

Öntsön nagy mennyiségű vizet egy nagy edénybe, és adjon hozzá hagymát, sárgarépát, zellert, egy kis kakukkfüvet és rozmaringot. Fontos, hogy ne feledkezzünk meg a babérlevélről és a fokhagyma fejéről, valamint a paradicsomról, egy csomó petrezselyemről és korianderről.

Kb. 20 percig a tűzön forrni kell a zöldséglevest, majd bele kell tenni a libát. 30 percig alacsony lángon kell főzni. Ezt követően a tüzet lekapcsoljuk, és a libát 2 órán át a lében hagyjuk. Ezután a libát kivesszük a tartályból, és szalvétával szárítjuk. Miután a madár megszáradt, megkenjük olívaolajos mártással, kakukkfűvel, fokhagymával, sóval és borssal. Ezután a madarat fóliába csomagoljuk, és egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyjuk.

Három órával a forró étel felszolgálása előtt a sütőt 200 fokra melegítjük. A madarat fagyasztott áfonya és alma keverékével töltik meg serpenyőben cukorral és fahéjjal megsütve. Ezt követően a libát 25 percre a sütőbe küldjük 200 fokos hőmérsékleten.Ezután a sütő hőmérsékletét 150 fokra csökkentjük, és a libát további 60 percig sütjük. Ezt követően felolvasztott áfonya és ribizli tányérra fektetésével fogyasztható.

A következő videóban láthatja a finom charlotte fagyasztott cseresznyével receptjét.