Mit lehet készíteni eperből?

Eljött a nyár – ez azt jelenti, hogy eljött az eper ideje! Ma erdei tisztásokon, síkságokon, sőt utak mentén is megtalálható ez az apró, illatos piros bogyó. Kevesen, akiknek az asztala nyáron nélkülözi az epret, mert gazdag különféle vitaminokban és a belőle készült ételek könnyűek, ízletesek és illatosak.

Az eper lehetőségek minden háziasszony fantáziáját ámulatba ejtik. Készíthetsz belőle lekvárt, lekvárt, pürét, szuflét, turmixokat, zselét, lekvárt, lekvárt és még bort is.

Ennek a bogyónak nyugtató hatása van, ha teához adjuk vagy befőtt főzzük. Az eper jól néz ki, ha pite, sütemény vagy pite töltelékeként használja. Jól párosítható más bogyókkal, gyümölcsökkel és fűszernövényekkel, különösen citrommal, mentával és banánnal.

Ebben a kérdésben különböző vélemények vannak. Egyesek szerint a bogyót meg kell mosni a szennyeződéstől, mások szerint a természetben, a gyáraktól távol termett eper már tiszta, félelem nélkül fogyasztható. Próbáljuk meg kitalálni.

Az erdőben termesztett puha epret gondosan edényekbe kell gyűjteni, hogy ne kerüljön bele törmelék, például levelek és föld. Ebben az esetben nem lehet kiválogatni és megmosni az epret. Nyugodtan adjuk hozzá befőtthez, lekvárhoz, vagy fogyasszunk friss bogyókat.

Most ezzel a tudással felvértezve nyugodtan nekiláthatunk a főzésnek!

Télen, hideg estéken jólesik lekvárral vagy eperlekvárral kényeztetni magát.

Bármilyen más bogyót hozzáadhat ide: epret vagy áfonyát.

Szüksége lesz: eper - 1 kg, cukor - 800 g (ha édesebbet szeretne, akkor 1 kg), víz - 100 ml.

1. Áztassuk az epret 10 percre hideg vízbe, majd csepegtessük le. Ismételje meg a műveletet többször, ha szükséges.
2. Öblítés után tegyük az epret egy szűrőedénybe, hogy teljesen lecsepegtesse a vizet.
3. Öntsön 100 ml vizet egy fazékba lekvárhoz, és tegye bele a bogyót. Adjunk hozzá cukrot, óvatosan keverjük össze, hogy a bogyók cukorba kerüljenek. Hagyja a serpenyőt 20-30 percig, hogy az eper levet engedjen.
4. Közepes lángra tesszük a serpenyőt, forralás után 10-15 percig főzzük, folyamatos kevergetés mellett, a habot eltávolítva.
5. Kész a lekvár. De jobb, ha másnap kb 10 percig főzzük. és letakarjuk egy törülközővel. A kész lekvár azonnal fogyasztható, vagy előkészített üvegekbe töltve télig hagyhatjuk.

A sűrűséget magad határozhatod meg, ha akarod, adj hozzá zselatint.

Szüksége lesz: eper - 1 kg, cukor - 1 kg.

1. Válogassa szét a bogyót, alaposan mossa meg, távolítsa el a kocsányokat.
2. Tegye át az epret egy serpenyőbe, szórja meg cukorral, hagyja állni 10-15 percig. Hadd adjon levet.
3. Lassú tűzön, rendszeresen kevergetve és a habot lefejtve addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. A lekvárt levesszük a tűzhelyről, kihűtjük, majd turmixgépben simára daráljuk.
5. Tegye fel a lekvárt kétszer a tűzhelyre, és lassú tűzön párolja körülbelül 20 percig. Ha sűrűbb lekvárt szeretne, ebben a szakaszban adjon hozzá zselatint.
6. Az elkészített lekvárt üvegekbe töltjük. Először sterilizálja őket.

Ha nem akar télig várni, és nyáron finom eperrel kényezteti magát, akkor több, mindenki számára előnyös főzési mód létezik.

Könnyű desszert, amit mindenki imádni fog.

Szüksége lesz: eper - 300 g, tejszín 20% - 20 ml, cukor - 150 g, zselatin - 2 evőkanál. kanalakat.

1. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, és hagyjuk állni. Tedd fel a tűzre. Forrás után vegyük le a tűzhelyről, majd hűtsük le.
2. Öblítsük le az epret, és daráljuk simára.
3. A tejszínt a cukorral habbá verjük.
4. Keverjük össze a két masszát.
5. A masszát öntsük formákba és tegyük hűtőbe 3-4 órára. Jó szórakozást!

Páratlan csemege minden napra. Alkalmas desszertnek vagy teljes reggelinek.

Szüksége lesz: eper - 500 g, tej - 1 normál pohár, méz - 2-3 evőkanál. kanál, vanillin - ízlés szerint, menta - néhány levél.

1. Mossa meg a bogyókat folyó víz alatt, szárítsa meg, távolítsa el a farkát.
2. Tegye turmixba az epret.
3. Adjunk hozzá mézet és vaníliát, öntsünk tejet.
4. A tartalmát turmixgépben simára őröljük.
5. Poharakba töltjük, és ha szükséges, adjunk hozzá jeget. Díszítsd a turmixokat friss mentalevéllel.

Ez a finomság bármilyen lakomára tökéletes.

Szüksége lesz: eper - 350 g, cukor - 100 g, zselatin - 15 g, vanillin - ízlés szerint.

1. A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
2. A bogyókat alaposan öblítse le. Adjunk hozzá vaníliát és cukrot, keverjük össze.
3. Tegye át a bogyókat egy tálba, töltse meg zselatinnal.
4. A masszát hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

Ez csak néhány recept az eper készítéséhez, de a lehetséges eperételek száma sokkal nagyobb. Ne féljen kísérletezni és új kulináris remekműveket készíteni!

A következő videóból megtudhatja az eper előnyös tulajdonságait.