Eper: bogyó vagy dió, és milyen tulajdonságai vannak?

Az eper nagyon illatos, gazdag és édes ízű bogyó. Finom desszerteket és páratlan lekvárokat készít belőle. Az eper azért is jó, mert pozitív hatással van az emberi szervezetre. Elemezzük részletesen, milyen tulajdonságokkal és tulajdonságokkal rendelkezik ez a jól ismert bogyó.

Az eper nagyon népszerű sok ember számára. Egyedülálló ízét sokan ismerik gyerekkoruk óta. Az illatos szamóca gyűjtése, mint sok más apró bogyó, meglehetősen nehézkes lehet, ezért meglehetősen drága. Íz tulajdonságai azonban sokakat elragadtatnak, így a legtöbben indokoltnak tartják az ilyen jellegű kiadásokat.

Ez a népszerű bogyó az erdőben, tisztásokon nő (nagy és kicsi). Emellett tisztásokon, erdőszéleken, réteken, erdei cserjék között és erdőssztyepp részeken is megtalálható.

Vannak, akik azt állítják, hogy ez nem bogyó, hanem dió. Valójában az eper egy nagyon édes erdei bogyó, ami meglehetősen szeszélyes a gyűjtésben.

A szamóca gyökérrendszere sűrű, urikuláris rizóma, jellegzetes barna árnyalattal. Ebben az esetben a gyökerek általában nagyon jól fejlődnek, és 20-25 cm mélységig a talajban fekszenek.

.

Ami az eperleveleket illeti, ezek háromlevelűek, tojásdadok vagy tojásdad-rombusz alakúak. Színük a legtöbb esetben sötétzöld. A levelek mérete közvetlenül függ az adott bogyótípustól. Vannak közepes vagy nagy levelek. A szélük általában fogazott. A levéllemezek magassága, amelyen a levéllemezek találhatók, általában eléri a 25 cm-t. A levélkék alsó részét jellegzetes serdülés jellemzi

Az epervirágzat meglehetősen hosszú tövön elhelyezkedő kevés vagy többvirágú virágzat, melynek magassága kb. 40 cm lehet, a gyökérnyaktól nyúlik ki, egyfajta rozetta. Maguk az eper virágai a legtöbb esetben biszexuálisak (valamivel ritkábbak az azonos nemű virágokkal rendelkező csírák). Rovarporzásúak is, sárgás, rózsaszín, fehér vagy piros szirmuk van. Nagyszámú bibéjük és porzójuk van.

Az eper termése valójában hamis bogyó (egyébként polidiónak nevezik). Általában rózsaszín, piros vagy fehér színűek. Felülről a gyümölcsökön barnás színű magokból álló „fátyol” van.

Az eper nagyon kedvelt bogyó, melynek ízét sokan imádják. De nemcsak kiváló ízzel büszkélkedhet, hanem azzal is, hogy jótékony hatással van az emberi egészségre. Először is, ennek a bogyónak a használata pozitív hatással van a szív- és érrendszerre. Serkenti a szívizom munkáját is, lassítja és erősíti annak összehúzódásait.

Emellett figyelembe kell venni, hogy Az eper csökkentheti a vérnyomást, ezért használata gyakran ajánlott olyan betegségek esetén, mint a magas vérnyomás és az érelmeszesedés. Kevesen tudják, de az eper segít eltávolítani a koleszterint a szervezetből.

Az eper használata a gyomor-bél traktus működését is befolyásolhatja. Ez a természetes finomság például normalizálja a belek működését, és az összetételében lévő rost nagyon gyorsan és könnyen felszívódik. Ha epret eszik, akkor figyelembe kell vennie, hogy jelentősen növeli az étvágyat. A szakértők akkor is javasolják ennek a bogyónak a fogyasztását, ha valaki gyomor- vagy nyombélfekélyben szenved. Olyan betegségek esetén is segít, mint:

• székrekedés;
• aranyér;
• helminthiasis.

Az eper nyugtató hatással van a gyomor és a belek nyálkahártyájára, ha vannak olyan gyakori betegségek, mint a gyomorhurut, vastagbélgyulladás vagy más gyulladásos folyamatok. Ez a bogyó jótékony hatással van az epeutakra is.

Az ízületekkel kapcsolatos betegségek leküzdése érdekében nemcsak gyümölcsöket, hanem rendkívül hatékony infúziókat is használnak az eper leveleiből. Ezek a bogyók az ízük magas édessége ellenére nem károsítják a cukorbetegek egészségét. Ezenkívül ezek a természetes gyógymódok nagyszerűek a következők elleni küzdelemben:

• anémia
• a lép munkájához kapcsolódó betegségek;
• anyagcsere problémák.

Meg kell jegyezni, hogy a tejjel együtt fogyasztott eper sokkal hatékonyabban mutatja be pozitív tulajdonságait.

A szamócán lévő alkoholos infúziót a távoli múltban a szeplők és a pattanások elleni küzdelemben használták. Ezenkívül az ilyen gyümölcsök alapján készült maszkok megakadályozzák a ráncok kialakulását, rugalmasabbá téve a bőrt. Ha rendszeresen használod ezeket az illatos és édes bogyókat, nem csak élvezheted egyedi ízüket, de búcsút inthetsz a tartárnak is.

Ami az eperleveleket illeti, érdemes megjegyezni, hogy gyógyhatásuk is van. Olyan hasznos komponenst tartalmaznak, mint az aszkorbinsav, valamint sokszorosító anyagok és illóolajok. Az ilyen összetevők gyógyító képességekkel büszkélkedhetnek, így alkalmazhatók a bőrön vagy a nyálkahártyán lévő elváltozásokra.

Ennek az illatos bogyónak a gyökerei hasznos tulajdonságokkal is rendelkeznek. Alkaloidokat és sokszorozó anyagokat tartalmaznak. Epergyökérrel átitatott főzetet gyakran használnak a szervezet nitrátoktól vagy méreganyagoktól való megtisztítására. Ezenkívül az ilyen alapok segíthetnek kompenzálni a vashiányt. Korábban az ilyen természetes főzeteket a vese- és húgyúti betegségek, valamint a vérhas kezelésére használták.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az eper olyan allergén, amely viszketést, bőrkiütéseket és az allergia egyéb jeleit okozhatja.Ha megjelenik, forduljon orvoshoz, és hagyja abba a gyümölcsfogyasztást.

Ne gondolja, hogy az epret egy faj képviseli. Valójában a természetben ennek a bogyónak számos fajtája létezik. Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai. Ismerkedjünk meg velük.

Más módon ezt a bogyót kertnek vagy nagy gyümölcsűnek nevezik. A holland szelekció egyik képviselője, amelyet a távoli XVIII. században tenyésztettek ki a nagy gyümölcsű "chilei" és a fagyálló "Virgin" eper hibridizálásával.

Ezt a fajtát meglehetősen nagy levelek jellemzik, amelyek a levélnyéleken vannak, amelyek magassága gyakran eléri a 20-25 cm-t. Ennek a kerti epernek a virágai jellegzetes fehér színűek, de vannak különleges dekoratív alfajai is, vöröses vagy rózsaszín virágokkal. Maguk a bogyók ebben a fajtában általában vörös színűek (a fehér vagy rózsaszín gyümölcsök valamivel ritkábban fordulnak elő). Sokan tévesen epernek hívják ezt a fajtát a gyümölcs nagy mérete miatt. A szelektív tömegnövekedés miatt egyes gyümölcsök tömege különbözik, ez 5-75 g között mozoghat.

A chilei fajta abszolút összes összetevőjét a serdülőkor különbözteti meg. Az ilyen eper levelei általában háromlevelűek, kerekek és zöld színűek, kékes árnyalattal kiegészítve. Ami a virágokat illeti, hófehér szirmokkal rendelkeznek, és nem túl hosszú alapokon helyezkednek el.

A fehér vagy világospiros színű eper gyümölcsöket nagy sűrűségű pép különbözteti meg, és lenyűgöző méretűek.Optimális érett állapotban a bogyók könnyen leválnak a csészelevelekről. Ezt figyelembe kell venni ez a fajta csemegebogyó nem nagyon bírja a hideg telet. Ezenkívül hajlamos a foltosodásra.

A "chilei" fajta eperje a chilei partok mentén nő, és lenyűgöző területeket fed le egészen az Antarktiszi körig. Amerikában széles körben elterjedt, Hawaii-on megtalálható. Ez a bogyó jól érzi magát a hegyvidéki területeken.

A "pézsma" eperfajtának sok más neve is van. Más módon egy ilyen bogyót neveznek:

• "muskotály";
• "magas" eper;
• "kerti" eper;
• "igazi" eper;
• "európai" eper;
• "magas" eper;
• "spanyol" eper;
• "shpanka".

Ezt a fajtát hosszúkás egyenes szárak, valamint meglehetősen rövid levélnyél jellemzi. A növény ezen elemein apró szőrszálak sűrű borítása található. A "pézsma" eper háromlevelű levelekkel rendelkezik, amelyeket tojásdad-rombikus szerkezet különböztet meg. Nagyok, szélükön szaggatott területekkel, felső és alsó részükön serdülő, virágai is nagyok, és többnyire egyivarúak.

A hím virágoknak sok porzója van, amelyek akár 1,5 cm hosszúak is lehetnek, ennek a fajtának a bogyói kicsik, gömbölyű vagy tojásdad alakúak. Nagyon kellemes és gazdag méz és szerecsendió illata jellemzi őket. Ami a gyümölcs azonnali színét illeti, a halvány rózsaszíntől a zöldes-fehérig, piros oldallal változhat. Ez a fajta széles körben elterjedt nemcsak Oroszországban, hanem európai országokban is. Az egyetlen kivétel a Távol-Észak és a Dél.

Ezt a fajtát tojásdad-rombusz alakú levelek különböztetik meg. Általában körülbelül 6-9 szegfűszeg van. Alapvetően a sűrű serdülés az alsó részen megy végbe, felül pedig nagyon kevés van belőle. A szárak nagyon magasak - körülbelül 30 cm hosszúak lehetnek, ezek a növényi részek szőrszálakkal is boríthatók.

A "keleti" eper bajusza nagyon hosszú, de néha teljesen hiányzik. A kétivarú virágokat, amelyek átmérője 1,5-3 cm is lehet, 2-7 darabos virágzatba gyűjtik. Maguk a gyümölcsök általában szabályos kerek alakúak és egységes vöröses színűek. Ilyen gyönyörű bogyó nő:

• Kelet-Szibéria;
• Altáj Terület;
• Korea;
• Mongólia;
• a Távol-Keleten

Ezt a fajta édes bogyót az Egyesült Államok Virginia államából importálták Európába. Nagyon intenzív hajtásképződés jellemzi. Ugyanakkor a növény magassága elérheti a 25 cm-t is.Az ilyen eper levelei sötétzöld színűek, és nagy méretűek is. A levelek "bolyhos" és magas dugványokon nőnek. A hófehér virágokat általában 5 darabos virágzatban gyűjtik. Az ilyen bogyó gyümölcsei jellegzetes kúp alakúak, és vörös színűek.

A szűz bogyó fő megkülönböztető jellemzői a következők:

• kiváló szárazságtűrő képesség;
• alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás.

Egyébként az ilyen epret "közönségesnek" nevezik. Vadon élő faj, magassága elérheti a 25-30 cm-t is.A szelektív bogyók egyes fajtái az "erdei" eperből származnak. Ez a növény szerény, savas vagy szegény, valamint enyhén lúgos és gazdag területeken egyaránt nő. Az ilyen epernek hosszú levelei vannak, alsó részén gazdag serdülő, valamint nagy és éles fogak. Ennek a növénynek a virágai biszexuálisak és fehér színűek. Kis, néhány virágú virágzatban gyűlnek össze.

Az "erdei" eper erdei tisztásokon, széleken vagy cserjék között található.

Ennek a fajtának az eperének is sok különböző neve van. Például:

• eper "dombos";
• "éjfél";
• "réti" eper;
• "sztyeppei" eper;
• "erdei" eper.

Ez a növény elérheti az 5-20 cm magasságot, a szár vékony és rövid bajuszú. A levelek ovális vagy tojásdad alakúak. A rajtuk lévő fogak az alsó szél mentén helyezkednek el, és meglehetősen gazdag éllel különböztethetők meg. Az ilyen epernek hófehér biszexuális virágai vannak, amelyek átmérője elérheti a 2 cm-t.

A zöld bogyó terméseit lekerekített forma és nagyon kis méret jellemzi, ezért nagyon kényelmetlen a gyűjtésük. A bogyók jellegzetes cseresznye színűek, ami teljesen éretten rózsaszínes-vörössé válik, kis fehér vagy zöldes területekkel hígítva.

A termések a csészelevelekkel együtt leválanak a szárról. Nagy sűrűség és problémamentes szállíthatóság jellemzi őket.

Május közepén az illatos eper aktívan virágzik Közép-Oroszországban. Virágzása 2 hónap múlva, azaz július közepén ér véget. Emiatt az egész nyári szezonban meggyógyulhat egy ilyen bogyóért.

Az eper ősidők óta ismert bogyó, de termesztése csak a 15. század végén kezdődött. Egészen eddig az időszakig azzal boldogultak az emberek, hogy erdei bozótokat "adtak" nekik - sok volt benne a gyümölcs -, nem volt hova lépni.

Kevesen tudják, de az eper az almával együtt a Rosaceae családba tartozik.

Nem ismert pontosan, hogy hány fajta eper létezik. Vannak, akik úgy vélik, hogy körülbelül 80-an vannak, míg mások biztosak abban, hogy a helyes szám 200. Megjegyzendő, hogy a különböző fajok között sok különbség lehet, és mindegyiket sajátos kromoszómák jelenléte magyarázza. .

Az eper az egyik leggyakoribb növény. Megtalálható Eurázsiában, Észak- és Dél-Amerikában, Japánban, a Kuril-szigeteken és Szahalinban - sokáig sorolhatja. Ez a mesés bogyó még a Tundrában is megterem! Az ilyen gyümölcsök megjelenési helye azonban Délkelet-Ázsia.

A szamóca gyűjtése során észrevehető, hogy az egyik tisztáson gömbölyű, a másikon pedig hosszúkás termések nőnek. Mint látszott, ennek a növénynek 7 faja található Oroszországban, vagy inkább:

• "keleti";
• "Bukhara";
• "dombos";
• "rét";
• "magas".

Amint azt korábban említettük, az eper "szerecsendió" fajtáját gyakran epernek nevezik. De meg kell jegyezni, hogy a mindennapi életben a kertben vagy veteményeskertben termesztett nagy méretű epret epernek nevezik, bár ez helytelen megnevezés. Az epret azokat a gyümölcsöket kezdték nevezni, amelyek gyűjtését erdei tisztások körülményei között végzik.

Kevesen tudják, de az eper levelében magas a hasznos C-vitamin, karotin, kálium, flavonoid, kalcium és vas tartalma.Az ilyen gazdag levelekből származó tea számos hasznos és gyógyászati ​​tulajdonsággal büszkélkedhet. Egyszer régen ezt a varázslatos szert mérgezések, köszvény és érelmeszesedés kezelésére használták. Ennek a bogyónak a leveleit június-júliusban kell gyűjteni.

Oroszországban a kerti bogyók csak a 18. században váltak népszerűvé. Ebben az időszakban sokan elkezdték komolyan tenyészteni. Sőt, még azok is elkezdtek ilyen foglalkozást, akiknek nagyon kicsi földterületük volt.

Van egy olyan vélemény, hogy ha csendben és magányban szamócát szedünk, valamint olyan gondolatokban, amelyekről a legtöbbet álmodunk, a vágy teljesülhet. És ha ennek a bogyónak a szó szoros értelmében 3 levelét megszárítják, és a bejárati ajtó közelében felakasztják, rózsaszín szalaggal átkötve, akkor a boldogság biztosan eljön a házba.

Vegyünk néhány példát a friss eper tömegének és térfogatának arányára:

• 250 ml térfogatú teáspohárban - 170 g;
• csiszolt üvegben 200 ml-ben - 140 g;
• egy evőkanál 18 ml-ben - 25 g;
• egy teáskanálban 5 ml-ben - 5 g;
• literes edényben - 400-800 g;
• 1 kg 2,5 liter réti vagy erdei szamócát tartalmaz;
• egy 5 literes vödörben körülbelül 3-4 kg eper fér el;
• egy 10 literes vödörbe 7-9 kg bogyó belefér.

Jobb, ha saját kezűleg szedi az epret, mintsem piacokon vagy utak közelében vásárolja meg, különösen, ha a bogyót gyógyászati ​​célokra kívánja felhasználni. Tehát az erdei szamóca május-júniusban virágzik. Ekkor a leveleit és a gyökereit is össze lehet gyűjteni további szárítás céljából.Ehhez a gyökérrészeket ki kell ásni és le kell vágni, majd a levelekhez hasonlóan vékony rétegben kellően szellőző helyen száradni kell.

Június-júliusban érik az eper, és szabad elkezdeni a gyűjtést. Ezt a legjobb kora reggel vagy este megtenni. A napsütéses nap elengedhetetlen. Üresekhez kívánatos sűrűbb gyümölcsöket választani. Gyűjtés közben ügyeljen arra, hogy ne sértse meg őket.

Néha kellemetlen keserűség érezhető az eper ízében. A felhasználók gyakran találkoznak ezzel a problémával, amint azt számos vélemény bizonyítja.

A szakértők szerint az eper keserű lehet a skarlátvörös gyümölcsökben található apró magok miatt. Ráadásul az a szamóca, amelyet nem a mezőn, hanem az erdőben gyűjtöttek, többnyire keserű. Sőt, a keserűség a gyümölcsök főzésekor általában megmarad, ezért az eperlekvár is keserű lehet, és nem biztos, hogy túl kellemes enni.

Az epret nemcsak gondosan kell betakarítani, hanem megfelelően tárolni is.

Tehát a betakarítás után levágott erdei bogyók gyökereit és leveleit vékony rétegben kell lefektetni, és jól szellőző helyen kell tárolni. Érdemes kerülni a napsugarakkal való érintkezést, és a lehető leggyakrabban kevergetni. Már szárított állapotban legfeljebb egy évig tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék hasznos tulajdonságaikat. Ezeket célszerű szövött zacskóban tartani. De fontos emlékezni erre gyógyászati ​​tulajdonságait csak az erdei fajta gyökerei és levelei jellemzik. Ami a kerti bogyókat illeti, ezek az összetevők mérgezőek.

Ha a bogyók szárítását tervezi, akkor jól szellőző helyet kell találnia számukra. Ezeket a lombkorona alá kell helyezni, és meg kell próbálni kizárni a napsugarakkal való érintkezést. A gyümölcsöket vékony rétegben szövet vagy fa alapra is ki kell fektetni. A szárított bogyók körülbelül 2 évig tárolhatók. Célszerű üvegedényben tartani.

Ne féljen az eper lefagyasztásától. Ilyen körülmények között könnyen megőrizhetik pozitív tulajdonságaikat és gyógyászati ​​tulajdonságaikat.

Az alábbiakban olvashat arról, hogyan termeszthet szamócát és kerti szamócát vetőmagból az ablakpárkányon.