A legjobb receptek az eper téli betakarításához

Mindenkinek megvan a kedvenc bogyója, aminek a lekvárja tűnik a legjobbnak. Kevés olyan bogyó van, amely összehasonlítható az erdőben frissen szedett illatos eperrel. Nem csak hihetetlenül finom, de hasznos is. Sok hagyományos és eredeti receptet készíthet belőle. És mindenkinek megvannak a saját legjobb receptjei az eper téli betakarításához.

Mielőtt erdei lekvárt vagy zselét készítene, Néhány szabályt be kell tartani, amelyeket könnyű betartani.

1. A betakarított eper gyakorlatilag nem raktározható. Ezért még aznap el kell dönteni, hogy milyen feldolgozásnak vetjük alá, kiválasztva a megfelelő lehetőséget.
2. Először is, a bogyókat fel kell osztani kicsikre és nagyokra, érettekre és nem nagyon. Ezután alaposan öblítse le hideg folyó vízzel. Óvatosan öntse tiszta törülközőre vagy szalvétára, hogy felszívja a felesleges nedvességet.
3. Amikor a bogyó megszárad, óvatosan el kell távolítania az összes levelet, próbálva megtenni, hogy ne sértse meg a bogyót.

Nem számít, hogy melyik feldolgozási módszert választják, és milyen előkészületeket kell tenni a télre, emlékeznie kell arra, hogy a hőkezelés során a bogyó felforrhat. Ezért nagyon óvatosan kell keverni egy kanállal, de jobb, ha egyáltalán nem. Csak forraljuk fel, majd csökkentsük a gázt, és ismételjük meg ezt az eljárást többször.

Főzzünk egy finomságot alumínium edényben. Ebben az eper kihűl. Vannak, akik tévednek, ha úgy gondolják, hogy a lekvárt azonnal üvegedényekbe kell önteni.Ellenkezőleg, lehet várni, akkor a lekvár ugyanolyan állagú lesz, de a bogyók - külön-külön, a szirup - külön nem.

A lekvárt steril üvegekbe rakjuk, és tiszta fedővel lezárjuk. Sterilizálhat és lekvár. Ehhez egy üveg lekvárt forrásban lévő vízbe helyezünk, és körülbelül tíz percig tartjuk. A forrásban lévő víz ne érje el az edény nyakát, nehogy víz kerüljön az edénybe.

A legjobb receptek általában nagyon egyszerűen elkészíthetők, és nem igényelnek sok időt.

Egy egyszerű és nagyon finom lehetőség az eperlekvár készítése.

Ehhez egy kilogramm epret és másfél kilogramm kristálycukrot kell venni. Annak érdekében, hogy a lekvár, mint mondják, bogyóról bogyóra váljon, a következőket kell tennie. Vegyük ki a szükséges cukor felét, és töltsük meg eperrel.

• A bogyó gyümölcslevet ad, és a cukor idővel részben feloldódik. A kapott levet lecsepegtetjük, és a cukor második felével összekeverjük. Ebben a szirupban a bogyó megfő, amikor felforr. Ezután el kell távolítania a habot, és csökkentve a gázt, főzzük a keveréket körülbelül tizenöt percig.
• Van egy másik lehetőség a lekvár készítésére. Egyenlő arányban kell cukrot és bogyókat venni, például ½ kilogrammot minden termékből. Rajtuk kívül szüksége lesz egy pohár vízre. Először a cukrot feloldjuk vízben, és addig forraljuk, amíg sűrű szirup képződik. Ezután egy tiszta bogyót szirupos edénybe öntünk, és felforraljuk, ügyelve arra, hogy a bogyó sértetlen maradjon, és rendszeresen megkóstolja.
• A bogyók akkor lesznek ideálisak, ha a következő módon készítünk lekvárt. Az arányok megegyeznek - egyenként 500 gramm cukor és eper.A serpenyő aljára egy réteg bogyót teszünk, a tetejére cukrot szórunk, majd a bogyókat újra és újra „menedéket” teszünk cukor formájában.
• Ezután a tartályt fedéllel fedjük le, és egy napig hagyjuk. Egy nappal később fel kell tenni a serpenyőt a tűzre, fel kell forralni a keveréket, és azonnal ki kell kapcsolni.

Bogyókból nem csak lekvárt készíthet. Könnyen frissen tartható az eper saját levében, cukorral.

• Ehhez le kell fednie a tiszta bogyót cukorral. Tartsa sokáig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután ne keverje meg a keveréket, hanem óvatosan rázza meg többször. Ezután helyezze el a kompozíciót steril üvegekbe, és húzza meg a fedelet. Ebben a receptben a cukornak kétszer annyinak kell lennie. Az ilyen bogyót hűtőszekrényben kell tárolni.
• A kompót nem kevésbé ízletes és egészséges. Ehhez a bogyókat steril üvegekbe helyezzük, és sziruppal öntjük, amelyet vízből, cukorból és egy csipet citromsavból készítenek. Ezután az üvegeket fedővel csavarják fel, mint a szokásos téli üreseket. Az epret kombinálhatja más bogyókkal: málna, eper, áfonya, ribizli. Mindez ízletes és egészséges, és télen ellátja a szervezetet a szükséges vitaminokkal.
• A természetes bogyók szerelmesei ugyanazt a lehetőséget főzhetik, de cukor nélkül. Ebben az esetben a steril üvegekbe helyezett bogyót forrásban lévő vízzel öntik, és fedővel csavarják.

• Egyszerűen lefagyaszthat egy tiszta, szárított bogyót a kamrában. Aztán télen élvezheti a friss bogyókat.
• készíts zselét - Egy másik lehetőség, hogy nagyszerű csemegét szerezzen. Ehhez a bogyót turmixgépben simára kell keverni, cukorral lefedni, jól felforralni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.Egy zacskó zselatint felforralt vízzel hígítunk, gyorsan összekeverjük és epermasszával egy lábasba öntjük, majd üvegekbe tesszük és feltekerjük.

• Lekvár ugyanúgy elkészítve. A bogyót turmixgépben apríthatjuk, vagy húsdarálóban csavarhatjuk. A sodrófa is működik, de ez kicsit több időt vesz igénybe. Ezután a bogyókat is le kell fedni cukorral, és puhára főzni.
• Sokan inkább télire szedik be az epret. saját levében. Ehhez össze kell törni a bogyót, le kell fedni cukorral, mindent jól össze kell keverni, és hagyni kell, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Tiszta üvegekben tároljuk a hűtőszekrényben.
• Azok számára, akik nem szeretnének cukrot fogyasztani, de egy finom desszertre vágynak, számos csodálatos főzési lehetőség áll rendelkezésre. eper mézzel. Amellett, hogy finom csemege, csodálatos gyógyír a megfázásra és a szervezet általános erősítésére is ősszel, télen és tavasszal, amikor a megfázást leggyakrabban legyőzik, és vitaminokra van szüksége a szervezetnek. Az első esetben keverje össze a megmosott bogyókat egy turmixgépben, adjon hozzá mézet, jól keverje össze és dugja be az üvegekbe. A desszertet jobb hűvös helyen tárolni. Ellenkező esetben friss mézre lesz szüksége. Egy egész bogyót egy üvegedénybe helyezünk, mézzel öntjük és nem keverjük. Így tárolva.

• Eperből készíthető gyümölcslé, nagyon töménynek bizonyul, és túlzott fogyasztása esetén allergiát okozhat Télen vízzel hígítva gyümölcsital készíthető belőle, kompóthoz, zseléhez és egyéb desszertekhez adható. A következő módon készül. A bogyót turmixgépben vagy mixerben pépes állapotig kell összetörni. Ezután több részletben átdörzsöljük egy szitán.A tanult sűrű masszát vízzel hígítjuk, cukrot adunk hozzá, felforraljuk, majd üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.
• Egyes háziasszonyok szárítják az epret. Csodálatos illatú, nagyszerű teát készíthet. Az epret a levelekkel és a szárral együtt ajánlott jól szellőző száraz helyiségben szárítani.

• Néhány napon belül készen állnak a "csokrok". A levelek és a bogyók hasznos kiegészítői a teának. A második szárítási lehetőség csak a bogyókat foglalja magában, amelyeket elválasztanak a levelektől és a száraktól. Sütőlapon elosztjuk, és két órán át szárítjuk, alkalmanként megkeverve harminc-ötven fokos hőmérsékleten. A szárított gyümölcsökből tea és desszertek készíthetők.
• Az elektromos szárítóban főzhet mályvacukoramely nagyon sokáig tárolható. Üvegedényekbe rakják, korábban darabokra vágják vagy tekercsbe csavarják. Ehhez az epret keverjük össze a cukorral egy turmixgépben, majd vékony réteget helyezünk egy elektromos szárító tartályába, amelyet előzőleg növényi olajjal kenünk. Ötven fokos hőmérsékleten néhány óra alatt elkészül a mályvacukor.

A következő videó számos receptet mutat be az eper téli betakarításához.