Erdei eper lekvár receptek télre

Az erdei szamóca sokak által kedvelt termék. Azonban nagyon korlátozott az az idő, amikor élvezheti az ilyen egészséges és ízletes bogyók fogyasztását. Ezért sokan megpróbálnak különféle téli előkészületeket készíteni belőle, beleértve a lekvárt is.

Ez a finomság sok hasznos vitamint tartalmaz. Ráadásul a lekvár mindig finom lesz, és bármilyen péksüteményt főzhetsz vele, vagy csak teát ihatsz.

Egy ilyen étel elkészítéséhez alapvető konyhai eszközökre lesz szüksége:

• annak érdekében, hogy a bogyók jól és kényelmesen moshatók legyenek, használhat szűrőedényt;
• egy serpenyőt vagy tálat, jobb rozsdamentes acélt venni, hogy a lekvár ne égjen meg;
• nagy fakanál a könnyű keveréshez;
• varrás kulcs;
• üvegedények és ennek megfelelően fedők.

A lekvárkészítésben azonban talán a legfelelősségteljesebb dolog magának az epernek, vagy más néven erdei epernek az elkészítése. Mindenki tudja, milyen hasznos ez a bogyó.Ezért sokan megpróbálnak legalább pár kis üveget feltekerni ebből a lekvárból télre.

Nem mindenkinek van ideje erdei szamócát gyűjteni. Ezért sokan vásárolnak epret a piacon. Itt figyelni kell a méretére, valamint a szagára. Kis méretűnek és nagyon édesen gazdag illatúnak kell lennie.

Az ilyen bogyót június közepén szüretelik, mielőtt egyszerűen nem érhetne. Ezért ilyen termék vásárlásakor erre figyelni kell. Hiszen sokan próbálnak erdei szamóca helyett közönséges kis epret csúsztatni.

Amikor a bogyót betakarítják vagy megvásárolják, fel kell készíteni a lekvár készítésére. Ehhez el kell választani az összes hibás bogyót. Ezután válassza ki az összes levelet, és tépje le a maradék farkokat.

Ezt követően gondosan le kell öblíteni. Ezt célszerű szűrőedényben csinálni, így nem fog nagyon ráncosodni és egész jól kimosódik. Kész tiszta eperből készíthetünk lekvárt.

Most sokkal könnyebb eperből ételeket főzni. Ezenkívül ma már számos olyan eszköz jelent meg, amelyek többszörösen megkönnyítik a konyhában való munkát.

Például az erdei eper lekvárt lassú tűzhelyben is elkészíthetjük. Ebben az esetben nem is kell sokáig állnia felette. Nem szabad azonban elhagyni a jól bevált recepteket sem.

Nem mindenkinek van sok ideje hátra. Ezért az ilyen emberek számára egy olyan recept megfelelő, ahol nem kell sokáig babrálni az eper elkészítésével. Végül is ez egy meglehetősen hosszadalmas eljárás. A farkú lekvár fanyarabb ízű lesz, ugyanakkor maguk a csészelevelek nem lesznek érezhetőek egy ilyen finomságban.

Szükséges komponensek:

• 1,7 kg erdei szamóca;
• 1,7 kg cukor;
• 1,7 csésze tisztított víz.

Ahhoz, hogy ilyen érdekes eper finomságot készítsünk télre, nem lesz szükség sok időre és erőfeszítésre.

• Először fel kell forralnia a szirupot a cukor és a víz összekeverésével.
• Ezután adjuk hozzá a főtt epret, és forraljuk 2-4 percig. Ezt követően félre kell tenni, és meg kell várni, amíg kihűl.
• Ezután a lekvárt további négy percig kell főzni.
• Utána már előkészített üvegekbe tekerhetjük.
• Az erdő ilyen ajándékait még a hűtőszekrényben sem mentheti el. Egyszerűen olyan helyiségbe helyezheti, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg a +22 fokot.

Ez a recept lehetővé teszi az összes hasznos anyag megmentését, mivel az eper nem fog sokáig főzni.

Szükséges komponensek:

• 2,5 kg erdei szamóca;
• 750 g kristálycukor.

Lépésről lépésre recept:

1. az epret meg kell szórni cukorral, majd 3-6 órán át állni kell, hogy a bogyók a lében legyenek;
2. ha eltelt a megfelelő idő, főzhet lekvárt;
3. a főzés legfeljebb 4-5 percet vesz igénybe, majd előkészített üvegekbe tölthető és lezárható.

Egy ilyen finomság folyékonynak bizonyul, de szinte teljesen megőrzi az összes tápanyagot, valamint a bogyó aromáját.

Egy ilyen finomsághoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2,5 kg erdei szamóca;
• 2,5 kg kristálycukor;
• 1 tk citromsav.

A lépésről lépésre elkészített recept nagyon egyszerű.

1. Az epret elő kell készíteni és meg kell szórni cukorral.
2. Amikor a bogyó már benne van a lében, felteheti a tűzre, és csak forralhatja. Ezután hagyjuk kihűlni. Ezután a lekvárt ismét a tűzhelyre helyezzük, de most 7-10 percig forralni kell.
3. Ezt követően félre kell tenni és ki kell hűteni. Az eljárást addig kell ismételni, amíg a finomság besűrűsödik.Az utolsó főzéskor citromsavat kell tölteni.

A kész finomságot üvegekbe tölthetjük.

Ez a recept lehetővé teszi, hogy ne csak bogyókat együnk, hanem illatos szirupot is használjunk fagylalthoz vagy palacsintához.

Szükséges komponensek:

• 900 g erdei szamóca;
• 900 g cukor;
• 500 ml tisztított víz;
• citromsav a kés hegyén.

Íme egy lépésről lépésre recept.

1. Először édes szirupot kell készítenie. Ehhez forraljon egy tömeg vizet és cukrot 3-4 percig.
2. Ezután hozzá kell adni az erdei epret, és hagyni kell forrni. Ezt követően a tüzet el kell kapcsolni. Amikor a massza kihűlt, a lekvárt újra fel kell forralni. Ezt az eljárást addig kell végezni, amíg a finomság be nem sűrűsödik.
3. A végén citromsavat kell hozzáadni, és üvegekbe tekerhetjük.

Egy ilyen készítmény nemcsak ízével, hanem felejthetetlen aromájával is örömet okoz az egész családnak.

Ez a lekvár kiválóan alkalmas különféle péksütemények készítésére, mert kicsit olyan lesz, mint a lekvár.

Szükséges komponensek:

• 2,5 kg friss erdei bogyó;
• 3 kg kristálycukor;
• 2.5. cikk l. citromlé.

Nézze meg a receptet.

1. Az epret jól fel kell készíteni, öntsön bele cukrot. Hagyja 24 órán át főzni.
2. Ezt követően az epertartályt fel kell forralni.
3. Ezután egy hasított kanál segítségével ki kell venni az összes bogyót, és magát a szirupot főzni kell 1-2,5 órán keresztül. Ezt követően hozzá kell adni az epret, a citromlevet, és forralni kell 8-14 percig.

Egy ilyen finomság nagyon finom lesz.Nem hagy közömbösen a család egyetlen tagját sem. Kiderült, hogy a finomság homogén és közepesen sűrű. Az őrléshez használhat hagyományos húsdarálót vagy turmixgépet.

Szükséges komponensek:

• 2 kg friss erdei eper;
• 2 kg kristálycukor;
• 1 st. l. citromlé.

Az elkészítési mód több lépésből áll.

1. Kezdetben friss epret kell elkészíteni. Ezután húsdarálóban össze kell törni és hozzáadni a cukrot.
2. Az ilyen illatos finomságot tartalmazó edényt gázra helyezhetjük, és nagyon alacsony lángon főzhetjük akár 16 percig. Ugyanakkor folyamatosan keverni kell.

A kész eper finomságot üvegedényekbe kell önteni, és fedővel le kell zárni. Ezután a tartályt le kell fedni valami meleggel.

Kicsit olyan lesz ez a lekvár, mint mindenki kedvenc zseléje. Ezért segítség lesz, ha váratlan vendégek érkeznek a küszöbön. Ez a finomság csodálatos desszertként szolgál majd.

Szükséges komponensek:

• 2,5 kg eper;
• 1,5 kg cukor;
• 40 g zselatin.

Főzési mód:

1. friss bogyókat kell elkészíteni, majd cukorral lefedni;
2. néhány óra elteltével az epernek levet kell engednie;
3. majd a masszát fel kell forralni és körülbelül 8-9 percig főzni;
4. közben be kell áztatni a zselatint, hagyni állni egy kicsit, majd felengedni, felforralni;
5. majd a már majdnem kész lekvárhoz adjuk, amit még 1-2 percig forralni kell.

A kész finomság megkóstolható és üvegekbe zárható.

Egy ilyen finomság szinte minden hasznos anyagát megtartja. Ezenkívül az íze gazdag és friss lesz. Használható különféle desszertek kiegészítéseként, vagy egyszerűen tea kiegészítéseként.

Szükséges komponensek:

• 2 kg friss erdei eper;
• 4 kg kristálycukor.

Lépésről lépésre recept:

1. az epret jól fel kell készíteni, majd papírtörlőn szárítani kell;
2. majd a bogyókat turmixgépben vagy húsdarálóban kell őrölni, hozzáadni a cukrot és addig keverni, amíg teljesen fel nem oldódik.

A kész finomságot párolt üvegekbe kell bontani, és nylon fedővel le kell zárni. Hűtőszekrényben kell tárolni.

A lekvárnak ez a változata finom és hihetetlenül illatos lesz. Ráadásul nagyon egyszerű és egyszerű elkészíteni.

Szükséges komponensek:

• 1,5 kg friss erdei szamóca;
• 1 kg kristálycukor;
• 1 kis citrom

Ez a desszert nagyon gyorsan elkészül.

1. Az epret jól elő kell készíteni. Ezután a bogyókat lassú tűzhelybe kell hajtani, és cukrot kell hozzáadni. Néhány órát kell várni, amíg a bogyók teljesen a lében vannak.
2. Ezután hozzá kell adni a pépesített citromhéjat, valamint a citromlevet.
3. Ezt követően be kell kapcsolnia a „Multipovar” gombot a multicookerben, és be kell állítania az időt 16 percre.

A főzés végén a lekvárt előkészített üvegekbe lehet tenni.

Az ínyenceknek ez a recept pont megfelelő lesz.

Szükséges komponensek:

• 4 kg friss erdei eper;
• 3 kg kristálycukor;
• 2 pohár tisztított víz;
• 4 dolog. vegyesfűszer;
• 4 dolog. szegfű.

A főzéshez lépésről lépésre receptet használhat.

1. Minden bogyót elő kell készíteni és rozsdamentes acél edénybe kell önteni.
2. Külön forraljuk fel az édes szirupot, és öntsük egy eperes edénybe, majd forraljuk fel az egész masszát és hagyjuk kihűlni.
3. Ezután ismét fel kell tenni a tűzhelyre, és újra fel kell forralni. Ezt az eljárást többször meg kell ismételni.Ez azért történik, hogy a lekvár sűrűbb és aromásabb legyen.
4. Az utolsó forralás előtt kávédarálóban őrölt fűszereket kell hozzáadni. Amikor a massza felforr, a kész lekvárt sterilizált üvegekbe lehet önteni.

Egy ilyen finomság senkit sem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

• 450 g friss eper;
• 300 g narancs;
• 700 g kristálycukor;
• néhány mentalevél.

Lépésről lépésre recept:

1. a bogyókat elő kell készíteni, a narancsot meleg vízzel le kell mosni, majd apró darabokra vágni és kristálycukor felével lefedni;
2. öntsük az epret a maradék cukorral;
3. több órán át tartó infúziót követően egy serpenyőben kombinálhatók;
4. forraljuk fel a masszát, adjunk hozzá mentát és forraljuk 4-6 percig.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe kell önteni.

Az erdei szamóca enyhén keserű, és ezt lekvárral továbbíthatja. Ennek elkerülése érdekében ajánlott az epret előzetesen feldolgozni. Például hozzáadhat hámozott sárgarépát - ez elveszi a keserűséget. Ezen kívül az eperlekvárhoz tehetünk egy kis piros ribizlit. Ez a kombináció sokak számára vonzó lesz.

Ennek a finomságnak a készenlétének meghatározásához elegendő egy csepp lekvárt csepegtetni egy csészealjra. Ha nem terjed, ez egy dolgot jelent - a lekvár készen áll. A bogyóknak szinte átlátszóvá kell válniuk.

Ne spóroljunk a cukorral, mert ha nem elég hozzá, akkor a végén egyszerűen elromlik a lekvár. Vagyis vagy megerjedhet, vagy megpenészedhet.

A késztermék cukrosodásának elkerülése érdekében citromsavat kell hozzáadni a főzés során. Az arányok a következők: 1 tk szükséges 1 kg kristálycukorhoz. citromsav.Egy ilyen összetevő fényességet és telítettséget ad a lekvárnak.

Helyes lesz azonnal elosztani a kész lekvárt kis üvegekbe. Sterilizálni kell őket. Ezenkívül csak friss bogyókból kell elkészíteni.

Bár egy bogyó, például az eper sok emberben allergiás reakciót vált ki, a belőle készült lekvár éppen ellenkezőleg, antiallergiás. Ezenkívül kissé erősítheti az immunrendszert.

Az erdei szamóca nagyon hasznos termék, amelyet a télre fel lehet készíteni. Sok főzési mód létezik. A bogyós desszertek nagyon változatosak, és szinte minden édesszájúnak tetszeni fognak.

Az eperlekvár főzésével kapcsolatos információkért tekintse meg az alábbi videót.