Mindent a kerti eperről

A kerti eper ideális bogyó, amelyből különféle befőtteket, lekvárokat, gyümölcsitalokat készítenek. Sokan szeretik a finom készítményeket egy ilyen termékből, ezért sok nyaralók tulajdonosa szeretne ilyen növényt ültetni a kertjébe. Ha minden alapvető információt ismersz róla, akkor elég sikeresen tudod művelni.

Ennek a bogyónak a leírása számos tudományos könyvben megtalálható. Helyes ananász epernek vagy kerti epernek nevezni. Olyan nevet is találhat, mint a nagy gyümölcsű eper. Latinul így hangzik: Fragaria ananassa. Ezt a bogyót évelő növénynek tekintik. Ez azt jelenti, hogy a növényt hosszú ideig nem lehet átültetni, miközben nagyon jó termést kap.

A ma már szinte minden országban megtalálható bogyót egykor többféle eper keresztezésével nemesítették. Ez chilei és szűz eper. A 18. században jelent meg. Ez a bogyó úgy néz ki, mint egy benőtt virág, amely sok kis gyümölcsből áll. Meglehetősen nagy, és sokkal korábban kezd gyümölcsöt hozni, mint az eper.

Gyakran még a tapasztalt kertészek körében is hallhat vitákat az eper és az eper közötti különbségről. Sokan azt állítják, hogy egy kis, kissé hosszúkás formájú bogyót epernek kell nevezni. De azok a fajták, amelyekben a bogyók meglehetősen nagyok, az eper. De ez az ítélet teljesen téves.A különbség némileg eltérő. A rossz név már régen megjelent. Még a régi időkben is sokan kerek alakú bogyónak nevezték az epret. Amikor megjelentek a nagyobb termésű fajták, továbbra is epernek nevezték őket. Az epret főként erdei bogyónak nevezik. Valójában nem.

Általánosan elfogadott, hogy az eper különálló növényfaj, amely nem rokon az eperrel. A bogyók hosszúkás alakú gyümölcsök. Levelein több apró er található. Ezenkívül az érett bogyó színe hiányos. Vannak női és hím eper virágszárak.

Bogyói nagyobbak, ráadásul meglehetősen puhák. Savanyú ízük van, amit sokan kedvelnek. Ha összehasonlítjuk a kerti eper és a szamóca virágait, akkor az előbbiek abban különböznek, hogy bibéjük és porzójuk is van. Ez lehetővé teszi számukra az önbeporzást. Ez azt jelenti, hogy a betakarításnak minden évben kell lennie. Az ilyen epret 4-5 évig lehet termeszteni átültetés nélkül. Akkor mindenképpen változtass helyet.

Kissé eltér a kerti epertől. A Victoria meglehetősen nagy bokrokban nő, amelyek levelei nagyon élénkzöldek. Maguk a bogyók nagy méretűek és kúp alakúak. Nagyon édesek és erős illatúak. Egy ilyen növény nem fél a hideg időjárástól, valamint a különféle kártevőktől.

A kerti eper, mint minden bogyó, nagyon hasznos. Rengeteg vitamint és hasznos mikroelemet tartalmaz.Ezért az eperszezonban érdemes enni belőle, hogy a szervezet telítődjön minden hasznossal a következő évre. Ennek ellenére nem érdemes túlzásba vinni. Valójában, mint minden más termék, az eper is csak akkor jó, ha mértékkel fogyasztjuk. Ellenkező esetben akár allergiát is szerezhet.

Az ilyen eper termesztéséhez sok erőfeszítést és sok időt kellett eltölteni. Nem mindig úgy alakult, ahogy a kertészek szerették volna. Számos tenyésztő aktív munkája azonban lehetővé tette a siker elérését, és most már az ország különböző régióiban tenyészthető. Nagyszámú fajtát fejlesztettek ki, amelyek különböző időpontokban termeszthetők. A legnépszerűbbek a "Victoria" és a "Fresco". Érdemes részletesebben megvizsgálni a kerti eper fajtáit.

Ezeket a fajtákat az a tény különbözteti meg, hogy nagyon ízletes és lédús bogyókkal rendelkeznek. A jó hír az, hogy május végén kezdenek érni. Ezek a fajták képesek beporozni magukat, így sikeresen érnek. Ezek közé tartoznak a következők.

• "Korai Krím". Ezt a fajtát nagyon könnyű gondozni, mivel nem terem sok indát. A bogyók meglehetősen nagyok és finom ízűek.
• "Clery". Ez a fajta abban különbözik az előzőtől, hogy sok indája van, amivel egy szezonban nagy mennyiségű földet lehet befogni. Ezt a kis hátrányt azonban gyakorlatilag figyelmen kívül hagyják. Végül is a betakarítás mindig nagy, és maga az eper édes, borízű. A "Clery" bogyók nagyon nagyok, és öröm enni.
• "Édesem" - Ez a legkorábban érő fajta. Az ilyen eper május elején kezd gyümölcsöt hozni. Ráadásul a bogyók sokáig eltarthatók és egész jól szállíthatók.
• "Calistemon". Május elejétől termést is hoz. Ezt a fajtát kifejezetten szegény talajokra tenyésztették.

Ezek a kerti eperfajták abban különböznek, hogy a bokrok júniustól kezdenek gyümölcsöt hozni. Sok előnyük van. A legnagyobb, hogy a bogyók akkor érnek, amikor a nap már teljes erővel melegít. Ennek megfelelően a bogyó sokkal édesebb lesz. Itt vannak a legnépszerűbb fajták.

• "Szultán". Ezt a fajtát kereskedelemben termesztik. Végül is a bogyókat fényességük és szépségük jellemzi, ezért leggyakrabban különböző éttermekbe viszik.
• "Turida". Ezek meglehetősen nagy bogyók, amelyek súlya eléri a 150 grammot. Az alakjuk kicsit fésűszerű. Enyhe szerecsendió ízük van. A szállítást azonban nem viselik jól.

Ezek a fajták június végén, sőt július elején kezdik termésüket. Nagyon előnyösek a bogyós gyümölcsöt árusító kertészek számára, mert ilyenkor különösen nagy a kereslet az eper iránt. Ezen kívül nagyszámú különböző bogyó érik ilyenkor, melyeket kompótokkal lehet kiegészíteni. A legnépszerűbb közülük egy olyan fajta, mint a "Jema".

Nagyon népszerűek a kertészek körében, mivel szezononként többször is termelhetnek. Ezen kívül sok előnyük van. A bogyókat már az ültetés első évében meg lehet kóstolni. Alkalmazkodnak a különböző időjárási viszonyokhoz is. Közülük a legnépszerűbbek a következő fajták.

• "Egy ananász". Ezek a bogyók narancssárga színűek és erdei eper ízűek. Évente kétszer terem. Az első - május végén, a második - szeptember végén.
• "Konzul". A termés is évente kétszer történik. Az első bogyók meglehetősen korán, május elején jelennek meg, és hosszú ideig gazdag terméssel örvendeztetnek. Szeptember végén gyűjthet egy második adag érett bogyókat.Ez a fajta eper nem igényel különösebb gondosságot, mivel nagyon kevés az antenna.
• "Elizabeth királynő". Ez egy meglehetősen termékeny eperfajta, amely november végéig akár három termést is tud adni. Mézes bogyós íz. A mérete nem túl nagy. De ugyanakkor sok bogyó van, így a kertészek mindennel elégedettek. Tehát 5 bokorból akár 10 kilogramm epret is gyűjthet.

A kerti eper megfelelő ültetést, valamint a bokrok gondozását igényli. Jobb egy ilyen növényt a napos oldalra ültetni, ahol nincs szél, és télen felhalmozódhat a hó. Ez azért szükséges, hogy az eper ne haljon meg. Végül is a gyökérrendszere szinte a felszínen van. Ha a tél hómentes, és a hőmérséklet 10 fok alá esik, akkor a növény egyszerűen meghal.

A talaj minősége is fontos. A homokos vályog talaj a legjobb. A szakértők nem javasolják a kerti szamóca ültetését azokon a talajokon, ahol nagy mennyiségű só van. Ezenkívül ne ültessen növényt frissen ásott földbe. Végül is, amikor elkezd leülepedni, a talaj nagyon mélyen meghúzhatja a gyökereket, és ez nem kívánatos a szamóca számára. Az ültetés előtt hat hónappal elő kell készíteni a talajt, és minden olyan anyagot hozzá kell adni, amely a jó terméshez szükséges. Egy héttel a szamóca ültetése előtt újra fel kell ásni a földet, de ezt csak egy bajonettel kell megtenni.

A növényeket érdemes május elején ültetni. Ebben az időben a bokrok erősödnek és jól gyökereznek. Augusztusban is leszállhat. Biztosan kicsit borongós az idő. A bokrok közötti távolságnak legalább 25-30 centiméternek kell lennie.Az ideális távolság a bokrok között 50-60 centiméter.

A kerti epernél nagyon fontos az öntözés. 3 naponta egyszer kell elvégezni. Ha túl száraz az idő, akkor az ágyásokat minden nap meg kell öntözni. Ez különösen fontos az eper virágzási időszakában. Ha nincs elég nedvesség, a bogyók sokkal kisebbek lesznek.

Emlékeztetni kell a gyomlálásra is, amelyet időben el kell végezni. Végül is a föld fellazítása lehetővé teszi a szamóca gyökérrendszerének lélegzését. Ne feledkezzünk meg a talajtakarásról. Mulcsozáshoz fűrészport és szalmát is használhat. Ez az eljárás megvédi a növény gyökereit, és megakadályozza a gyomok növekedését.

Ha az epernek van némi keserűsége, nem szabad azonnal megszabadulni ettől a fajtától. A napfény hiánya vagy a hideg időjárás miatt jelentkezhet. Ha igen, akkor jövőre elmúlik a keserűség, és élvezheti a finom epret.

A kerti epret gyakran kell gyűjteni. Ezt kétnaponta meg kell tenni. Nem mindenki tud azonnal ilyen mennyiségű epret használni. Ezért gyakran készülnek belőle különféle előkészületek a télre. Lehet befőtt, lekvár, vagy éppen fagyasztó. Íme néhány népszerű recept az üresekre.

A bogyókat többféleképpen fagyaszthatja le. Az első nagyon egyszerű. Az epret alaposan megmossuk, papírtörlőn szárítjuk. Ezt követően a bogyókat egy rétegben sütőlapra vagy tálcára helyezzük. A fagyás tételesen történik. Ezután a bogyókat zsákokba helyezzük és fagyasztóban tároljuk.

Más módon is lefagyaszthatja. Ehhez az epret a következő arányban kell bevennie: öntsön 350 gramm kristálycukrot 1 kilogramm bogyós gyümölcsre. Az epret lapos edénybe kell tenni, és meg kell szórni cukorral. Ezt követően a bogyót hűvös helyre kell helyezni, és várni kell, amíg a gyümölcslé megjelenik. Ezután a gyümölcsöket át kell helyezni az edénybe, ahol tárolni fogják. A gyümölcslének teljesen ki kell töltenie a bogyók közötti rést. A következő lépés az eper behelyezése a fagyasztóba.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1,5 kg kerti eper;
• 300 g kristálycukor.

Lépésről lépésre recept.

1. A bogyókat válogatni és mosni kell.
2. Ezt követően zománcozott tálba kell hajtani, és cukorral meghinteni. 12 óra elteltével az epret át kell tenni az előkészített üvegekbe, és fel kell önteni lével.
3. A következő lépés az üvegek pasztőrözése. Ezt 15 percig kell tennie.
4. Ezt követően fedővel le kell zárni.

Egy ilyen érdekes étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 1,5 kg eper;
• 1,5 kg kristálycukor.

Lépésről lépésre recept.

1. Az érett bogyókat alaposan meg kell mosni és válogatni. Ezt követően meg kell szórni őket cukorral, és 40 percig főzni kell.
2. Ezután mindent össze kell vágni egy turmixgéppel. A kész masszát több lépésben 10-15 percig kell főzni. Minden használat után hagyja kihűlni az epret.
3. Amikor a lekvár besűrűsödik, egyszerűen előkészített üvegekbe rakjuk és hermetikusan lezárjuk.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükséges alkatrészek:

• 1,5 kg kerti eper;
• 2 kg kristálycukor;
• 0,5 ml vizet.

Lépésről lépésre recept.

1. A szirupot kristálycukorból és vízből kell főzni.
2. Ezt követően hozzá kell adni az elkészített epret.
3. Az ilyen lekvárt addig kell főzni, amíg készen nem áll. Ezután az üvegeket szorosan le kell zárni.

Ez a lekvár ízével és aromájával az egész családnak tetszeni fog.

• 6 kg eper;
• 4 kg kristálycukor;
• 6 liter vizet.

Lépésről lépésre recept.

1. Az epret egy húsdarálóban kell őrölni, és fel kell önteni cukorral és vízsziruppal.
2. Mindent üvegtálba kell tenni, és egy hétig érni kell.
3. A penészedés elkerülése érdekében a tartalmat időnként össze kell keverni.
4. Ha ez az időszak letelt, az eperlevet egy másik edénybe kell önteni, és dugóval le kell zárni. Ebből el kell távolítani a csövet, és le kell engedni a vízbe.
5. Egy hét múlva csapadéknak kell megjelennie, és maga a bor átlátszóvá válik. Most üvegekbe kell önteni, és hűvös helyre kell tenni.

Egy ilyen termék megköveteli ilyen komponensek:

• 1 kg kerti eper;
• 1 kg kristálycukor;
• 1 liter vodka;
• 100 g vizet.

Lépésről lépésre recept.

1. A főtt epret fel kell önteni vodkával és jól le kell dugózni.
2. 1 hét elteltével a bogyókat szét kell választani és meg kell szórni cukorral. Ezután meleg helyre kell küldeni.
3. A leszűrt folyadékot hűtőszekrényben kell tárolni.
4. A 2 hét elteltével az összes összetevőt össze kell keverni, és további 2 hétig hagyni kell főzni.

A kerti eper nagyon finom termék. Könnyen termeszthető és gondozható is.Ugyanakkor a termés szinte mindig olyan nagynak bizonyul, hogy még a betakarításhoz is elegendő bogyó van.

Az alábbiakban bemutatjuk a kerti eper megfelelő ültetésének és gondozásának technológiáját.