Erdei szamóca: jellemzők, termesztés és alkalmazás

Az erdő világa változatos, a vadonban számos állatot, madarat, virágot, fát, valamint finom bogyókat találhatunk. Az erdei szamóca a legnépszerűbb közöttük. Gyönyörű, isteni illata és gazdag íze van. A hagyományos gyógyászatban széles körben használt gyógyító tulajdonságokkal büszkélkedhet.

Botanikai leírása Az erdei szamóca bogyója a Rosaceae családba tartozó lágyszárú növény. A bogyó latin neve Fragaria vesca. Szó szerint latinról fordítva úgy hangzik, mint „vadeper”. Már a bogyó nevében is megtalálhatjuk az eper rejtett tulajdonságait. A rövid szár miatt a bogyók saját súlyuk alatt meghajlanak, elérik a föld felszínét és szépen fekszenek rajta. Még az ókori Oroszországban is ezt a növényt "epernek" nevezték.

Külső paraméterek szerint egyértelműen megkülönböztethető az egyenes szár, melynek magassága 20-22 cm között változik.A növény levelei lesüllyedtek, lekerekített rombusz alakúak. A színséma több árnyalattal telített, világos és sötétzöld. A virágzás időszakában az epret öt szirmú kis virágok borítják, a közepén egy sárga mag található, amely úgy néz ki, mint a nap. Egy idő után bogyók jelennek meg e bájos virágok helyén, amelyek aromája nagy távolságra terjed.Érett gyümölcsök fogyaszthatók.

Az eper gyökérrendszere vízszintes szerkezetű, ferde kilátással a rizómára.

Az erdei szamóca virágzási időszaka májusban kezdődik, és simán átmegy júniusba. Egy hónappal később a bogyók érni kezdenek. Kezdetben a fő bokor adja a termést, majd gyermekei után a bajuszról levéve. A bogyós termés betakarításának ideje több tényezőtől függ. Először is az éghajlati és időjárási viszonyokra, másodszor pedig a leszállóhelyre.

A közönséges erdei szamóca nagyon népszerű a világ szinte minden sarkában. Ez a bogyó széles körben elterjedt Szibériában és az Urálban. A fehérorosz és az ukrán erdők eperbokrokkal vannak teleszórva.

A természetben termő többi bogyótól eltérően az erdei szamóca az emberi szervezet számára hasznos vitaminok és anyagok teljes skáláját tartalmazza.

Mindenki tudja, hogy az erdei szamócának rengeteg gyógyító tulajdonsága van. Hosszú ideig használják a hagyományos orvoslás főzeteinek összetételében. Nemcsak az eper bogyói vannak hasznos tulajdonságokkal, hanem a növény levelei is. Kiváló baktériumölő szer, valamint gyulladáscsökkentő, tonizáló és erősítő szerek.

Az eperbogyók előnyeit az orvosi ipar évszázados megfigyelései igazolták. Nemcsak felnőttek, hanem gyerekek is használhatják. És a folsav jelenléte a bogyók összetételében lehetővé teszi, hogy beszéljünk a terhes nők előnyeiről. Az erdei szamóca érett gyümölcsei képesek helyreállítani az ember energiaegyensúlyát, erőt adnak és erősítik az idegeket.

A hasznos tulajdonságok részletes leírása:

• az erdei szamóca pozitív hatással van az emberi emésztésre, növeli az étvágyat, segíti a szervezetbe jutó termékek felszívódását, elősegíti azok kiürülését;
• a szamóca összetételében lévő vitaminok teljes komplexe képes javítani az emberi testet és megakadályozni az öregedés első jeleit;
• az erdei szamóca segít megállítani az onkológiai folyamatot;
• az erdei bogyók rendszeres fogyasztása fontos nyomelemekkel gazdagítja a szervezetet;
• az eper jótékony hatással van a szívre és általában a kardiológiai képre;
• ennek a bogyónak köszönhetően az emberi test időben megtisztul a káros toxinoktól;
• kozmetikai célokra használt eper segít megfeszíteni az arcbőrt, sima és gyengéd lesz.

Az eperbokor gyökérrendszerét bizonyos betegségek kezelésére és megelőzésére használják:

• a gyökértinktúra rendszeres használata segít gyorsan megtisztítani a testet a káros toxinoktól;
• az eperbokor gyökere segít megbirkózni az emésztési zavarokkal, és pozitív hatással van a vesék és a máj működésére is;
• az eper gyökér főzete képes sűríteni és helyreállítani a vért, ezért nőgyógyászati ​​​​betegségek kezelésére használják.

Az eper leveleinek főzetei és infúziói számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek:

• az eperlevél teát a megfázás, a torokfájás és a köhögés kezelésére szolgáló első gyógymódnak tekintik;
• a levéltinktúra elősegíti az értágulatot, aminek következtében csökken a vérnyomás és nő a szívverés;
• az eperlevél főzetét a szklerózis megelőzésére használják;
• minden levél gyulladáscsökkentő tulajdonsággal rendelkezik, így a nyílt sebbe frissen leszakított levelet lehet alkalmazni.

Az eper nemcsak ízében, hanem számos hasznos tulajdonságában is különbözik:

• az érett gyümölcsök rendszeres fogyasztása növeli az étvágyat és oltja a szomjat;
• az eperrel készült italok pozitív hatással vannak a veserendszer működésére;
• az eperlé csökkenti a vércukorszintet, ami jótékony hatással van a cukorbetegségben szenvedők szervezetére;
• a bogyók savas összetétele gondoskodik a fogápolásról, megakadályozza a kövek képződését és küzd a rossz lehelet ellen;
• bogyós arcmaszk megakadályozza az öregségi foltok megjelenését, fehéríti és hidratálja a bőrt.

Az előnyök lenyűgöző listája ellenére a bogyók összetételének egyes elemei allergiás reakciót okozhatnak. Éppen ezért az allergiásoknak jobb, ha tartózkodnak az eper kezeléstől, vagy a legminimálisabb adagokban kezdik el használni. Fontos tudni, hogy éhgyomorra eper fogyasztása nem ajánlott, különösen terhes nők számára.

Az ellenjavallatok általános listája kicsi, de gondosan tanulmányozni kell, mielőtt a felhasználási folyamatba lépne:

• gyomorhurut;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• vese kólika;
• vakbélgyulladás;
• a gyomornedv magas szekréciója.

Minden kertész és kertész arról álmodik, hogy erdei szamócát termeszt a telkén. De ehhez nem elég csak egy növényt elültetni és megvárni, amíg az első bogyók beérnek. Először is gyakrabban kell választania az erdőben nőtt, nagy gyümölcsű bokrokat.

A tavasz a legalkalmasabb időszak az erdei szamóca ültetésére. Nyáron az átültetett bokrok alkalmazkodnak az új környezethez, így könnyebben túléli a hideg évszakot. Nyáron is lehet ültetni, de meg kell várni, amíg az eper teljesen elhalványul.

Erdőfölddel együtt erdei szamócát kell ültetni. Érdemes megjegyezni, hogy a felnőtt bokrok ásásakor érzékenynek kell lennie a gyökérrendszerre, hogy ne sértse meg az ágait.

Az ültetési helynek állandó hozzáférést kell biztosítania az ultraibolya sugárzáshoz, ugyanakkor a növényeknek árnyékra van szükségük. Egyes esetekben a kertben létrehozhatunk egy erdei bozót utánzatot, például ültessünk a szomszédba egy páfrányt, amely megvédi az epret a széltől, és enyhén takarja a napsugarakat.

Az ültetés során egyes kertészek elkövetik azt a hibát, hogy a kert magasabb részein epret ültetnek. Ez a mulasztás a növények pusztulásához vezethet, mivel nyáron a bokrok nem kapják meg a szükséges nedvességet, télen pedig a szél miatt hótakaró nélkül maradnak, és teljesen kifagyhatnak.

Egy másik fontos szempont az ültetés helyének kiválasztásakor maga a talaj. Elegendő humusztartalmat kell tartalmaznia. Ehhez meg kell trágyázni a földet közönséges trágyával, komposztot vagy humuszt kell használni. A műtrágyát szigorú arányok figyelembevételével kell hígítani: egy teljes vödör természetes műtrágya, 50 g szuperfoszfát és 30 g kálium-szulfát. A kapott keveréket 1 m2-es szamócaágyra tervezték.

Az erdei szamócát hűvös napon kell ültetni, amikor esik az eső, vagy esik az eső. A július utolsó napjaiban - augusztus elején vagy május végén - június elején ültetett növények gyökereznek a legjobb módon.

Az ültetett bokrok közötti távolság nem lehet kevesebb, mint 40 cm. A kertben kis lyukakat ásnak, az erdőből kiásott növényeket leeresztik, földdel borítják, amelyet szorosan összenyomnak.

Az ültetési folyamat sikeres befejezése után a növényeket öntözni kell. Egy teli vödör 16-19 bokorhoz elegendő.

Az erdei és a kerti szamóca közötti gondozási különbség kicsi és szinte észrevehetetlen. Tavasszal kis és éles késsel távolítják el a száraz leveleket és indákat a bokrokról. A száraz növényzetet elégetik.

A kerti telepítésekhez fóliával kell menedéket biztosítani, hogy megvédje az embriókat a hőmérsékleti változásoktól, és az erdei bokroknak nincs szükségük ezekre az eljárásokra, mivel immunitásukat a hőmérséklet-ingadozásokra tervezték.

Az erdei szamóca gondozásának fontos tényezője a talaj megművelése és lazítása a növények közelében. Tavasszal 6 cm a lazítási mélység, őszre 3 cm is elegendő.. Az erdei szamóca kifejlett bokrjait meg kell permetezni.

A kertészek tippeket osztanak meg, és azt javasolják, hogy a nagy gyümölcsök elérése érdekében a bokrokat a virágzási folyamat után, a betakarítás után és a termőidő végén öntözni kell. Az eredmény megszilárdítása érdekében az eperbokrokat szeptember 15-20-án, a virágrügyek lerakásának kezdetekor is meg kell öntözni.

Az etetés ügyében gondosan kövesse az utasításokat. Az első megtermékenyítési folyamat május elején történik. A műtrágya elkészítésének folyamata nem sok időt vesz igénybe. 0,5 liter ökörfarkkóró 1: 6 arányban, 10 liter üledékvíz, 60 g szuperfoszfát és 2 evőkanál fa hamu összekeverése szükséges.

Az etetés második szakaszát az eper virágzása előtt kell elvégezni.Az oldatot 10 liter vízből, három evőkanál fahamuból és két evőkanál szuperfoszfátból készítjük.

A harmadik fejtrágyázást az utolsó betakarítás után végezzük. A talajt bőségesen öntözik, és a műtrágyát egyenletesen alkalmazzák minden négyzetméteren. Ehhez 10 g ammónium-nitrátot vagy 20 g ammónium-szulfátot kell összekevernie. Fontos tudni, hogy az ásványi típusú műtrágyáknak van analógja, mint a hígtrágya, amelyet 1:6 arányban hígítanak. A műtrágya fogyasztása 4-5 liter legyen 1 m2-enként.

Az etetés negyedik szakaszát augusztus utolsó napjaiban vagy szeptember első napjaiban hajtják végre. Ehhez ásványi típusú műtrágyát használnak, amely 50 g szuperfoszfátot és 25 g káliumsót tartalmaz.

Az erdei szamóca szaporítása többféle módon történhet, ezek közül a legnépszerűbb a bokrok osztása. Ezt a lehetőséget az ültetési anyag óriási hiánya vagy az ágyások másik helyre történő áthelyezése esetén használják.

A bokor felosztása akkor megengedett, ha annak kora elérte a 2-3 évet. Az átültetéshez a legjobb minőségű, erős rizómával rendelkező bokrokat választják ki. Ezek a növények fejlett gyökérrendszerrel rendelkeznek. Járulékos gyökereik közvetlenül a tövénél vannak.

Ez a tenyésztési módszer tavasszal és ősszel végezhető. A kiválasztott bokrokat kiássák és részekre osztják, miközben meg kell mutatni a maximális pontosságot és alaposságot. Minden elválasztott, gyökérrel rendelkező ág megnő, és egyedi bokorlá válik.

A szelekciós szaporítást főként új bogyófajták nemesítésekor gyakorolják. A magszaporítás sajátossága abban rejlik, hogy az anyanövény minden tulajdonságát átadják a gyermekeknek.

A magvak gyűjtéséhez válasszon nagy érett gyümölcsöket.A magokkal megtöltött felső réteget pengével levágjuk. Ezután őröljük és több napig szárítjuk. Ezen idő elteltével a száraz fóliát le kell őrölni, a magokat szétválasztani és papírzacskóba kell helyezni. A kész magokat szobahőmérsékleten kell tárolni.

Ha a gyümölcsök nem különböznek nagy méretben, akkor egészben száríthatók és tárolhatók. És van egy folyékony módszer is a magok folyóvízzel történő extrahálására.

Az epermagok eltarthatósága 4 év. Ez az időszak felhasználható új leszállásokra.

A harmadik szaporodási módot eperbokrok indái segítségével végezzük. Erőteljes növekedésük július végén vagy augusztus elején megy végbe. Az erdei szamóca életének első évében nagyon kevés bajuszt ad, és a felnőtt bokrok tüskéssé válnak. Ebben az időszakban az eperrozetta kúszó hajtásokat hoz létre. A teljes hajtások száma tíz és harminc darab között mozog.

Az eper bogyók ízének jellemzői, valamint gyógyászati ​​tulajdonságai főzés közben is átadódnak az embernek. Különféle eper alapos ételek készíthetők mindennapi használatra, vagy szüretelhetők télre.

A legfinomabb csemege, amelyre a felnőttek gyermekkorukból emlékeznek, a mályvacukor. Az elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, ami lehetővé teszi a modern szülők számára, hogy könnyedén készítsenek csemegét gyermekeik számára.

Érett, enyhén összetört epret kell venni, és szitán őrölni. Fontos, hogy az őrlőszita ne legyen fémből. A tartályban lévő eper reszelt rétegének 1 cm magasnak kell lennie.A masszát megtisztított, előzőleg tisztított napraforgóolajjal megkent fa deszkára visszük fel.A munkadarabot a napon kell hagyni, amíg teljesen meg nem szárad, majd új réteget kell felhordani. A készterméket csőbe hajtogatják, és természetes szövetbe csomagolják. A desszertet száraz helyen kell tárolni.

Nagyon finom és egészséges étel lesz eperből. Különösen kellemes lesz ezt a varázslatos desszertet egy téli estén elfogyasztani. A hagyományos kontúr elkészítéséhez 1 kg eperre, 1 kg kristálycukorra és 1 pohár vízre lesz szüksége.

A cukrot felöntjük vízzel, és közepes lángon szirupos állapotig forraljuk. Ezután epret adunk a kapott masszához, és lassú tűzön forraljuk. Ha egy csepp desszert egy helyen marad, és nem terül el a tányéron, akkor a konfitúra késznek tekinthető.

A fontos tény az A bogyók termikus feldolgozása nem befolyásolja minőségüket és vitamin-összetételüket. A lekvár csak hosszú főzési folyamaton megy keresztül, de a bogyók ugyanolyan egészségesek és táplálóak maradnak. Ráadásul ez a desszert télre feltekerhető.

A téli betakarításhoz 10 kg eper, 0,5 liter víz és 6 kg kristálycukor szükséges. A bogyókat gondosan ki kell válogatni, meg kell mosni és hagyni kell megszáradni. Fontos, hogy lekvárhoz csak érett gyümölcsöt használjunk. Az elkészített epret össze kell törni egy edényben a főzéshez, vizet kell önteni a bogyós masszába, és kis tűzre kell tenni. A bogyóknak fel kell forrniuk és puhává kell válniuk. Ezután a keveréket eltávolítjuk a tűzről, granulált cukrot öntünk bele, és a lekvárral ellátott tartályt ismét a tűzre küldjük.

A főzési idő körülbelül 25 perc. A kész desszertnek kissé le kell hűlnie, majd az előkészített üvegekbe töltheti.

Az erdei szamóca termesztésével kapcsolatos információkért lásd alább.