Eperlekvár "Öt perc" télre

Nyáron egy hasznos eper nő erdőben, réten vagy nyaralóban. A legtöbb vitamin az erdei szamócában. A hideg évszakban igazán szeretné érezni a nyár illatát, és kényeztesse magát egy egészséges finomsággal. Ehhez főzhet lekvárt "Öt perc".

Az erdei szamóca jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, az endokrin rendszerre, a kiválasztó rendszerre, a gyomor-bél traktusra, és megelőzésre használják az immunrendszer erősítésére. Az erdei bogyók kozmetológiai felhasználásának kiváló eredményei széles körben ismertek. Az ókori római és ókori görög arisztokraták azt kívánták, hogy a bőr sima és finom legyen, eperlével töltött fürdőkbe merültek. Már a kis piros bogyók kosárba szedése is gyógyító eljárás a szervezet számára és a fizikai inaktivitás elleni küzdelem.

Az erdei szamóca június-júliusban érik. A legmegfelelőbb időpont a kosár bogyókkal való feltöltésére reggel, amikor már nincs harmat a füvön, vagy este. A bogyókat óvatosan és óvatosan kell leszedni, hogy ne gyűrődjenek, és szárazon egy kosárba tegyük. Napsütéses időben kell az erdőbe menni, mivel az eső után leszedett eper vizes, íztelen. A bogyók szedésének útvonalának összeállításakor emlékezni kell arra, hogy az utak mentén és ökológiailag kedvezőtlen területeken növekvő növények mérgezőek.

Ha hazahozzuk a bogyókat, azonnal fel kell dolgozni őket. A szántóföldi, erdei vagy kerti szamócát ki kell válogatni:

• fű vagy falevelek;
• tűlevelű tűk;
• rovarok;
• romlott vagy rothadt bogyók.

A szétválogatott epret hideg vízzel széles medencébe teheted és megmoshatod. És a bogyókat vékony hideg folyóvíz alatt moshatja, hogy ne sértse meg a skarlát bogyókat. Ezután dobja a gyümölcsöket egy szűrőedénybe, a víz tizenöt perc alatt lefolyik belőlük. Ezután terítse el a bogyókat papírtörlőre, előre terítse az asztalra, és hagyja megszáradni. Távolítsa el a csészeleveleket a megmosott és szárított eperről.

Mivel a lekvárfőzés ideje a név alapján mindössze öt perc, minden szükséges tárgyat, terméket előre el kell készíteni.

Szükséged lesz:

• fazék vagy mosdó rozsdamentes acélból;
• fakanál;
• varrás kulcs;
• fém vagy műanyag burkolatok;
• közönséges 0,5 literes üvegek vagy dekoratív üvegedények;
• kristálycukor;
• ezüst kanál vagy villa;
• sárgarépa;
• háztartási mérlegek.

Az "5 perces" lekvár gyorsan és egyszerűen elkészíthető, például lassú tűzhelyben, minden ajánlásunk alapján. A lekvárhoz málnát adhatunk.

Egy ötperces eperdesszert elkészítéséhez 1 kg friss bogyóhoz 1,5 kg kristálycukrot kell venni, bár a háziasszonyok ezt az arányt kedvükre és a bogyók édességétől függően változtatják. Az elkészített bogyókat áthelyezzük a lekvárt tartalmazó tálba, és cukorral befedjük.

A gyümölcsöket rétegesen megszórhatjuk kristálycukorral. A hozzávalókat tartalmazó edényt 1-2 órán át hideg helyen hagyjuk. Ezalatt a gyümölcsök eperlevet választanak ki, amelyben a cukor feloldódik. A tálban vagy medencében lévő massza folyékony lesz.

Van egy második módja a bogyók főzéshez való előkészítésének. Neki fél kilogramm epret, 350 gramm cukrot és egyharmad pohár vizet vesznek. Cukorból és vízből szirupot készítünk, amelyet a bogyókra öntünk. A szirupot a szokásos módon főzzük. A vizet felforraljuk, homokot öntünk bele, a keveréket alacsony lángon három percig forraljuk.

Miután a cukorral borított bogyók megfelelő mennyiségű gyümölcslevet bocsátottak ki, vagy édes sziruppal megtöltötték, a tartályt tűzre tesszük. A főzés során keletkező habot fakanállal óvatosan eltávolítjuk a felületről. A serpenyő tartalmának forralásának első percétől csökkenteni kell a hőt, be kell kapcsolni az időzítőt, vagy be kell állítani az időt az órán. A lekvárt pontosan öt percig főzzük.

Az üvegeket és a fedeleket sterilizálni és szárítani kell. Óvatosan, hogy ne égesse meg magát, meg kell töltenie az üvegeket egy finom csemegével, és egy kulccsal fel kell tekernie. Ezután próbálja meg eltávolítani a fedelet az edényről. Ha a kulccsal végzett munkát megfelelően végzik el, akkor ez nem fog működni.

Az üveget megfordítva követnie kell a benne lévő lekvárt. A kifolyt szirup azt jelzi, hogy az edény rosszul van feltekerve fedéllel, és a termék nem áll sokáig üresen. A kész lekvárt takaróba vagy takaróba tekerjük, és megvárjuk, míg teljesen kihűl.A lekvár felületéről eltávolított habbal teát ihat, és az elvégzett munka után szünetet tarthat.

Az eper maximális gyógyító tulajdonságainak elérése érdekében a Pyatiminutka lekvárt forralás nélkül készítik.

• 1,5 liter termék előállításához 0,5 kg epret és 1,1 kg cukrot kell venni.
• A megfelelően előkészített epret egy edénybe helyezzük, cukorral lefedjük, többször megrázzuk, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.
• Miután a cukor fele feloldódott az eperlében, az edényt a tartalmával kivesszük a hűtőszekrényből, és lassú tűzön a tűzhelyre helyezzük. A nyersanyagot addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A lekvár megégésének elkerülése érdekében fa- vagy szilikon spatulával folyamatosan óvatosan keverni kell. A lényeg az, hogy ne forraljuk fel a keveréket.
• A készterméket előre elkészített tégelyekbe rakják, lezárják, és teljesen lehűlésig zárják. A desszert szerkezetében lekvárra hasonlít, és csak hűtőszekrényben tárolják. Az eperben rejlő keserűség nem érezhető a termékben, mivel az elkészítéséhez nagy mennyiségű cukrot használnak fel.

1,25 liter desszerthez a következőket kell venni:

• eper - 500 g;
• piros ribizli - 200 g;
• cukor - 750 g;
• víz - 150 ml.

A recept lépésről lépésre a következő.

1. Tegye az elkészített ládát egy medencébe, öntsön 0,5 kg kristálycukrot és tegye félre.
2. A megmosott és szétválogatott ribizlit felöntjük vízzel, és öt percig forraljuk. Miután átdörzsölte a zabkását egy finom szitán, kapjon ribizlilevet. Keverjük össze a maradék cukorral.
3. Miután a cukorral borított eper egy órát állni hagyja, és a medencében lévő massza folyékony lesz, adjon hozzá ribizlilevet az edényhez, és óvatosan keverje össze.
4. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és lassú tűzön forralja fel. Növeljük a hőt, főzzük a lekvárt öt percig, eltávolítjuk a habot a felületről.
5. A kész terméket üvegekbe helyezzük és szorosan lezárjuk.

Az erdei szamóca, különösen a sűrű fenyőerdőkben termő, kissé keserű. Ugyanakkor a keserűség a bogyók hőkezelése után sem tűnik el. A télire elkészített termék kellemetlen utóíztől való megmentése érdekében ajánlatos az egyik összetevőt forrásban lévő lekvárba tenni:

• hámozott nagy sárgarépa;
• ezüst tárgy (kanál vagy villa);
• kerti vagy erdei bogyók.

Bogyók hozzáadásával a lekvár más ízű lesz. A legjobb, ha eperrel érő bogyókat használunk. A kerti gyümölcsök közül a piros vagy fekete ribizli alkalmas, az erdei gyümölcsökből - vörösáfonya vagy áfonya.

A kész lekvárt sötét, hűvös helyen tárolják. Lehet pince, pince vagy kamra. Egy hét múlva ellenőrizze az eltarthatóságot: ha a fedők megdagadtak, a desszertet meg kell emészteni.

A felbontott üveg legfeljebb hét napig tárolható a hűtőszekrényben. A penészesedés első jelére a termék fogyasztásra alkalmatlan. Az eper desszertet, amelybe diót adnak, kizárólag a hűtőszekrényben tárolják.

Az elkészített illatos étel friss péksüteményekkel - zsemlével, palacsintával, palacsintával, sajttortával - tálalható. Teával kanállal fogyasztható. Fűszerezhetik a zabkását vagy a túrót, csak egy cipóra vagy kenyérre kenve. Az eperlekvárt rétes vagy palacsinta töltelékként használják.

Az eperlekvár hasznos termék, amely egyesíti a finomság és a gyógyszer tulajdonságait.Az őszi-téli időszakban a tea, amelyhez pár kanál főtt epret adunk, profilaktikussá válik az influenza és a szezonális megfázás ellen. Az erdei szamóca a leggazdagabb hasznos elemekben, közel másfélszerese a réti és kerti rokonoknak. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy minden cukortartalmú termék rontja a fogakat, hozzájárul az elhízáshoz, allergiás reakciókat okozhat, és növeli a gyomor savasságát.

Fontos: az Ötperces recept szerint elkészített eperlekvárt a csecsemő szoptatása alatt nőknek tilos használni. A szoptató anya más receptek szerint elkészített eperdesszertet is felvehet menüjébe.

Az ötperces eperlekvár elkészítésével kapcsolatos információkért tekintse meg az alábbi videót.