Mikor érik az eper?

Az eper ízletes és egészséges erdei bogyó, amely alkalmas szívproblémákkal küzdőknek és mindazoknak, akik szeretnék erősíteni az immunitásukat. Ez a kultúra erdei és szántóföldi körülmények között nő, ezért nem könnyű bokrokat találni a gyümölcsszedéshez.

Kicsi, lédús, sok vitamint tartalmazó bogyók a szántóföldön és az erdőben egyaránt megteremnek. A bokrok aktívan fejlődnek és gyümölcsöt hoznak ott, ahol elegendő napfény van. Enélkül a bogyók nem nőnek, és éppen ellenkezőleg, ha elegendő fény van, az érés gyorsabban megy végbe.

Az eper a hasznos anyagok tárháza. A legtöbbet a kultúra gyümölcsei tartalmazzák, amelyeket a "második hullámban" gyűjtenek össze. A termék összes előnyös tulajdonságának megőrzése érdekében ajánlatos nyersen használni., valamint gyűjtsön bizonyos szabályok szerint, amelyeket alább ismertetünk.

Az eper, amint fentebb említettük, árnyékolatlan helyeken nő. Természetesen az erdőben is megtalálható, de akkor egy megvilágított pázsit mellett lesz, vagy olyan helyen, ahol fák dőltek ki a szél miatt, és rés keletkezik. Az erdőben a bokrokat a következő helyeken kell keresni:

• a szélén;
• a tisztásokon;
• olyan helyeken, ahol sok holtfa van;
• cserjecsoportokban;
• fiatal ligetekben, ahol a fák koronái még nem nyelnek el minden napfényt.

Meg kell jegyezni, hogy a leglédúsabb és legegészségesebb bogyók ott nőnek, ahol a legtöbb nap van. Ugyanakkor a terület túlzott szárazsága nem tesz jót a kultúrának. Erősen megvilágított tisztásokon történő bogyók szedésekor ajánlatos azonnal kipróbálni az epret. Túlszárítható, különösen, ha a nyári szezonban kevés eső esett.

Az erdei szamóca a szántóföldön is megtalálható, ahol általában kisebbek, mint az erdőben, mivel a szántóterület kezdetben kevésbé nedves, mint az erdő, de a bogyók itt gyorsabban érnek. Ha savanyú gyümölcsöt szeretnénk gyűjteni, akkor optimális a szántóföldön keresni. A szántóföldön az eper ritkán nő a rozs, a búza és más szemek kalászok között. Nem találja meg ipari növényekkel - céklával, burgonyával, káposztával - beültetett szántott földön.

A szamóca vadon termő körülményeket, szántatlan földet és meglehetősen sűrű, de nem túl magas füves környezetet igényel. A szántóföldi termesztés optimális feltételei a gyomok felhalmozódása: megóvják a gyümölcstermést a kiégéstől, ha nyáron túlzott nedvesség van, megóvják a bogyókat a túlzott víztartalomtól.

Az eper érési ideje olyan tényezőktől függően változik, mint például:

• a termés típusa (vad vagy háziasított);
• éghajlati övezet (középső sáv, déli régiók vagy északi);
• termesztési feltételek (föld, erdő, házikert);
• további tényezők (túl száraz vagy hideg nyár, napellenző jelenléte az ágyak felett kultúrával).

Ezeket a tényezőket figyelembe véve az érés és a betakarítás ideje is változik.

Egyes területeken azonban a betakarítási időszak májusban, máshol augusztusban vagy akár szeptemberben is kezdődhet és érhet véget. Érdemes részletesebben megvizsgálni számos népszerű eperfajtát.

• mezei eper valamivel korábban érik, mint az erdő, mivel sok napfényt kap. A középső sávban már június közepétől kezdhető a gyűjtés, ha a hónap elég meleg volt. A kultúra azonban korán eltűnik: július közepére általában minden bogyó kiszárad, vagy a kombájnok kiválogatják, az újak pedig nem érnek be, mivel nincs több petefészk.
• Lesnaya. Az erdőben lassabban érik az eper. Kezdje el a gyűjtést a középső sávban június végéhez vagy annak utolsó harmadához. A betakarítási időszak július végén ér véget. Erdőben a bogyók vizenyősebbek lehetnek, ezért érdemes óvatosan szedni a túl nagy terméseket: puhák és íztelenek lehetnek.

A remontant szamóca háziasított növény, amelynek termése és virágzása hosszú a vadon élő eperhez képest. A háziasított bokrok valamivel nagyobbak, csakúgy, mint a rajtuk lévő bogyók. Ennek köszönhetően a javító eper íze kevésbé intenzív, de édesebb.

Ha az epret átlátszó fólia alatt termesztik, már június elején beérhet. A gyümölcsök savanyúak, de ez normális mind a vadon élő, mind a háziasított növények "első hullámánál". Továbbá vannak már édesebb és gazdagabb bogyók.

Leggyakrabban a fólia alatt termesztett javító epret adják el a nyári szezon elején. Megkülönböztethető a nagyobb gyümölcsökről és az erdei bogyós gyümölcsökben rejlő erős aroma hiányáról.

A javító eper termési ideje a gondozás feltételeitől függ. Minél több ásványi műtrágyát, napfényt és vizet (de a terület elmocsarasodása nélkül) kap, annál jobban fejlődnek a petefészkek, amelyek a jövőben gyümölcsökké válnak. Az eper megfelelő gondozásával az egész nyári szezonra, sőt szeptemberre is betakarítás érhető el, ha az ősz első hónapja meleg.

Fentebb voltak a közép-oroszországi kultúra érlelésének feltételei. Az ország más régióiban azonban az eper termésének jellemzői eltérőek. Délen, ahol a meleg évszak májusban kezdődik, a betakarítás késő tavasszal várható. Június végéig tart, az egyes bokrokat júliusban lehet találni, de nagyon kicsi a valószínűsége.

Az északi régiókban, ahol a május és a június is meglehetősen hideg, a termés csak július végén, melegebb időszakban kezdődik. Ennek megfelelően a bogyókat egész augusztusban, néha pedig szeptember első két hetében lehet betakarítani.

Az apró termések miatt nehéz epret gyűjteni.Néha a folyamat napokig vagy akár hetekig is eltarthat. A lerövidítéséhez és egyszerűsítéséhez egyszerű szabályokat kell követnie.

• A bogyót csak tiszta területeken szabad szedni, ahol nincs út vagy mocsár szennyeződése. Néhány erdő tele van háztartási és műanyag hulladékkal. Az ilyen helyeken a betakarítás szintén nem éri meg, mivel ez mérgezéshez vezethet.
• A szántóföldi bogyók szedése előtt meg kell győződni arról, hogy nem mezőgazdasági célra dolgozzák fel. Ha a szántóföldet vagy annak egy részét különféle növények tömeges termesztésére használják, akkor az eper bogyói és levelei nagy valószínűséggel nagy mennyiségű növényvédő szert tartalmaznak. Veszélyesek az egészségre, különösen, ha a gyermek bogyókat fogyaszt.
• Arra is figyelmet kell fordítani, hogy a kultúra hova vett fel nedvességet az érés során. Ha van a közelben patak vagy folyó, meg kell győződnie arról, hogy azok meglehetősen tiszták. A szennyezett víz, amelyből a növényeket táplálják, az egyik leggyakoribb ételmérgezés oka az erdei gyümölcsök fogyasztásakor.

Van egy vélemény, hogy a bogyókat csak kora reggel, „harmattal” szabad szedni. Ezután a gyümölcsök hosszú ideig tárolódnak, nem változnak az átvitel során. Valójában azonban a reggeli harmat, amely egy szabványos kondenzátum, a bogyó felgyorsult rothadásához vezethet, ha nem szárítják.

Eső közben nem lehet betakarítani, mert a rengeteg nedvesség a termék gyors rothadásához vezet. Ráadásul nagyon ráncos lesz egy kosárban vagy vödörben, és nem valószínű, hogy használható formában kerül az asztalra.A nagy, túl vizes bogyókat ugyanebből az okból nem ajánljuk szedésre. Túl puhák lévén könnyen pépessé válhatnak, és más bogyókat is megfesthetnek.

A bogyókat jobb kosárba tenni, mert lyukak vannak benne a nedvesség eltávolítására. Még az enyhén nedves gyümölcsök is egy kicsit kiszáradnak, ha a kosarat szellős helyre teszi.

Az, hogy pontosan hogyan távolítják el a bogyókat a szárról, az eltarthatósági idejüktől, valamint a szamócabokor integritásától függ. Az utolsó tényező akkor is fontos, ha a bokor vadon élő és nem a helyszínen található. A "vadak" az érési időszakban adhatnak újabb termést, ha a száruk nem sérült, ezért óvatosan kell bánni velük. Ugyanez a szabály vonatkozik a javító eperre is. Gyümölcsök betakarításakor ajánlatos kis ollót használni, és a szárat a bogyó közelében levágni.

Ha a bogyót a szárról leválasztjuk, a száron hagyjuk, akkor a gyümölcsből gyorsan kifolyhat a lé, szállítás és tárolás során deformálódhat. Gyakran a bogyó éppen abban a pillanatban sérül meg, amikor megpróbálják eltávolítani a szárról.

Az eper erkélyen termesztését a következő videó írja le.