Mit lehet főzni a loncból?

A lonc egy nagyon hasznos bogyó, amelyet a korai érési időszak jellemez, mivel a növény egyes fajtái késő tavasszal hoznak termést. A gyümölcsök természetes formában is fogyaszthatók, és különféle ételek elkészítéséhez is felhasználhatók. Ez a cikk megvitatja, mit lehet elkészíteni a loncból.

A lonc egy cserje, amelyet a korai termés és a termés gyors érése jellemez. Ez a kultúra ehető bogyókkal és nem ehető bogyókkal is gyümölcsöt hozhat - ez a növényfajtától függ. Az ízjellemzők szerint a gyümölcsök homályosan hasonlítanak az áfonya és az áfonya ízére.

A lonc gyümölcsének számos hasznos tulajdonsága van, mivel nagy mennyiségű vitamint és nyomelemet tartalmaznak. A bogyó segít leküzdeni az elégtelen súly problémáját, mivel javítja az étvágyat. Ezenkívül a gyümölcsök javítják a gyomor-bél traktus működését.

A bogyók vizelethajtó tulajdonsággal rendelkeznek, így felhasználhatók a méreganyagok és a felesleges folyadék eltávolítására a szervezetből. A lonc rendszeres fogyasztása javítja a szív- és érrendszer működését, mivel a bogyók képesek megerősíteni az erek falát. Ha emelt nyomáson szedi a loncot, akkor egy idő után visszatér a normális kerékvágásba.

Az ehető fajták loncának gyakorlatilag nincs ellenjavallata a felhasználásra, mivel a bogyó nem tartalmaz káros anyagokat. A gyümölcsök azonban allergiás reakciót válthatnak ki vörös bőrkiütés formájában. Szintén nem ajánlott a bogyót tiszta formában adni 5 év alatti gyermekeknek, mivel korai használata emésztési zavarokat okozhat.

A loncot széles körben használják a főzés során: desszerteket, italokat készítenek belőle. A bogyót télre is betakaríthatja, ha egyszerűen lefagyasztja, szárítja vagy befőzi.

A mályvacukor készítéséhez nincs szükség egész lonc bogyókra - ebben az esetben csak szilárd hulladékot használnak fel, amely a lé kicsavarása után marad. A cukrot és a süteményt 1-1 arányban veszik, összekeverik és negyed órán át infundálják. Ezután a keveréket át kell dörzsölni egy szitán, és a kapott folyékony masszát a tűzhelyre kell helyezni.

Folyamatos keverés mellett a keveréket addig forraljuk, amíg el nem éri a tejföl konzisztenciáját. Hűtés nélkül a kapott masszát sütőpapírral borított tepsire kell helyezni. A keveréket vékony rétegben eloszlatjuk.

A lonczselé egy finom és egészséges desszert, amely akár télre is elkészíthető, vagy azonnal fogyasztható. Vannak lehetőségek zselé készítésére cukorral és cukor nélkül. Ha a desszertet télre készítik, akkor az elkészítéséhez nem használnak sűrítőanyagokat, például zselatint vagy agar-agart. Ebben az esetben 1,6 kg kristálycukrot veszünk 2 liter lonc bogyós gyümölcsléhez. A téli zselé elkészítéséhez a levet cukorral összekeverjük és forralás után addig forraljuk, amíg a keverék mennyisége az eredeti mennyiség háromszorosára csökken. Zselé főzésekor fontos, hogy a masszát folyamatosan keverjük. A kapott terméket közvetlenül az előkészítés után előzetesen sterilizált üvegekbe helyezzük, és vasfedéllel csavarjuk.

Cukor nélküli zselé készítéséhez 20 g zselatinra, 1 liter vízre és további 160 ml, 1 liter lonc bogyós gyümölcslére lesz szüksége. A zselatint feloldjuk hideg forralt vízben (160 ml), és hagyjuk megduzzadni. A duzzadási idő 10-40 perc lehet - ez a zselatin típusától függ. A sűrítő hígítására vonatkozó pontosabb utasítások a csomagoláson találhatók. A levet vízzel kell összekeverni, és a tűzhelyen fel kell melegíteni. A forró keverékhez duzzadt zselatint adunk, és teljesen feloldódásig keverjük. A zselés masszát felforraljuk, majd a serpenyőt levehetjük a tűzhelyről, és a keveréket formákba öntjük, hogy megszilárduljon. Ha a zselét télre üvegekbe csavarják, akkor jobb, ha a keveréket forralás után még 3 percig forraljuk.

Ha a házban van olyan berendezés, mint egy élelmiszer-szárító, akkor ez lesz a legegyszerűbb módja a bogyók szárításának. A lonc szárításának finomságai ilyen eszközzel az eszköz modelljétől függenek.

A részletes ajánlásokat az utasítások tartalmazzák, de általában az alábbiakban ismertetjük a folyamatot.

• A bogyókat kiválogatjuk, alaposan megmossuk, papírtörlőre fektetjük és hagyjuk megszáradni. A száradási folyamat felgyorsítása érdekében ajánlatos minden gyümölcsön több szúrást végezni tűvel vagy fogpiszkálóval.
• A lonc eloszlik a szárító részein, majd a hőmérsékleti rendszert legfeljebb 55 fokra állítják be.
• Elég hosszú ideig tarthat a bogyók szárítása (akár 12 óra is) – ez a gyümölcs és a szárító minőségétől függ. 1-2 óránként ki kell kapcsolni a készüléket 2 percre, és helyenként bogyós raklapot kell cserélni.

A szárított lonc esetében a második lehetőség a hagyományos sütő használata ebben a folyamatban. A tiszta bogyót sütőpapírral borított tepsire helyezzük, és 45 fokra melegített sütőbe tesszük. A szárítás első 2 órájában a bogyót folyamatosan ellenőrizni kell. Ha a gyümölcsök túl sok levet adnak, aminek nincs ideje elpárologni a sütőben, ki kell venni a tepsit a sütőből, le kell engedni a folyadékot, és a pergamentet száraz lapra kell cserélni.

A telken a bogyót természetes módon száríthatja a napon. Ehhez keresni kell egy jól szellőző és napos helyet, és oda kell helyezni a bogyót egy pergamennel borított tálcára. Naponta kétszer ajánlott megforgatni a gyümölcsöket. A lonc gézzel védhető a szennyeződéstől. Kedvező időjárási körülmények között a szárított bogyó a negyedik napon lesz kész.A kedvező feltételek ebben az esetben a meleg, száraz, napos és szeles időjárás.

A turmix bogyók, gyümölcsök vagy zöldségek keveréke, amelyeket egy turmixgépben simára turmixolnak. Egy ilyen koktél különleges előnye, hogy az elkészítéséhez friss termékeket használnak fel előfőzés nélkül. Egy ital elkészítéséhez nem szükséges szigorú recepteket követni - az összetevőkből saját belátása szerint készíthet turmixokat. Ebben az esetben fontos, hogy jól kombinálódjanak egymással.

A lonc koktél elkészítéséhez a következő termékeket keverheti össze:

• 300 g friss eper;
• 300 g lonc bogyó;
• 300 ml natúr fehér joghurt;
• 1 banán;
• 1 kiwi.

A turmixokat nem nehéz elkészíteni. A gyümölcsöket és bogyókat meg kell mosni és meg kell tisztítani. A banánt és a kivit apró darabokra kell vágni. Az összes terméket egy tálba helyezzük felveréshez, és turmixgép segítségével homogén masszává őröljük.

A szokásos édességek mellett egy meglehetősen szokatlan ételt is főzhet a loncból, ami nem vonatkozik a desszertekre. A bogyószósz eredeti kiegészítője lesz a hús- és halételeknek.

Két lehetőség van ennek a kötszernek az elkészítésére. A szósz mindkét esetben azonnal fogyasztható főzés után, vagy üvegekbe zárható a hosszú távú tárolás érdekében.

Az első főzési módhoz ½ kg lonc kell. A bogyókat meg kell mosni, és paradicsompürével (350 g) kell kombinálni.

A következő összetevőket is hozzáadjuk a masszához:

• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• négy gerezd hámozott fokhagyma;
• apróra vágott petrezselyem, koriander és kapor;
• Ízlés szerint tehetünk bele egy kis cukrot, mert elég savanyú lehet a szósz.

A kapott keveréket turmixgéppel simára kell törni. A kész termék azonnal fogyasztható. Ha a mártást üvegekbe kell zárni a hosszú távú tároláshoz, akkor forralás után körülbelül 5 percig forraljuk a tűzhelyen.

A második főzési mód a szósz felforralását jelenti a tűzhelyen. Ehhez ½ kg megmosott bogyót kell pépesíteni 4 nagy kanál kristálycukorral, és át kell dörzsölni egy szitán. A kapott masszához adunk apróra vágott gyömbér gyökeret (2 kis darab) és 6 gerezd fokhagymát.

A keveréket zománcozott serpenyőben, alacsony lángon, állandó keverés közben kell forralni. Amikor a massza forrni kezd, vízben oldott burgonyakeményítőt öntünk bele. Két evőkanál keményítőt előhígítunk 100 ml hideg vízben. A keményítő hozzáadása után a szószt még 2 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről.

A morse kiváló eszköz az immunitás erősítésére. A loncból készült ital elkészítéséhez 500 g bogyót kell venni 2 liter vízhez. Ízlés szerint cukrot adunk hozzá, de ajánlatos legfeljebb 10 evőkanálot beletenni.

Mindenekelőtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, ki kell válogatni a romlott bogyók jelenlétére, és minden szennyeződést el kell távolítani a felületről. A tiszta bogyókat szitán kell átdörzsölni, hogy levet kapjon. Ha a lonc rosszul dörzsölte, a bogyókat egy kicsit tarthatja forró, forralt vízben.

A kapott levet el kell távolítani a hűtőszekrényben, és a bogyók szilárd hulladékát egy serpenyőbe kell helyezni, és fel kell önteni vízzel. A keveréket a forralás megkezdése után 7 percig forralni kell. A kapott levest 20 percig zárt fedél alatt kell infundálni. A megadott idő elteltével a keveréket szűrjük.

A bogyóból készült sütemény már nem szükséges, és további feldolgozásra használható, és a kristálycukrot a kapott folyadékban hígítják. A húslevesnek állnia kell egy ideig, hogy kihűljön. Amikor a lé szobahőmérsékletűre hűlt, hozzáadjuk az előzőleg kifacsart levet, összekeverjük és kivesszük a hűtőbe hűlni. Aki szereti az italt hő formájában, az azonnal, hűtés nélkül ihat gyümölcsitalokat.

A finom lonc lekvár elkészítéséhez lásd a következő videót.