Kalória búzadara kása tejben

A közelmúltban szinte minden családban reggelire szolgálták a tejes búzadarát, amely az óvodákban is a legnépszerűbb étel volt. Az étrendi előírások azonban változnak, és ma a szakemberek hozzáállása ehhez a gabonaféléhez más. Ebben a cikkben többet megtudunk arról, hogy a búzadara kása magas kalóriatartalmú-e, valamint a gabonafélék előnyeiről és ártalmairól.

A búzadara hasznossági fokát attól függően határozzák meg, hogy milyen gabonából készült. A gyártók a csomagoláson M, T vagy MT betűkkel tüntetik fel a jelöléseket. Az első kategóriába a lágy búzafajtákból nyert gabonafélék tartoznak. Az ilyen nyersanyagok kevés rostot tartalmaznak, ezért kevesebb hasznot és több kalóriát hoznak a szervezetnek. A T megjelölés alatt durumbúzából készült terméket rejtenek, az MT pedig vegyes gabonaféléket. Az üzletek polcain leggyakrabban az első fajta gabonaféléket találja.

A búzadara kása gyakran megtalálható a gyermekek étrendjében vagy étrendjében. Különösen hasznos a gyomor-bél traktus betegségeiben szenvedők számára, akik a műtét utáni időszakot tapasztalják. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a búzadara az egyetlen gabona, amelynek emésztése az alsó bélben történik, ami lehetővé teszi a méreganyagoktól és a nyálkahártyától való megtisztítását. A belek falát lágyan beborító búzadara az egész gyomor-bél traktus működésére pozitívan hat, ugyanakkor nem ró további terhet a májra és az epehólyagra.A szénhidrát nagy mennyiségben pedig lehetővé teszi a betegségben szenvedők számára, hogy feltöltsék vitalitásukat és hízzanak.

A gabona jótékony tulajdonságait az összetételét alkotó vitaminok és ásványi anyagok meglehetősen szűkös listája határozza meg. A kész ételben azonban a kása főzési sebessége miatt maximálisan megőrződnek. Tehát a B- és E-vitamin javítja az agyműködést, a kálium segíti a szív és a vesék jobb működését, a kalcium erősíti a csontokat, a magnézium az izmok növekedését, a cink serkenti az immunrendszert, a foszfor pedig segít gyorsan felvenni az ételből kapott energiát.

A búzadara azonban nem mindenkinek jó. A búzadara olyan termékekre utal, amelyek rendelkeznek magas glikémiás index. Az ilyen termékek élelmiszerekben való folyamatos használata testzsír képződéshez, állandó éhségérzethez és anyagcsere-kudarchoz vezet. A tej viszont képes csökkenteni a glikémiás indexet, így a tejes búzadara hosszabb ideig és jobban felszívódik a szervezetben, mint a vízen lévő búzadara. A búzadarában található glutén nevű fehérje magas tartalma tabuvá teszi az allergiások számára a zabkását. Ezenkívül a gyermek étrendjébe való korai bevezetése allergiás reakciókat és székletzavarokat okozhat, ezért jobb, ha a búzadara használatát három éves korig korlátozzák.

A búzadarában is megtalálható fitin gátolja a kalcium, a D-vitamin és a vas felszívódását. Ezért, ha visszaélnek a búzadara ételekkel, különösen gyermekkorban, olyan betegségek alakulhatnak ki, mint az angolkór vagy a görcsroham, mivel a kalcium kimosódik a szervezetből. A búzadara kása gyermekek általi fogyasztásának optimális gyakorisága heti 1 alkalom. Bár az érett korúak kifogásolhatják ezt a tézist, elvégre egynél több generáció nőtt fel búzadarán, és nem panaszkodott az egészségre.

Az ábrát követő emberek körében az a vélemény, hogy a búzadara fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet. Valójában a búzadara kása energiaértéke a tejben kb 98 kcal 100 grammonként. Ez a mutató a kása elkészítéséhez használt tej zsírtartalmától függően változhat. A kalóriák száma jelentősen megnő, ha tejes zabkását cukorral és vajjal főz, és adalékként lekvárt és mézet is használ.

Ebben az esetben a termék kalóriatartalma kétszeresére vagy többszörösére növekszik, ami rendszeres használat mellett plusz kilókhoz vezethet. Az edény kalóriatartalma a sűrűségtől is függ - a folyékony zabkása kevésbé kalóriatartalmú, mint a sűrű. A tápérték egyéb mutatói a termék magas szénhidráttartalmát jelzik. A BJU búzadara 3,3 / 2,7 / 16,5 gramm.

A modern főzésben több recept is létezik a búzadara kása készítésére. Ízlési preferenciáitól függően mindenki hozzáad bizonyos összetevőket az ételhez. A finom búzadara csomómentes főzéséhez kövesse az arányokat és a főzési technológiát. A kiválasztott folyadékot (víz vagy tej) fel kell forralni, fokozatosan öntse a gabonát a serpenyőbe.

Folyamatos kevergetés mellett 2 percig főzzük a finomságot. Az edény kikapcsolása után körülbelül 15 percig kell infundálni egy serpenyőben.

Egy másik módszer szerint a búzadarát először serpenyőben vaj hozzáadásával kell sütni, amíg enyhén sárga árnyalatot nem kap. A gabonafélék ilyen elkészítése lehetővé teszi az étel ízének és előnyeinek javítását. A tejet közvetlenül a serpenyőbe öntjük, és néhány percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk főzni. A kis ínyenceknek tetsző vitaminizált étel elkészíthető gyümölcslével víz és tej helyett. Egy ilyen finomságba tehetünk egy darab vajat vagy egy kis tejszínt, néha egy tojást is beleütnek a zabkásaba. Egy ilyen finomság dekorációjaként bogyók vagy gyümölcsdarabok alkalmasak.

A gyermek búzadara étel ízének változatosabbá tételéhez kakaóport vagy vanillint adhat a kész zabkásához. Hasonlóképpen, a közönséges ételekből pudingszerű csemege lesz.

Diétás táplálkozáshoz a búzadara kását vízben vagy sovány tejben kell főzni, és ne adjon hozzá édes összetevőket és vajat. Ebben a formában az energiaértéke körülbelül 55-80 kcal. Ha egy kis darab vajat adunk a zabkásához, az 40 kcal-val, egy teáskanál cukor pedig 20 kcal-t ad hozzá. Friss bogyók vagy gyümölcsök lesznek a legjobb kiegészítők a diétás zabkása számára.

Az étrend magában foglalja a búzadara használatát reggelire, ebédre és vacsorára. Ugyanakkor nem szabad kenyeret és zsemlét enni, és növelni kell az elfogyasztott folyadék mennyiségét, azaz a vizet és a cukor nélküli zöld teát.A diéta időtartama öt-hét nap, utána simán át kell váltania más ételekre, de a jövőben ne étkezzen túl. Mivel a diéta az elfogyasztott élelmiszerek szigorú korlátozásával jár, először konzultáljon szakemberrel az étrend ellenjavallatairól.

A hagyományos búzadara kása mellett számos ízletes és egészséges ételt főzhet. A gabonafélék hozzáadásával készült mannik vagy túrós rakott még a legigényesebb édesszájúnak is tetszeni fog. Meglepheti a vendégeket az úgynevezett Guryev zabkása régi receptjével, amely a tábornok nevéhez fűződik. Ez az étel sült réteg búzadara, tejszín, méz és dió.

A következő videóból többet megtudhat arról, hogyan kell finom mannik főzni.