Búza kása vízen: kalória, előnyök és ártalmak
A búzadara az első, amit egy kisgyerek kipróbál. Gyerekkora óta mindenki ismeri: otthon egy szerető anya főzte, az óvodában pedig a gondoskodó szakácsok. Adtak hozzá egy kanál lekvárt vagy szelet almát, így a zabkását szívesen fogyasztották, a gyerekek pedig nagyokká és erősekké nőttek fel. Valójában ebben a gabonafélében sok olyan tápanyag található, amelyek annyira szükségesek egy fiatal szervezet számára. A búzadara azonban a felnőttek körében is népszerű, különösen azok, akik diétáznak és figyelik egészségüket.
Összetett
A búzadara kása különféle fajtájú őrölt búzából készül. 3 típusra oszthatók: puha "M" jelzéssel, kemény - "T" és kemény-lágy - "TM". A második és a harmadik osztály a hasznosabb, mivel több rostot tartalmaz, amely annyira szükséges a gyomor-bél traktus tisztításához.
A szénhidrátok emésztése hosszabb ideig tart, így órákon át jóllakottnak érzi magát. Lágy változatban kevesebb nyomelem van, az ilyen zabkása kalóriadúsabb. Az üzletekben leggyakrabban lágy fajtájú búzadara található. Kevesen tudják, hogy mennyi kalória van 100 gramm búzadarában: száraz - 340 kalória, vízben főtt - 80, tejben - 179 kalória.
A BJU aránya 100 grammonként:
- fehérjék - 12,1;
- zsírok - 0,8;
- szénhidrát - 87,1.
A búzadara számos nyomelemet tartalmaz:
- kálium;
- kalcium;
- Vas;
- mangán;
- magnézium;
- foszfor.
Valamint a B, E és PP csoportba tartozó vitaminok.
Jótékony tulajdonságok
Mint minden élelmiszerterméknek, a búzadarának is megvannak az előnyei és hátrányai. Érdemes előzetesen megismerkedni velük, hogy elkerülje a test kellemetlen következményeit.
- Magas vastartalma miatt a búzadara hasznos az alacsony hemoglobinszintű emberek számára. Erősíti a keringési rendszer falait, erővel és energiával tölti fel a szervezetet, megszünteti a fáradtságot és az álmosságot, küzd a vérszegénység ellen.
- A magas szénhidráttartalom jótékony hatással van a betegségen, műtéten átesett emberekre, pótolva a tápanyaghiányt.
- A búzadara rendszeres használata pozitív hatással van az agyi aktivitásra és az idegrendszer működésére, mivel a B-vitaminok enyhítik a feszültséget és a stresszt, normalizálják az alvást.
- A termék szabályozza az emésztőrendszert. Eltávolítja a méreganyagokat, mérgező anyagokat és az emésztetlen élelmiszer-maradványokat a belekből. Mivel a búzadara az egyetlen gabonaféle, amely a bél alsó részébe szívódik fel, nem befolyásolja a bélfalat. Segíti az emésztési zavarokban szenvedőket és a széklet megfelelő működését.
- A vízben főzött búzadara, édesítőszerek nélkül, meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, ezáltal jó hatással van az ember alakjára. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a túlsúlyos betegeknek gyakrabban fogyasszák el.
- A búzadarát vesebetegségben szenvedőknek írják fel, mivel kis mennyiségű fehérjét tartalmaz, és a szervezet teljesen felszívódik.
- A gabonafélékben található élelmi rost megakadályozza az onkológiai daganatok kialakulását a szervezetben.
Ellenjavallatok
A búzadara ellenjavallt cöliákiában (gluténtartalmú ételek fogyasztásakor fellépő emésztés) szenvedőknek, mivel glutént, a gabonamagvakban található fehérjét tartalmaz. A glutén túlzott gázképződést vált ki, és károsítja a bélfalat. Ezenkívül allergiások és egyéni intoleranciában szenvedők nem használhatják.Ha szereti a búzadara ízét, de utána rosszul érzi magát, jobb, ha konzultál orvosával, és végezzen allergiavizsgálatot.
A búzadara kását nem szabad gyakran beiktatni a 2 év alatti gyermekek étrendjébe. Ellenkező esetben hátrányosan befolyásolhatja a csont- és izomtömeg kialakulását, ami angolkór és görcsösség kialakulásához vezethet. Ugyanez vonatkozik a terhes és szoptató nőkre is: nagyon mérsékelten és óvatosan kell használni kedvenc zabkását.
A gabonafélékben található fitin blokkolhatja a kalcium vérbe jutását. A mennyisége azonban olyan kicsi, hogy nem fog bántani, kivéve persze, ha csak búzadarát eszik. Ha biztonságosan szeretne játszani, akkor jobb, ha kalciumot tartalmazó ételeket egyen néhány órával a reggeli után búzadarával. Az ilyen külön táplálkozás lehetővé teszi az összetevők megfelelő felszívódását anélkül, hogy egymás tevékenységét befolyásolná.
A gliadin a gabonafélékben található másik fehérje, amely káros a gyermekek számára. A búza héjában található, és a tápanyagokat felvevő bélbolyhok elhalását okozhatja.
Ezért nagyon fontos betartani a táplálék adagolását, és a csecsemő első rossz közérzete esetén érdemes kizárni a búzadara kása használatát, és kapcsolatba lépni egy gyermekorvossal.
Hogyan kell főzni?
A búzadara különösen értékes azok számára, akik diétáznak, alacsony kalóriatartalma és magas tápértéke miatt. Nagyon finom és könnyen elkészíthető. A főzési idő mindössze 5 percet vesz igénybe.
A klasszikus főzési recept a következő: a búzadarát 1: 4 arányban vízzel öntjük, felforraljuk, rendszeresen keverjük, hogy ne képződjenek csomók a kása. Ne feledje, hogy a legtöbb hasznos elem elpárolog a gabonafélékből a hosszú távú főzés során.Ezért forralás után le kell fedni a serpenyőt, hogy a zabkása megduzzadjon és „elérjen”. Ezután egy kissé lehűtött edénybe hozzáadhat gyümölcsöket, bogyókat, szárított gyümölcsöket, dióféléket, ízlésének és preferenciáinak megfelelően.
Most már tudja, hogyan kell megfelelően főzni a búzadarát vízben, hogy az csak egészséget és előnyöket nyújtson a szervezetnek, valamint karcsú és fitt legyen.
A búzadara kása vízen elkészítésének receptjét lásd alább.
