Aprikot hijau: fitur dan kegunaan produk

Aprikot adalah buah yang sangat sehat dan lezat yang disukai banyak orang. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa Anda tidak hanya bisa makan buah-buahan matang, tetapi juga buah-buahan hijau. Opsi terakhir memiliki komposisi dan efek khusus pada tubuh. Ada juga beberapa resep populer yang menggunakan aprikot mentah. Cara menyiapkan hidangan ini dengan benar, dan apa saja fitur buah hijau, akan dijelaskan secara rinci dalam artikel ini.

Aprikot hijau adalah buah mentah yang lebih keras untuk disentuh dan rasanya berbeda dari rekan-rekan mereka yang matang. Tampaknya bagi banyak orang bahwa makan buah-buahan seperti itu hanya dapat membahayakan tubuh, namun nyatanya, buah-buahan mengandung banyak unsur yang memberikan manfaat kesehatan.

• Karena kandungan serat yang melimpah, buah-buahan ini memiliki efek pencahar. Penerimaan mereka sangat dianjurkan untuk orang yang menderita sembelit.
• Unsur penting dari buah adalah asam salisilat. Hal ini diperlukan bagi orang-orang yang menderita rematik atau mengalami penyakit lain yang berhubungan dengan pekerjaan persendian.
• Buah mentah akan bermanfaat untuk anemia, karena kandungan zat besinya tinggi.
• Aprikot hijau direkomendasikan untuk orang dengan keasaman lambung yang lemah. Buah-buahan ini secara signifikan akan meningkatkan kandungan asam, serta memiliki efek anti-pembusukan.
• Benih buah aprikot mentah juga tidak boleh diabaikan.Mereka mengandung zat yang sangat berharga - amigdalin. Hal ini diperlukan untuk pengobatan kanker.
• Selain unsur-unsur di atas, buah-buahan kaya akan vitamin C, yang penting untuk meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.

Mereka tidak direkomendasikan untuk orang yang memiliki masalah dengan fungsi saluran pencernaan dan sering mengalami gangguan pencernaan. Juga, jangan makan aprikot mentah jika Anda memiliki asam lambung yang meningkat. Ibu hamil juga harus berhati-hati saat mengonsumsi buah-buahan tersebut. Jika Anda memutuskan untuk memakan buah-buahan ini, jangan mengonsumsinya dalam jumlah yang terlalu banyak, jika tidak, kemungkinan besar Anda akan mendapatkan efek pencahar yang berlebihan.

Terlepas dari kenyataan bahwa di desa banyak orang terbiasa makan buah-buahan ini hanya dengan garam, ada sejumlah resep yang melibatkan penggunaan aprikot hijau. Semuanya cukup mudah untuk persiapan sendiri.

Ini adalah nama bumbunya, yang biasanya dibuat dengan menggunakan buah plum atau cherry plum. Tetapi sebagai alternatif, sangat mungkin untuk menggunakan aprikot mentah. Ini akan membutuhkan sekitar 2 kilogram buah, mereka harus dikeluarkan dari bijinya terlebih dahulu. Selain aprikot, Anda membutuhkan komponen berikut:

• 500 gram cabai merah (jika tidak ada merah di tangan, Anda bisa mengambil jenis lain);
• 200 gram ketumbar tanah;
• kilogram ketumbar;
• 500 gram bawang putih;
• 500 gram mint;
• garam secukupnya.

Semua bahan harus digiling dalam penggiling daging. Dalam keadaan ini, mereka ditempatkan dalam panci dan dididihkan. Selama setengah jam, campuran harus merana dengan api kecil.Kemudian produk diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan.

Untuk menyenangkan diri sendiri dan tamu Anda dengan hidangan yang tidak biasa di musim dingin, Anda bisa memasak acar aprikot hijau. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan satu kilogram aprikot mentah dan dua liter rendaman.

Untuk menyiapkan rendaman, per liter air Anda perlu mengambil:

• beberapa sendok makan gula;
• satu sendok garam;
• sedikit merica hitam;
• satu sendok teh esensi cuka;
• beberapa bintang anyelir;
• sepotong kecil kayu manis.

Proses pengawetan aprikot dilakukan sebagai berikut.

• Buah harus dicuci bersih.
• Kemudian mereka perlu ditusuk di beberapa area dengan tusuk gigi.
• Pindahkan semua aprikot ke saringan, lalu rebus buah dalam air mendidih selama beberapa menit.
• Setelah itu, buah-buahan harus diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan dengan volume 500 ml.
• Tambahkan bumbu (tanpa cuka), isi toples dengan rendaman, didihkan, dan tutup dengan tutup yang disterilkan.
• Setelah 10 menit, Anda perlu mengalirkan rendaman dari kaleng kembali ke panci dan merebusnya lagi.

• Cuka kemudian ditambahkan ke cairan mendidih dan dituangkan kembali ke dalam stoples buah hijau.
• Maka Anda perlu mengencangkan tutup logam dan meletakkan wadah terbalik. Mereka juga disarankan untuk membungkusnya dengan kain hangat dan membiarkannya dalam posisi yang sama selama beberapa hari.
• Sampai musim dingin, mereka disimpan di tempat yang sejuk yang tidak dapat diakses oleh cahaya.

Cara populer lainnya untuk mengawetkan aprikot mentah adalah dengan membuat selai, yang memiliki warna kehijauan yang tidak biasa.Sebagai komponen utama, buah-buahan tersebut digunakan, batu yang belum sepenuhnya terbentuk.

Sebagai bahan yang Anda butuhkan:

• 1 kilogram aprikot mentah;
• 1 kilogram gula pasir;
• setengah lemon;
• air;
• satu bungkus gula vanila.

Algoritma memasak adalah sebagai berikut.

• Buah harus dicuci bersih.
• Maka perlu untuk menembus setiap buah melalui, melalui tulang yang lembut.
• Setelah menusuk, bilas aprikot hijau dengan baik lagi.
• Tuang jumlah air yang dibutuhkan ke dalam panci dan didihkan.
• Tempatkan buah dalam saringan, lalu turunkan ke dalam air mendidih tiga kali. Setiap pendekatan harus berlangsung selama 30 detik.

• Setelah mengeringkan cairan, buah harus diletakkan di atas handuk kertas dan dibiarkan kering.
• Sementara itu, buat sirup gula menggunakan gula pasir dan 2,5 gelas air. Setelah sirup mendidih, buah-buahan hijau ditempatkan di dalamnya, dan kemudian jus dari setengah lemon ditambahkan ke dalam campuran.
• Panci diberi gas, setelah mendidih isinya dimasak sampai empuk. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan busa dari waktu ke waktu.
• Di akhir memasak, gula vanila ditambahkan ke selai.
• Atur selai dalam stoples yang disterilkan, tutup dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Dari aprikot mentah, Anda dapat dengan cepat membuat kolak, yang memiliki rasa yang luar biasa dan memuaskan dahaga. Proses memasaknya terlihat seperti ini:

• cuci aprikot hijau;
• masukkan ke dalam panci dan isi dengan air;
• lalu tambahkan segelas gula pasir di sana;
• rebus dan terus mendidih selama beberapa menit;
• matikan api dan biarkan kolak menjadi dingin, selama waktu itu minuman akan mengendap.

Jika Anda tidak makan buah dari kolak, setelah minuman selesai, aprikot hijau dapat diparut dan digunakan sebagai isian pai. Opsi ini tidak hanya akan menghemat makanan, tetapi juga membuat pai enak, sehat, dan alami.

Sebagian besar ulasan tentang pengenalan hidangan aprikot hijau ke dalam makanan adalah positif. Beberapa orang mencatat bahwa buah-buahan segar memiliki efek signifikan pada proses pencernaan lebih besar daripada yang telah mengalami perlakuan panas. Mereka dimakan tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak, tetapi masih tidak disarankan untuk memberikan buah-buahan seperti itu kepada anak dalam jumlah besar, karena keseimbangan asam dalam tubuh muda belum diselesaikan, dan sejumlah besar aprikot. bisa berbahaya. Yang paling aman dalam hal efek pada saluran pencernaan adalah selai dari buah-buahan tersebut.

Jadi, jelas bahwa aprikot hijau memiliki khasiat yang bermanfaat, tetapi mereka harus dimakan dengan hati-hati.

Simak video berikut untuk mengetahui manfaat buah aprikot.