Bagaimana cara memasak roti bayam di rumah?

Untuk merasa sehat, penting untuk menjalani gaya hidup sehat. Nutrisi yang tepat memainkan peran penting dalam hal ini. Pola makan orang modern seringkali kekurangan komponen penting dalam jumlah yang cukup yang mereka dapatkan dari makanan.

Amaranth, seperti kebanyakan makanan sehat, telah lama dilupakan, meskipun khasiatnya yang berharga telah diketahui lebih dari 7000 tahun yang lalu. Dari tanaman ini Anda bisa mendapatkan biji, tepung, minyak, dan daun bayam hijau yang digunakan untuk makanan. Dengan menambahkan tepung bayam saat memanggang roti, Anda bisa mendapatkan produk yang enak dan bergizi yang dapat memenuhi tubuh dan memperkayanya dengan komponen penting.

Membandingkan sifat menguntungkan tepung bayam dengan tepung gandum, gandum hitam atau soba, Anda dapat melihat bahwa kandungan nutrisi dalam produk ini jauh lebih tinggi. Biji bayam berbentuk kecil, lebih mirip bunga poppy. Setelah menggiling biji-bijian, tepung atau tepung diperoleh, yang digunakan dalam memasak. Pancake terbuat dari tepung, ditambahkan ke kue, roti bayam dipanggang. Produk ini mengandung sejumlah besar bahan penting yang diperlukan untuk tubuh, mengandung unsur mikro dan makro penting, vitamin B, serta A, E, P, karotenoid, pektin.

Ini adalah produk bebas gluten yang sangat pentingKarena banyak orang yang intoleran terhadap gluten. Roti yang terbuat dari biji bayam telah menjadi hidangan utama dalam makanan orang Indian Amerika Selatan sejak lama.Produk ini juga ditambahkan selama memasak di Rusia, tetapi kemudian tanaman berharga ini dilupakan untuk sementara waktu, tetapi sia-sia. Saat ini, orang sudah mulai lebih memperhatikan kesehatannya, sehingga mereka mencoba memasukkan makanan sehat sebanyak mungkin ke dalam makanan mereka.

Untuk memanggang roti dari biji bayam di rumah, Anda perlu mengambil:

• tepung terigu - 400 gram;
• makan bayam - sekitar 100 g;
• ragi - 1 sdm. aku;
• gula - 2 sdm. aku;
• sejumput garam;
• susu - 300-320 ml;
• minyak bunga matahari - 1 sdm. sendok.

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa memasak kue kering dengan metode spons. Tuang tepung bayam ke dalam wadah, lalu tambahkan ragi dan susu hangat ke dalamnya. Produk harus dicampur dengan baik dan diletakkan di tempat yang hangat sampai adonan naik. Setelah setengah jam, garam, gula dituangkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan minyak sayur dituangkan. Tetap menambahkan tepung terigu dan menguleni adonan elastis. Setelah diuleni, sisihkan di tempat yang hangat selama 1-2 jam. Oven dinyalakan pada 220 derajat dan loyang diletakkan di dalamnya.

Dianjurkan untuk segera meletakkan semangkuk air panas di bagian bawah oven selama sepuluh menit. Maka Anda perlu mengeluarkan air mendidih, menurunkan suhu dalam oven menjadi sekitar 180 derajat dan memanggang roti selama 40 menit lagi, setelah itu, loyang dikeluarkan dan kesiapan hidangan diperiksa. Jika terdengar suara tumpul saat mengetuk roti, maka roti tersebut sudah dipanggang.

Anda dapat memanggang roti tidak hanya di dalam oven, mesin roti atau slow cooker sangat cocok untuk ini.

Bahan yang Diperlukan:

• tepung gandum hitam - 300 g;
• tepung terigu - 180 g;
• bayam - 50 g;
• linen - 20 gram;
• ragi kering - 2 sdm. aku;
• madu atau gula - 2 sdm. sendok;
• 40 g malt gandum hitam;
• air - sekitar 400 ml;
• biji ketumbar, biji rami - segenggam.

Cara memasaknya adalah sebagai berikut:

• Anda perlu mengambil rye malt dan menuangkannya dengan air mendidih (80 ml), lalu dinginkan;
• tepung dari berbagai jenis harus dicampur;
• hancurkan biji ketumbar dalam mortar;
• Mengikuti instruksi dari mesin roti, masukkan semua bahan ke dalamnya.

Cara membuat roti tanpa ragi adalah sebagai berikut.

• Anda harus segera menyiapkan starter. Untuk itu, Anda perlu mencampur tepung dari beras dan bayam. Ambil sedikit campuran ini dan tambahkan gula, jus lemon, tuangkan soda ke dalamnya. Campuran harus dicampur dan dibiarkan di tempat yang hangat untuk fermentasi. Adonan sebaiknya dibiarkan semalaman.
• Di pagi hari, sedikit air (sekitar 50 ml) ditambahkan ke massa, dicampur, ditutup dengan kain bersih dan dibiarkan selama 3 hari.
• Setelah 3 hari, gabungkan produk yang tersisa dan uleni adonan, yang kemudian diletakkan di atas loyang selama 4-6 jam. Setelah itu, bagian atas roti diolesi putih telur dan ditaburi biji-bijian.
• Loyang dikirim ke oven panas dan roti dipanggang pada suhu sekitar 180 derajat selama satu jam.

Setelah itu, loyang dikeluarkan dan roti dibiarkan dingin. Rasa hidangan ini sangat menyenangkan, dengan nada pedas.

Anda bisa memasak hidangan menggunakan ragi, atau memanggangnya tanpa ragi di penghuni pertama.

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu menggunakan:

• tepung beras merah - 150 g;
• tepung bayam - 50 g;
• 1 sendok teh jus lemon;
• 1 sendok teh Sahara;
• soda.

Untuk menguleni roti, Anda harus mengambil:

• 200 gram adonan asam;
• 150 g beras, 100 g jagung, dan 150 g tepung bayam;
• 1 st. l. havermut;
• 1 sendok biji rami;
• 200 ml soda;
• 150 ml air mendidih;
• 1 sendok teh garam;
• 1 st. l. sayang;
• protein satu telur;
• biji atau biji wijen opsional.

Anda bisa mencoba memasak roti gandum sesuai resep berikut ini.

Anda perlu mengambil:

• tepung terigu - 1 cangkir;
• tepung gandum - 150 g;
• biji bayam - 40 gram;
• protein satu telur;
• bubuk soda kue;
• margarin - 20 gram;
• krim rendah lemak - 200 ml.

Untuk menyiapkan adonan, bahan kering dicampur. Kocok protein secara terpisah, tambahkan margarin cair, krim. Semua komponen harus dicampur dan diuleni adonan. Massa tersebar di atas loyang dan dipanggang dalam oven selama setengah jam.

Jika opsi memanggang roti tradisional cukup sering digunakan, maka yang tidak biasa jarang digunakan. Meskipun dalam hal ini roti memiliki rasa yang lebih gurih.

Banyak yang sudah lama bosan dengan produk yang sudah dikenal dan ingin memasak sesuatu yang enak, sehat, dan tidak biasa. Salah satu pilihan ini adalah roti, yang berisi makanan bayam dan keju cottage. Sebelum Anda mulai menyiapkan adonan, Anda perlu menyiapkan semua bahan.

Bahan:

• 5 butir telur ayam;
• 300 g biji bayam, bisa digiling dalam penggiling kopi atau Anda bisa menggunakan tepung yang sudah jadi untuk membuat adonan;
• 500 g keju cottage bebas lemak;
• 1 sendok teh bubuk pengembang;
• 2 sdt garam.

Cara memasak masakan ini adalah sebagai berikut.

• Anda perlu mengocok telur dan garam sampai Anda mendapatkan massa yang mengembang.
• Tambahkan baking powder ke dalamnya dan aduk. Setelah ini, keju cottage dituangkan ke dalam massa dan diuleni sampai gumpalan hilang.
• Tepung ditambahkan ke massa.

Adonan yang sudah jadi diletakkan dalam cetakan atau di atas loyang dan dipanggang pada suhu 190 derajat selama sekitar satu jam.

Layak untuk oatmeal. Benar, roti yang dipanggang menurut resep ini mungkin tidak cocok untuk semua hidangan, lebih baik menggunakannya untuk membuat sandwich.

Sebelum menyiapkan hidangan ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• 1 gelas bayam tanah;
• 1 gelas oatmeal;
• 600 gram tepung terigu;
• 1-2 sdt garam;
• 50 gram gula pasir;
• ragi;
• 500 ml air mendidih.

Pertama-tama, Anda perlu mengambil gula dan menuangkannya ke dalam wadah berisi air mendidih, lalu aduk hingga larut. Dalam mangkuk terpisah, campur oatmeal dengan bayam. Maka Anda harus mencampur air dengan massa ini dan menunggu sampai benar-benar dingin. Secara terpisah, larutkan ragi dan tambahkan ke dalam campuran yang didinginkan, aduk massa dengan baik. Kemudian tepung terigu ditambahkan dan adonan diremas.

Loyang diolesi minyak sayur. Adonan dibagi menjadi dua bagian yang sama dan diletakkan di atas loyang. Anda harus menunggu sampai roti berlipat ganda, pukul dan biarkan adonan mengembang. Roti dipanggang selama 50-60 menit, sementara oven dipanaskan hingga 200 derajat.

Banyak koki yang memasukkan bayam dalam makanan mereka merekomendasikan untuk membuat roti yang lezat darinya. Dalam penampilan dan rasa, kue-kue seperti itu lebih mirip kue, rasa dan aroma kacang dan pisang terasa di dalamnya, yang memberikan kelembutan dan kecanggihan khusus pada hidangan.

Untuk menyiapkan kue yang tidak biasa, Anda harus mengambil:

• tepung terigu - 200 gram;
• tepung bayam - 100 g;
• telur ayam - 2 buah;
• minyak sayur - 50 ml;
• madu - 50 ml;
• 1-2 pisang;
• kacang - 1 cangkir;
• makanan soda.

Pertama-tama, Anda perlu mengambil pisang dan menghaluskannya. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan garpu biasa jika pisang sudah sangat matang, atau giling dengan blender. Campurkan dua jenis tepung dan tambahkan soda. Secara terpisah, kocok telur dalam mangkuk, lalu tambahkan minyak dengan madu ke dalamnya. Kocok semuanya dengan baik. Setelah itu, pure pisang dan tepung ditambahkan ke dalam campuran. Adonan harus diremas dengan baik. Di bagian paling akhir, kacang ditambahkan ke dalamnya. Roti dipanggang pada suhu sekitar 180 derajat.

Saat memanggang roti, yang mengandung sebagian tepung bayam, produknya lebih berpori, dengan remah elastis. Aroma kacang dari roti yang baru dipanggang sangat menyenangkan. Perlu dicatat bahwa kue-kue seperti itu mungkin tidak basi untuk waktu yang lama. Saat menggunakan makanan, yaitu biji-bijian yang digiling, karena banyaknya minyak dalam produk, mungkin mulai terasa pahit selama penyimpanan yang lama.

Menggunakan tepung bayam untuk memanggang, membuat bubur dari biji atau menggunakan minyak sebagai agen pencegahan dan terapi, penting untuk tidak berlebihan. Beberapa orang mungkin memiliki intoleransi terhadap produk ini.

Cara memasak roti bayam di rumah, lihat video berikut.