Bagaimana cara mematangkan nanas di rumah?

Nanas termasuk dalam kategori buah yang dipotong mentah.. Ini diperlukan agar dalam perjalanan ke negara-negara yang jauh, misalnya, ke Rusia, buahnya tidak memburuk. Diasumsikan bahwa mereka akan matang di jalan, tetapi ini tidak selalu terjadi. Dan di rak-rak toko, buah-buahan diletakkan mentah, dan konsumen yang tidak berpengalaman membeli dan kemudian membuangnya, karena makan bubur asam dan keras tidak memberikan kesenangan apa pun. Agar tidak membuang uang, nanas mentah bisa dibiarkan matang di rumah. Ada beberapa metode yang terbukti dan efektif.

Agar tidak membeli buah mentah, itu harus dipilih lebih hati-hati di toko. Pertama-tama, itu harus memperhatikan ciri-ciri seperti rasa, bau dan warna kulit.

Jika kita berbicara tentang penampilan, maka, pertama-tama, kita harus melihat bukan pada buah itu sendiri, tetapi pada ekornya. Hijau tidak boleh terlalu segar dan hijau. Para ahli mengatakan bahwa untuk menentukan kematangan nanas, cukup dengan menggoyangkan ekornya sedikit dari sisi ke sisi. Jika daunnya rontok, maka buahnya sudah matang, artinya rasanya enak. Ekornya terlepas sepenuhnya - nanas terlalu matang dan sudah mulai membusuk di bagian dalam. Dan jika ekornya tidak rontok sama sekali, maka buahnya belum matang.

Saat memilih nanas, perhatikan kulitnya. Anda dapat mengevaluasi warna timbangan dengan fitur berikut:

• kulit terang dengan garis-garis hijau muda dan hijau adalah tanda ketidakdewasaan yang jelas;
• pada buah yang terlalu matang, sisiknya kering, berwarna coklat tua;
• kulitnya memiliki rona emas kecoklatan - buahnya sudah matang.

Nanas yang baik memiliki kulit warna seragam. Jika setelah pemeriksaan ini masih ada keraguan tentang kematangan buah, Anda juga dapat mengujinya dengan sentuhan. Cukup dengan mengetuk nanas. Jika pada saat yang bersamaan terdengar bunyi tumpul, maka nanas tersebut memiliki tingkat kematangan yang baik.

Anda juga dapat memilih buah yang baik oleh bau. matang awalnya berbau harum. Tidak adanya bau harus waspada - ini adalah tanda bahwa nanas masih perlu matang. Aroma busuk terasa - nanas terlalu matang dan lebih baik menolak untuk membelinya.

Pematangan nanas dapat dipercepat jika beberapa manipulasi dilakukan dengannya. Buah mentah akan menjadi berair dan manis dalam beberapa hari. Yang terpenting adalah melakukan semuanya sesuai aturan.

Anehnya, tetapi nanas bisa matang tergeletak di lemari es. Untuk itu perlu bungkus dalam beberapa lapis kertas dengan lubang untuk ventilasi. Dalam keadaan ini, letakkan buah di kompartemen terpisah agar tidak berbau produk lain, seperti daging asap, rempah-rempah atau bawang putih. Juga penting untuk menjaga kondisi optimal. Ini termasuk:

• tingkat kelembaban - tidak lebih dari 90%;
• dan suhu udara - ditambah 5-7°C.

Dalam keadaan ini, nanas bisa matang dalam beberapa hari. Jika ada beberapa nanas, lebih baik tidak saling bersentuhan. Di samping itu, buah harus diperiksa secara teratur untuk jamur.

Nanas yang dipetik mentah dapat dibawa ke tingkat yang diinginkan pada suhu kamar. Ada beberapa cara untuk mempercepat proses pematangan.

1. Bungkus nanas di koran, sisakan lubang untuk udara masuk. Letakkan buah di tempat yang hangat, misalnya, di suatu tempat di dapur. Setelah beberapa jam, koran pertama harus dikeluarkan, dibungkus dengan yang baru. Dipercayai bahwa dengan cara ini, kertas mengeluarkan panasnya, dan pematangan buah terjadi beberapa kali lebih cepat. Koran harus diganti kira-kira setiap 2 jam sekali (atau lebih jarang). Setelah manipulasi sederhana hari itu, dalam 3-4 hari nanas tidak hanya manis, tetapi juga sangat berair.
2. Metode kedua, sayangnya, hanya tersedia selama musim pemanasan.. Untuk pelaksanaannya, nanas harus dibungkus dengan kain bersih (bisa handuk biasa). Taruh di piring dan letakkan di dekat pemanas, yaitu baterai. Jika semuanya dilakukan dengan benar, pulp akan menjadi manis dalam 1-2 hari.
3. Agar nanas matang, tidak perlu menyimpannya di rumah. Anda bisa meletakkannya di balkon, setelah menyeka kulitnya dengan kain lembab. Dalam keadaan ini, letakkan di balkon dan tunggu beberapa hari, periksa kematangan secara berkala dengan tanda-tanda eksternal. Hal utama adalah menghindari sinar matahari langsung pada buah. Jika tidak, itu akan rusak secara permanen.

Jika Anda gagal membawa nanas ke kondisi yang diinginkan, dan selain itu mulai memburuk, Anda harus segera memprosesnya. Pilihan paling sederhana untuk apa yang bisa dilakukan dengan nanas tanpa pemanis dan hambar.

• Membuat selai adalah cara tercepat dan termudah. Nanas perlu dikupas, singkirkan area busuk (jika sudah muncul) dan potong dadu. Lipat dalam wadah aluminium, sesuaikan volume dan tutup dengan gula. Setelah 15-20 menit, potongan nanas akan memberikan jus. Anda bisa meletakkan wadah di atas api kecil dan masak sampai kental. Setelah itu, selai bisa dikonsumsi segar atau kalengan untuk musim dingin dalam toples.

• Hingga akhirnya nanas menguning dan mulai mengeluarkan bau tak sedap, bisa jadi membekukan. Untuk melakukan ini, buah harus dikupas, dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Mereka dapat ditempatkan dalam kantong plastik atau wadah plastik. Dalam bentuk ini, masukkan buah ke dalam freezer.

• Cara pemrosesan yang lebih kompleks - membuat manisan buah-buahan. Untuk membuatnya, Anda harus membuat sirup terlebih dahulu. Campur air dengan gula pasir (1 gelas per 0,5 liter air). Kupas nanas dan cuci bersih. Potong kecil-kecil (persegi berukuran 1x1 cm). Masukkan ke dalam wadah dengan sirup yang sudah disiapkan, aduk rata dan taruh di tempat gelap yang sejuk. Setelah 3-4 hari, potongan akan menjadi manisan, dan Anda akan mendapatkan manisan buah yang enak dan sehat.

Tentu saja, lebih baik membeli nanas yang matang dan berair segera di toko, sehingga nanti Anda bisa memakannya dengan senang hati. Tetapi jika Anda tidak cukup beruntung untuk membeli buah yang belum matang, Anda dapat dengan mudah membawanya ke keadaan ini di rumah. Metode mana pun yang dipilih untuk ini, rekomendasi penting harus diikuti.

1. Dalam proses pematangan, nanas harus diperiksa secara berkala untuk mendeteksi pembusukan tepat waktu.
2. Hindari memaparkan buah ke sinar matahari langsung.
3. Jangan memasukkannya ke dalam air hangat dan terlebih lagi dalam air panas. Dalam hal ini, itu hanya akan mendidih dan memburuk.
4. Simpan buah hanya di area yang berventilasi baik dengan kelembaban sedang dan suhu udara.

Jika Anda mengikuti semua rekomendasi di atas, maka dalam beberapa hari nanas mentah akan berubah menjadi buah yang berair dan manis.

Cara mematangkan nanas lihat video selanjutnya.