Komposisi dan kandungan kalori nanas

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari mengkonsumsi nanas secara teratur, penting untuk mengetahuinya. menggabungkan dan kalori. Energi dan nilai gizi produk bervariasi tergantung pada jenis pengolahan dan penyimpanannya.

Komposisi kimia nanas termasuk senyawa vitamin.

• Vitamin A Ada 0,02 mg senyawa aktif per 100 g nanas. Retinol sangat penting untuk berfungsinya penganalisa visual. Ini mencegah perkembangan rabun senja, menormalkan proses mikrosirkulasi jaringan di bola mata.
• Vitamin B1. Tiamin merangsang produksi jus pencernaan di perut, meningkatkan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular. Nutrisi menormalkan metabolisme lemak dan karbohidrat dalam tubuh, meningkatkan penyerapan asam amino oleh sel otot rangka. Nanas mengandung 0,08 mg tiamin.
• Vitamin B2. Kandungan riboflavin dalam 100 g buah adalah 0,02 mg. Vitamin mencegah perkembangan kelelahan kronis, meningkatkan nada dalam tubuh. Ini memiliki sifat antioksidan: mengembalikan elastisitas kulit, memberi rambut kilau dan kelembutan yang sehat, memperkuat struktur lempeng kuku.Riboflavin terlibat dalam metabolisme karbohidrat, mendukung fungsi normal otot rangka, organ sistem saraf pusat dan mengurangi risiko pengembangan patologi kardiovaskular.
• Vitamin B6. Ada 0,112 g piridoksin per 100 g nanas. Ini memecah protein menjadi asam amino, meningkatkan aktivitas fungsional organ hematopoietik dan sistem kekebalan tubuh. Berpartisipasi dalam sintesis sel darah merah, neurotransmiter dan antibodi. Berkontribusi pada penyerapan normal magnesium dan vitamin B12 dari makanan oleh mikrovili usus kecil.
• Vitamin C. Asam askorbat tidak hanya memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko infeksi penyakit menular dan inflamasi, tetapi juga memperkuat dinding pembuluh darah. Karena efek ini, kemungkinan patologi kardiovaskular seperti hipertensi, penyakit jantung koroner atau serangan jantung berkurang 30%. Komposisi 100 g nanas mengandung 48 mg asam askorbat.
• Vitamin E. Daging buahnya mengandung 0,02 mg alfa-tokoferol. Ini menunjukkan sifat antioksidan yang diucapkan. Vitamin menghilangkan radikal bebas dari tubuh, yang menyebabkan sejumlah reaksi oksidatif dalam sel dan menyebabkan penuaan dini jaringan. Antioksidan memperlambat penipisan tubuh, mengembalikan metabolisme intraseluler.
• Vitamin K Ada 0,07 g zat aktif per 100 g produk. Vitamin ini penting untuk pengencer darah. Phyloquinone mencegah trombosis di pembuluh darah, menormalkan suplai darah ke jaringan lunak.

Produk herbal memiliki kandungan yang tinggi makro dan mikro. Kelompok pertama termasuk mineral tersebut.

• Kalsium. Dalam 100 gram nanas terdapat 13 mg senyawa anorganik. Menormalkan irama jantung, meningkatkan kontraktilitas miokard. Kalsium diperlukan untuk memperkuat struktur tulang sistem muskuloskeletal.
• Magnesium. 100 g mengandung 12 mg zat mineral. Magnesium mencegah perkembangan kram atau kejang otot, meningkatkan nada otot rangka.
• Kalium. Menjaga keseimbangan air dan elektrolit dalam tubuh, meningkatkan transmisi impuls saraf, memberikan kontraksi otot. Ada 109 mg kalium per 100 g daging buah.
• Fosfor. Komposisi 0,1 kg nanas mengandung 8 mg senyawa mineral. Hal ini diperlukan untuk mengatur kerja otot, memperkuat email gigi dan meningkatkan metabolisme energi dalam tubuh.
• Sodium. Ini menjaga keseimbangan air-elektrolit dan asam-basa dalam tubuh, berpartisipasi dalam proses metabolisme umum, diperlukan untuk transmisi impuls listrik dari otak ke organ internal dan sistem tubuh. 100 g nanas mengandung 1 mg sodium.

Dari elemen jejak dalam komposisi nanas adalah besi, seng dan mangan. Yang terakhir mengurangi tingkat serum kolesterol jahat, mencegah perkembangan aterosklerosis dan plak lemak di dinding arteri utama. Seng berpartisipasi dalam proses hematopoiesis, menormalkan sistem reproduksi, meningkatkan produksi hormon seks. Besi meningkatkan konsentrasi plasma hemoglobin, mengurangi risiko anemia dan hipoksia jaringan.

Indeks glikemik (GI) makanan segar adalah sekitar 65 unit. Pada pengeringan atau pengalengan indikator pulpa meningkat 2-3 kali lipat.Dalam kasus pertama, penguapan air terjadi, akibatnya peningkatan konsentrasi karbohidrat sederhana diamati. Dalam proses pengawetan, gula, perasa, pewarna, pengawet ditambahkan ke nanas, yang meningkatkan nilai gizi produk.

Karena GI tinggi, nanas tidak dianjurkan untuk diabetes tipe 1 dan tipe 2. Dengan pemberian suntikan insulin yang tepat waktu atau penggunaan obat hipoglikemik, sejumlah kecil pulp segar dapat digunakan. Dalam hal ini, bromelain mempercepat pencernaan lemak hewani.

Nilai energi 100 gram buah segar adalah 50 kkal. Produk ini mengandung makronutrien berikut:

• 0,5 g protein;
• 0,1 gram lemak;
• 14 gram karbohidrat.

Karena rendahnya kadar KBJU, nanas diperbolehkan dimakan saat menurunkan berat badan. Selama periode diet, penting untuk tidak menyalahgunakan produk, karena karbohidrat dalam komposisinya adalah 8 g gula dan 6 g serat kasar. Ada lebih banyak glukosa, sukrosa, dan fruktosa dalam nanas daripada serat tumbuhan, jadi dengan penggunaan buah secara teratur dalam jumlah besar, masalah pencernaan dapat dimulai. Karbohidrat sederhana meningkatkan nafsu makan, merangsang produksi asam klorida dan enzim di perut.

Komposisi 100 ml jus segar meliputi:

• 0,7 g protein;
• 0,1 gram lemak;
• 11 gram karbohidrat.

Kandungan kalori dari minuman dengan volume yang sama adalah sekitar 50 kkal.

Jangan makan buah kering dalam jumlah besar saat menjalani diet rendah kalori.. Mereka dapat menggantikan makanan ringan yang berbahaya, karena mereka mempertahankan kompleks vitamin-mineral asli, tetapi dapat memicu penambahan berat badan.Selama proses pengeringan, kandungan gula dalam komposisi nanas meningkat masing-masing 2-3 kali, jumlah kalori meningkat. Untuk menghindari kenaikan berat badan yang cepat, hanya 30 g buah kering per hari yang diperbolehkan selama periode diet.

Kandungan kalori 100 g nanas kering mencapai 245 kkal. Nilai gizi produk adalah:

• 2,8 gram protein;
• 64,4 g karbohidrat;
• 0,6 gram lemak.

Buah kering mengandung hingga 17,2 g serat nabati dan 47 g sakarida.

Nanas kalengan dalam sirup gula adalah makanan penutup berkalori tinggi, karena nilai energinya per 100 g bervariasi dari 120 hingga 150 kkal, tergantung pada kandungan gulanya. Jika toples hanya berisi air, perasa, pengawet, dan potongan daging buah, maka kandungan kalori produk hanya 57 kkal. Nanas kalengan mengandung:

• 0,4 g protein;
• 0,3 gram lemak;
• 15,5 gram karbohidrat.

Hanya makan nanas bubur. Sayuran hijau dan kulit buah, meskipun memiliki kandungan senyawa mineral yang tinggi, sebagian besar terdiri dari serat kasar, sulit dikunyah dan memiliki rasa yang tidak enak. Duri di permukaannya dapat merusak selaput lendir saluran pencernaan.

Anda hanya perlu membeli buah yang matang. Buah-buahan hijau cepat rusak di lemari es, tidak punya waktu untuk matang. Anda dapat menentukan tingkat kematangan nanas dengan 3 kriteria utama.

1. Warna pulp kuning-oranye seragam. Itu harus bebas dari noda, kerusakan dan jamur.
2. Bagian atas memiliki warna hijau yang kaya. Pada buah yang matang, daunnya tetap lentur.
3. Dari buahnya muncul aroma ringan yang tidak mencolok. Bau yang menyengat menandakan dimulainya proses fermentasi pada daging buah.

Ke kupas nanas, perlu untuk menghapus hijau dengan menggulir batang searah jarum jam. Setelah itu, Anda perlu memisahkan kulitnya dari ampasnya dengan pisau menggunakan potongan memanjang. Untuk manfaat maksimal, dianjurkan untuk mengkonsumsi 500-800 g ampas atau 250 mg jus segar per hari, tidak lebih dari 2-3 kali seminggu. Nanas, dipotong-potong, dapat ditambahkan ke makanan penutup, sereal, salad buah atau digunakan dalam persiapan hidangan panas. Penting untuk diingat bahwa di bawah pengaruh suhu tinggi, 30% vitamin dan mineral dalam pulp dihancurkan.. Beku buah harus dicairkan secara alami pada suhu kamar sebelum digunakan.

Nanas sering digunakan untuk membakar lemak saat sedang diet. Produk ini mengandung sejumlah enzim lipolitik yang memecah lemak subkutan dan visceral.

Untuk informasi mengenai bahaya dan manfaat buah nanas, simak video berikut ini.