Nanas kering: komposisi, sifat, dan tip untuk makan

Nanas kering banyak digunakan dalam masakan, karena merupakan produk dengan rasa yang enak dengan banyak khasiat yang bermanfaat. Selama pengeringan, ia mempertahankan sebagian besar vitamin dan mineral yang berharga. Menilai manfaat dan bahaya nanas kering, penting untuk mempertimbangkan kandungan kalori dari 100 gram manisan cincin nanas dan nanas tanpa gula. Mari kita lihat lebih dekat karakteristik dan efek kesehatan ini, dan juga cari tahu cara mengeringkan nanas di rumah.

Kering dan kering, pulp nanas kaya akan vitamin dan mineral. Mengandung vitamin B1, A, PP, B5, C, B2, E, B9 dan lain-lain. Makan buah kering seperti itu akan memberi tubuh kalium, magnesium, seng, selenium, fosfor, kalsium, zat besi dan elemen lainnya.

100 gram nanas kering mengandung sekitar 350 kkal, yang penting diingat bagi orang yang mengontrol pola makannya. Ternyata irisan nanas kering jauh lebih bergizi daripada yang segar, hanya mengandung 50 kkal per 100 gram. Ada tambahan kalori dalam produk, yang dikeringkan dengan tambahan gula, dan nanas kering tanpa gula sedikit lebih sedikit kalori.

Kandungan kalori dari nanas kering tertentu, serta komposisi BJU-nya, harus ditentukan pada kemasannya.Sebagian besar produk adalah karbohidrat, dan kandungan protein dan lemak dalam manisan nanas dan irisan kering sangat rendah.

Di berbagai sumber, indikator nanas kering seperti itu dicatat dalam kisaran 55-65. Hal ini penting untuk diperhatikan bagi orang yang mengontrol kadar glukosa darah.

Penggunaan nanas kering karena tingginya persentase serat makanan memperbaiki kondisi sistem pencernaan, merangsang perkembangan bakteri menguntungkan di usus. Penambahan teratur ke dalam makanan sehari-hari akan meningkatkan penyerapan makanan, terutama protein, dan juga akan membantu menjaga kolesterol normal. Produk ini juga:

• menyediakan elemen dan vitamin penting;
• mempengaruhi pertahanan, membantu melawan pilek dan serangan virus;
• manfaat saat makan berlebihan, menghilangkan rasa berat dan gejala tidak nyaman lainnya;
• membantu menghilangkan zat berbahaya dan kelebihan cairan;
• mengaktifkan sirkulasi darah dan mempengaruhi pembentukan sel darah;
• menurunkan viskositas darah dan menormalkan tekanan darah;
• meningkatkan penampilan rambut dan kulit;
• memberikan dorongan energi, memulihkan kekuatan dan semangat.

Dokter merekomendasikan memasukkan nanas kering dalam makanan untuk hipovitaminosis, sindrom kelelahan kronis, anemia, infeksi virus pernapasan akut yang sering terjadi, dan penyakit pada sistem saraf.

Penggunaan nanas kering dan kering tidak dianjurkan untuk diabetes mellitus, seperti yang mungkin sudah Anda duga dengan mempelajari indeks glikemik buah kering varietas ini. Karena kandungan kalorinya yang tinggi, itu juga harus dibatasi dalam diet orang-orang dengan obesitas dan kecenderungan untuk menambah berat badan berlebih.

Produk ini juga dilarang dalam kasus alergi terhadap nanas, yang dapat memanifestasikan dirinya sebagai ruam, gatal dan gejala negatif lainnya. Peningkatan kehati-hatian dalam konsumsi irisan kering membutuhkan penyakit pada sistem pencernaan, seperti gastritis.

Ada juga beberapa bahaya dari konsumsi nanas kering yang berlebihan, oleh karena itu para ahli merekomendasikan untuk membatasi satu porsi hingga 100 gram. Melebihi jumlah ini dapat mempengaruhi kondisi saluran pencernaan.

Di toko, Anda akan menemukan terutama manisan nanas, yang direndam dan direbus dalam sirup gula sebelum dikeringkan. Harap dicatat bahwa perasa dan pewarna juga dapat digunakan dalam produksinya. Warung makanan organik dan situs asing juga menawarkan kubus, cincin, dan irisan nanas yang dikeringkan secara alami, yang komposisinya hanya mencakup nanas.

Mereka cukup mahal dan tidak tersedia untuk semua orang, jadi Pilihan termudah untuk menikmati nanas yang alami, enak, dan tidak berbahaya adalah dengan mengeringkannya sendiri di rumah.

Pertama, buah matang harus dicuci di bawah air mengalir, buang daun hijau dan kulitnya yang padat. Opsi pembersihan termudah adalah pemangkasan vertikal. Dengan itu, bagian atas dan bawah terputus dari nanas. Kemudian, letakkan buah di papan, potong kulit dari atas ke bawah dengan pisau tajam, setelah itu mata dan inti dihilangkan (keras, oleh karena itu paling sering tidak digunakan untuk makanan).

Setelah memotong daging buah menjadi potongan, cincin atau kubus, sebarkan di atas loyang dan biarkan selama 6-8 jam pada suhu + 70 + 80 derajat. Idealnya, jika oven memiliki mode konveksi, maka udara panas akan berhembus merata di atas potongan nanas. Jika tidak ada kipas angin, buah cincang harus dikeringkan dengan pintu terbuka, secara berkala membalik dan mengubah irisan di beberapa tempat.

Jika Anda dapat mempertimbangkan nanas kering saat membeli, maka fokuslah pada penampilannya. Beli irisan kuning cerah dengan struktur padat yang memiliki bentuk alami (cincin, setengah cincin, garis-garis). Saat membeli nanas beku-kering atau kering dalam kemasan buram, Anda harus memercayai deskripsi pabriknya. Untuk produk seperti itu, pastikan untuk memeriksa komposisi dan tanggal kedaluwarsa.

Manisan nanas yang direbus dengan gula bukanlah pilihan terbaik, terutama jika nanas berbentuk kubus berwarna dengan tambahan pewarna. Produk semacam itu memiliki sedikit sifat yang bermanfaat, dan rasanya manis-manis.

Dengan cita rasa khas tropis, Nanas kering populer sebagai bahan dalam berbagai makanan penutup seperti kue, es krim atau brownies. Banyak orang suka menikmati irisan nanas kering dan menggunakannya secara terpisah sebagai camilan manis sendiri. Ada juga beberapa gourmets yang memasangkan camilan nanas dengan unggas atau daging. Nanas kering juga diminati di antara mereka yang mengontrol kandungan kalori dari makanan dan ingin menurunkan berat badan. Ini, seperti buah kering lainnya, dapat berfungsi sebagai pengganti gula, kue kering, dan manisan yang sangat baik.

Dengan memotong nanas kering menjadi keju cottage, Anda akan mendapatkan hidangan yang menggugah selera dan harum yang, selama diet, akan menjadi hidangan penutup. Segenggam kubus juga bisa mempermanis kolak tanpa menambahkan gula putih ke dalamnya. Minuman seperti itu, dikonsumsi di siang hari, akan meningkatkan pencernaan makanan dan menghilangkan kelebihan cairan. Jika Anda membuat makanan penutup pelangsing sendiri di rumah, nanas kering akan menjadi salah satu bahan favorit Anda. Dengan memasukkannya ke dalam resep muffin oatmeal sehat, casserole keju cottage atau jelly, Anda akan mendapatkan hidangan yang akan memenuhi kebutuhan makanan manis Anda tanpa merugikan sosok Anda. Berikut ini beberapa resep menarik.

• Kocok 2 butir telur, tambahkan 100 g oatmeal dan 200 g keju cottage, serta segenggam nanas kering yang dicincang halus. Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak kelapa dan panggang selama kurang lebih 25 menit.
• Ambil 250 g keju cottage pucat, campur dengan 50 g potongan nanas. Masukkan gelatin yang dilarutkan dalam 100 ml air ke dalam adonan (10-20 g, tergantung kekentalan yang diinginkan). Aduk, tuangkan ke dalam wadah kecil dan dinginkan sampai set.
• Campur 100 g oatmeal, 50 g tepung beras, sdt baking powder, satu butir telur, 4 sdm. sendok yogurt kental, 1 sdm. sesendok minyak sayur, 50 g nanas kering cincang. Opsional, Anda dapat menambahkan kacang dan pemanis (stevia, madu). Setelah 5-10 menit, tuangkan campuran ke atas kertas roti dan panggang dalam oven selama sekitar 10 menit.

Cara mengeringkan nanas, lihat video berikut.