Semua tentang jus nanas

Jus nanas mencegah perkembangan hipovitaminosis, mengisi kembali pasokan vitamin dan senyawa mineral. Minuman ini sering dikonsumsi selama periode diet karena tingginya kandungan bromelain, enzim tanaman yang menyebabkan pemecahan lemak dan protein. Dalam kombinasi dengan aktivitas fisik, jus buah mengurangi kelebihan berat badan. Jika perlu, jus nanas dapat digunakan sebagai obat tradisional untuk batuk.

Karena kandungan vitamin dan senyawa mineral yang tinggi, jus nanas meningkatkan metabolisme, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan menormalkan fungsi sistem pencernaan. Komposisi minuman tersebut dapat dilihat pada tabel di bawah ini.

Nilai energi 100 ml jus nanas masing-masing adalah 52 kkal, 1 liter - 520 kilokalori. Komposisi 100 ml produk meliputi:

• 0,3 g protein;
• 11,8 g senyawa karbohidrat - mono dan disakarida;
• 0,1 g lemak dan asam lemak;
• 1 g serat kasar;
• 0,3 gram abu.

Jus nanas yang baru disiapkan mengandung enzim enzim bromelin. Senyawa organik mempromosikan pemecahan, mempercepat pencernaan senyawa protein, mengurangi pembengkakan jaringan lunak dan mengurangi periode pemulihan sistem muskuloskeletal setelah pelatihan. Bila dikonsumsi secara teratur, jus buah memberikan manfaat sebagai berikut:

• mencegah kram otot, kejang;
• menyebabkan efek ekspektoran dengan adanya dahak di tenggorokan dan bronkus;
• adalah pencegahan penyakit radang usus, mendukung mikroflora alami sistem pencernaan;
• mengencerkan darah, mengurangi kemungkinan trombosis;
• mengurangi kadar serum kolesterol jahat, mencegah munculnya plak lemak di dinding arteri utama;
• mengurangi risiko pengembangan asma bronkial yang terkait dengan aktivitas fisik;
• mangan meningkatkan fungsi sistem reproduksi - pada pria meningkatkan kualitas ejakulasi, pada wanita meningkatkan aktivitas fungsional ovarium.

Jus nanas diindikasikan untuk digunakan dalam hipovitaminosis, kekurangan zat besi dan magnesium dalam tubuh. Dengan kekurangan vitamin dan elemen pelacak, dianjurkan untuk minum obat dengan ampas atau potongan buah. Produk, kaya akan asam askorbat dan tiamin, efek menguntungkan pada metabolisme secara keseluruhan. vitamin menstabilkan latar belakang hormonal, meningkatkan produksi serotonin, dopamin dan endorfin. Akibatnya, aktivitas fisik seseorang meningkat, suasana hati meningkat.

Jus nanas, karena kandungan vitamin dan senyawa mineral yang tinggi, memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.

1. Meningkatkan kerja penganalisa mata. Pro-vitamin A dan retinol dalam komposisi produk mengurangi risiko katarak, mendukung sistem drainase organ penglihatan. Protein dalam lensa, karena metabolisme yang baik, menerima nutrisi yang cukup dan tetap transparan sepenuhnya. Vitamin A mencegah denaturasi protein.
2. Mencegah perkembangan neoplasma ganas, adalah pencegahan degenerasi sel kanker di usus besar dan ovarium. Jus yang diperas dari daging buah dan batang buah mengurangi risiko terkena kanker. Beta-karoten mengurangi risiko kanker prostat pada pria. Bromelain memperlambat perkembangan neoplasma ganas.
3. Memperkuat sistem kekebalan tubuh. Asam askorbat dalam komposisi jus nanas meningkatkan produksi antibodi, meningkatkan aktivitas fungsional sel imunokompeten. Minum jus nanas selama periode musim gugur-musim dingin mengurangi risiko terkena infeksi virus dan bakteri.

Komposisi minuman termasuk vitamin A, C, E dan beta-karoten. Masing-masing senyawa tersebut memiliki sifat antioksidan. Mereka membentuk kompleks untuk melawan radikal bebas berbahaya yang menyebabkan reaksi oksidatif dalam tubuh, mempercepat penuaan jaringan dan menyebabkan kematian sel. Vitamin mencegah perkembangan efek negatif dan memiliki efek peremajaan.

Antioksidan merangsang produksi serat kolagen pada lemak subkutan, menghaluskan kerutan dan mengembalikan elastisitas kulit. Karena khasiatnya yang bermanfaat, jus nanas digunakan dalam tata rias dan pengobatan tradisional. Dalam kasus pertama, masker disiapkan atas dasar bersama dengan madu dan putih telur untuk rambut dan wajah, yang terakhir berarti dari batuk dan pilek.

Meskipun memiliki khasiat yang bermanfaat, nanas segar memiliki minus. Komponen biologis aktif dalam jus buah dapat membahayakan tubuh, terutama jika Anda minum banyak dalam satu waktu. Ketika produk disalahgunakan, beberapa sifat negatif muncul.

1. Asam organik yang terkandung dalam jus meningkatkan keasaman jus lambung. Akibatnya, risiko mengembangkan gastritis hiperasam, lesi erosi ulseratif pada selaput lendir organ pencernaan meningkat. Pada penyakit saluran pencernaan, peradangan meningkat setelah minum jus nanas.
2. Di tubuh wanita, jus nanas meningkatkan nada rahim. Selama kehamilan, efek ini dapat memicu keguguran atau kelahiran prematur.
3. Anak-anak akan mengalami sakit maag karena meminum banyak minuman.
4. Enzim enzimatik - papain dan bromelain - merusak selaput lendir organ pencernaan, yang meningkatkan risiko pendarahan internal. Ini hanya terjadi dengan latar belakang proses inflamasi akut. Komponen bioaktif dapat menyebabkan reaksi alergi, diwujudkan dalam bentuk ruam kulit, gatal, hiperemia, pembengkakan pada wajah dan saluran pernapasan.

Asam organik berdampak buruk pada email gigi. Untuk menetralisir senyawa berbahaya, disarankan untuk berkumur dengan larutan soda kue setelah minum jus nanas. Kelebihan asam askorbat setelah minum jus buah dapat menyebabkan sejumlah gangguan dispepsia:

• diare;
• mual, refleks muntah;
• rasa sakit di daerah epigastrium;
• peningkatan pembentukan gas di usus.

Setelah minum jus nanas pekat dalam jumlah banyak, muncul sensasi terbakar di rongga mulut, di bibir, dan lidah. Hal ini karena tindakan bromelain. Pada wanita, enzim enzim dapat menyebabkan perdarahan menstruasi yang beratkarena membantu mengencerkan darah.

Karena tingginya kandungan bromelain, jus nanas tidak dianjurkan untuk digunakan selama terapi obat. Saat mengambil jenis obat berikut, risiko mengembangkan reaksi merugikan meningkat:

• obat antibakteri;
• obat tidur;
• antikonvulsan;
• psikotropika;
• antikoagulan;
• antidepresan.

Di hadapan patologi kardiovaskular, penting untuk berkonsultasi dengan ahli jantung tentang kemungkinan penggunaan jus nanas saat mengonsumsi jenis obat tertentu yang memengaruhi komposisi darah dan tekanan darah. Untuk mencegah kemungkinan komplikasi, penting untuk berhati-hati mempelajari petunjuk penggunaan obat-obatan sebelum minum jus nanas.

Orang sering bertanya-tanya apakah jus nanas benar-benar membakar lemak. Produk itu sendiri tidak memiliki efek lipolitik.

Pada saat yang sama, jus nanas alami tanpa aditif asing membantu menghilangkan kelebihan berat badan karena sifat-sifat berikut:

• kandungan bromelain, vitamin dan komponen mineral yang tinggi yang mempercepat metabolisme;
• produk rendah kalori;
• minuman menyebabkan sedikit efek diuretik, membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh;
• serat kasar meningkatkan pencernaan, membersihkan saluran pencernaan dari racun dan massa terak;
• bromelain memecah lemak dan protein, memiliki efek menguntungkan pada metabolisme karbohidrat;
• minuman tersebut bertindak sebagai antidepresan karena dimasukkannya tryptamine dalam komposisinya - ini adalah neurotransmitter alami yang meningkatkan sintesis serotonin dan menghambat produksi kortisol (hormon stres);
• vitamin dan elemen mikro dalam komposisi minuman mengurangi waktu pemulihan setelah pelatihan, meningkatkan efisiensi olahraga selama periode penurunan berat badan - meningkatkan jumlah konsumsi energi.

bromelain mempromosikan pemecahan tidak hanya lemak, tetapi juga senyawa protein. Ini mempercepat pencernaan makanan berat seperti daging, mencegah perkembangan berat di perut dan pengendapan keton. Indeks glikemik jus nanas adalah 65 unit, itulah sebabnya setelah minum minuman ada pelepasan insulin yang tajam ke dalam darah. Hormon pankreas mengurangi konsentrasi plasma gula. Akibatnya, produk memuaskan rasa lapar.

Jus nanas dijual dalam dua jenis.

• Penekanan langsung. Jus diperoleh langsung dari nanas yang dipanen. Minuman dituangkan terutama ke dalam bejana kaca.
• Terbuat dari konsentrat. Itu dijual dalam kotak, paket tetra, di luarnya ditunjukkan bahwa jus dilarutkan. Konsentrat memiliki umur simpan lebih lama daripada nanas segar, membuatnya lebih mudah untuk diangkut.

Gula tidak pernah ditambahkan ke jus berkualitas. Suplemen buatan dengan vitamin C diperbolehkan menurut GOST, sehingga pembelian minuman yang diperkaya dengan asam askorbat tidak akan membahayakan kesehatan Anda. Vitamin C tidak hanya meningkatkan kekebalan tubuh manusia dan memperkuat pembuluh darah, tetapi juga berfungsi sebagai pengawet alami untuk produk buah. Sebelum membeli, Anda perlu memperhatikan pada jumlah karbohidrat dalam komposisi produk. Semakin banyak senyawa tersebut, semakin enak jus alami tanpa bahan tambahan makanan. Ini hanya berlaku untuk produk yang tidak mengandung gula. Jika komposisi jus menunjukkan bahwa jus nanas dicampur dengan glukosa, jumlah karbohidrat akan meningkat.

Seperti yang sudah disebutkan, jus nanas dijual dalam kemasan plastik dan kemasan tetra. Produk dengan kualitas terbaik ditemukan di toples kaca. Karena itu, biayanya meningkat dibandingkan dengan konsentrat dalam kantong dan plastik. Disarankan untuk berhenti minum minuman yang rasanya pahit. Ini berarti bahwa untuk persiapannya, buah-buahan berkualitas rendah digunakan - nanas mentah. Setelah melakukan pembelian, jus dari tetrapak harus dituangkan ke dalam wadah kaca transparan. Sedimen dapat mengendap di bagian bawah piring - ini adalah bubur buah. Minuman itu sendiri harus mempertahankan warna kuning muda, sedikit penggelapan selama penyimpanan diperbolehkan. Jangan minum jus dengan bintik-bintik coklat atau bekas jamur. Produk semacam itu berbahaya bagi kesehatan: menyebabkan gangguan pencernaan.

Jus nanas hanya boleh disimpan di kompartemen utama lemari es. Sebelum menuangkan produk dari Tetra Pak ke dalam wadah kaca, produk harus disterilkan. Piring harus memiliki penutup. Setelah kemasan dibuka, jus nanas dapat disimpan selama sekitar 72 jam. Konsentrat dalam wadah plastik tertutup dapat didinginkan hingga 9 bulan, dan dalam kantong kedap udara - hingga 1 tahun.

Jus nanas dapat dibuat di rumah dalam juicer. Ini hanya membutuhkan 2 bahan: gula dan buah matang. Untuk mendapatkan minuman alami, Anda perlu melakukan sejumlah tindakan.

1. Kupas nanas dengan pisau.
2. Potong pulp kuning menjadi potongan-potongan kecil setebal tidak lebih dari 1 cm. Disarankan untuk membuang intinya - mengandung paling sedikit cairan.
3. Potongan buah yang tersisa ditempatkan dalam mangkuk blender, 2 sdt dituangkan di atasnya. gula pasir. Kalau mau yang manis bisa ditambahin gulanya.
4. Dalam blender, giling produk dengan kecepatan sedang selama 1-2 menit. Itu harus dikonsumsi segera setelah persiapan. Jika tidak, zat bermanfaat dalam komposisi minuman secara bertahap akan rusak. Disarankan untuk menambahkan es batu ke minuman yang sudah jadi.

Dalam diet, Anda perlu memasak produk tanpa gula dan tanpa ampas. Untuk menghilangkan yang terakhir, kain kasa digunakan: minuman segar pekat dilewatkan melalui kain kasa yang dilipat menjadi 3-4 lapisan.

Jus yang disiapkan dapat disimpan di lemari es hingga 48 jam. Saat menyiapkan smoothie buah, jus segar, atau sorbet, penting untuk mencampur minuman dengan benar.Nanas cocok dengan segala jenis buah beri, apel manis dan asam, buah jeruk. Tidak diinginkan untuk menggabungkan produk dengan produk susu, karena enzim dalam komposisinya menghancurkan protein susu, yang menyebabkan rasa pahit.

Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, peras jus nanas di rumah.. Minuman seperti itu mempertahankan kompleks vitamin-mineral, tidak mengandung bahan tambahan makanan dan perasa. Dosis harian jus nanas tidak boleh melebihi 1 liter. Dianjurkan untuk minum produk tidak dengan perut kosong, tetapi saat makan.

Jus buah membantu batuk pada periode musim gugur-musim dingin, ketika Anda ingin cepat menghilangkan dahak di tenggorokan. Efek ekspektoran dari minuman ini adalah karena kandungannya bromelain. Enzim menunjukkan sifat-sifat berikut:

• mencairkan dahak di tenggorokan dan bronkus, meningkatkan sekresi lendir;
• mengubah batuk kering menjadi batuk basah;
• merangsang ekskresi dahak dengan meningkatkan peristaltik otot polos bronkus;
• memiliki efek antibakteri dan antivirus;
• meredakan pembengkakan jaringan lunak nasofaring.

Untuk meningkatkan efek obat dari penggunaan jus buah, disarankan untuk menyiapkan obat tradisional untuk batuk dari bahan-bahan berikut:

• 250 ml jus nanas;
• sdt garam;
• 1 st. l. madu soba;
• 1 st. l. akar jahe tanah;
• st. l.cabai rawit kering.

Bahan-bahannya dicampur. Minum 50 ml 3 kali sehari sampai gejala hilang. Cabai rawit memiliki efek ekspektoran, madu dan akar jahe meredakan iritasi dan pembengkakan pada selaput lendir tenggorokan.

Untuk informasi cara memilih, menyimpan, dan menyiapkan jus nanas, lihat video berikut.