Bagaimana cara mengupas jeruk?

Jeruk adalah salah satu buah yang paling populer. Ini menggabungkan rasa yang menyenangkan, warna oranye yang ceria dan banyak vitamin bermanfaat dan elemen lain yang tidak tergantikan di garis lintang Rusia yang sejuk. Namun berbeda dengan kerabat terdekatnya, jeruk keprok, jeruk tidak begitu mudah dikupas dan dapat menyebabkan kesulitan saat dikonsumsi.

Oranye terlihat menggugah selera dan cerah, yang sangat disukai anak-anak. Dan ibu harus khawatir tentang pakaian gelisah mereka, ketika, dalam upaya mengupas buahnya sendiri, percikan mulai beterbangan ke segala arah. Namun, karena kandungan asam buah dalam komposisinya, noda oranye tidak menakutkan seperti yang terlihat pada awalnya. Mereka mudah dicuci dari hampir semua jenis kain tanpa merusak strukturnya.

Beberapa orang, bagaimanapun, dihantui oleh percikan oranye. Terutama jika mereka berada di perusahaan atau di tempat umum - lagipula, Anda dapat dengan mudah menyemprot seseorang yang berdiri di sebelah Anda, menumpahkan jus di kursi atau meja. Tidak seperti jeruk keprok, jeruk tidak memiliki segmen yang mudah dipisahkan, meskipun juga dikelilingi oleh lapisan tipis. Jauh lebih sulit bagi jeruk untuk memisahkan kulit luar - dan ini sering menjadi masalah utama saat mengupas buah.

Separuh keberhasilan mengupas jeruk adalah memilih buah yang tepat di toko. Jeruk yang matang dan sehat jauh lebih mudah dikupas daripada yang mentah atau terlalu matang.Karena itu, Anda harus hati-hati memantau apa yang masuk ke keranjang belanjaan Anda.

Jeruk matang dengan kualitas terbaik memiliki kulit jeruk yang cerah dan berwarna merata. Itu terlihat seperti bola yang kencang saat diraba dan tidak mengandung area yang gelap atau berkerut. Bintik-bintik gelap yang terlalu lembek pada kulitnya menandakan bahwa buah ini sudah mulai proses pembusukan. Buah-buahan seperti itu tidak layak dibeli, mereka bisa berbahaya bagi kesehatan dan menyebabkan keracunan makanan. Dan saat membersihkan dan memotong, mereka bahkan bisa berantakan di tangan mereka.

Ada beberapa cara untuk mengupas jeruk, dan umat manusia telah menemukan pilihan bagaimana melakukannya dengan benar, yaitu, dengan kerusakan buah paling kecil dan tanpa risiko merusaknya. Ini terutama benar dalam kasus di mana buah-buahan disiapkan di restoran atau ketika Anda hanya ingin menghias meja pesta dengan indah.

Sebelum memotong jeruk, gunakan teknik sederhana yang akan memudahkan semua langkah selanjutnya, apa pun metode yang Anda pilih. Rahasianya adalah ini - letakkan buah di atas meja atau benda datar dan padat lainnya yang dapat menahan beban. Setelah itu, tekan buah di atas dengan satu tangan, dan putar ke segala arah selama 15-20 detik dengan tangan lainnya. Anda harus berhati-hati saat menekan jeruk di atas, jika tidak, Anda dapat memicu pecahnya partisi internal pulp, dan saat memotong, jus akan mulai mengalir keluar.Selain itu, jeruk yang pecah jauh lebih sulit dikupas - tidak lagi cukup elastis dan mulai berubah bentuk.

Jika Anda tidak memiliki meja dengan talenan atau Anda sedang mendaki, metode ini cocok untuk Anda. Ini adalah salah satu yang paling sederhana dan hanya membutuhkan pisau pada tahap pertama.

1. Ambil pisau dan potong bagian atas jeruk di tengah tempat "kaki" buah berada. Lingkaran yang dipotong harus cukup besar, tetapi tidak terlalu besar. Kemungkinan besar Anda tidak akan mencapai lebar buah, karena untuk ini Anda harus memotong sebagian daging buahnya. Sama sekali tidak mungkin untuk melakukan ini, jika tidak, Anda akan membanjiri semua yang ada di sekitar dengan jus, dan manipulasi lebih lanjut akan menjadi masalah. Dan jika buah-buahan lunak yang berbeda, seperti kiwi, dapat dikupas sebagian dan dimakan dengan sendok, maka ini tidak akan berhasil dengan jeruk - mereka memiliki kulit yang terlalu elastis di antara sel-sel pulpa. Saat memanipulasi sendok, Anda berisiko memercikkan jus jeruk.
2. Setelah Anda memotong bagian atas buah, dorong ibu jari Anda di bawah kulitnya dan pisahkan kulitnya dari daging buahnya di sepanjang kelilingnya. Lakukan ini dengan lembut, bertahap dan selama panjang jari Anda cukup.
3. Sekarang Anda dapat mencungkil bagian atas kulitnya dan mengeluarkannya. Untuk kenyamanan, ambil pisau lagi dan buat potongan kecil - ini akan membantu mengambil kulitnya dan jelas tidak merusak pulp saat mengeluarkannya.

Metode ini baik dalam kondisi lapangan, tetapi hanya bekerja dengan jeruk matang, di mana kulitnya telah melunak. Untuk buah-buahan yang kulit luarnya keras, sebaiknya dilakukan dengan cara lain.Dengan tidak adanya pisau, Anda dapat melakukan semua operasi yang sama menggunakan sendok biasa.

Untuk jeruk yang terlalu padat, Anda pasti membutuhkan pisau. Secara teori, seseorang bisa bertahan hanya dengan kuku, terutama jika kukunya cukup panjang, tetapi Anda tidak boleh merusak manikur demi itu.

Petunjuk:

• hal pertama yang harus dilakukan adalah, sekali lagi, potong bagian atas jeruk, seperti pada metode pertama;
• lakukan hal yang sama dengan sisi yang berlawanan;
• setelah itu, buat sayatan di kulitnya dan potong kulitnya dengan "akordeon" dari satu tiang ke tiang lainnya.

Metode sederhana ini memungkinkan Anda mengupas jeruk dengan cepat. Namun, pastikan bahwa kulit bagian dalam irisan tidak rusak selama pemotongan, jika tidak jus akan mulai mengalir keluar. Untuk melakukan ini, penting untuk melakukan semuanya dengan lambat dan akurat. Tetapi jika Anda memiliki peralatan yang diperlukan, untuk hasil akhir, Anda dapat melakukannya dengan memotong irisan jeruk biasa. Ini cukup nyaman jika buah-buahan dimaksudkan untuk hidangan penutup, dan tidak dipotong menjadi salad - dalam kasus terakhir, masih lebih baik untuk memisahkan kulit dari ampasnya terlebih dahulu.

Saat ini, produsen barang-barang dapur tidak berhenti memukau dengan keajaiban teknik. Tidak ada satu pun kebutuhan koki profesional atau ibu rumah tangga yang dibiarkan tanpa perhatian, dan berbagai perangkat diciptakan untuk mereka. Pisau khusus juga dibuat untuk mengupas buah jeruk.

Misalnya, mungkin pisau yang tidak memiliki bilah, tetapi dilengkapi dengan pengait khusus. Cukup dengan memotong kulit jeruk yang lembut. Setelah itu, dengan spatula khusus, yang terletak di ujung "pisau", Anda dapat dengan mudah dan cepat melepas kulitnya.

Perangkat menarik lainnya adalah pemotong jeruk, yang berbentuk seperti siput.Ini terdiri dari bagian datar, di permukaan bawahnya ada penusuk runcing. Mereka memotong kulit jeruk. Untuk kemudahan penggunaan, ada lingkaran bundar di bagian belakang pemotong tempat jari dimasukkan. Beberapa model bahkan memiliki dua loop atau lubang seperti itu - karena ini, Anda dapat menambah beban pada pemotong dan bahkan mengupas jeruk yang berkulit keras.

Sejumlah produsen, yang terinspirasi oleh kesamaan bentuk, secara khusus menyesuaikan pisau seperti itu dalam bentuk siput.

Cara cepat mengupas jeruk, simak video berikut.