Saus alpukat: resep terbaik dan rahasia memasak

Alpukat, atau disebut juga buah ini, Perseus americana tumbuh di Amerika Selatan dan Meksiko. Hari ini juga berhasil tumbuh di daerah hangat di Eropa. Bentuk buahnya menyerupai buah pir. Kulitnya bisa halus, sedikit berkerut, terkadang mastoid, dan warnanya bervariasi dari hijau muda hingga hijau tua. Secara penampilan, permukaannya mungkin menyerupai kulit. Daging buahnya sangat empuk, lembut, berwarna hijau muda. Di dalamnya ada tulang cokelat keras.

Tanaman buah ini banyak mengandung banyak vitamin dan mineral, yang akan membuat makanan tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Buahnya bisa dimakan mentah, tetapi semakin sering digunakan sebagai bahan dasar atau tambahan gurih untuk berbagai hidangan.

Saus yang disiapkan berdasarkan itu tidak hanya merupakan tambahan yang bagus untuk mahakarya kuliner Anda, tetapi juga sumber vitamin yang bermanfaat. Berkat kualitas rasanya, itu bisa menjadi pengganti yang layak tidak hanya untuk saus, tetapi bahkan untuk pate!

Perseus americana membawa manfaat yang tak ternilai bagi tubuh, menjenuhkannya dengan vitamin dan elemen mikro. Memiliki efek menguntungkan pada organ manusia, ia juga bertindak sebagai pemimpin dalam memerangi tanda-tanda penuaan.Ilmuwan Prancis menggunakan minyaknya sebagai bahan dasar obat yang membantu melawan penyakit periodontal, artrosis, dan skleroderma. Orang tua menggunakan obat ini untuk pengobatan eksim dan kekurangan kalsium.

Manfaat buah juga tak ternilai untuk sistem pencernaan. Karena tidak adanya gula dan lemak dalam komposisi, sering dimasukkan dalam makanan.

Minyak tanaman buah ini juga banyak digunakan dalam tata rias.

• Komposisinya termasuk asam lemak tak jenuh ganda, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, dan juga membantu meningkatkan daya ingat.
• Kalium meningkatkan daya tahan tubuh terhadap stres dan menormalkan keseimbangan air-garam. Apalagi dokter merekomendasikan buah ini untuk penderita hipertensi.
• Tembaga dan besi, yang merupakan bagian dari komposisi, berkontribusi pada hematopoiesis normal dan sirkulasi darah.
• Asam oleat memecah akumulasi kolesterol dalam darah dan berfungsi sebagai penghambat pembentukannya.
• Dalam jumlah yang cukup, juga mengandung kalium, natrium, fosfor, mangan dan magnesium.
• Vitamin A, B, C, E, PP dan D juga hadir dalam buah ini, yang menunjukkan manfaatnya yang tak terbantahkan.

Saus alpukat akan menjadi tambahan yang bagus untuk berbagai makanan pembuka, hidangan ikan dan daging. Ini juga akan menambah rasa unik pada salad dengan ayam, tuna, bawang dan udang, dan krim cokelat yang disiapkan dengan tambahan buah ini akan menjadi anugerah dalam pengalaman kuliner Anda.

Agar hidangan Anda mendapatkan rasa dan aroma yang istimewa, Anda harus memilih yang tepat. Dalam hal ini, pilihan terbaik adalah buah yang sepenuhnya matang, tetapi tidak terlalu matang.Daging mentah akan menjadi keras dan hambar, sedangkan daging yang terlalu matang akan berminyak dan rapuh. Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda menentukan pilihan:

• tekanan. Permukaannya harus keras, dan ketika ditekan dengan jari, penyok kecil terbentuk di atasnya.
• Jika Anda membeli buah mentah, Anda dapat membawanya ke kondisi yang diinginkan di rumah. Yang harus Anda lakukan adalah memasukkan alpukat ke dalam kantong kertas bersama dengan apel atau pisang matang. Setelah 1-2 hari, buah akan matang sepenuhnya. Ini semua tentang etilen, yang ditemukan dalam apel dan pisang dan, menonjol, berkontribusi pada pematangan cepat buah-buahan di dekatnya.

Berikut adalah resep terbaik berdasarkan tanaman buah ini. Cobalah dan Anda akan terkejut dengan cita rasa kreasi kuliner baru Anda.

Kreasi koki Meksiko ini adalah saus sayuran yang paling terkenal dan dapat digunakan sebagai pengganti mayones. Untuk persiapannya, buah yang sangat matang harus digunakan.

Bahan:

• alpukat;
• tomat ceri atau tomat matang kecil;
• Bawang putih;
• jus jeruk nipis;
• peterseli (secukupnya);
• minyak zaitun.

Memasak:

• Potong buah menjadi dua dan buang batunya, keluarkan ampasnya dengan sendok. Kulitnya harus dibiarkan untuk menyajikan hidangan.
• Hancurkan atau kocok pulp menjadi pure dan tuangkan jus jeruk nipis agar produk jadi tidak menjadi gelap.
• Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui pers dan masukkan ke dalam campuran.
• Cincang halus tomat dan campur dengan massa utama.
• Tambahkan sayuran cincang halus.
• Giling seluruh campuran secara menyeluruh, garam dan bumbui dengan minyak.

Saat semuanya sudah siap, simpan campuran di lemari es selama 10-15 menit dan sajikan.

Opsi ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun dan akan sepenuhnya menggantikan mayones, dan memasak tidak akan memakan banyak waktu.

Bahan:

• 1 buah matang;
• siung bawang putih;
• jus satu lemon;

• 1/2 sendok makan cuka anggur putih (opsional)
• 34 cangkir minyak zaitun;
• Merica untuk rasa);
• garam secukupnya).

Memasak:

• Kupas buah dari kulitnya.
• Campurkan pulp, cuka anggur dan jus lemon dan kocok dengan blender, garam dan merica.
• Tambahkan minyak zaitun ke dalam campuran dan kocok lagi dalam blender.

Sangat baik untuk saus salad.

Bahan:

• alpukat;
• air (jumlahnya tergantung pada konsistensi yang diinginkan);
• minyak zaitun;
• seledri;
• peterseli;
• jus lemon;
• bawang merah atau bawang putih.

Persiapan: Anda hanya perlu mencampur semua bahan dan mengocoknya dengan blender.

Pilihan yang bagus untuk sarapan atau makanan ringan.

Bahan:

• alpukat matang;
• roti (abu-abu atau hitam - opsional);
• garam;
• lada hitam bubuk (sesuai selera).

Persiapan: bubur yang sudah dikupas harus diremas dengan garpu. Setelah garam dan merica. Taruh massa di atas roti dan bon appetit!

Bahan:

• Sedikit bawang bombay segar
• setengah jeruk nipis atau lemon;
• 3 buah alpukat;
• 2 kepala bawang putih;
• garam (opsional).

Memasak:

• Keluarkan lubang dari buah dan ambil ampasnya dengan sendok. Tuang jus lemon.
• Hancurkan pulp menjadi pure, garam.
• Cincang halus atau lewati bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press.
• Cuci bawang dan potong halus.
• Campurkan semua bahan dan aduk rata.

Bahan:

• 3 buah alpukat;
• 1 jeruk nipis atau lemon;
• 1 pod cabai pedas;
• paprika merah bulgaria.

Memasak:

• Keluarkan lubang dari buah dan ambil ampasnya dengan sendok. Tuang jus lemon.
• Ubah pulp menjadi pure, garam.
• Cuci dua jenis lada, buang bijinya dan potong sangat halus.
• Campur massa secara menyeluruh dan sajikan.

Versi ini termasuk resep klasik yang dilengkapi dengan cabai dan keripik jagung.

Bahan:

• 80 gram daun ketumbar;
• 1 jeruk nipis (lemon);
• pod cabai;
• 2 buah alpukat;
• 4 siung bawang putih;
• garam secukupnya);
• mint segar dan keripik jagung (untuk disajikan).

Memasak:

• Kupas buahnya dan buang bijinya.
• Gerimis pulp dengan jus lemon.
• Parut pulp di parutan sedang.
• Buang daun ketumbar yang sudah dicuci dan masukkan ke dalam blender.
• Kirim bawang putih yang sudah dikupas ke sana.
• Tambahkan jus setengah lemon dan giling sampai halus.
• Pindahkan alpukat parut ke blender, garam dan giling hingga menjadi mousse.
• Chili dipotong menjadi irisan tipis.

Masukkan saus yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad. Taburi dengan sedikit cabai, mint segar, dan keripik jagung.

Bahan:

• 200 gram bubur alpukat;
• 200 gram krim asam 15 atau 20% lemak;
• 3 polong daun bawang putih segar;
• 3 tangkai dill segar.

Memasak:

• Campurkan krim asam dan bubur. Kocok secara menyeluruh. Volume massa harus meningkat sekitar seperempat.
• Bilas sayuran dengan baik, keringkan dan cincang halus.
• Tambahkan sayuran cincang ke dalam massa dengan krim asam. Jika diinginkan, Anda bisa memberi garam.

Bahan:

• setengah buah matang;
• 1/3 zucchini segar;
• 1-1,5 sdt jus lemon;
• setengah siung bawang putih;
• sekelompok kecil peterseli;
• air (jumlahnya tergantung pada konsistensi yang diinginkan);
• garam secukupnya).

Memasak:

• Ambil ampasnya dengan sendok.
• Cincang kasar zucchini dengan kulitnya.
• Masukkan alpukat, zucchini, jus, bawang putih, bumbu dan jus lemon ke dalam blender.
• Tambahkan sedikit air (sekitar 50-70 ml).
• Kocok isinya dalam blender sampai konsistensi krim kental.
• Jika kurang air bisa ditambah dan disajikan.

Bahan:

• 2 buah alpukat;
• siung bawang putih;
• bawang merah, tandan kecil;
• jus dari satu lemon;
• seperempat cangkir minyak zaitun;
• lada hitam bubuk dan garam (secukupnya).

Memasak:

• Bersihkan buah.
• Tempatkan pulp, bawang putih cincang halus, bawang merah cincang, jus lemon dan minyak zaitun ke dalam blender. Kocok secara menyeluruh.
• Saat spageti mencapai kesiapan, tiriskan air darinya (setengah gelas harus tersisa). Saat air agak dingin, tambahkan saus ke dalamnya.
• Letakkan spageti yang sudah jadi di piring. Gerimis pasta dengan saus yang tercampur rata.
• Pada akhirnya, taburi piring dengan garam, merica, dan peterseli.

Bahan:

• 1 buah alpukat matang;
• 1 sendok teh garam;
• 2 siung bawang putih;
• 125 ml krim;
• 2 sdm. l. basil cincang halus.

Memasak:

• Kupas buahnya, giling pulp melalui saringan.
• Tuang setengah sendok teh garam.
• Tambahkan pasta bawang putih.
• Kocok krim sampai lembut.
• Campur semua bahan dan tambahkan basil.

Bahan:

• humus - 400 gram;
• alpukat matang - 2 buah;
• minyak zaitun - 3 sdm. l.;
• tahini - 1 sdm. l.;
• lada hitam yang baru digiling;
• garam;
• jintan (di ujung sendok teh);
• ketumbar cincang halus - 1-2 sdm. l.;
• serpihan paprika merah.

Memasak:

• Tempatkan hummus dan tahini dalam blender dan blender hingga halus. Garam dan merica (opsional).
• Kombinasikan dengan jinten dan alpukat.Uleni sampai terbentuk massa krim.
• Secara opsional, Anda dapat menambahkan minyak zaitun, ketumbar, dan serpihan paprika merah.

Produk disajikan dengan mie atau keripik.

Guacamole harus dimakan segera setelah persiapan. Jika tidak, produk akan teroksidasi dan menjadi tidak layak untuk dikonsumsi manusia. Umur simpan maksimum di lemari es adalah satu hari.

Di video selanjutnya, simak resep saus guacamole alpukat.