Bagaimana cara memasak pisang panggang?

Pisang mungkin adalah buah tropis paling populer di negara kita. Hal ini disebabkan oleh palatabilitas produk yang tinggi, serta harga yang terjangkau dibandingkan, misalnya, nanas atau mangga.

Hal ini disebabkan kemudahan transportasi dan kualitas buah yang terjaga. Selain itu, di iklim khatulistiwa, buah ini tumbuh sepanjang tahun, jadi pisang bukan barang potong, dan harganya bisa diterima di musim apa pun.

Tentu saja, seperti buah lainnya, pisang paling berguna dalam bentuk mentahnya. Tanpa mengalami perlakuan panas, buah mempertahankan jumlah nutrisi maksimum.

Pisang disajikan di meja, dipotong-potong, disajikan dalam kulit di piring buah, berfungsi sebagai hiasan kue, ditambahkan ke koktail, es krim, salad buah, dan kentang tumbuk.

Tetapi untuk mendiversifikasi menu, para koki sering menggunakan perlakuan panas dan menciptakan mahakarya rasa dari buah tropis ini. Cara terbaik untuk memasak pisang dan pada saat yang sama melestarikan bagian terbesar dari elemen yang berguna adalah memanggang. Selain itu, buah yang dipanggang mempertahankan rasa dan bentuknya dengan baik, tidak seperti masakan pisang rebus dan goreng.

Makanan penutup buah yang dipanggang bisa menjadi alternatif produk tepung jika meja pesta cukup memuaskan dan Anda membutuhkan sesuatu yang lebih ringan daripada memanggang. Dan juga hidangan ini sangat cocok untuk dimasak terburu-buru untuk suguhan tamu yang tiba-tiba datang.

Pisang bisa dipanggang dalam oven, microwave atau dalam slow cooker, ini tidak penting untuk rasa. Tetapi catatan dan aroma khusus akan memberi pisang berbagai bahan yang ditambahkan ke hidangan. Pertimbangkan metode dan resep memasak tercepat yang membutuhkan waktu minimum.

• Dalam multicooker. Untuk perangkat dapur ini, lebih baik mengambil pisang kehijauan mentah agar selama pemrosesan tidak kehilangan bentuknya dan berubah menjadi bubur. Buah yang dikupas dipotong menjadi potongan bulat tebal. Dalam campuran setengah gelas susu, tiga sendok makan tepung dan satu telur, bungkus masing-masing bagian dan masukkan ke dalam mangkuk panas yang dilumuri minyak. Layar menunjukkan mode untuk memanggang. Dibutuhkan sekitar lima menit per sisi agar permukaan buah berubah menjadi emas. Kemudian pisang diletakkan di atas permukaan kertas - itu akan menyerap minyak berlebih. Sajikan dengan yogurt, madu, atau krim kocok.
• Dalam oven. Cara mudah membuat casserole pisang bergizi. Pisang kupas dipotong memanjang, disebarkan di atas loyang dan dituangkan dengan massa manis. Komposisi massa untuk 3 pisang besar: 1 butir telur, 300 g keju cottage, setengah gelas yogurt tanpa aditif, 2 sdm. sendok gula atau madu, jus setengah lemon. Massa diaduk sampai konsistensi homogen tanpa gumpalan, dituangkan di atas pisang. Hidangan dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 20 menit.
• Dalam microwave. Kelezatan oriental yang sesungguhnya dalam microwave dapat dimasak hanya dalam 5-7 menit. Untuk satu porsi, kupas pisang, potong cincin besar, taruh di piring.Campur gula bubuk dengan kayu manis dan taburi potongan dengan lapisan tebal. Tutup dengan penutup dan panggang selama 2 menit. Saat disajikan, hidangan dapat dituangkan dengan sesendok madu, krim atau jus lemon.

Selain menggunakan peralatan dapur, ada baiknya memperhatikan berbagai cara memanggang pisang.

• Di kertas timah. Kupas dan potong sepanjang buah, taburi dengan gula, remah kacang atau kayu manis. Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Disajikan ke meja dalam bentuk hangat yang dibungkus - ini adalah bagaimana kelezatannya paling harum. Dan anak-anak kecil akan menikmati kertas timah mengkilap yang terbuka dengan "kejutan" saat sarapan.
• Di kulit. Makanan penutup asli dapat disiapkan dalam bentuk perahu. Untuk melakukan ini, di satu sisi pisang, sayatan dibuat di sepanjang kulitnya sehingga hanya sebagian kulit yang dihilangkan. Kelopak tidak sepenuhnya robek, tetapi diperbaiki dengan tusuk sate atau tusuk gigi di pangkalan - semacam layar diperoleh. Sayatan dibuat di bubur buah, ditaburi kacang parut, kayu manis atau dituangkan dengan sesendok madu. Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit hingga kulit pisang berwarna kayu gelap.
• Dalam tes. Hidangan manis ini disiapkan dengan analogi dengan sosis dalam adonan. Puff pastry (0,5 kg) dipotong menjadi potongan panjang yang sempit. Pisang (4 buah) dikupas, tetapi tidak dipotong. Setiap buah dibungkus dengan potongan adonan dari atas ke bawah, pembungkusan diulangi dalam 2-3 lapisan. Sebarkan di atas loyang dengan jarak satu sama lain, karena adonan akan bertambah volumenya selama memanggang. Setiap buah diolesi dengan mentega atau putih telur. Panggang selama 40-45 menit dengan suhu 200 C.
• muesli. Cara membuat diet cookies yang original cocok untuk cemilan di kantor atau untuk cemilan sore anak-anak.Anda membutuhkan 1 buah pisang, sepertiga gelas susu, segelas oatmeal, 50 g kacang mete parut. Secara opsional, Anda dapat menambahkan setengah sendok teh gula / vanilin / kulit lemon, 50 g kismis. Pisang dihaluskan dengan garpu, susu, oatmeal dan bahan lainnya ditambahkan. Setelah 10 menit, ketika serpihan membengkak, kue bola kecil digulung dari adonan yang dihasilkan dan dipanggang dalam oven selama 15-20 menit sampai kerak goreng.

Saat membeli kelezatan eksotis, hanya sedikit orang yang berpikir bahwa pisang mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang berguna bagi tubuh.

Karunia alam berbentuk luar biasa ini mengandung sejumlah besar protein, serat yang berguna untuk metabolisme, kalsium, fosfor, kalium dan zat besi. Kaya akan vitamin C, PP dan grup B.

Di iklim dingin negara kita, pisang menjadi sumber kesehatan dan energi yang sangat diperlukan. Terutama di musim dingin yang panjang, ketika sulit untuk menemukan buah-buahan musim panas-musim gugur yang "alami" di rak-rak toko tanpa aditif dan stimulan pertumbuhan.

Tentu saja, pisang panggang kehilangan sebagian nutrisinya selama perlakuan panas, tetapi karena kandungan likopen, mereka memiliki kemampuan untuk "mengumpulkan" kolesterol dan racun dari dinding usus dan mengeluarkannya dari tubuh.

Pisang memuaskan rasa lapar dengan baik, merangsang aktivitas otot kardiovaskular, dan memiliki efek positif pada kesehatan wanita selama kehamilan dan menyusui. Bagi pria, buah ini merupakan sumber kekuatan seksual.

Pisang meningkatkan produksi hormon serotonin, meningkatkan mood dan menghilangkan stres.Diindikasikan untuk digunakan oleh orang yang menderita depresi berkepanjangan dan gangguan sistem saraf.

Seperti semua tanaman yang mengandung sejumlah besar mineral, pisang memiliki sejumlah kontraindikasi. Jadi, kelebihan gula dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan pada tubuh, sehingga penderita diabetes harus lebih berhati-hati dengan buah ini. Tetapi juga jangan lupa tentang peningkatan kandungan kalori dari suguhan pisang untuk orang gemuk. Untuk pelaku diet, penting untuk menghitung dengan benar kandungan kalori buah, terutama dalam resep dengan produk lain yang mengandung gula.

Tonton video tentang topik tersebut.