Pisang mini: apa bedanya dengan pisang besar dan seberapa berguna?

Tempat kelima setelah apel, pir, jeruk, dan jeruk keprok di pasar buah Rusia ditempati oleh pisang. Meskipun konsumsi mereka per kapita di negara kita tidak begitu tinggi, sekitar 7,5 kg per tahun. Misalnya, di Swedia satu orang makan sekitar 12 kg, dan di Ekuador - sekitar 74 kg.

Baru-baru ini, pasar buah Rusia menjadi jauh lebih beragam, yang disebut pisang mini atau pisang "bayi" telah muncul. Mereka telah menjadi pesaing rekan-rekan besar mereka, dari mana mereka berbeda secara signifikan dalam rasa dan biaya.

Ada hingga 80 spesies di dunia, dan sekitar 500 varietas buah eksotis ini. Namun, menyebut pisang sebagai buah tidak sepenuhnya sah, dalam banyak hal itu adalah buah beri. Pisang datang dalam berbagai warna, selain hijau dan kuning, ada jenis merah dan biru dengan berbagai corak.

Pisang dibagi menjadi tiga kelompok:

• dekoratif (dekorasi taman, kebun, dan bangunan);
• pohon pesawat atau makanan ternak (memerlukan perlakuan panas sebelum makan, tanpa pemanis dan keras);
• dessert (dimakan tanpa perlakuan panas, rasanya manis).

Pisang mini, seperti pisang biasa, yang paling sering diwakili di pasar Rusia oleh varietas Cavendish yang populer, merupakan kelompok makanan penutup. Mereka tidak memerlukan persiapan apa pun dan dimakan mentah atau dikeringkan.

Pisang mini biasanya disebut varietas Lady Finger atau "Lady's finger". Varietas ini tumbuh di Amerika Latin dan Australia.Ukuran buahnya tidak melebihi 12 cm, rasanya enak dan kulitnya tipis. Di Rusia, pisang mini dan "saudara" mereka yang lebih besar berasal dari Ekuador. Transportasi "bayi" yang rapuh dan berkulit tipis melibatkan lebih banyak biaya, yang memengaruhi biaya dan ketersediaannya bagi konsumen.

Jika kita bandingkan ukuran pisang biasa dan pisang kerdil, dapat diketahui bahwa panjang pisang pertama mencapai 20 cm, sedangkan pisang mini mempertahankan ukuran hanya 10 cm, ada juga perbedaan dalam umur simpan. - pisang mini tidak terlalu lama disimpan selama seminggu dan tidak lagi berfungsi.

Pisang mini, seperti pisang biasa, sangat bergizi dan bermanfaat bagi tubuh manusia. Mereka mengandung set elemen mikro dan vitamin yang kita butuhkan. Nilai dan manfaat penggunaan produk ini dibuktikan dengan fakta bahwa produsen terbesarnya, Brasil, mengkonsumsi seluruh hasil panennya di pasar domestik.

Pisang memiliki khasiat seperti nutrisi, penyembuhan, peremajaan tubuh manusia. Mereka dikenal cepat memuaskan rasa lapar. Satu atau dua buah harus dimakan, dan tubuh jenuh, energi dan optimisme kembali. Meskipun ukuran pisang kecil lebih rendah dari yang biasa, perbedaan kalori di antara mereka kecil. Satu buah "bayi" mengandung kurang lebih 90 kkal.

Dalam pisang kecil, ada lebih banyak unsur mikro dan vitamin daripada yang biasa. Kita bisa menilai ini dengan rasa dan aroma yang diucapkan dari varietas ini. Itu sebabnya mereka dianggap lebih berguna.Pisang mini mengandung hampir semua vitamin B. Vitamin ini memainkan peran kunci dalam proses metabolisme tubuh, berkontribusi pada fungsi sistem saraf dan kardiovaskular, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, meningkatkan tonus otot, meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. keberadaan dan ketahanan terhadap stres.

Serat yang terkandung dalam buah tanaman bermanfaat untuk orang yang menderita gastritis, sakit maag, diare dan sembelit. Triptofan asam amino meningkatkan memori dan meningkatkan konsentrasi. Penting bagi orang tua dan orang muda untuk mempertahankan aktivitas mental. Zat pektin yang terkandung dalam pisang "bayi" mengeluarkan racun dari tubuh dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Vitamin C mengurangi jumlah radikal bebas yang menyebabkan risiko terkena kanker dan memperlambat proses penuaan. Zat besi, yang hadir dalam buah-buahan, meningkatkan produksi hemoglobin dan membantu anemia.

Tidak hanya buah pisang yang bermanfaat. Infus bunga digunakan untuk mengobati diabetes dan bronkitis. Jus batang membantu melawan kram. Luka bakar dan abses disembuhkan dengan kompres dari kulit dan daun muda. Kulitnya digunakan sebagai pupuk untuk tanaman, karena mengandung kalium dan fosfor. Menggosok gigi dengan sisi lembut kulitnya dapat memperbaiki kondisi dan keputihannya.

Selain khasiatnya yang bermanfaat, pisang mini pun bisa membahayakan tubuh manusia.

• Mereka cukup tinggi kalori, jadi orang gemuk sebaiknya membatasi asupan buah-buahan. Ini juga berlaku untuk penderita diabetes, karena janin yang matang menumpuk karbohidrat dengan GI tinggi.
• Buah-buahan cenderung mengeluarkan cairan dari tubuh, selama penggunaannya Anda perlu minum lebih banyak.
• Dilarang bagi mereka yang mengalami peningkatan pembekuan darah, serta penderita tromboflebitis, varises, penyakit jantung koroner. Pisang sangat meningkatkan kekentalan darah, yang dapat memperburuk penyakit ini.
• Pisang yang ditanam di perkebunan dapat diobati dengan zat dan pestisida berbahaya yang dapat menyebabkan alergi, gangguan pencernaan, dan keracunan.

Tentu saja, pisang yang dibawa dari Ekuador, yang ditanam secara industri dan dimatangkan secara artifisial, tidak semenarik yang bisa kita nikmati ketika kita pergi ke Thailand, India atau Turki. Sayangnya, buah eksotis ini tidak dibudidayakan di wilayah Rusia, kondisi alam tidak memungkinkan. Namun, penduduk Rusia telah belajar menanam pisang di dalam ruangan. Nilai tambah besar dari budidaya semacam itu adalah kemampuan untuk menggunakan tidak hanya buah pisang, tetapi juga daun dan batang yang tidak kalah berharga.

Saat ini, sebagian besar toko bunga menjual bibit pisang varietas pilihan. Setelah mengatur iklim yang diperlukan untuk tanaman di dalam ruangan, kita dapat menikmati buah dari produk eksotis ini. Banyak varietas kerdil modern dibiakkan khusus untuk ditanam di rumah. Mereka tidak tumbuh lebih dari 1,5 meter, tahan terhadap penyakit, dan tidak terlalu menuntut kondisi. Di toko taman, Anda dapat meminta benih "Kyiv Dwarf" dan "Super Dwarf".

Cangkang keras biji perlu sedikit dirusak agar tunas lebih mudah keluar. Benih harus ditanam dalam pot liter kecil di substrat untuk perkecambahan. Terdiri dari 4 bagian pasir dan 1 bagian gambut. Tidak diperlukan pembalut atas, tetapi drainase yang baik diperlukan. Benih ditempatkan secara dangkal di substrat, meninggalkan akses ke sinar matahari. Kemudian tutup dengan film dan simpan di ruangan yang terang, tayangkan setiap 2-3 hari. Dalam kasus pengeringan, substrat harus disemprotkan.

Bibit biasanya muncul pada usia 3 bulan. Pisang tumbuh sangat cepat, setelah seminggu perlu ditransplantasikan ke tanah. Tanaman membutuhkan penyiraman yang konstan, dan untuk mencegah pembusukan, diperlukan drainase yang baik. Disarankan untuk memberi makan pisang seminggu sekali dengan pupuk organik. Suhu harus antara 20-30 derajat. Tanaman tidak menyukai angin dan sinar matahari langsung.

Di video selanjutnya, resep dessert pisang paling mudah sudah menantimu.