Pisang: deskripsi, varietas tanaman, negara pemasok dan penggunaan buah-buahan

Pisang biasanya direpresentasikan sebagai buah berjaket kuning dengan daging yang sedikit manis. Namun, kontradiksi pertama sudah digariskan di sini, karena pisang, dari sudut pandang botani, bukanlah buah. Selain itu, kulitnya tidak hanya kuning, dan dagingnya tidak hanya manis.

Di negara kita, sudah biasa menyebut pisang sebagai buah kuning yang terkenal. Ngomong-ngomong, tanaman tempat mereka matang memiliki nama yang sama. Milik keluarga Pisang, genus pisang. Tanah air tanaman dianggap sebagai wilayah tropis Asia Timur. Ada varietas liar dan dibudidayakan. Yang terakhir muncul berkat upaya peternak. Saat ini ada sekitar 500 varietas pisang yang dibudidayakan, tetapi semuanya hanya memiliki tiga "nenek moyang" - pisang runcing, pisang Maclay, dan pisang Balbisa.

Sebagai aturan, di alam liar, tanaman ini tersebar luas, dan di perkebunan beberapa pisang ditanam di dekatnya, sehingga bahkan menyerupai semak dalam beberapa hal. Sebagai aturan, perkebunan pisang diperbarui setiap 3-5 tahun, sementara spesies yang tumbuh liar dapat berusia hingga 100 tahun dan masih berbuah.

Dari luar, pisang terlihat seperti pohon yang tingginya mencapai 2-12 m dengan batang yang tebal (berdiameter hingga 40 cm). Namun, lebih tepat untuk mengatakan "batang palsu", karena dibentuk oleh daun tanaman yang terlipat. Bagian udara dari pisang kecil dan hampir tidak terlihat.

Karena batang tanaman tidak mengandung kayu dan, karenanya, tidak ada cincin tahunan di atasnya, tidak memiliki cabang, dari sudut pandang botani, pisang adalah rumput. Secara umum sama dengan bambu.

Ukuran yang signifikan, kemiripan luar pisang dengan pohon (daun yang membentuk batang palsu menjadi gelap dari waktu ke waktu, yang meningkatkan kesamaan) sering menyebabkan tanaman disebut pohon palem. Namun, pisang tidak ada hubungannya dengan pohon palem; buah pisang tidak tumbuh di pohon palem.

Rumput memiliki akar yang kuat yang dapat "menyimpang" di sisi hingga jarak hingga 5 m, dan jauh ke dalam tanah, mencapai 1,5 m, ini, sampai batas tertentu, memungkinkan pisang untuk menahan hembusan angin dan angin topan. Selain itu, di daerah yang rawan fenomena alam seperti itu, "pohon" pisang biasanya ditanam secara berkelompok.

Pisang memiliki daun yang kuat, panjang rata-rata 3 m, dan lebar 1 m. Namun, pada beberapa varietas, daunnya dapat mencapai 6 m. Ada juga varietas dengan daun lebih sempit - lebar 50-60 cm. Daunnya memiliki sedikit lapisan lilin di bagian luar, yang memungkinkan mereka untuk mengurangi penguapan uap air dari permukaannya.

Adapun naungan dedaunan, itu juga tergantung pada keragaman varietas tanaman. Ada tanaman dengan daun yang lebih gelap dan, sebaliknya, lebih terang. Beberapa dari mereka memiliki bintik-bintik merah atau batas di sepanjang lembaran, yang lain berwarna dua (bagian bawah berwarna merah anggur, bagian atas berwarna hijau).

Semua jenis pisang memiliki urat di lembaran - satu urat vertikal besar, dari mana banyak urat yang lebih kecil memanjang. Jika terjadi angin kencang, lembaran itu robek di sepanjang urat tipis, sehingga mengurangi tekanan pada dirinya sendiri. Ini juga salah satu cara tanaman bertahan hidup selama badai.

Tempat tumbuh pisang adalah daerah tropis dan subtropis, budidayanya menuntut kondisi suhu dan kelembaban. Suhu siang hari indikatif optimal adalah 28-35 derajat, suhu malam untuk pengembangan optimal tidak boleh "jatuh" di bawah 25-26 derajat. Dengan sedikit penurunan suhu, terutama selama periode berbunga, ada kemungkinan besar tidak adanya buah.

10-16 bulan setelah tanam, saatnya pisang berbunga. Dari rimpang bawah tanah yang menyerupai tas, batang kecil muncul. Ini melewati seluruh batang dan dilepaskan ke permukaan. Perbungaan ungu terbentuk pada batang, terkadang dengan nuansa hijau. Dari luar, itu terlihat seperti ginjal dan membungkuk di bawah beratnya sendiri.

Perbungaan juga berkembang pada "kuncup" ini dalam tiga baris. Baris pertama (terbesar) adalah bunga betina, baris kedua adalah biseksual, baris ketiga, bawah (terkecil) adalah bunga jantan. Masing-masing terdiri dari tiga kelopak dan 3 sepal.

Aroma dan rasa nektar perbungaan pisang harum, sehingga penyerbukan tidak berhenti siang atau malam. Di siang hari, serangga dan burung bertindak sebagai penyerbuk, dalam gelap - kelelawar.

Seiring waktu, bunga berubah menjadi buah-buahan kecil, dan seluruh perbungaan mulai menyerupai tangan dengan banyak jari, pada awalnya, pisang berukuran kecil dan memiliki rona kulit hijau. Saat mereka tumbuh, mereka bertambah besar, sebagian besar menguning. Namun, ada varietas yang memiliki kulit berwarna merah muda dan ungu. Daging buah juga berubah, menjadi lembut, lebih lembut dan lebih segar.

Setelah panen, ginjal itu sendiri mati, mengering dan rontok. Terkadang hanya terputus.

Reproduksi kultur dapat terjadi dengan metode benih dan vegetatif. Cara pertama adalah ciri pisang liar, yang bijinya disebar jauh oleh hewan pemakan buahnya.

Kultivar dapat tumbuh dari biji, tetapi untuk perbanyakan mereka terpaksa membagi menjadi 2 bagian tunas bawah tanah. Hal ini dilakukan 2-4 bulan setelah selesai berbuah. Pada saat ini, tanaman sedang mempersiapkan "kuncup" baru untuk berbunga, dan inilah yang dibagi menjadi dua.

Seperti yang telah disebutkan, semua kultivar pisang muncul sebagai hasil persilangan liar dan pekerjaan lebih lanjut dari pemulia. Varietas liar memiliki biji di dalam pulp. Itu sebabnya, dari sudut pandang botani, buah pisang adalah buah beri.

Biji pisang achenes berukuran cukup besar dengan cangkang yang rapat. Jika Anda berencana menanam tanaman dari biji, maka cangkangnya harus dilunakkan terlebih dahulu dengan menggosok, misalnya, dengan amplas.Kemudian benih direndam dalam air, di bawah pengaruh kecambah hijau yang lembut menetas dari biji.

Varietas tanaman yang dibudidayakan, tentu saja, tidak memiliki benih yang dijelaskan, tetapi masih ada beberapa petunjuk tentang keberadaan mereka di dalam pulp. Ini adalah bintik-bintik hitam atau gelap kecil yang dapat ditemukan dengan memotong daging pisang secara memanjang. Beberapa varietas memiliki butiran kecil, tetapi nyata. Tidak seperti biji-bijian spesies liar, ini tidak cocok untuk budidaya. Pertama, mereka tidak mengandung cukup nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan, dan kedua, mereka sulit dipisahkan dari pulp, dan karena itu, dalam banyak kasus, mereka menjadi berjamur saat direndam.

Untuk memahami berapa kali setahun pisang berbuah, pertimbangan siklus hidup ramuan ini akan membantu. Seperti halnya tanaman apa pun, batang palsu terbentuk dalam pisang ketika matang, setelah itu fase berbunga dimulai, kemudian berbuah, dan akhirnya daun mati.

Dalam kondisi alami, pisang tumbuh dengan cepat - sudah 8-10 bulan setelah tanam, mereka benar-benar membentuk batang (rata-rata mencapai 8 m), setelah itu fase reproduksi mereka dimulai. Yang terakhir dimulai dengan berbunga, atau lebih tepatnya, membuang batang berbunga. Setelah 2-3 minggu, perbungaan terbentuk di atasnya.

Beberapa varietas (hiasan) senang berbunga selama beberapa bulan, namun, pada tanaman yang ditanam untuk konsumsi manusia, setelah 4-7 hari, buah-buahan terbentuk di tempat bunga. Periode pematangan buah tergantung pada varietas dan kondisi iklim, rata-rata 50-150 hari. Ternyata, rata-rata, pisang matang setiap 11-13 bulan, tetapi ada varietas yang "berjalan" ke periode reproduksi lebih lama, sehingga pematangan membentang hingga 17-18 bulan.Namun, ini adalah yang ditanam baru-baru ini.

Seperti yang telah disebutkan, ada sekitar lima ratus varietas pisang yang berbeda di dunia. Namun, seluruh varietas pisang dapat dikaitkan dengan salah satu dari tiga kelompok.

Yang dekoratif biasanya ditanam untuk menghiasi daerah pinggiran kota, rumah kaca, taman musim dingin. Beberapa dari mereka tidak berbuah sama sekali, yang lain berbuah, tetapi rasa panen tidak bisa disebut menyenangkan. Varietas hias senang dengan penampilan daun yang menarik atau kesenangan saat berbunga dan berbuah. Di antara varietas yang paling populer, deskripsi harus diberikan sebagai berikut.

Awalnya varietas ini tergolong liar dan bahkan menjadi basis budidaya pisang paling modern. Saat ini, melalui upaya para pemulia, "Tunjuk" dibudidayakan sebagai tanaman hias. Ini menarik daun hijau tua besar, yang, saat tumbuh, dibagi di sepanjang urat memanjang, karena itu daun besar mulai menyerupai bulu burung ajaib yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Cukup dengan melihat "pohon" ini untuk memahami mengapa ia diklasifikasikan sebagai spesies hias.Batangnya memiliki rona ungu-kehijauan yang indah dan seolah-olah ditutupi dengan embun beku keperakan. Terlihat serasi dalam kombinasi dengan dedaunan hijau yang kaya, buah-buahan di atasnya berwarna biru. Yang terakhir tidak digunakan untuk nutrisi manusia, tetapi dapat berfungsi sebagai makanan untuk gajah.

Pilihan yang cukup tahan dingin dan ringkas. Tingginya tidak melebihi 1,5 m, batangnya tidak terlalu tebal, daunnya hijau muda tidak tumbuh lebih dari satu meter lebarnya, dan panjangnya lebih dari setengah meter.

Selama periode berbunga, ia senang dengan "kuncup" ungu yang indah, di mana sejumlah kecil pisang dengan kulit merah muda kemudian matang. Setelah beberapa saat, tepat di "pohon", kulit buahnya terbuka, memperlihatkan daging buah berwarna krem ​​​​dengan biji.

Ini juga disebut merah terang karena bunga merah tua yang kaya yang tampak hebat dengan daun sempit besar berwarna hijau tua. Ini ditanam terutama demi perbungaan indah yang bertahan hingga 2-2,5 bulan.

Nama lainnya adalah pisang jepang. Ini adalah tanaman yang relatif kompak, yang tingginya 2,5-3 m, Daunnya juga berukuran sedang, memiliki warna yang menarik - di pangkal daun berwarna hijau jenuh dan secara bertahap mencerahkan ke ujung daun. Batang palsu juga memiliki warna hijau dengan bintik-bintik gelap. Tumbuh di Cina, dan juga tumbuh di selatan Rusia.

Varietas ini tidak dapat ditemukan di rak-rak supermarket biasa di toko-toko domestik. Mereka dijual di outlet khusus, dan lebih sering dibawa sesuai pesanan. Berbeda dengan pisang yang biasa kita gunakan, pisang raja lebih besar.Daging buahnya hampir tidak mengandung gula, tetapi banyak mengandung pati. Ini, seperti kulitnya, lebih padat dan lebih keras.

Pisang seperti itu jarang dikonsumsi segar, tetapi digoreng, dipanggang, dikukus dan sering disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan. Selain itu, buah-buahan ini sangat cocok untuk membuat keripik pisang darinya.

Di antara varietas pisang raja, ada juga varietas pakan ternak yang diberikan kepada ternak. Di antara beragam pohon bidang, varietas berikut patut disorot.

Dibudidayakan terutama di Brasil dan secara lahiriah mirip dengan variasi makanan penutup dengan warna kuning biasa dan bentuk memanjang. Pengecualian adalah ukuran besar (satu buah berat rata-rata 400-500 g) dan kulit tebal. Mentah memiliki rasa yang astringen, tetapi setelah paparan termal ditandai dengan rasa yang luar biasa.

Tanaman tahan dingin menghasilkan buah kecil (panjangnya hingga 13-15 cm), yang terbungkus dalam "baju" trihedral. Daging buahnya digunakan baik mentah (tetapi pisang yang terlalu matang diambil untuk ini) dan dipanggang (memiliki rasa lemon yang lembut).

Buahnya besar (panjang 20 cm) dengan kulit hijau kasar yang lebat. Daging mentah seperti itu tidak dimakan karena rasanya yang astringen, tetapi banyak digunakan untuk menggoreng, membuat semur, kentang tumbuk, dan keripik.

Mereka juga disebut buah-buahan. Varietas yang paling akrab bagi konsumen domestik, dalam banyak kasus memiliki daging berwarna krem ​​​​dan kulit kuning. Itu tidak memerlukan perlakuan panas, mengandung banyak gula, yang merupakan alasan rasa manis buahnya.

Buah pencuci mulut paling terkenal bisa disebut seperti itu.

Buah-buahan inilah yang paling sering dijual di supermarket.Mereka dibedakan oleh ukuran yang cukup besar (biasanya lebih besar dari varietas lain yang dijual), daging krem, kulit kuning dan rasa manis sedang.

Secara lahiriah mirip dengan varietas sebelumnya, tetapi berbeda dalam ukuran yang lebih kecil (panjangnya tidak melebihi 12 cm). Rasanya sedikit lebih manis dari Cavendish. Seringkali, penjual menetapkan harga yang lebih tinggi untuk pisang mini, menjelaskan hal ini dengan komposisi yang unik dan usaha budidaya. Ini sebenarnya taktik pemasaran. Mereka tumbuh, seperti semua varietas pisang, komposisi kimianya sebagian besar serupa.

Varietas pisang ini dapat berharga sedikit lebih mahal daripada kebanyakan pisang lainnya, karena pisang ini tumbuh secara eksklusif di hutan hujan Hawaii. Daging pisang ini sedikit lebih kencang, tetapi sangat harum dan manis, biasanya dengan rona agak merah muda. Pisang "Apel" nyaman untuk dimasukkan ke dalam salad, dipotong, karena ketika dipotong, tidak menjadi gelap untuk waktu yang lama.

Itu matang di "pohon" tinggi dengan daun besar berwarna hijau tua dengan bintik-bintik coklat-ungu. Buahnya sendiri juga cukup besar. Rata-rata panjangnya 20 cm dengan diameter 4-5 cm.

Buahnya memiliki "penampilan" yang mulia. Mereka besar (panjang 23-25 ​​cm), memiliki bentuk lima sisi. Pada awalnya, kulit buahnya ditandai dengan warna keperakan, tetapi saat matang, warnanya menjadi kuning muda. Daging buahnya lembut, tetapi tidak rapuh, agak manis. Varietas buah pencuci mulut berikut tidak bisa disebut umum. Sebaliknya, mereka memiliki keunikan yang mencolok, dan karenanya layak untuk dimasukkan dalam daftar ini. Pisang "Merah" terlihat menarik, namanya dijelaskan oleh warna kulitnya yang merah.Ini, pada gilirannya, menunjukkan adanya antosianin di dalamnya - pigmen alami dengan sifat antioksidan yang kuat. Selain itu, pisang merah mengandung lebih banyak serat, potasium, dan vitamin daripada banyak varietas lainnya. Itu tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam, dan karenanya dapat dimasukkan dalam makanan penderita diabetes.

Warna buah yang menarik juga bisa membanggakan pisang "Pink". Dari nama varietasnya, Anda bisa menebak apa warna kulit buahnya. Tanaman ini tidak terlalu tinggi, memiliki daun yang menarik dan bersifat tahan dingin, sehingga sering ditanam sebagai tanaman hias. Namun, buahnya dapat dimakan, sehingga "Pisang Merah Muda" dianggap sebagai spesies makanan penutup. Pisang "Biru" (kadang disebut ungu atau lavender) juga memiliki warna kulit yang tidak biasa. Warna kulit buah-buahan tersebut berwarna perak kebiruan, seolah-olah ditutupi dengan embun beku. Daging buahnya empuk, berair, cukup manis dengan rasa krim yang menarik.

Secara terpisah, pisang dapat dibedakan, yang ditanam di rumah. Pertama-tama, tanaman tahan dingin dan kompak dipilih untuk ini. Gagasan kekompakan, tentu saja, agak bersyarat. Jika kita membandingkan varietas domestik dengan "pohon" pisang 10-12 meter di perkebunan, maka mereka "kecil". Namun, di rumah, di rumah kaca, di petak rumah tangga, rumput tersebut tumbuh setidaknya 1,5-2 m, rata-rata mencapai 2,5-3 m Ini termasuk tanaman tingkat rendah yang dijelaskan, pisang yang tumbuh lambat ("Merah Muda") , serta dibiakkan secara khusus oleh peternak "Cavendish dwarf / super-dwarf", "Kyiv dwarf / super-dwarf".

Untuk menjawab pertanyaan ini, kita dapat kembali ke ciri-ciri siklus hidup tumbuhan (telah dibahas secara rinci di atas). Mengingat bahwa setelah penanaman di awal musim semi, pohon pisang mulai berbuah dalam 10-13 bulan, panen pertama matang pada November-Januari (yaitu, pada akhir tahun yang sama atau awal berikutnya).

Namun, tanaman yang bukan tahun pertama kehidupan tidak perlu 9-10 bulan untuk tumbuh, oleh karena itu, setelah berbuah, tanaman berikutnya dipanen rata-rata setelah 4-6 bulan. Ternyata tanaman dewasa berbuah 2 kali setahun. Rata-rata, panen pertama dilakukan pada Januari-Februari, yang kedua - pada November tahun yang sama.

Pisang adalah salah satu tanaman paling kuno. Tapi ini di negara-negara timur. Di Rusia, ia menjadi dikenal luas hanya setelah 1938. Selama periode inilah negara kita membeli sejumlah besar buah-buahan eksotis ini. Tidak biasa, tetapi enak dan memuaskan, warga menyukainya, jadi setelah satu setengah tahun pisang dapat dilihat di hampir semua toko kelontong besar. Pembelian massal pisang sudah terjadi di tahun 50-an pascaperang. Pemasok pertama adalah Cina dan Vietnam, yang kemudian menjadi bagian dari zona pengaruh Uni Soviet. Beberapa saat kemudian, Amerika Latin bergabung dengan mereka, dan kemudian Ekuador.

Omong-omong, yang terakhir tetap menjadi pemasok pisang terbesar ke negara kita saat ini. Sekitar 1 juta ton buah datang kepada kami dari Ekuador setiap tahun. Ini adalah sekitar 90% dari semua pisang yang masuk ke negara kita.Ini disebabkan oleh fakta bahwa di Ekuador, kondisi ideal untuk budidaya mereka dan proses budidaya buah-buahan tidak mahal. Hal ini dipahami oleh banyak pengusaha domestik dan memulai perkebunan pisang mereka sendiri di Ekuador. Sekitar 40% dari buah-buahan yang dipasok dari negara ini adalah produk pengusaha dalam negeri. Sejumlah besar pisang dibawa dari bagian lain Amerika Selatan - Chili. Persentase tertentu dari impor milik tanaman dari Turki dan Israel.

Di Rusia, "pohon" pisang tumbuh di dekat Sochi. Pisang yang disebut "Jepang" (varietas "Bashio") dibudidayakan di sini. Namun, meskipun tahan dingin, pisang tidak punya waktu untuk matang selama periode hangat, jadi tidak ada tanaman pisang domestik di rak-rak toko. Saat ini, harapan besar disematkan di wilayah selatan semenanjung Krimea. Peternak mencari varietas yang cocok untuk wilayah ini, yang akan memiliki waktu untuk matang sebelum serangan dingin.

Jawaban paling jelas untuk pertanyaan ini adalah memakannya segar (jika pisang pencuci mulut) atau memasaknya terlebih dahulu. Varietas dekoratif, tentu saja, ditanam demi keindahan, pengisian kembali "koleksi bunga" mereka.

Pisang pencuci mulut dapat dipotong dan disajikan sebagai bagian dari potongan buah, salad, koktail hias, kue kering, es krim bersamanya. Dalam salad dan makanan penutup, buah-buahan cocok dengan pir, melon, anggur, buah jeruk, stroberi, kiwi, serta buah-buahan kering, yogurt, krim asam (yang terakhir dapat digunakan untuk mendandani hidangan). Namun, pisang baik tidak hanya sebagai bagian dari salad buah, tetapi juga dipadukan secara harmonis dengan seledri, mentimun, bit, kol, sayuran hijau.Untuk hidangan yang lebih memuaskan, Anda bisa memilih ayam fillet, ham, kacang-kacangan, tuna, seafood (cumi-cumi, udang) sebagai “pendamping”. Pisang di berbagai kue kering dapat menggantikan telur, selain itu, mereka akan menambah juiciness dan rasa manis pada adonan. Buah-buahan banyak digunakan untuk memanggang PP, termasuk pancake oatmeal, casserole.

Jika Anda membekukan dan kemudian mengocok ampas pisang, Anda mendapatkan es krim rendah kalori yang sehat. Untuk anak-anak, Anda dapat menyiapkan opsi yang berbeda. Untuk melakukan ini, buah berukuran sedang dipotong menjadi dua dan diletakkan di bagian yang lebih lebar di atas stik es krim. Kemudian makanan penutup dicelupkan atau dituangkan dengan cokelat leleh, digulung dalam remah kacang atau wafer, serpihan kelapa, taburan dan dikirim ke freezer atau lemari es sampai lapisan cokelat mengeras.

Pisang yang membutuhkan perlakuan panas atau makanan penutup biasa, tetapi buahnya agak padat, dapat digunakan untuk membuat keripik. Mereka bisa manis (maka tidak diperlukan aditif selama proses memasak) atau asin, pedas (dimasak dengan garam, rempah-rempah). Anda bisa menggoreng irisan tipis pisang dalam lemak yang dalam atau kering di oven, pengering listrik.

Seringkali pisang manis yang terlalu matang tidak cocok untuk makanan penutup dan dekorasi dan terlihat tidak menarik. Roti pisang, berbagai puding dan mousse, pancake dapat dibuat dari buah-buahan tersebut.

Pisang digunakan untuk membuat selai dan manisan. Anda tidak hanya dapat menggunakan buah ini, tetapi tambahkan beri, pir, jeruk ke dalamnya. Karena struktur khusus buahnya, makanan penutup ini mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak perlu dimasak lama.

Pisang dianggap sebagai produk hypoallergenic, oleh karena itu haluskan dari itu muncul dalam makanan bayi cukup awal - rata-rata 10-12 bulan. Untuk anak yang lebih besar, Anda juga bisa menyiapkan kentang tumbuk, menggabungkannya dengan keju cottage, kue kering, kue kering.

Banyak minuman dibuat dari pisang - jus, smoothie buah dan berry, susu dan koktail lainnya, dan bahkan bir, minuman keras, kvass. Hidangan pisang menempati tempat khusus dalam masakan oriental, serta di tempat mereka tumbuh. Sup pisang telah mendapatkan ketenaran di seluruh dunia. Di Afrika, mereka dimasak dengan krim kelapa, sejenis tepung khusus dan kulit jeruk, di Meksiko mereka direbus dalam kaldu ayam dan ditambahkan jagung. Di Kuba dan Chili, sup pisang biasanya juga mengandung tomat. Di Kepulauan Pasifik, pohon pesawat dipanggang tepat dengan kulit di atas batu panas. Sajikan dengan potongan memanjang dan dengan saus spesial.

Di Afrika dan Amerika Latin, pisang goreng tanpa pemanis sangat populer. Biasanya, mereka disajikan sebagai lauk untuk daging dan ikan, makanan laut, sayuran, nasi, pasta. Jika pisang goreng dianggap sebagai hidangan independen, maka mereka biasanya ditaburi dengan kacang, keju parut, buah-buahan kering, yogurt, karamel manis, dan berbagai saus.

Jika Anda memasak buah-buahan seperti itu, lalu menumbuknya dalam kentang tumbuk dan menambahkan rempah-rempah, Anda akan mendapatkan analog asli kentang tumbuk yang akrab bagi orang Rusia. Selain itu, buahnya direbus, di Karibia bahkan dengan kulitnya. Tergantung pada aditif atau ketidakhadirannya, pisang rebus bisa menjadi lauk dan hidangan manis. Namun, orang Eropa juga menyukai pisang. Misalnya, di Prancis, baguette berbumbu panggang dengan irisan pisang karamel sangat populer. Mereka secara tradisional disajikan untuk sarapan.

Buahnya dapat digunakan tidak hanya untuk konsumsi segar dan memasak, tetapi juga untuk pengobatan. Jadi, dengan mulas dan sakit maag, dianjurkan untuk makan setengah atau satu pisang utuh setengah jam sebelum makan. Ini akan menyelimuti selaput lendir, mencegahnya dari kerusakan oleh makanan pedas dan panas, melindungi kerusakan yang ada.

Makanan penutup pisang akan membantu menyembuhkan batuk. Untuk melakukan ini, dua pisang perlu dihaluskan dan dituangkan dengan segelas air hangat atau susu. Campur dan ambil 2-3 kali sehari. Komposisi ini berkontribusi pada pelepasan dahak, menenangkan selaput lendir tenggorokan, melembutkannya. Terutama "obat" yang berhasil adalah untuk perawatan anak-anak, karena merupakan komposisi alami yang aman, rasanya menyenangkan.

Anda dapat menyiapkan campuran penyembuhan serupa dari kulit pisang. Untuk melakukan ini, buahnya harus dicuci terlebih dahulu, ampasnya bisa dimakan, dan kulitnya dipotong-potong. Tuang 1 liter susu ke dalam panci dan didihkan. Kemudian buang potongan kulitnya dan didihkan dengan api kecil selama seperempat jam. Saring, tambahkan satu sendok makan madu dan minum seluruh volume siang hari dalam bentuk hangat.

Untuk menurunkan berat badan dan membersihkan tubuh dari racun, Anda bisa memasak dan mengonsumsi pisang kvass. Untuk melakukan ini, tumbuk bubur 3-4 pisang matang dengan garpu, tuangkan 3 liter air matang dingin. Tambahkan segelas gula dan 1 sendok makan krim asam di sana. Campur semuanya dan tutup dengan kain kasa lipat ganda. Kvass matang di tempat yang hangat selama 6-8 jam, setelah itu bisa dibotolkan dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Tidak hanya ampasnya, tetapi juga kulitnya digunakan dalam pengobatan tradisional. Misalnya, aplikasi bawang putih-pisang digunakan untuk menghilangkan kutil. Untuk melakukan ini, sepotong ukuran yang sesuai dengan ukuran kutil dipotong dari kulit buah.Dari dalam, digosok dengan bawang putih, setelah itu dioleskan ke kutil dan diperbaiki dengan plester. Aplikasinya dilakukan pada malam hari, dan pada pagi dan siang hari kutil diolesi dengan benang yang terkumpul di bawah kulit pisang. Kulit juga akan membantu menghilangkan rasa gatal akibat gigitan serangga. Untuk melakukan ini, cukup dengan menyeka tempat yang teriritasi dengan kulit pisang, bagian dalamnya.

Jika ada serpihan di bawah kulit yang tidak bisa dihilangkan, maka pada malam hari Anda perlu memperbaiki kulit pisang yang terlalu matang ke tempat ini. Ambil satu di mana bintik-bintik gelap telah muncul. Di pagi hari, serpihan itu sendiri akan muncul di permukaan kulit, dan tidak akan sulit untuk menghilangkannya. Kulit pisang efektif untuk pengobatan kecacingan, terutama menghilangkan cacing gelang, cacing pita, cacing kremi. Untuk melakukan ini, Anda harus mengeringkan kulit pisang terlebih dahulu. Harap dicatat bahwa itu tidak boleh mengubah rona kuningnya saat dikeringkan. Jika ini terjadi, keringkan kulit buah lain. Kemudian kulit kering digiling menjadi bubuk, yang diambil dengan mencubit 5-6 kali sehari sebelum makan. Alat ini cocok bahkan untuk anak-anak, karena tidak mengandung racun dan efek samping yang berbahaya bagi manusia.

Jika nyeri sendi dan otot terjadi, tingtur digosok dengan gerakan pijatan ke area yang meradang, setelah itu lebih baik untuk mengisolasi area ini dengan mengenakan celana panjang atau kaus kaki dan membungkus diri Anda dengan selimut.

Pisang banyak digunakan dalam nutrisi olahraga.Dan mereka cocok untuk mereka yang mendapatkan massa otot, dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Pertama, lebih baik menyiapkan koktail dari pisang, menambahkan keju cottage, susu atau kefir ke dalamnya. Untuk meningkatkan kandungan kalori, Anda juga bisa menambahkan oatmeal ke dalam komposisi. Koktail seperti itu bisa diminum setelah berolahraga.

Meskipun kandungan kalorinya relatif tinggi (89 kkal per 100 g pisang segar), ada banyak diet dan hari puasa yang berbahan dasar pisang. Ini menjadi mungkin karena rendahnya (hampir tidak ada) lemak dalam pulp, sejumlah besar karbohidrat dan gula lambat, serta kekayaan komposisi kimia.

Diet tiga hari pisang susu telah mendapatkan popularitas terbesar, yang menurutnya Anda perlu makan 3 pisang sehari dan minum 3 gelas susu atau kefir. Jika diet sulit, Anda juga bisa makan sedikit oatmeal matang atau 2 butir telur ayam untuk sarapan, dan tambahkan sup sayuran dan sepotong dada rebus atau ikan kukus untuk makan siang.

Dalam tata rias, pisang digunakan sebagai dasar untuk menutrisi dan melembabkan masker wajah dan rambut. Bubur, dihaluskan dalam pure, akan membantu meredakan gatal dan radang kulit, misalnya dengan terbakar sinar matahari. Buah-buahan juga efektif untuk menghilangkan kekeringan berlebihan pada kulit wajah dan tubuh, kepala.

Jika kulitnya kering, Anda bisa menyeka area tersebut dengan ampas pisang matang. Jika Anda punya waktu, lebih baik menyiapkan masker berdasarkan itu dengan tambahan krim asam lemak. Masker dioleskan ke kulit selama 15 menit, setelah itu dicuci dengan air hangat.

Jika Anda menambahkan sedikit minyak zaitun dan oatmeal atau manisan madu, bubuk kopi ke dalam bubur pisang yang dihaluskan, Anda akan mendapatkan scrub buatan sendiri yang luar biasa.Efek positifnya tidak hanya karena menggosok komponen dengan bahan abrasif, tetapi juga karena adanya asam buah di dalam pisang. Mereka juga mengelupas sel kulit mati. Selain itu, perawatan seperti itu akan memberikan nutrisi dan hidrasi kulit, menjenuhkannya dengan vitamin dan mineral.

Jika dalam memasak, tata rias, dan bahkan untuk pengobatan penyakit, penggunaan pisang dan kulitnya dapat dimengerti dan logis, maka menggunakannya sebagai semir sepatu akan mengejutkan banyak orang. Sementara itu, komposisi seperti itu akan melembutkan kulit yang terlalu kasar (misalnya, sepatu atau sepatu bot baru), dan memberikan kilau yang menyilaukan. Untuk melakukannya, bersihkan permukaan sepatu dengan bagian dalam kulit pisang, lalu poles hingga mengkilat dengan kain lembut.

Dengan cara yang sama, Anda dapat membuat peralatan perak berkilau. Artinya, pertama digosok dengan bagian dalam kulit pisang, lalu dipoles dengan lap, sebaiknya yang suede.

Daging buah segar dapat digunakan sebagai pupuk untuk mawar taman, jika tiba-tiba tidak terburu-buru untuk mekar dan terlihat lelah. Untuk melakukan ini, setengah pisang harus ditusuk dengan blender dengan segelas air hangat. Kendurkan tanah di bawah semak sedikit dan tuangkan larutan yang dihasilkan, lalu taburi sedikit dengan tanah kering.

Kulit pisang dapat digunakan untuk membuat pupuk bagi tanaman hias. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya dan menuangkan 2 liter air. Infus selama 2-3 hari, lalu saring dan sirami tanaman dengan cairan ini 2 kali seminggu.

Cara memasak bolu pisang yang enak, simak video berikut ini.