Pisang untuk pankreatitis

Penyakit pada sistem pencernaan memerlukan perubahan tertentu dalam diet pasien. Tidak dapat diterima untuk makan makanan berlemak, pedas, asin. Mengiritasi perut dan beberapa buah dan sayuran. Tapi bukan pisang.

Pisang telah lama tidak lagi menjadi makanan lezat - tidak sulit ditemukan di toko, dan harga buah tropis ini cukup terjangkau. Perlu dicatat bahwa Secara botani, pisang adalah buah beri.

Buah-buahan memiliki komposisi yang kaya dan kandungan tinggi dari sifat-sifat bermanfaat. Secara singkat tentang kandungan zat bermanfaat di dalamnya.

• Mereka mengandung karbohidrat, protein, lemak sehat, serat, vitamin, unsur mikro dan makro, serta pektin, pati, ester.
• Kandungan tinggi dalam pisang magnesium dan kalium, yang memiliki efek menguntungkan pada otot jantung, pembuluh darah, fungsi otak.
• Termasuk dalam kalsium diperlukan untuk pembentukan tulang dan sistem saraf, terlibat dalam proses kontraksi otot dan produksi enzim.
• Mereka punya fosfor, penting untuk kesehatan tulang dan rambut, zat besi. Kekurangan zat besi memicu penurunan hemoglobin, yang berarti ada kekurangan oksigen dalam darah, malnutrisi organ dan jaringan.
• Jika kita berbicara tentang komposisi vitamin, maka yang paling penting adalah buah-buahan vitamin kelompok B. Mereka berpartisipasi dalam proses metabolisme, bertanggung jawab atas tingkat hemoglobin, diperlukan untuk pelaksanaan fungsi pernapasan tubuh, fungsi sistem saraf.
• Vitamin C dan Ejuga terdapat pada pisang.Mereka dianggap sebagai antioksidan alami, mengurangi kemungkinan sel kanker, membuang racun, dan memperlambat proses penuaan.
• Pisang mengandung serotonin, hormon yang meningkatkan mood. Buah ini dianggap sebagai antidepresan alami, meningkatkan mood.

Pisang dianggap sebagai produk makanan, tetapi tidak seperti kebanyakan "saudara" - buah-buahan, pisang diizinkan untuk digunakan dalam beberapa hari setelah serangan penyakit akut. Ini memiliki sifat membungkus, melindungi dan menenangkan dinding perut dan usus. Selain itu, mengandung asam buah dalam jumlah minimum, sehingga praktis tidak ada iritasi pada organ pencernaan. Akhirnya, buah-buahan hampir tidak pernah menyebabkan alergi dan cukup bergizi. Mereka memiliki hampir semua yang Anda butuhkan untuk memulihkan kekuatan dan memperkuat kekebalan setelah sakit.

Dengan pankreatitis, pisang tidak dilarang. Hal utama adalah tidak meminumnya dalam periode akut, dan juga memantau jumlah buah yang dimakan. Pisang akan mengikat dan menghilangkan kelebihan jus lambung, yang berkontribusi pada pemulihan.

Bubur janin menyelimuti dinding lambung dan usus, melindunginya dan meredakan peradangan. Akhirnya, buah yang kaya vitamin akan memungkinkan Anda memulihkan kekebalan, yang juga membantu mempercepat pemulihan setelah sakit. Pisang secara signifikan mengurangi risiko sakit maag, dysbacteriosis dan radang dinding perut. Dengan kolesistitis (radang dinding kantong empedu), yang sering menyertai radang saluran pencernaan, pisang juga diperbolehkan untuk digunakan.

Pisang dianggap sebagai buah hypoallergenic, bukan tanpa alasan bahwa pure pisang direkomendasikan untuk anak-anak dari usia 6 bulan. Namun (meskipun jarang) pisang dapat menyebabkan alergi, jadi penggunaannya tidak dapat diterima dalam kasus intoleransi individu. Kemungkinan bahayanya adalah karena kandungan gulanya yang tinggi. Untuk pengolahannya, diperlukan insulin, yang hanya diproduksi oleh pankreas. Namun, pada periode pankreatitis akut, organ ini sudah mengalami peningkatan stres, jadi lebih baik berhenti makan pisang untuk sementara waktu. Dalam bentuk penyakit kronis penting untuk hanya makan pisang matang, buah-buahan hijau dapat menyebabkan serangan pankreatitis lainnya.

Ada kemungkinan bahwa buah-buahan dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas, oleh karena itu tidak direkomendasikan untuk orang yang rentan terhadap perut kembung. Dengan hati-hati dan sangat takaran, buah-buahan sebaiknya dikonsumsi pada penderita diabetes tipe 2 dan obesitas. Hal ini disebabkan tingginya kandungan gula dalam pisang, kandungan kalorinya. Untuk alasan yang sama, pisang dalam jumlah kecil harus dimakan oleh mereka yang sedang menurunkan berat badan dan mereka yang sedang diet. Bagaimanapun buah yang dimakan per hari harus termasuk dalam kandungan kalori harian.

Karena pisang meningkatkan kekentalan darah, dengan hati-hati, mereka harus dimasukkan dalam makanan orang yang menderita varises dan penyakit lain di mana pembekuan darah meningkat.

Dengan pankreatitis, cukup makan 1 pisang matang sedang. Anda dapat menggantinya dengan toples pure pisang, tetapi pertama-tama Anda harus memastikan bahwa produk jadi tidak mengandung bahan yang dilarang untuk pankreatitis.

Karena kandungan kalorinya yang tinggi, disarankan untuk memakan sebagian buah di pagi hari, menambahkannya ke bubur untuk sarapan, atau menggunakannya sebagai camilan.

Poin penting - dari penggunaan pisang harus ditinggalkan pada periode akut pankreatitis. Serat dan asam buah yang terkandung di dalamnya hanya akan meningkatkan proses peradangan. Selain itu, pada periode akut, tidak hanya pankreas, tetapi juga semua organ pencernaan mengalami peningkatan stres. Makanan berkalori tinggi yang mengandung serat makanan bukanlah produk yang paling cocok untuk periode ini.

Tetapi dengan pankreatitis kronis selama periode remisi persisten, pisang akan bermanfaat bagi tubuh. Anda harus mulai memasukkan mereka ke dalam makanan dengan porsi kecil, mengendalikan reaksi tubuh. Untuk pertama kalinya, seperempat buah sudah cukup. Seharusnya tidak digabungkan dengan produk lain, jika tidak, jika terjadi reaksi negatif, tidak akan jelas produk mana yang menyebabkannya.

Jika setelah mengambil sebagian kecil janin tidak ada reaksi negatif, maka setelah 5-7 hari Anda dapat menambah porsinya menjadi setengah, dan kemudian seluruh pisang. Reaksi negatif dari tubuh dapat menunjukkan bahwa reaksi persisten belum terjadi.

Setelah tahap eksaserbasi (setelah sekitar 7-10 hari) dan selama periode remisi, lebih baik mengganti buah pisang dengan jus, yang diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:1. Jus pisang tidak mengandung lemak, hampir tidak mengandung serat (hanya pektin, serat lunak dalam jumlah kecil), jumlah minimum asam buah. Dengan kata lain, itu kurang mengiritasi pankreas.

Lebih baik menyiapkan jus sendiri, karena pengawet (jus lemon) dan gula ditambahkan ke minuman toko.Bahan-bahan ini berbahaya bagi penderita pankreatitis dalam tahap pemulihan setelah eksaserbasi.

Jika pisang menyebabkan reaksi negatif atau pasien takut konsekuensinya, buahnya tidak boleh dikonsumsi segar, tetapi dipanggang atau dihaluskan. Untuk menggiling pisang, cukup menggilingnya melalui saringan. Anda dapat mencampur bubur yang dihasilkan dengan buah atau beri lain yang diizinkan.

Meremas buah pisang memang tidak mudah, karena buahnya tidak bisa disebut juicy (dibandingkan dengan buah jeruk atau apel). Jus pisang dapat dicampur dengan minuman lain untuk mendapatkan minuman yang enak dalam jumlah yang cukup. Kombinasi win-win dari pisang dan produk susu asam diperoleh. Pada pankreatitis kronis, Anda dapat melakukannya koktail berdasarkan pisang dan susu panggang fermentasi, biokefir, susu skim.

1 pisang mengandung 300-500 ml kefir atau susu. Jumlah bahan cair yang diambil tergantung pada konsistensi apa yang Anda inginkan untuk mendapatkan koktail yang sudah jadi. Bahan-bahan dikocok dengan blender, setelah itu minuman siap diminum.

Sarapan bisa dimasak keju cottage dan casserole pisang. Untuk viskositas, semolina ditambahkan. Bahan-bahan harus dicampur, dimasukkan ke dalam bentuk yang diminyaki dan dipanggang dalam oven sampai lunak (15-25 menit).

Gak kalah enaknya puding beras. Itu disiapkan atas dasar nasi rebus dan pisang tumbuk. Untuk membuat puding lapang, disarankan untuk mengocok nasi dan pisang dengan blender, dan juga menambahkan 2 puncak protein yang dikocok hingga puncak yang tajam. Hidangan dipanggang dalam bentuk selama 15-20 menit.

Disarankan untuk memilih buah matang dengan kulit kuning tanpa bintik coklat tua di atasnya. Terlepas dari kenyataan bahwa buah-buahan tersebut telah memperoleh kematangan semaksimal mungkin, buah-buahan tersebut mengandung jumlah gula yang berlebihan. Bagi orang dengan pankreas yang tidak sehat, ini adalah beban besar.

Saat membeli, perhatikan ekor buahnya. Mereka harus kering, elastis, sedikit kehijauan. Munculnya tanda-tanda pembusukan pada mereka tidak dapat diterima. Kehadiran bintik-bintik gelap menunjukkan pelanggaran kondisi transportasi dan penyimpanan, buah mulai memburuk, konsumsinya tidak dianjurkan.

Jika Anda telah membeli buah mentah, jangan terburu-buru memakannya. Pisang mungkin matang di rumah. Untuk melakukan ini, mereka perlu disimpan pada suhu 22-24C selama beberapa hari. Anda bisa menaruh buah-buahan dalam satu wadah dengan apel merah matang.

Untuk informasi tentang apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin dengan pankreatitis, lihat video berikut.