Berapa banyak gula dalam pisang dan apakah diperbolehkan untuk penderita diabetes?

Pisang merupakan sumber kalsium dan magnesium, yang sangat diperlukan untuk kerja jantung. Ini juga kaya akan elemen dan vitamin lainnya. Ini memiliki rasa yang menyenangkan dan memberikan perasaan kenyang yang tahan lama. Tapi seperti semua buah, pisang mengandung gula. Dalam hal ini, muncul pertanyaan - apakah mungkin menggunakan pisang untuk penderita diabetes.

Pisang mengandung banyak vitamin, pertama-tama, kelompok B - ini adalah B1, B2, B9, B6. Ini mengandung asam askorbat dan tokoferol, yang dikenal sebagai vitamin C dan E. Ini juga mengandung retinol, prekursor vitamin A. Komposisi vitamin yang kaya menunjukkan bahwa pisang adalah alat yang sangat baik untuk memperkuat kekebalan dan mencegah beri-beri. Selain itu, buah-buahan (dan dari sudut pandang botani, lebih tepat untuk menyebut pisang sebagai beri) terjangkau dan ada di rak-rak toko sepanjang tahun.

Pisang sangat berguna untuk sistem saraf, karena kaya akan vitamin B. Konsumsi buah secara teratur dapat mengurangi manifestasi stres, selain itu, vitamin ini terlibat dalam proses metabolisme, serta hematopoiesis. Ini meningkatkan fungsi otak, meningkatkan konsentrasi.

Vitamin C dan E dianggap sebagai antioksidan alami. Mereka berkontribusi pada pembuangan racun dari sel, memulai proses alami peremajaan tubuh. Tokoferol juga bertanggung jawab untuk produksi kolagen, yang berarti menjamin keindahan dan keremajaan kulit dan rambut. Tak heran jika ampas buah sering digunakan sebagai bahan dasar masker kosmetik.

Retinol berguna untuk penglihatan, memungkinkan Anda untuk meningkatkan ketajamannya, mencegah perkembangan penyakit mata. Dalam kombinasi dengan vitamin E, juga terlibat dalam proses pembaruan dan regenerasi jaringan dan kulit.

Di antara komponen bermanfaat lainnya, ada baiknya menyoroti magnesium dan potasium, yang membantu memperkuat jantung, meningkatkan efisiensinya, dan menormalkan aliran darah. Magnesium membantu menghilangkan kram, berguna untuk wanita hamil sebagai elemen yang mencegah hipertonisitas uterus.

Kalium juga diperlukan untuk proses metabolisme normal dalam tubuh, kekurangannya dapat memicu edema. Zat besi juga ada dalam pisang, yang diperlukan terutama untuk pembentukan darah. Kekurangan zat besi menyebabkan kekurangan sel darah merah yang membawa oksigen.

Kalsium yang ada dalam komposisi terutama membantu memperkuat sistem kerangka. Penggunaan pisang memungkinkan Anda untuk menormalkan keseimbangan air-garam tubuh, memiliki efek positif pada sirkulasi darah, membantu menormalkan tekanan darah pada hipertensi. Ini sangat berguna, karena diabetes sering disertai dengan tekanan darah tinggi. Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan (lebih dari 3 buah per hari), pisang dapat menyebabkan pembekuan darah.Orang yang memiliki kecenderungan pembentukan gumpalan darah harus makan buah ini dengan hati-hati.

Pisang mengandung banyak karbohidrat lambat, jadi buah ini adalah camilan yang memuaskan dan sehat. Ini juga mengandung protein, sejumlah kecil lemak dan pektin (serat lunak). Yang terakhir diperlukan untuk fungsi normal sistem pencernaan - ini berkontribusi pada pembersihan usus yang lembut, memperkuat peristaltiknya.

Selain itu, pektin dengan lembut menyelimuti dinding perut, mengurangi dampak negatif dari makanan yang terlalu pedas, asin, atau agresif lainnya.

Pisang mampu meningkatkan mood, dan semua karena mengandung serotonin - keriuhan kebahagiaan. Telah terbukti bahwa konsumsi buah secara teratur dapat meningkatkan mood, mempengaruhi kinerja, dan bahkan nyeri tumpul. Kandungan asam buah dalam buah sangat minim, ada juga gula, pati, enzim dan asam amino. Gula diwakili oleh glukosa, fruktosa, sukrosa. Kandungan kalori dari buah berukuran sedang (140 g) adalah 120 kkal. Lebih dari 30 g adalah karbohidrat, setengahnya adalah gula. Protein menyumbang sekitar 1,5 g, lemak - sedikit kurang dari 0,5 g.

Seperti produk yang mengandung karbohidrat dan gula, pisang meningkatkan kadar glukosa darah. Pertanyaan lain adalah seberapa penting hal ini. Ada sekitar 12 gram gula per 100 gram ampas pisang. Berat rata-rata buah tanpa kulitnya sekitar 130 gram. Dengan demikian, satu pisang berukuran sedang mengandung sekitar 16 gram gula (sekitar 2 sendok teh).

Di tanah air pisang, buah-buahan dibagi menjadi makanan ternak (besar tanpa pemanis) dan makanan penutup (manis, yang paling sering ditemukan di rak-rak toko). Pakan pisang lebih sehat bagi penderita diabetes, tetapi tidak boleh dimakan mentah. Pisang pakan ternak digoreng, dipanggang, puding dan saus disiapkan darinya.

Namun, mereka mengandung lebih banyak serat kasar daripada makanan penutup dan lebih sedikit vitamin dan elemen mikro. Pada orang dengan perut yang lemah, makanan seperti itu dapat memicu masalah pencernaan, sembelit.

Kami menemukan bahwa rata-rata buah tanpa kulit mengandung sekitar 16 gram gula. Namun, bagi penderita diabetes, bukan indikator gula yang penting, tetapi indeks glikemik produk dan kepatuhannya terhadap indikator yang diizinkan. Semua produk dapat dikaitkan dengan satu atau kelompok lain sesuai dengan indikator indeks glikemik, yaitu:

• makanan dengan indeks glikemik rendah (kurang dari 56 unit);
• makanan dengan indeks glikemik rata-rata (56-69 unit);
• makanan yang ditandai dengan indeks glikemik tinggi (sekitar 70 unit).

Penderita diabetes dapat makan makanan dengan indeks glikemik rendah tanpa masalah kesehatan. Makanan yang diizinkan secara berkala (dalam jumlah kecil) dengan indeks glikemik rata-rata. Makanan dengan lebih dari 70 unit berbahaya bagi penderita diabetes karena menyebabkan lonjakan glukosa yang tajam.

Kehadiran sejumlah besar pektin dalam pisang membantu mencegah pelepasan gula yang tajam ke dalam darah setelah makan buah.Serat memperlambat proses penyerapan gula oleh dinding lambung, sehingga lonjakan kadar glukosa dikecualikan. Pada diabetes tipe 1, yang ditandai dengan insulin intravena (tidak diproduksi oleh tubuh sama sekali), pisang diperbolehkan, hanya penting untuk menyesuaikan dosis insulin. Pada saat yang sama, 100 g janin biasanya dihitung sebagai 2XE. Keputusan tentang kemungkinan penggunaannya dibuat oleh dokter. Pada diabetes tipe 2, ketika insulin diproduksi dalam tubuh pasien, tetapi dalam jumlah yang tidak mencukupi, pisang dapat dimakan tanpa rasa takut, tetapi dalam jumlah sedang.

Perhatian juga harus diberikan pada momen seperti itu - diabetes sering disertai dengan obesitas, dan pisang adalah buah berkalori tinggi. Untuk menghindari kenaikan berat badan yang tidak terkontrol akan memungkinkan kepatuhan dengan diet. Penting untuk menghitung kandungan kalori harian yang dibutuhkan dari makanan dan memasukkan pisang ke dalam kandungan kalori ini. Untuk mencegah pisang menyebabkan kenaikan berat badan, dianjurkan untuk mengkonsumsinya di pagi hari. Ringkasnya, perlu dicatat bahwa pisang, pada prinsipnya, adalah produk yang diperbolehkan untuk diabetes. Namun, keputusan akhir dibuat oleh dokter yang merawat, dengan mempertimbangkan kondisi pasien, berat badan, gaya hidup, obat yang diminum, dan sebagainya.

Norma untuk orang dewasa dengan diabetes adalah setengah dari janin. Tidak disarankan untuk segera makan buah utuh (juga pure pisang, makanan penutup yang terbuat dari pisang utuh). Disarankan untuk membagi buah menjadi 3-4 bagian, memakan potongan-potongan ini dengan interval beberapa jam.

Pisang bukanlah buah yang bisa dimakan penderita diabetes setiap hari. Lebih baik membatasi diri Anda untuk mencicipi 2-3 kali seminggu. Anda tidak boleh membiarkan permen atau buah-buahan lainnya, produk tepung dalam makanan pada hari-hari makan pisang.

Dokter menyarankan penderita diabetes hanya pisang matang. Yang mentah mengandung lebih banyak pati, dan dengan sistem pencernaan yang sensitif, mereka dapat memicu gangguan pencernaan. Buah yang terlalu matang kaya akan gula, yang juga tidak bermanfaat bagi penderita diabetes. Tidak dianjurkan makan buah dalam keadaan perut kosong, lebih baik minum segelas air putih sebelumnya (15-20 menit sebelumnya). Tapi minum pisang tidak dianjurkan.

Para ahli mengatakan bahwa pisang yang diberi perlakuan panas jauh lebih bermanfaat bagi pasien diabetes. (goreng, panggang). Menariknya, perawatan ini mengurangi kadar gula dalam buah, tetapi sebaliknya, rasanya lebih manis. Poin penting - selama perlakuan panas, beberapa nutrisi masih hilang, jadi itu harus jangka pendek, dan juga lebih baik untuk mengganti buah matang dan panggang (goreng) dalam makanan Anda. Pisang kering bukanlah pilihan terbaik untuk penderita diabetes. Selama proses pengeringan, kelembaban dihilangkan dari pisang, sehingga meningkatkan kandungan kalori keripik buah.

Anda tidak boleh menggabungkan pisang dengan makanan lain, terutama buah-buahan manis, produk tepung. Ini secara signifikan meningkatkan indeks glikemik dari hidangan jadi, dan juga dapat memicu proses fermentasi di usus. Pengecualian adalah tandem pisang dengan jeruk, ceri, kiwi, apel. Anda juga bisa menggabungkan pisang dengan protein (seperti keju cottage) dan lemak (minyak nabati), yang juga akan memperlambat penyerapan glukosa ke dalam darah. Terlepas dari izin tersebut, tetap lebih baik makan pisang sebagai makanan terpisah, misalnya untuk sarapan kedua atau camilan sore. Menggabungkannya dengan serat kasar, misalnya, oat yang dimasak lama, dedak, juga membantu mengurangi tingkat penyerapan gula dari pisang.

Apakah pisang bisa digunakan untuk diabetes dibahas di video berikutnya.